定西市食品药品安全知识竞赛试题
1、食品标签上必须标注的内容是（ ）
A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都是
2、OTC是指下列哪类药物的标识( )
A.处方药 B.非处方药 C.中成药 D.进口药
3、发芽马铃薯的主要致毒成分是（ ）
A.亚麻苦苷 B.苦杏仁苷 C.秋水仙碱 D.龙葵素
4、某药品的有效期至2012年11月，是指有效期到( )为止
A.2012年11月1日 B.2012年11月29日
C.2012年11月30日 D.2012年12月1日
5、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（ ）
A.易感染旋毛虫病 B.易引起食物中毒 C.不易被人体消化 D.以上说法都是
6、司机感冒时，做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是( )
A.上车前4小时内服药 B.服药后休息6小时再开车
C.上车前3小时内服药 D.上车前2小时内服药
7、零售药店药师不在岗时，（ ）销售处方药。
A、可以 B、暂停 C、必须 D、有时可以
8、杜冷丁属于( )
A、精神药品 B、普通药品 C、毒性药品 D、麻醉药品
9、食品冷藏贮存温度是 ( )
A.0-10℃ B.0-（-29℃） C.0-（-10℃） D.0-（-18℃）
10、滥用抗菌药的危害是( )
A.诱发细菌耐药性 B.导致病原微生物对药物产生抵抗
C.损害人体器官，导致二重感染 D.以上都是
11、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是
( )
A.奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B.奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C.产品标示的使用方法不正确
D.以上说法都正确
12、保健品不具备的功能是（ ）
A.增强免疫力 B.治疗疾病 C.辅助降血脂 D.改善营养性贫血
13、（ ）是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的
A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.贫血
14、一次性使用无菌注射器属于（ ） 医疗器械
A、一类 B、二类 C、三类 D、四类
15、缺乏（ ）会导致坏血病。
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
16、药品包装必须按照规定印有或者贴有标签并附有（ ）
A.赠品 B.说明书 C.使用证明 D.发票
17、购药时，如果遇到所需药品短缺的情况，（ ）
A、可以购买其他药品替代
B、可以购买保健食品替代
C、不能盲目替代
D、可以购买非处方药替代
18、国药准字H20100826表示该药品属于（ ）
A、中成药 B、中药饮片 C、化学药品 D、生物制品
19、儿童不宜经常食用（ ）
A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.油炸食品 D水果类
20、下列情形为假药的是（ ）。
A.未标明有效期或者更改有效期的药品
B.不注明或者更改生产批号的药品
C.超过有效期的药品
D.药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符的
21、（ ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议
A、任何组织或个人 B、食品生产经营者C、消费者 D、食品生产企业
22、保健食品（ ）替代药品。
A、可以 B、不能 C、全部可以 D、有些可以
23、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（ ）
A.含有皂素 B.含有秋水仙碱 C.含有龙葵素 D、苦杏仁苷
24、用前需要做皮试的药品是（ ）
A.新康泰克 B.阿莫西林 C.阿司匹林片 D.维生素B
25、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（ ）
A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上都是
26、外出旅游经常会随身携带旅游常备药。以下对旅游常备药的功能描述错误的是（
A.茶苯海明片防晕车 B.新康泰克抗感冒
C.氟哌酸防疲劳 D.黄连素抗菌止泄
27、属食物中毒范畴的是（ ）
A.伤寒 B. 甲型肝炎 C.肉毒中毒 D.暴饮暴食性胃肠炎
28、药品说明书要求药品贮藏在“阴凉处”是指（ ）
A.室温避光处 B.温度不超过25℃
C.避光、温度不超过30℃ D.避光、温度不超过20℃
29、药品的批准文号是（ ）
A、国食健字 B、卫食健字 C、国药食字 D、国药准字
30、当老年人患病时，最正确的应对方法是（ ） ）
A.立即去医院打针
B.及时去医院，先明确诊断，后确定治疗
C.立即去药店买最好的药
D.不用着急，先在家观察，再决定是否治疗
31、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，检疫合格的动物产品加盖（ ）验讫印章
A.蓝色 B.红色 C.绿色 D.黄色
32、缓释片剂药物（ ）掰开后服用
A.不能 B. 可以 C. 12h缓释片可以 D. 24h缓释片可以
33、非药品（ ）添加药物。
A、可以 B、禁止 C、必须 D、有些可以
34、餐饮服务从业人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每年 B、每二年 C、 每三年 D、 每四年
35、发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。
A、食品药品监管部门 B、工商行政管理部门
C、质量技术监督部门 D、卫生行政主管部门
36、作用速度最快的给药途径是（ ）
A.舌下给药 B.静脉滴注 C.吸入给药 D.肌内注射
37、国家食品药品监督管理局发布的GSP的全称为（ ）
A、医药商品品管理规范 B、药品经营质量管理规范
C、医药经营质量管理规范 D、药品质量管理规范
38、可以嚼碎服用的药物是（ ）
A.胶囊剂 B.丸剂 C.缓释片 D.舌下含片
39、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ ）
A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全国家标准
C、国际食品安全标准 D、合同约定的食品安全标准
40、在中国境内从事（ ）活动，应当遵守《食品安全法》。
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、以上都是
41、鲜鱼食用的最佳时间是（ ）
A.活鱼 B.刚死的鱼 C.僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) D.存放很久的鱼
42、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ ）
A、 疾病预防、治疗功能 B、 材料用量 C、 保存方式 D、 保质期
43、2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议正式通过《中华人民共和国食品安全法》，并且自( )起施行。
A.2009年8月1日 B.2009年7月1日
C.2009年6月1日 D.2009年10月1日
44、药品常温保存的温度范围是（ ）
A、2-10℃ B、0-25℃ C、10-20℃ D、1-30℃
45.可以发布广告的药品是（ ）
A、精神药品 B、麻醉药品 C、非处方药 D处方药
46、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为（ ）
A、1年 B、2年 C、3年 D、5年
47、（ ）是食品安全的第一责任人
A.食品生产者 B.各级政府 C.监管部门 D.食品销售者
48、（ ）是指依法批准具有特定保健功能的食品，它适用于特定人群食用，能调节人体的机能，但不以治疗疾病为目的，对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的功能性食品。
A、食品 B、药品 C、保健食品 D、保健药品
49、食品的保质期是指它的（ ）
A 、生产日期 B、最终食用期 C、最佳食用期 D、出厂日期
50、定西市食品药品安全投诉热线是（ ）
A、12331 B、12315 C、12365 D、95528
51、制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（ ）
A.食品安全风险评估结果 B.食品调研报告
C.食品安全风险监测结果 D.食品安全国际标准
52、餐饮服务提供者应当健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（ ）
A、食品安全管理人员 B、营养师 C、烹饪师 D、选料师
53、禁止生产经营的食品是（ ）
A.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是
54、不属于药品的是（ ）。
A、中药材 B、抗生素 C、保健食品 D、疫苗
55、药品的有效期最长不得超过（ ）
A、6年 B、5年 C、4年 D、3年
56、《食品安全法》规定食品药品监督管理部门负责（ ）环节的监督管理
A、餐饮服务 B、食品生产 C、食品流通 D、农产品加工
57、药品贮存的相对湿度一般保持在（ ）
A、20-40% B.30-60% C.45-75% D.40-70%
58、患有（ ）的人员不得从事接触直接入口食品的工作
A、消化道传染病 B、胃炎 C、高血压 D、心脏病
59.生产经营的食品中不得添加（ ）
A.增色剂 B.抗氧化剂 C.防腐剂 D.药品
60、药品研制、生产、经营、使用各环节的监督管理工作由（ ）负责
A、工商行政管理部门 B、食品药品监督管理部门
C、卫生行政部门 D、质量监督部门
61. 《药品管理法》定性为劣药的是（ ）
A、变质的药品 B、被污染的药品
C、超过有效期的药品 D、购进未经验收的药品
62、消费者购买药品对价格有疑义的，可向（ ）投诉。
A、物价局 B、食品药品监督管理管局 C、工商局 D、卫生局
63. 对于作为食品添加剂使用的物质，其最重要的条件是( )
A、工艺效果 B、价格 C、安全性 D、方便性
64、药品不良反应的英文缩写为（ ）
A、ABR B、ADR C、ACR D、AHR
65.进口的预包装食品应当有（ ）标签和说明书
A.英文 B.出口国语言 C.中文 D.法文
66、选购药品的基本原则是（ ）
A、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得 B、价格越贵越好
C、进口总比国产疗效高 D、跟着广告宣传走
67.餐饮服务单位必须取得（ ）后，方可从事餐饮服务经营活动，且须在场所亮证经营
A.《营业执照》 B.《税务登记证》 C.《餐饮服务许可证》 D.《卫生许可证》 68、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（ ）
A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用
B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
69、肠道传染病是由于（ ）引起的
A、吃了不清洁的食物 B、遗传 C、吃得太多 D、暴饮暴食
70、开办药品经营企业必须首先取得（ ）。
A、法人资格 B、营业执照 C、药品经营许可证 D、卫生许可证
71.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明（ ）
A.名称、规格、净含量、生产日期 B.保质期
C.贮存条件和生产许可证编号等 D.以上全是
72、经营（ ）需取得《医疗器械经营许可证》
A、体温计 B、药棉 C、一次性使用无菌输液器 D、纱布
73.根据《散装食品卫生管理规范》相关规定，食品应有专人负责销售，并且为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明，操作时必须戴（ ）
A.口罩、帽子 B.口罩、工作服
C.手套、帽子 D.口罩、手套、帽子
74、国家对( )，实行特殊管理。
A.精神药品、麻醉药品、放射性药品、中药材
B.精神药品、放射性药品、医疗用毒性药品、生物制品
C.麻醉药品、精神药品、进口药品、放射性药品
D.精神药品、麻醉药品、放射性药品、医疗用毒性药品
75.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ）
A.道德谴责 B.民事责任 C.行政处分 D.刑事责任
76、在药品的包装上都印有药名。药品生产企业为了树立自己的品牌，给自己的药品注册具
有专用权的名称是（ ）
A.商品名 B.产品名 C.通用名 D.曾用名 77.《食品安全法》规定，禁止生产经营（ ）
A.超过保质期的食品 B.无标签的预包装食品 C.未经检验的肉类制品 D.以上都是
78、药品生产、经营企业不得以搭售、买药品赠药品、买商品赠药品等方式向公众赠送（ ）
A.非处方药 B. 乙类非处方药 C.处方药或者甲类非处方药 D.以上均是
79. 在零售药店内，处方药与非处方药应该（ ）
A 、分柜陈列 B、开架自选
C、分柜陈列，非处方药的柜架上要有非处方药的专用标识 D 、统一陈列，非处方药的包装上有非处方药的专用标识
80、国家基本药物的遴选原则为( )
A.临床必需、安全有效、价格合理、使用方便、市场保证供应
B.防治必需、安全有效、价格合理、使用方便、基层能够配备
C.防治必需、安全有效、价格合理、使用方便、中西药并重、基本保障、临床首选和基
层能够配备
D. 应用安全、疗效确切、质量稳定、使用方便、经济合理
81、列入国家药品标准的药品名称为药品的（ ）
A、化学名称 B、通用名称 C、 商品名 D 、 常用名称
82、国家食品药品监督管理局药品注册评审原则不包括（）
A.有效性 B.安全性 C.经济性 D.质量可控性
83.烧焦的肉制品中的极强致癌物质是（ ）
A.苯并芘 B、二恶英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺
84、生物制品药物一般应（ ）贮存
A、阴凉 B、干燥 C、冷藏 D、凉暗 85. 非处方药是（ ）
A、不需要医生处方，消费者可自由购买的药品 B、无任何不良反应的药品 C、没有注册商标的药品 D、没有批准文号的药品
86、可以在城乡集贸市场交易的药品是（ ）
A.常用的中成药 B.化学原料药 C.自采自种的中药材 D.疫苗
87. 煎中药的器皿最好是（ ）
A、砂锅 B、不锈钢锅 C、铁锅 D、搪瓷罐
88、使用非处方药时，指导用药的最重要、最权威的信息资料是（ ） A、药品说明书 B、注册商标 C、药品广 D、药品外包装
89、可以在大众媒体发布广告的药品是（ ）
A.精神药品 B.医疗机构制剂 C.处方药 D.非处方药
90、向个人消费者提供互联网药品交易服务的企业只能在网上销售（ ）
A.处方药 B.非处方药 C.生物制品 D.医疗机构制剂
91、有人因食用了含亚硝酸盐的食物而中毒，下列亚硝酸盐含量较高的是（ A.各类杂粮 B.水果 C.新鲜蔬菜 D.腌菜
92、不得添加任何食品添加剂的是( )
A.纯牛奶 B.酱油 C.奶油 D.火腿
）
93、2011年8月26日，定西市人民政府办公室《关于加强亚硝酸盐使用管理的通知》（定政办发【2011】270号）明确规定，（ ）禁止购买、存放、使用食品添加剂亚硝酸盐
A、食品生产环节 B、餐饮服务环节 C、食品流通环节 D、食品生产经营环节
94、患者不可自行使用，零售药店不得经营的是（ ）
A.处方药 B.麻醉药品 C.注射用处方药 D.非处方药
95、服用药物应避免用（ ） 送服。
A、茶、饮料 B、白开水 C、温开水 D、糖水 96、药品经营企业进货管理的首要环节是确认供货企业的( )
A.供货能力和合法资格 B.药品质量和供货能力
C.合法资格和药品质量 D.优惠条件和药品质量
97、用冰箱保存冷藏食品不正确的做法是（ ）
A.冰箱内的生熟食物必须分开放置
B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热.
98、非药品冒充药品的主要情形是（ ）
A、普通食品和保健食品冒充药品 B、保健用品和化妆品冒充药品 C、消毒产品和未标注文号的其他产品冒充药品 D、以上都是
99、年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高50%，预防儿童铅中毒的措施有（ ）。
A.要教育儿童养成勤洗手的好习惯
B.适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜等 C.尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品 D.以上都是
100、下列不属于药品零售企业经营范围的是（ ）
A.化学原料药 B.中药饮片 C.化学药制剂 D.中成药
定西市食品药品安全知识竞赛答题卡
姓名： 身份证号：
单位： 联系电话：
每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。
定西市食品药品安全知识竞赛试题
1、食品标签上必须标注的内容是（ ）
A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都是
2、OTC是指下列哪类药物的标识( )
A.处方药 B.非处方药 C.中成药 D.进口药
3、发芽马铃薯的主要致毒成分是（ ）
A.亚麻苦苷 B.苦杏仁苷 C.秋水仙碱 D.龙葵素
4、某药品的有效期至2012年11月，是指有效期到( )为止
A.2012年11月1日 B.2012年11月29日
C.2012年11月30日 D.2012年12月1日
5、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（ ）
A.易感染旋毛虫病 B.易引起食物中毒 C.不易被人体消化 D.以上说法都是
6、司机感冒时，做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是( )
A.上车前4小时内服药 B.服药后休息6小时再开车
C.上车前3小时内服药 D.上车前2小时内服药
7、零售药店药师不在岗时，（ ）销售处方药。
A、可以 B、暂停 C、必须 D、有时可以
8、杜冷丁属于( )
A、精神药品 B、普通药品 C、毒性药品 D、麻醉药品
9、食品冷藏贮存温度是 ( )
A.0-10℃ B.0-（-29℃） C.0-（-10℃） D.0-（-18℃）
10、滥用抗菌药的危害是( )
A.诱发细菌耐药性 B.导致病原微生物对药物产生抵抗
C.损害人体器官，导致二重感染 D.以上都是
11、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是
( )
A.奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B.奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C.产品标示的使用方法不正确
D.以上说法都正确
12、保健品不具备的功能是（ ）
A.增强免疫力 B.治疗疾病 C.辅助降血脂 D.改善营养性贫血
13、（ ）是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的
A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.贫血
14、一次性使用无菌注射器属于（ ） 医疗器械
A、一类 B、二类 C、三类 D、四类
15、缺乏（ ）会导致坏血病。
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
16、药品包装必须按照规定印有或者贴有标签并附有（ ）
A.赠品 B.说明书 C.使用证明 D.发票
17、购药时，如果遇到所需药品短缺的情况，（ ）
A、可以购买其他药品替代
B、可以购买保健食品替代
C、不能盲目替代
D、可以购买非处方药替代
18、国药准字H20100826表示该药品属于（ ）
A、中成药 B、中药饮片 C、化学药品 D、生物制品
19、儿童不宜经常食用（ ）
A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.油炸食品 D水果类
20、下列情形为假药的是（ ）。
A.未标明有效期或者更改有效期的药品
B.不注明或者更改生产批号的药品
C.超过有效期的药品
D.药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符的
21、（ ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议
A、任何组织或个人 B、食品生产经营者C、消费者 D、食品生产企业
22、保健食品（ ）替代药品。
A、可以 B、不能 C、全部可以 D、有些可以
23、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（ ）
A.含有皂素 B.含有秋水仙碱 C.含有龙葵素 D、苦杏仁苷
24、用前需要做皮试的药品是（ ）
A.新康泰克 B.阿莫西林 C.阿司匹林片 D.维生素B
25、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（ ）
A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上都是
26、外出旅游经常会随身携带旅游常备药。以下对旅游常备药的功能描述错误的是（
A.茶苯海明片防晕车 B.新康泰克抗感冒
C.氟哌酸防疲劳 D.黄连素抗菌止泄
27、属食物中毒范畴的是（ ）
A.伤寒 B. 甲型肝炎 C.肉毒中毒 D.暴饮暴食性胃肠炎
28、药品说明书要求药品贮藏在“阴凉处”是指（ ）
A.室温避光处 B.温度不超过25℃
C.避光、温度不超过30℃ D.避光、温度不超过20℃
29、药品的批准文号是（ ）
A、国食健字 B、卫食健字 C、国药食字 D、国药准字
30、当老年人患病时，最正确的应对方法是（ ） ）
A.立即去医院打针
B.及时去医院，先明确诊断，后确定治疗
C.立即去药店买最好的药
D.不用着急，先在家观察，再决定是否治疗
31、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，检疫合格的动物产品加盖（ ）验讫印章
A.蓝色 B.红色 C.绿色 D.黄色
32、缓释片剂药物（ ）掰开后服用
A.不能 B. 可以 C. 12h缓释片可以 D. 24h缓释片可以
33、非药品（ ）添加药物。
A、可以 B、禁止 C、必须 D、有些可以
34、餐饮服务从业人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每年 B、每二年 C、 每三年 D、 每四年
35、发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。
A、食品药品监管部门 B、工商行政管理部门
C、质量技术监督部门 D、卫生行政主管部门
36、作用速度最快的给药途径是（ ）
A.舌下给药 B.静脉滴注 C.吸入给药 D.肌内注射
37、国家食品药品监督管理局发布的GSP的全称为（ ）
A、医药商品品管理规范 B、药品经营质量管理规范
C、医药经营质量管理规范 D、药品质量管理规范
38、可以嚼碎服用的药物是（ ）
A.胶囊剂 B.丸剂 C.缓释片 D.舌下含片
39、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ ）
A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全国家标准
C、国际食品安全标准 D、合同约定的食品安全标准
40、在中国境内从事（ ）活动，应当遵守《食品安全法》。
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、以上都是
41、鲜鱼食用的最佳时间是（ ）
A.活鱼 B.刚死的鱼 C.僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) D.存放很久的鱼
42、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（ ）
A、 疾病预防、治疗功能 B、 材料用量 C、 保存方式 D、 保质期
43、2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议正式通过《中华人民共和国食品安全法》，并且自( )起施行。
A.2009年8月1日 B.2009年7月1日
C.2009年6月1日 D.2009年10月1日
44、药品常温保存的温度范围是（ ）
A、2-10℃ B、0-25℃ C、10-20℃ D、1-30℃
45.可以发布广告的药品是（ ）
A、精神药品 B、麻醉药品 C、非处方药 D处方药
46、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为（ ）
A、1年 B、2年 C、3年 D、5年
47、（ ）是食品安全的第一责任人
A.食品生产者 B.各级政府 C.监管部门 D.食品销售者
48、（ ）是指依法批准具有特定保健功能的食品，它适用于特定人群食用，能调节人体的机能，但不以治疗疾病为目的，对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的功能性食品。
A、食品 B、药品 C、保健食品 D、保健药品
49、食品的保质期是指它的（ ）
A 、生产日期 B、最终食用期 C、最佳食用期 D、出厂日期
50、定西市食品药品安全投诉热线是（ ）
A、12331 B、12315 C、12365 D、95528
51、制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（ ）
A.食品安全风险评估结果 B.食品调研报告
C.食品安全风险监测结果 D.食品安全国际标准
52、餐饮服务提供者应当健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（ ）
A、食品安全管理人员 B、营养师 C、烹饪师 D、选料师
53、禁止生产经营的食品是（ ）
A.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是
54、不属于药品的是（ ）。
A、中药材 B、抗生素 C、保健食品 D、疫苗
55、药品的有效期最长不得超过（ ）
A、6年 B、5年 C、4年 D、3年
56、《食品安全法》规定食品药品监督管理部门负责（ ）环节的监督管理
A、餐饮服务 B、食品生产 C、食品流通 D、农产品加工
57、药品贮存的相对湿度一般保持在（ ）
A、20-40% B.30-60% C.45-75% D.40-70%
58、患有（ ）的人员不得从事接触直接入口食品的工作
A、消化道传染病 B、胃炎 C、高血压 D、心脏病
59.生产经营的食品中不得添加（ ）
A.增色剂 B.抗氧化剂 C.防腐剂 D.药品
60、药品研制、生产、经营、使用各环节的监督管理工作由（ ）负责
A、工商行政管理部门 B、食品药品监督管理部门
C、卫生行政部门 D、质量监督部门
61. 《药品管理法》定性为劣药的是（ ）
A、变质的药品 B、被污染的药品
C、超过有效期的药品 D、购进未经验收的药品
62、消费者购买药品对价格有疑义的，可向（ ）投诉。
A、物价局 B、食品药品监督管理管局 C、工商局 D、卫生局
63. 对于作为食品添加剂使用的物质，其最重要的条件是( )
A、工艺效果 B、价格 C、安全性 D、方便性
64、药品不良反应的英文缩写为（ ）
A、ABR B、ADR C、ACR D、AHR
65.进口的预包装食品应当有（ ）标签和说明书
A.英文 B.出口国语言 C.中文 D.法文
66、选购药品的基本原则是（ ）
A、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得 B、价格越贵越好
C、进口总比国产疗效高 D、跟着广告宣传走
67.餐饮服务单位必须取得（ ）后，方可从事餐饮服务经营活动，且须在场所亮证经营
A.《营业执照》 B.《税务登记证》 C.《餐饮服务许可证》 D.《卫生许可证》 68、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（ ）
A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用
B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
69、肠道传染病是由于（ ）引起的
A、吃了不清洁的食物 B、遗传 C、吃得太多 D、暴饮暴食
70、开办药品经营企业必须首先取得（ ）。
A、法人资格 B、营业执照 C、药品经营许可证 D、卫生许可证
71.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明（ ）
A.名称、规格、净含量、生产日期 B.保质期
C.贮存条件和生产许可证编号等 D.以上全是
72、经营（ ）需取得《医疗器械经营许可证》
A、体温计 B、药棉 C、一次性使用无菌输液器 D、纱布
73.根据《散装食品卫生管理规范》相关规定，食品应有专人负责销售，并且为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明，操作时必须戴（ ）
A.口罩、帽子 B.口罩、工作服
C.手套、帽子 D.口罩、手套、帽子
74、国家对( )，实行特殊管理。
A.精神药品、麻醉药品、放射性药品、中药材
B.精神药品、放射性药品、医疗用毒性药品、生物制品
C.麻醉药品、精神药品、进口药品、放射性药品
D.精神药品、麻醉药品、放射性药品、医疗用毒性药品
75.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ）
A.道德谴责 B.民事责任 C.行政处分 D.刑事责任
76、在药品的包装上都印有药名。药品生产企业为了树立自己的品牌，给自己的药品注册具
有专用权的名称是（ ）
A.商品名 B.产品名 C.通用名 D.曾用名 77.《食品安全法》规定，禁止生产经营（ ）
A.超过保质期的食品 B.无标签的预包装食品 C.未经检验的肉类制品 D.以上都是
78、药品生产、经营企业不得以搭售、买药品赠药品、买商品赠药品等方式向公众赠送（ ）
A.非处方药 B. 乙类非处方药 C.处方药或者甲类非处方药 D.以上均是
79. 在零售药店内，处方药与非处方药应该（ ）
A 、分柜陈列 B、开架自选
C、分柜陈列，非处方药的柜架上要有非处方药的专用标识 D 、统一陈列，非处方药的包装上有非处方药的专用标识
80、国家基本药物的遴选原则为( )
A.临床必需、安全有效、价格合理、使用方便、市场保证供应
B.防治必需、安全有效、价格合理、使用方便、基层能够配备
C.防治必需、安全有效、价格合理、使用方便、中西药并重、基本保障、临床首选和基
层能够配备
D. 应用安全、疗效确切、质量稳定、使用方便、经济合理
81、列入国家药品标准的药品名称为药品的（ ）
A、化学名称 B、通用名称 C、 商品名 D 、 常用名称
82、国家食品药品监督管理局药品注册评审原则不包括（）
A.有效性 B.安全性 C.经济性 D.质量可控性
83.烧焦的肉制品中的极强致癌物质是（ ）
A.苯并芘 B、二恶英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺
84、生物制品药物一般应（ ）贮存
A、阴凉 B、干燥 C、冷藏 D、凉暗 85. 非处方药是（ ）
A、不需要医生处方，消费者可自由购买的药品 B、无任何不良反应的药品 C、没有注册商标的药品 D、没有批准文号的药品
86、可以在城乡集贸市场交易的药品是（ ）
A.常用的中成药 B.化学原料药 C.自采自种的中药材 D.疫苗
87. 煎中药的器皿最好是（ ）
A、砂锅 B、不锈钢锅 C、铁锅 D、搪瓷罐
88、使用非处方药时，指导用药的最重要、最权威的信息资料是（ ） A、药品说明书 B、注册商标 C、药品广 D、药品外包装
89、可以在大众媒体发布广告的药品是（ ）
A.精神药品 B.医疗机构制剂 C.处方药 D.非处方药
90、向个人消费者提供互联网药品交易服务的企业只能在网上销售（ ）
A.处方药 B.非处方药 C.生物制品 D.医疗机构制剂
91、有人因食用了含亚硝酸盐的食物而中毒，下列亚硝酸盐含量较高的是（ A.各类杂粮 B.水果 C.新鲜蔬菜 D.腌菜
92、不得添加任何食品添加剂的是( )
A.纯牛奶 B.酱油 C.奶油 D.火腿
）
93、2011年8月26日，定西市人民政府办公室《关于加强亚硝酸盐使用管理的通知》（定政办发【2011】270号）明确规定，（ ）禁止购买、存放、使用食品添加剂亚硝酸盐
A、食品生产环节 B、餐饮服务环节 C、食品流通环节 D、食品生产经营环节
94、患者不可自行使用，零售药店不得经营的是（ ）
A.处方药 B.麻醉药品 C.注射用处方药 D.非处方药
95、服用药物应避免用（ ） 送服。
A、茶、饮料 B、白开水 C、温开水 D、糖水 96、药品经营企业进货管理的首要环节是确认供货企业的( )
A.供货能力和合法资格 B.药品质量和供货能力
C.合法资格和药品质量 D.优惠条件和药品质量
97、用冰箱保存冷藏食品不正确的做法是（ ）
A.冰箱内的生熟食物必须分开放置
B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热.
98、非药品冒充药品的主要情形是（ ）
A、普通食品和保健食品冒充药品 B、保健用品和化妆品冒充药品 C、消毒产品和未标注文号的其他产品冒充药品 D、以上都是
99、年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高50%，预防儿童铅中毒的措施有（ ）。
A.要教育儿童养成勤洗手的好习惯
B.适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、铁、锌及维生素的新鲜蔬菜等 C.尽量少吃含铅量高的松花蛋、爆米花等食品 D.以上都是
100、下列不属于药品零售企业经营范围的是（ ）
A.化学原料药 B.中药饮片 C.化学药制剂 D.中成药
定西市食品药品安全知识竞赛答题卡
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每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。