红烧鲜鱼鳔
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简介
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
干鱼鳔(10张)
用餐人数：3-4人 食材
主料
300g鲩鱼鳔
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量香菜
适量紫苏
适量料酒
适量白糖
制作步骤
1
鱼鳔洗净，沥干水；
2
水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；
3
鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；
4
准备葱，香菜，紫苏等；
5
调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；
6
热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；
7
加入料汁，并且加入适量的水烧开；
8
慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
小贴士
鱼鳔比较腥，先焯一下为好！
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鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
干鱼鳔(10张)
用餐人数：3-4人 食材
主料
300g鲩鱼鳔
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量香菜
适量紫苏
适量料酒
适量白糖
制作步骤
1
鱼鳔洗净，沥干水；
2
水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；
3
鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；
4
准备葱，香菜，紫苏等；
5
调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；
6
热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；
7
加入料汁，并且加入适量的水烧开；
8
慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
小贴士
鱼鳔比较腥，先焯一下为好！