复习课：鸡蛋壳化学成分和鸡蛋保鲜实验探究
教学目标 1．知识与技能
（1）通过对鸡蛋壳成分、新鲜鸡蛋如何保鲜的探究，加深认识碳酸钙、二氧化碳的有关性质。
（2）初步学会如何设计实验方案。
2．过程与方法
（1）初步学会物质分析的一般思路和方法。
（2）体验“观察—分析”、“讨论—归纳”、“理解—运用”的科学方法过程。
3．情感态度价值观
（1）通过对鸡蛋壳主要成分的探究，体验科学探究的乐趣，增强热爱科学的情感；
（2）通过对鸡蛋壳用途的学习，树立“变废为宝”的观念，感受化学对于指导生活、服务社会方面的重要作用。 教学重难点：
重、难点：如何设计实验证明鸡蛋壳含有碳酸钙。 教学用品：
鸡蛋壳、盐酸、澄清石灰水、试管、导气管、酒精灯、镊子等，计算机、相关教学课件。
教学过程：
1
教师活动
【新课导入】
同学们，我们一起来观看一个短片。 【播放短片】 【过渡】
小小的鸡蛋壳在生活中有这么多的妙用，
学生活动 设计意图
【观看短片】感受鸡蛋 从生活走进化学，壳在生活中的妙用，将激发学生探究鸡蛋蛋壳用途和其成分联系壳成分的好奇心。 起来。
为科学探究作准备。
说明它身上一定有许多的奥秘。今天，就让【作出猜想】碳酸钙 我们一起从化学的视角去研究它。 【板书】鸡蛋壳中的化学
【提问】鸡蛋壳的主要成分是什么？
【讲解】碳酸钙由CO 32-和Ca 2+构成，要想检
清石灰水变浑浊，则证
验碳酸钙的存在，必须检验CO 3和Ca 存在，
明CO 3存在。
怎么检验？
【提问】Ca 2+怎么检验？
投影焰色反应资料
思考但答不出来。
阅读信息并讨论检验方法。
【动手实验】检验
析物质的理解；
汇报现象和结论
品，小组合作完成探究。
【思考回答】不能，
思，同时自然过渡到定量探究上。
2
2-2-2+
【思考回答】向蛋壳中明确定性检验物质加入稀盐酸，将生成气的一般方法。 体通入澄清石灰水，澄
为提供“焰色反应”作心理预期。
培养根据信息进行实验设计能力。
培养动手实验能力，加深对定性分
【实验引导】今天我给同学们带来了鸡蛋壳CO 32-和Ca 2+
学会检验碳酸盐的实验操作。 对探究过程及时反
样品，请同学们结合桌面上的仪器和药
【小结与过渡】我们来对实验过程进行反思，只能说明“含有碳酸钙”
教师活动 学生活动
设计意图
能否得到“鸡蛋壳中主要成分是碳酸钙”的不能说明是主要成分。 结论，为什么？
【小结】资料显示:碳酸钙确实是鸡蛋壳的
主要成分，其含量高达83%—90%。
【思考分析】
激活旧知识，调动深层次思维
培养反思、分析、评价能力，训练思
【投影与过渡】同学们，其实鸡蛋壳中除了 【思考回答】
我们已探知的主要成分碳酸钙以外，它养花卉：有磷酸镁、磷维缜密度，突出科还含有极少量磷酸镁、磷酸钙等无机酸钙等磷肥 物，以及少量的蛋白质和脂质。根据蛋洗瓶子：摩擦与碰撞 壳的组成，大家能否解开开头短片中鸡蛋壳妙用的谜团？
回顾相关化学方程式
【适时播放视频】专家谈“灭虫蚁”
【讲述】其实，鸡蛋壳不仅在生活中有很多
妙用，在农业、工业、医药等方面更是大有
用途。
【投影】蛋壳的综合利用图
【过渡】鸡蛋的营养丰富，买回来的新鲜鸡
蛋如何保存呢？
【投影】鸡蛋的保鲜：多媒体展示鸡蛋的结
构图片，介绍鸡蛋保鲜的原理。其一、鸡蛋
观看、思索
会进行呼吸作用，如果气室向下，鸡蛋的呼吸作用就会变差，鸡蛋的保鲜效果就差。所以短时间的鸡蛋保
3
学严谨性 释疑，首尾呼应
强化性质决定用途观念
体现化学指导生活作用
树立环保意识和 资源意识
化学走向社会
教师活动 学生活动 设计意图
鲜，只要在放置时将鸡蛋的小头朝下就可以 学生交流讨论，提出防
了。其二、如果鸡蛋放置的时间长，鸡蛋不止外界空气进入鸡蛋的巩固知识、强化能断进行的氧化作用，可能使蛋清蛋白变质，可能方案。
外界的空气进入蛋壳中。
【展示】学生方案或老师带来的信息，其中
使鸡蛋失鲜。所以长久存放的鸡蛋应该防止包含将鸡蛋用澄清石灰水浸泡的方案。
力
培养学生的动手能
学生分组实验。将一枚力和解决实际生活
【追问】为什么用石灰水浸泡可以使鸡蛋保大头朝上放置的鸡蛋，问题的能力，真正
鲜？学生讨论，形成结论。
一枚小头朝上放置的鸡达到学以致用。
【教师提问】你能自己制得澄清石灰水并用蛋和学生用石灰水浸泡它来浸泡鸡蛋，做保鲜实验吗？需要哪些仪的鸡蛋，置于实验室合器？利用的化学原理有哪些？教师引导学生适位置，思考，达成共识后开始实验。 课堂小结：
比较保鲜效果。
作品简介：
这是一节复习课，我把它安排在上完酸碱盐之后进行。本节课，首先通过视频“鸡蛋壳在生活中妙用”创设真实、生动、直观又富有启迪性的学习情境，激发学生的学习兴趣。然后由问题提出引发“碳酸钙存在”实验探究，并逐步过渡到如何做好新鲜鸡蛋的保鲜。教师引导学生通过投影的资料作出猜想、设计实验、动手操作、得到结论、反思评价，体验科学探究过程。整个教学过程能很好的调动学生学习的积极性，从生活中学习化学，这也是新课程的要求。科学地利用教材，充分利用学生身边的资源，把学习的主动权交给学生，引导学生自主学习、合作探究，这样培养出来的学生才是将来社会需要的具有综合素质的人才。
4
复习课：鸡蛋壳化学成分和鸡蛋保鲜实验探究
教学目标 1．知识与技能
（1）通过对鸡蛋壳成分、新鲜鸡蛋如何保鲜的探究，加深认识碳酸钙、二氧化碳的有关性质。
（2）初步学会如何设计实验方案。
2．过程与方法
（1）初步学会物质分析的一般思路和方法。
（2）体验“观察—分析”、“讨论—归纳”、“理解—运用”的科学方法过程。
3．情感态度价值观
（1）通过对鸡蛋壳主要成分的探究，体验科学探究的乐趣，增强热爱科学的情感；
（2）通过对鸡蛋壳用途的学习，树立“变废为宝”的观念，感受化学对于指导生活、服务社会方面的重要作用。 教学重难点：
重、难点：如何设计实验证明鸡蛋壳含有碳酸钙。 教学用品：
鸡蛋壳、盐酸、澄清石灰水、试管、导气管、酒精灯、镊子等，计算机、相关教学课件。
教学过程：
1
教师活动
【新课导入】
同学们，我们一起来观看一个短片。 【播放短片】 【过渡】
小小的鸡蛋壳在生活中有这么多的妙用，
学生活动 设计意图
【观看短片】感受鸡蛋 从生活走进化学，壳在生活中的妙用，将激发学生探究鸡蛋蛋壳用途和其成分联系壳成分的好奇心。 起来。
为科学探究作准备。
说明它身上一定有许多的奥秘。今天，就让【作出猜想】碳酸钙 我们一起从化学的视角去研究它。 【板书】鸡蛋壳中的化学
【提问】鸡蛋壳的主要成分是什么？
【讲解】碳酸钙由CO 32-和Ca 2+构成，要想检
清石灰水变浑浊，则证
验碳酸钙的存在，必须检验CO 3和Ca 存在，
明CO 3存在。
怎么检验？
【提问】Ca 2+怎么检验？
投影焰色反应资料
思考但答不出来。
阅读信息并讨论检验方法。
【动手实验】检验
析物质的理解；
汇报现象和结论
品，小组合作完成探究。
【思考回答】不能，
思，同时自然过渡到定量探究上。
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2-2-2+
【思考回答】向蛋壳中明确定性检验物质加入稀盐酸，将生成气的一般方法。 体通入澄清石灰水，澄
为提供“焰色反应”作心理预期。
培养根据信息进行实验设计能力。
培养动手实验能力，加深对定性分
【实验引导】今天我给同学们带来了鸡蛋壳CO 32-和Ca 2+
学会检验碳酸盐的实验操作。 对探究过程及时反
样品，请同学们结合桌面上的仪器和药
【小结与过渡】我们来对实验过程进行反思，只能说明“含有碳酸钙”
教师活动 学生活动
设计意图
能否得到“鸡蛋壳中主要成分是碳酸钙”的不能说明是主要成分。 结论，为什么？
【小结】资料显示:碳酸钙确实是鸡蛋壳的
主要成分，其含量高达83%—90%。
【思考分析】
激活旧知识，调动深层次思维
培养反思、分析、评价能力，训练思
【投影与过渡】同学们，其实鸡蛋壳中除了 【思考回答】
我们已探知的主要成分碳酸钙以外，它养花卉：有磷酸镁、磷维缜密度，突出科还含有极少量磷酸镁、磷酸钙等无机酸钙等磷肥 物，以及少量的蛋白质和脂质。根据蛋洗瓶子：摩擦与碰撞 壳的组成，大家能否解开开头短片中鸡蛋壳妙用的谜团？
回顾相关化学方程式
【适时播放视频】专家谈“灭虫蚁”
【讲述】其实，鸡蛋壳不仅在生活中有很多
妙用，在农业、工业、医药等方面更是大有
用途。
【投影】蛋壳的综合利用图
【过渡】鸡蛋的营养丰富，买回来的新鲜鸡
蛋如何保存呢？
【投影】鸡蛋的保鲜：多媒体展示鸡蛋的结
构图片，介绍鸡蛋保鲜的原理。其一、鸡蛋
观看、思索
会进行呼吸作用，如果气室向下，鸡蛋的呼吸作用就会变差，鸡蛋的保鲜效果就差。所以短时间的鸡蛋保
3
学严谨性 释疑，首尾呼应
强化性质决定用途观念
体现化学指导生活作用
树立环保意识和 资源意识
化学走向社会
教师活动 学生活动 设计意图
鲜，只要在放置时将鸡蛋的小头朝下就可以 学生交流讨论，提出防
了。其二、如果鸡蛋放置的时间长，鸡蛋不止外界空气进入鸡蛋的巩固知识、强化能断进行的氧化作用，可能使蛋清蛋白变质，可能方案。
外界的空气进入蛋壳中。
【展示】学生方案或老师带来的信息，其中
使鸡蛋失鲜。所以长久存放的鸡蛋应该防止包含将鸡蛋用澄清石灰水浸泡的方案。
力
培养学生的动手能
学生分组实验。将一枚力和解决实际生活
【追问】为什么用石灰水浸泡可以使鸡蛋保大头朝上放置的鸡蛋，问题的能力，真正
鲜？学生讨论，形成结论。
一枚小头朝上放置的鸡达到学以致用。
【教师提问】你能自己制得澄清石灰水并用蛋和学生用石灰水浸泡它来浸泡鸡蛋，做保鲜实验吗？需要哪些仪的鸡蛋，置于实验室合器？利用的化学原理有哪些？教师引导学生适位置，思考，达成共识后开始实验。 课堂小结：
比较保鲜效果。
作品简介：
这是一节复习课，我把它安排在上完酸碱盐之后进行。本节课，首先通过视频“鸡蛋壳在生活中妙用”创设真实、生动、直观又富有启迪性的学习情境，激发学生的学习兴趣。然后由问题提出引发“碳酸钙存在”实验探究，并逐步过渡到如何做好新鲜鸡蛋的保鲜。教师引导学生通过投影的资料作出猜想、设计实验、动手操作、得到结论、反思评价，体验科学探究过程。整个教学过程能很好的调动学生学习的积极性，从生活中学习化学，这也是新课程的要求。科学地利用教材，充分利用学生身边的资源，把学习的主动权交给学生，引导学生自主学习、合作探究，这样培养出来的学生才是将来社会需要的具有综合素质的人才。
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