蔗糖能发生银镜反应吗
【探究目的】蔗糖能否发生银镜反应
【知识回顾】葡萄糖中含有-CHO结构,可与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀。
【仪器及药品】20%的蔗糖溶液、2%的硝酸银溶液、2%的稀氨水、5%的NaOH溶液、稀
硫酸、烧杯、试管、胶头滴管
【实验方案】
(1) 配制银氨溶液:在一支洁净的试管中加入2%的硝酸银溶液,逐滴加入2%的
稀氨水,边滴边振荡,至产生的沉淀刚好溶解为止,所得澄清溶液即为银氨溶液。
(2) 将20%的蔗糖溶液与新制的银氨溶液中混合,充分振荡,将混合液放入盛有
热水的烧杯中进行水浴加热,观察现象。
【现象及结论】无银镜出现,蔗糖不能发生银镜反应
(3) 向蔗糖溶液中加入少量稀硫酸并水浴加热,再向加热后的混合液中滴加5%
的NaOH溶液至溶液呈碱性,加入银氨溶液充分振荡,将混合液水浴加热,
观察现象。
【现象及结论】试管内壁出现银镜,蔗糖水解后的产物可发生银镜反应
【实验反思】蔗糖水解后的溶液中如果不加入NaOH溶液,能否观察到银镜出现?为什么?
【答案】否 因为水解后的葡萄糖需在碱性条件下才能与银氨溶液反应生成银,加入NaOH溶液可将作为催化剂的稀硫酸中和并使溶液呈碱性。 蔗糖 + 稀硫酸
热水浴 产生 银镜 20%蔗 糖溶液
热水浴 无现象
【小试牛刀】某同学欲在实验室证明蔗糖水解后的产物可与新制Cu(OH)2反应:
(1)在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加热,反应的化学方程式为 ,稀H2SO4的作用是 。
(2)向(1)溶液中加入新制的Cu(OH)2,加热未见砖红色沉淀,其原因是 。
(3)在(1)的产物中加入稀NaOH溶液后,取适量液体加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热,出现_____色沉淀,其中NaOH溶液的作用是(用化学方程式表示) 。
(4)若向蔗糖中加入浓硫酸,将会观察到什么现象?这说明浓硫酸具有______性质。
−→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)答案:(1)C12H22O11(蔗糖)+H2O−; 催化剂
(2)水解后溶液中H2SO4未被中和,H2SO4与Cu(OH)2反应了。
(3)砖红(或红)H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O。
(4)蔗糖变成黑色 脱水
∆
蔗糖能发生银镜反应吗
【探究目的】蔗糖能否发生银镜反应
【知识回顾】葡萄糖中含有-CHO结构,可与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀。
【仪器及药品】20%的蔗糖溶液、2%的硝酸银溶液、2%的稀氨水、5%的NaOH溶液、稀
硫酸、烧杯、试管、胶头滴管
【实验方案】
(1) 配制银氨溶液:在一支洁净的试管中加入2%的硝酸银溶液,逐滴加入2%的
稀氨水,边滴边振荡,至产生的沉淀刚好溶解为止,所得澄清溶液即为银氨溶液。
(2) 将20%的蔗糖溶液与新制的银氨溶液中混合,充分振荡,将混合液放入盛有
热水的烧杯中进行水浴加热,观察现象。
【现象及结论】无银镜出现,蔗糖不能发生银镜反应
(3) 向蔗糖溶液中加入少量稀硫酸并水浴加热,再向加热后的混合液中滴加5%
的NaOH溶液至溶液呈碱性,加入银氨溶液充分振荡,将混合液水浴加热,
观察现象。
【现象及结论】试管内壁出现银镜,蔗糖水解后的产物可发生银镜反应
【实验反思】蔗糖水解后的溶液中如果不加入NaOH溶液,能否观察到银镜出现?为什么?
【答案】否 因为水解后的葡萄糖需在碱性条件下才能与银氨溶液反应生成银,加入NaOH溶液可将作为催化剂的稀硫酸中和并使溶液呈碱性。 蔗糖 + 稀硫酸
热水浴 产生 银镜 20%蔗 糖溶液
热水浴 无现象
【小试牛刀】某同学欲在实验室证明蔗糖水解后的产物可与新制Cu(OH)2反应:
(1)在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加热,反应的化学方程式为 ,稀H2SO4的作用是 。
(2)向(1)溶液中加入新制的Cu(OH)2,加热未见砖红色沉淀,其原因是 。
(3)在(1)的产物中加入稀NaOH溶液后,取适量液体加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热,出现_____色沉淀,其中NaOH溶液的作用是(用化学方程式表示) 。
(4)若向蔗糖中加入浓硫酸,将会观察到什么现象?这说明浓硫酸具有______性质。
−→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)答案:(1)C12H22O11(蔗糖)+H2O−; 催化剂
(2)水解后溶液中H2SO4未被中和,H2SO4与Cu(OH)2反应了。
(3)砖红(或红)H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O。
(4)蔗糖变成黑色 脱水
∆