一、选择题
8、将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌条件下培养24小时。其处理方法、培养温度和现象结果
A、编号②和编号⑤ B、编号②和编号③ C、编号③和编号④ D、编号①和编号⑤
11、下列有关真菌特征的叙述，不正确的是（ ）
A、通过分裂生殖繁殖后代 B、细胞内有真正的细胞核 C、个体有大也有小 D、以现有的有机物生活
12、下列说法错误的是（ ）
A、蘑菇能产生种子进行繁殖 B、蘑菇有的可以食用有的不可以食用
C、蘑菇是由菌丝组成的 D、蘑菇是一类大型的真菌
13、鉴定菌种的依据通常是（ ）
A、菌落的特征 B、细菌的大小 C、细菌的性状 D、细菌的代谢产物
14、巴斯德的鹅颈瓶实验证实了肉汤中的细菌是（ ）
A、自然产生的 B、其他物质变的 C、肉汤产生的 D、原已存在的细菌产生的
15、下列现象或活动，与真菌无关的是（ ）
A、发面蒸馒头 B、制作臭豆腐 C、幼儿患手足口病 D、粮食受潮发霉
17、引起人患扁桃体炎、猩红热的是（ ）
A、细菌 B、真菌 C、细菌和真菌 D、以上都不是
18、关于细菌营养方式的正确描述是（ ）
A、进行腐生生活的细菌，能够将无机物合成有机物 B、根榴菌能够利用将无机物合成有机物
C、进行寄生生活的细菌，只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活
D、细菌只能靠分解动植物的遗体来生活
19、有些细菌外有鞭毛和荚膜，它们的作用分别是（ ）
A、防御和保护 B、保护和运动 C、运动和保护 D、运动和保温
20、酵母菌比醋酸菌要高等的原因是酵母菌具有（ ）
A、细胞壁 B、叶绿体 C、种子 D、成型的细胞核
21、请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是（ ）
A、用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落B、菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C、只要有合适的条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落
D、细菌的菌落一般比较小
22、在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A、在无菌棉棒擦试手心后在培养基上轻轻涂抹，进行接种
B、培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理
C、本实验需要设置对照实验
D、接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理
23、一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌的生长。下列有关解释中，正确的是[ ]
A．不同的细菌需要的生存条件是不一样的 B．这两种细菌对环境的适应能力是一样的
C．甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存 D．甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
24、细菌和真菌的生存需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需要的是（ ）
A、水分 B、适宜的温度 C、有机物 D、无氧的环境
25、某些细菌能在4000米的深海中生活，这说明细菌（ ）
A、会游泳 B、分布很广 C、适应环境的能力很强 D、不需要阳光
26、在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，选用两套培养皿的目的是（ ）
A．采集同一环境中的标本，在不同环境中培养；B．分别采集两种环境中的标本；
C．设置对照，且实验组和对照组要在同一环境中培养；D．设置对照，并在两种环境中培养
28、肺炎双球菌侵入人体肺部，少量的细菌形成大量的菌群，导致人体表现病症，这一过程是通过（ ）
A、芽孢产生 B、细胞生长 C、孢子生殖 D、分裂生殖
29、近年来，一半以上的美国超市售卖的牲畜和家禽肉中含有至少对3种抗生素具有抗药性的金黄色葡萄球菌。以下对金黄色葡萄球菌的叙述中，正确的是（ ）
A、没有细胞结构 B、进行分裂生殖 C、细胞内有叶绿体 D、有成型的细胞核
30、科学家研究发现，幽门螺旋菌是引起胃肠道疾病的病原体，与植物细胞相比，幽门螺旋菌的细胞结构特点是
A. 没有成形的细胞核 B. 没有细胞壁 C. 没有细胞膜 D. 没有细胞质
31、在日常生活中，馒头或水果上有时会长“毛毛”，“毛毛”指的是（ ）
A、细菌 B、霉菌 C、酵母菌 D、苔藓
33、下列各项中，不属于真菌的特征的是（ ）
A、都是单细胞的个体B、能产生孢子，用孢子繁殖
C、体内没有叶绿素，营养方式为异养D、细胞内有真正的细胞核
34、有关地球上细菌和真菌分布的下列说法中，正确的是（ ）
A、细菌和真菌只存在于海平面以上10千米 B、细菌和真菌只存在于海平面以下10千米
C、水圈的大部分范围内都有细菌和真菌的存在D、地球的全部范围内都有细菌和真菌的存在
35、细菌、真菌的共同特征是（ ）
A、细胞内没有成形的细胞核 B、通过产生孢子繁殖后代 C、都是多细胞生物 D、细胞内没有叶绿体
36、下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）
A、细菌和真菌在任何条件下都能生存B、细菌和真菌的生存需要一定的水分
C、细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D、有的细菌和真菌在生活中不需要氧
37、澳大利亚的科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而
获得了2005年的诺贝尔生理学或医学奖。下列哪种结构是幽门螺杆菌所不具有的?（ ）
A、成形的细胞核 B、起保护和支持作用的细胞壁 C、遗传物质DNA D、起运动作用的鞭毛
38、提到细菌，你会想到芽孢。下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A、一个芽孢可以萌发成一个细菌B、芽孢是细菌用来生殖的结构
C、芽孢是细菌的休眠体D、芽孢对不良环境有较强的抵抗力
39、在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，错误的操作是（ ）
A、培养基要经过高温灭菌处理B、接种后应迅速盖好培养基
C、若探究手上菌类，要将培养养放在37℃下恒温培养D、此实验不需要对照实验
40、巴斯德所做的肉汤实验证实了肉汤中的细菌是（ ）
A、自然产生的 B、肉汤产生的C、原已存在的细菌产生的 D、其他物质变的
41、下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉菌的共同特点的是（ ）
A、都能够形成芽孢 B、都具有细胞核 C、都靠分解现成的有机物生存 D、都进行孢子生殖
42、真菌的特征是（ ）
A、没有单细胞的种类 B、细胞内没有成形的细胞核
C、能产生孢子，孢子能发育成新个体 D、通过分裂的方式繁殖后代
43、关于细菌和真菌的说法，正确的是（ ）
A、细菌和真菌对人类一般都是有害的B、细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代
C、细菌和真菌都要生长在有氧的环境中D、酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核
44、吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是（ ）
A、物体上的灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢
47、生活在一起，构成地衣的真菌和单细胞藻类二者之间的关系是（ ）
A、互生 B、寄生 C、共生 D、腐生
48、下列哪项不是细菌和真菌的作用（ ）
A、作为分解者参与自然界的物质循环B、都可以进行光合作用制造有机物，为其他生物提供食物
C、有些种类可以和动植物共生 D、有些种类会使动植物和人患病
49、细菌、真菌等微生物对于自然界的主要作用是（ ）
A、分解无机物 B、固定二氧化碳 C、参与物质循环 D、生产有机物
50、在根瘤菌与大豆的共生中，根瘤菌的作用是（ ）
A、固氮 B、提供二氧化碳 C、提供水分 D、提供有机物
51、下列生物之间不能形成共生关系的是（ ）
A、构成地衣的真菌和单细胞藻类B、禽流感病毒和鸡 C、人和肠道中能分解制造维生素的细菌 D、瘤胃细菌和牛
52、关于细菌的营养方式的正确描述是（ ）
A、进行腐生生活的细菌，，能够将无机物合成有机物
B、根瘤菌能够利用阳光将无机物合成有机物
C、进行寄生生活的细菌，只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活
D、细菌只能靠分解动植物的遗体来生活
53、在制作馒头和酿酒过程中都需要的真菌是（ ）
A、青霉 B、曲霉 C、乳酸菌 D、酵母菌
54、下列细菌或真菌与食品制作无关的是（ ）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、金黄色葡萄球菌 D、醋酸杆菌
55、下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是（ ）
A、葡萄酒 B、香肠 C、面包 D、腐乳
57、与发酵有关的一组微生物是（ ）
A、乳酸菌和酵母菌 B、青霉菌和曲霉菌 C、细菌和放线菌 D、酵母菌和青霉菌
58、很多细菌、真菌对人类都有益处，下列利用方式不正确的是（ ）
A、酵母菌制馒头和面包 B、醋酸菌制酱 C、乳酸菌制泡菜 D、酵母菌制酒精
）
60、制作泡菜时密封的主要目的是（ ）
A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入C、防止空气进入 D、防止水分蒸发
61、鲜牛奶的保鲜可以选用（ ）
A、巴氏消毒法 B、脱水法 C、烟熏法 D、腌制法
62、大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（ ）
A、细菌很少 B、细菌繁殖较慢 C、细菌都冻死了 D、没有细菌
63、科学家利用基因技术，在下列细菌体内能大规模培养出胰岛素的是（ ）
A、枯草杆菌 B、大肠杆菌 C、醋酸杆菌 D、苏云金杆菌
64、下列生物可产生抗生素的是（ ）
A、细菌 B、病毒 C、青霉菌 D、酵母菌
65、在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（ ）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、甲烷菌 D、根瘤菌
66、下列变化原理与肉汤变质类同的是（ ）
A、西瓜由生变熟 B、玉米植株由矮长高C、香蕉果皮由黄变黑 D、苹果表面由青转红
67、食品保存的方法有（ ）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气
A、①③ B、①④⑤ C、②④⑥ D、②③⑥
68、科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者，这主要是因为（ ）
A、大肠杆菌容易找到 B、大肠杆菌生产成本低C、大肠杆菌繁殖速度快 D、大肠杆菌易受人控制
69、酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精的阶段需要的菌种是（ ）
A、酵母菌 B、曲霉菌 C、乳酸菌 D、青霉菌
71、要观察病毒，必须借助的仪器是（ ）
A、手持放大镜 B、光学显微镜 C、电子显微镜 D、上述三者均可
72、下列生物属于病毒的是（ ）
A、痢疾杆菌 B、结核杆菌 C、痢疾杆菌噬菌体 D、大肠杆菌
73、病毒的结构是（ ）A、蛋白质外壳和内部遗传物质 B、细胞壁、细胞质、细胞核
C、纤维素外壳和内部遗传物质 D、细胞膜、细胞质、细胞核
74、病毒生活的环境必须是（ ）
A、水中 B、空气中 C、土壤中 D、活着的细胞中
75、噬菌体属于下列哪一种病毒类型（ ）
A、无脊椎动物病毒 B、脊椎动物病毒 C、细菌病毒 D、植物病毒
76、下列哪一项不是人类利用病毒为人类服务的（ ）
A、无脊椎动物病毒制成杀虫剂B、给高烧病人注射青霉素
C、用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染D、给健康人注射流行性乙型脑炎疫苗
77、下列说法中，正确的是（ ）
A、生物都是由细胞构成的B、病毒的生命活动是在活细胞中进行的
C、离开了细胞的病毒也能进行生命活动D、病毒只能生活在动植物细胞内
78、下列叙述中不属于病毒特点的是（ ）
A、个体微小，要用电子显微镜才能观察到B、没有细胞结构
C、在寄主活细胞里进行繁殖 D、可以独立生活
79、下列说法中，错误的是（ ）
A、病毒对人类都是有害的 B、一些病毒对人类是有害的
C、病毒也可以为人类造福D、在生物学研究中，经常用到病毒
80、下列哪种疾病不是由病毒引起的
A、流行性感冒 B、肝炎 C、艾滋病 D、化脓性炎症
81、病毒在寄主的细胞内进行生殖，对寄主的影响是（ ）
A、生理正常 B、受害 C、受益 D、受害和受益
82、处理患猪瘟、鸡瘟病死的猪、鸡的方法中，正确的是（ ）
A、用清水清洗干净后留作食用B、腌制成腌肉、腌鸡出卖给他人食用
C、将死猪、死鸡用土深埋或用火烧毁D、剁成碎末作为饲料让家禽、家畜食用
83、下列不属于发酵制作的食品是（ ）
A、啤酒 B、酸奶 C、醋 D、腌肉
85、食物腐败的主要原因是（ ）
A、气温太高 B、水分过多 C、食品不坚固 D、微生物的生长和繁殖
86、微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中，错误的是（ ）
A、利用醋酸菌酿醋 B、利用青霉菌提取青霉C、利用乳酸菌制作酸奶 D、利用酵母菌制作泡菜
86、下列说法最科学的是（ ）
A、保持正常的呼吸是储存生活状态食品的重要方法B、干制储存食品的原理是杀死食品中的微生物
C、乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳D、白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两类微生物
87、发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是（ ）
A、醋酸菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、乳酸菌
88、真菌和细菌在生态系统中占有重要地位，这主要是因为它们（ ）
A、能净化空气 B、能制造有机物
C、能被利用制作发酵食品 D、能分解有机物为无机物，促进自然界的物质循环
91、从超市买来的新鲜蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是（ ）
A、冷冻 B、冷藏 C、盐渍 D、晒干
92、“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A、发酵过程中控制温度是关键条件之一
B、发酵过程中必须保持空气流通
C、发酵都是由酵母菌完成的
D、蒸煮豆腐后马上加入菌种
93、病毒离开寄主细胞后，通常会（ ）
A、独立生活 B、休眠 C、死亡 D、呈结晶体
94、下列有关病毒的说法中，错误的是（ ）
A、病毒的个体很小，要用电子显微镜才能看到
B、根据病毒寄生的细胞不同，可以将病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒三大类
C、病毒没有细胞结构，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动
D、病毒能引起人和动植物的多种疾病，所以病毒对人类只有害处
95、下列生物的营养方式属于寄生的是（ ）
A、噬菌体和痢疾杆菌 B、流感病毒和醋酸杆菌
C、酵母菌和烟草花叶病毒 D、大肠杆菌和青霉
96、在自然界中，病毒的繁殖方式十分独特，当病毒进行繁殖时，它的遗传信息来自于（ ）
A、亲体病毒遗传物质 B、亲体蛋白质外壳
C、寄主活细胞内遗传物质 D、寄主活细胞内的染色体
一、选择题
8、将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌条件下培养24小时。其处理方法、培养温度和现象结果
A、编号②和编号⑤ B、编号②和编号③ C、编号③和编号④ D、编号①和编号⑤
11、下列有关真菌特征的叙述，不正确的是（ ）
A、通过分裂生殖繁殖后代 B、细胞内有真正的细胞核 C、个体有大也有小 D、以现有的有机物生活
12、下列说法错误的是（ ）
A、蘑菇能产生种子进行繁殖 B、蘑菇有的可以食用有的不可以食用
C、蘑菇是由菌丝组成的 D、蘑菇是一类大型的真菌
13、鉴定菌种的依据通常是（ ）
A、菌落的特征 B、细菌的大小 C、细菌的性状 D、细菌的代谢产物
14、巴斯德的鹅颈瓶实验证实了肉汤中的细菌是（ ）
A、自然产生的 B、其他物质变的 C、肉汤产生的 D、原已存在的细菌产生的
15、下列现象或活动，与真菌无关的是（ ）
A、发面蒸馒头 B、制作臭豆腐 C、幼儿患手足口病 D、粮食受潮发霉
17、引起人患扁桃体炎、猩红热的是（ ）
A、细菌 B、真菌 C、细菌和真菌 D、以上都不是
18、关于细菌营养方式的正确描述是（ ）
A、进行腐生生活的细菌，能够将无机物合成有机物 B、根榴菌能够利用将无机物合成有机物
C、进行寄生生活的细菌，只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活
D、细菌只能靠分解动植物的遗体来生活
19、有些细菌外有鞭毛和荚膜，它们的作用分别是（ ）
A、防御和保护 B、保护和运动 C、运动和保护 D、运动和保温
20、酵母菌比醋酸菌要高等的原因是酵母菌具有（ ）
A、细胞壁 B、叶绿体 C、种子 D、成型的细胞核
21、请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是（ ）
A、用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落B、菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C、只要有合适的条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落
D、细菌的菌落一般比较小
22、在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）
A、在无菌棉棒擦试手心后在培养基上轻轻涂抹，进行接种
B、培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理
C、本实验需要设置对照实验
D、接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理
23、一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌的生长。下列有关解释中，正确的是[ ]
A．不同的细菌需要的生存条件是不一样的 B．这两种细菌对环境的适应能力是一样的
C．甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存 D．甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
24、细菌和真菌的生存需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需要的是（ ）
A、水分 B、适宜的温度 C、有机物 D、无氧的环境
25、某些细菌能在4000米的深海中生活，这说明细菌（ ）
A、会游泳 B、分布很广 C、适应环境的能力很强 D、不需要阳光
26、在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，选用两套培养皿的目的是（ ）
A．采集同一环境中的标本，在不同环境中培养；B．分别采集两种环境中的标本；
C．设置对照，且实验组和对照组要在同一环境中培养；D．设置对照，并在两种环境中培养
28、肺炎双球菌侵入人体肺部，少量的细菌形成大量的菌群，导致人体表现病症，这一过程是通过（ ）
A、芽孢产生 B、细胞生长 C、孢子生殖 D、分裂生殖
29、近年来，一半以上的美国超市售卖的牲畜和家禽肉中含有至少对3种抗生素具有抗药性的金黄色葡萄球菌。以下对金黄色葡萄球菌的叙述中，正确的是（ ）
A、没有细胞结构 B、进行分裂生殖 C、细胞内有叶绿体 D、有成型的细胞核
30、科学家研究发现，幽门螺旋菌是引起胃肠道疾病的病原体，与植物细胞相比，幽门螺旋菌的细胞结构特点是
A. 没有成形的细胞核 B. 没有细胞壁 C. 没有细胞膜 D. 没有细胞质
31、在日常生活中，馒头或水果上有时会长“毛毛”，“毛毛”指的是（ ）
A、细菌 B、霉菌 C、酵母菌 D、苔藓
33、下列各项中，不属于真菌的特征的是（ ）
A、都是单细胞的个体B、能产生孢子，用孢子繁殖
C、体内没有叶绿素，营养方式为异养D、细胞内有真正的细胞核
34、有关地球上细菌和真菌分布的下列说法中，正确的是（ ）
A、细菌和真菌只存在于海平面以上10千米 B、细菌和真菌只存在于海平面以下10千米
C、水圈的大部分范围内都有细菌和真菌的存在D、地球的全部范围内都有细菌和真菌的存在
35、细菌、真菌的共同特征是（ ）
A、细胞内没有成形的细胞核 B、通过产生孢子繁殖后代 C、都是多细胞生物 D、细胞内没有叶绿体
36、下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）
A、细菌和真菌在任何条件下都能生存B、细菌和真菌的生存需要一定的水分
C、细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D、有的细菌和真菌在生活中不需要氧
37、澳大利亚的科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而
获得了2005年的诺贝尔生理学或医学奖。下列哪种结构是幽门螺杆菌所不具有的?（ ）
A、成形的细胞核 B、起保护和支持作用的细胞壁 C、遗传物质DNA D、起运动作用的鞭毛
38、提到细菌，你会想到芽孢。下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A、一个芽孢可以萌发成一个细菌B、芽孢是细菌用来生殖的结构
C、芽孢是细菌的休眠体D、芽孢对不良环境有较强的抵抗力
39、在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，错误的操作是（ ）
A、培养基要经过高温灭菌处理B、接种后应迅速盖好培养基
C、若探究手上菌类，要将培养养放在37℃下恒温培养D、此实验不需要对照实验
40、巴斯德所做的肉汤实验证实了肉汤中的细菌是（ ）
A、自然产生的 B、肉汤产生的C、原已存在的细菌产生的 D、其他物质变的
41、下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉菌的共同特点的是（ ）
A、都能够形成芽孢 B、都具有细胞核 C、都靠分解现成的有机物生存 D、都进行孢子生殖
42、真菌的特征是（ ）
A、没有单细胞的种类 B、细胞内没有成形的细胞核
C、能产生孢子，孢子能发育成新个体 D、通过分裂的方式繁殖后代
43、关于细菌和真菌的说法，正确的是（ ）
A、细菌和真菌对人类一般都是有害的B、细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代
C、细菌和真菌都要生长在有氧的环境中D、酵母菌与乳酸菌结构的主要区别是有无成形的细胞核
44、吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是（ ）
A、物体上的灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢
47、生活在一起，构成地衣的真菌和单细胞藻类二者之间的关系是（ ）
A、互生 B、寄生 C、共生 D、腐生
48、下列哪项不是细菌和真菌的作用（ ）
A、作为分解者参与自然界的物质循环B、都可以进行光合作用制造有机物，为其他生物提供食物
C、有些种类可以和动植物共生 D、有些种类会使动植物和人患病
49、细菌、真菌等微生物对于自然界的主要作用是（ ）
A、分解无机物 B、固定二氧化碳 C、参与物质循环 D、生产有机物
50、在根瘤菌与大豆的共生中，根瘤菌的作用是（ ）
A、固氮 B、提供二氧化碳 C、提供水分 D、提供有机物
51、下列生物之间不能形成共生关系的是（ ）
A、构成地衣的真菌和单细胞藻类B、禽流感病毒和鸡 C、人和肠道中能分解制造维生素的细菌 D、瘤胃细菌和牛
52、关于细菌的营养方式的正确描述是（ ）
A、进行腐生生活的细菌，，能够将无机物合成有机物
B、根瘤菌能够利用阳光将无机物合成有机物
C、进行寄生生活的细菌，只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活
D、细菌只能靠分解动植物的遗体来生活
53、在制作馒头和酿酒过程中都需要的真菌是（ ）
A、青霉 B、曲霉 C、乳酸菌 D、酵母菌
54、下列细菌或真菌与食品制作无关的是（ ）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、金黄色葡萄球菌 D、醋酸杆菌
55、下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是（ ）
A、葡萄酒 B、香肠 C、面包 D、腐乳
57、与发酵有关的一组微生物是（ ）
A、乳酸菌和酵母菌 B、青霉菌和曲霉菌 C、细菌和放线菌 D、酵母菌和青霉菌
58、很多细菌、真菌对人类都有益处，下列利用方式不正确的是（ ）
A、酵母菌制馒头和面包 B、醋酸菌制酱 C、乳酸菌制泡菜 D、酵母菌制酒精
）
60、制作泡菜时密封的主要目的是（ ）
A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入C、防止空气进入 D、防止水分蒸发
61、鲜牛奶的保鲜可以选用（ ）
A、巴氏消毒法 B、脱水法 C、烟熏法 D、腌制法
62、大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（ ）
A、细菌很少 B、细菌繁殖较慢 C、细菌都冻死了 D、没有细菌
63、科学家利用基因技术，在下列细菌体内能大规模培养出胰岛素的是（ ）
A、枯草杆菌 B、大肠杆菌 C、醋酸杆菌 D、苏云金杆菌
64、下列生物可产生抗生素的是（ ）
A、细菌 B、病毒 C、青霉菌 D、酵母菌
65、在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（ ）
A、酵母菌 B、乳酸菌 C、甲烷菌 D、根瘤菌
66、下列变化原理与肉汤变质类同的是（ ）
A、西瓜由生变熟 B、玉米植株由矮长高C、香蕉果皮由黄变黑 D、苹果表面由青转红
67、食品保存的方法有（ ）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气
A、①③ B、①④⑤ C、②④⑥ D、②③⑥
68、科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者，这主要是因为（ ）
A、大肠杆菌容易找到 B、大肠杆菌生产成本低C、大肠杆菌繁殖速度快 D、大肠杆菌易受人控制
69、酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精的阶段需要的菌种是（ ）
A、酵母菌 B、曲霉菌 C、乳酸菌 D、青霉菌
71、要观察病毒，必须借助的仪器是（ ）
A、手持放大镜 B、光学显微镜 C、电子显微镜 D、上述三者均可
72、下列生物属于病毒的是（ ）
A、痢疾杆菌 B、结核杆菌 C、痢疾杆菌噬菌体 D、大肠杆菌
73、病毒的结构是（ ）A、蛋白质外壳和内部遗传物质 B、细胞壁、细胞质、细胞核
C、纤维素外壳和内部遗传物质 D、细胞膜、细胞质、细胞核
74、病毒生活的环境必须是（ ）
A、水中 B、空气中 C、土壤中 D、活着的细胞中
75、噬菌体属于下列哪一种病毒类型（ ）
A、无脊椎动物病毒 B、脊椎动物病毒 C、细菌病毒 D、植物病毒
76、下列哪一项不是人类利用病毒为人类服务的（ ）
A、无脊椎动物病毒制成杀虫剂B、给高烧病人注射青霉素
C、用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染D、给健康人注射流行性乙型脑炎疫苗
77、下列说法中，正确的是（ ）
A、生物都是由细胞构成的B、病毒的生命活动是在活细胞中进行的
C、离开了细胞的病毒也能进行生命活动D、病毒只能生活在动植物细胞内
78、下列叙述中不属于病毒特点的是（ ）
A、个体微小，要用电子显微镜才能观察到B、没有细胞结构
C、在寄主活细胞里进行繁殖 D、可以独立生活
79、下列说法中，错误的是（ ）
A、病毒对人类都是有害的 B、一些病毒对人类是有害的
C、病毒也可以为人类造福D、在生物学研究中，经常用到病毒
80、下列哪种疾病不是由病毒引起的
A、流行性感冒 B、肝炎 C、艾滋病 D、化脓性炎症
81、病毒在寄主的细胞内进行生殖，对寄主的影响是（ ）
A、生理正常 B、受害 C、受益 D、受害和受益
82、处理患猪瘟、鸡瘟病死的猪、鸡的方法中，正确的是（ ）
A、用清水清洗干净后留作食用B、腌制成腌肉、腌鸡出卖给他人食用
C、将死猪、死鸡用土深埋或用火烧毁D、剁成碎末作为饲料让家禽、家畜食用
83、下列不属于发酵制作的食品是（ ）
A、啤酒 B、酸奶 C、醋 D、腌肉
85、食物腐败的主要原因是（ ）
A、气温太高 B、水分过多 C、食品不坚固 D、微生物的生长和繁殖
86、微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中，错误的是（ ）
A、利用醋酸菌酿醋 B、利用青霉菌提取青霉C、利用乳酸菌制作酸奶 D、利用酵母菌制作泡菜
86、下列说法最科学的是（ ）
A、保持正常的呼吸是储存生活状态食品的重要方法B、干制储存食品的原理是杀死食品中的微生物
C、乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳D、白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两类微生物
87、发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是（ ）
A、醋酸菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、乳酸菌
88、真菌和细菌在生态系统中占有重要地位，这主要是因为它们（ ）
A、能净化空气 B、能制造有机物
C、能被利用制作发酵食品 D、能分解有机物为无机物，促进自然界的物质循环
91、从超市买来的新鲜蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是（ ）
A、冷冻 B、冷藏 C、盐渍 D、晒干
92、“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A、发酵过程中控制温度是关键条件之一
B、发酵过程中必须保持空气流通
C、发酵都是由酵母菌完成的
D、蒸煮豆腐后马上加入菌种
93、病毒离开寄主细胞后，通常会（ ）
A、独立生活 B、休眠 C、死亡 D、呈结晶体
94、下列有关病毒的说法中，错误的是（ ）
A、病毒的个体很小，要用电子显微镜才能看到
B、根据病毒寄生的细胞不同，可以将病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒三大类
C、病毒没有细胞结构，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动
D、病毒能引起人和动植物的多种疾病，所以病毒对人类只有害处
95、下列生物的营养方式属于寄生的是（ ）
A、噬菌体和痢疾杆菌 B、流感病毒和醋酸杆菌
C、酵母菌和烟草花叶病毒 D、大肠杆菌和青霉
96、在自然界中，病毒的繁殖方式十分独特，当病毒进行繁殖时，它的遗传信息来自于（ ）
A、亲体病毒遗传物质 B、亲体蛋白质外壳
C、寄主活细胞内遗传物质 D、寄主活细胞内的染色体