有机食品的发展趋势
工业地球资源的日渐匮乏、经济增长与生态环境破坏之间的矛盾使人们越来越认识到可持续发展道路的重要性。农业也要走可持续发展道路。开发有机食品将促进农业农村的可持续发展。
1、改善环境质量，提高环境效益。有机食品的开发有利于解决现代化农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀，农药和化肥大量使用给环境造成的污染，能源危机，生物多样性减少等。而农业产业化以市场为导向，统一组织生产，当今崇尚自然、追求食品高品质的消费趋势决定了产业化生产的方向。
2、增加农村劳动力就业。有机农业是一种劳动集约型和技术集约型的农业，需要的劳动力比较多，农民可以利用较多的时间从事有机农业生产和食品加工，从中得到较多的就业机会，得到较多的报酬。如果我们发展有机农业产业化，则可延长农业的产业链，从而吸收农村剩余的劳动力，增加了收入。
3、提高农业的比较效益。有机食品是国际市场上公认的无污染、高品位食品，进行有机食品的产业化生产有助于产品的市场化，从而带动整个产业链。此外，有机食品本身又较之普通食品价格偏高。据美国的资料报道，有机食品的销售价格比同类变通食品销售价格高２０％～３０％（美国）或３０％～５０％（西欧）。农民可以从比较低的农业成本和较高的销售价格中得到实惠。如果考虑到现代农业生产中的“隐性开支”，即由于生产过程中对环境的破坏而引起的环境治理投资，那么有机农业生产的优越性就更明显了。
4、促进科技转化为生产力。有机农业不是传统农业，更不是一类简单的原始农业，它是吸收了传统农业的精华，针对现代农业存在的问题，运用生物学、生态学和农业科学的原理和技术方法，借鉴传统农业的经验发展起来的一种高科技的可持续发展的农业类型。在我国有机农业刚刚起步，存在的问题的确还很多，如国内市场的开发不力，缺乏有机食品的生产、加工、管理、营销等技术，但我们相信随着有机食品事业的不断壮大，一定会带动这一领域的科学研究，在这一点上，国外已走在我们的前面。比如：挪威就有专门的有机农业学校，美国在有机生产方面的研究历史已很长，研究内容已有一定的深度和广度。同样，农业产业化也并非几个产业链的简单“组装”，其中有许多理论需要探讨，许多技术急需开发。大型企业进入农业领域，在加大科技投入、加快科技成果转化、实施高技术农业方面将产生极其重要的作用。
5、中国加入ＷＴＯ后，开发有机食品是提高农产品竞争力的最有效手段之一。 有机礼品市场
目前在广东、深圳公司机关赠送生鲜的有机食品，蔚然成风，在中国礼品市场极其庞大，如何有效开发该市场，对于众多起步的有机企业是一个挑战和机遇，例如有机茶目前在有机作物中占有较高的比例，从事这方面业务的公司机构不下百家，茶叶本身属于高价值、高品位、高文化内涵的产品，绿茶本身又是联合国推荐的十大健康食品之首，有机茶在欧盟地区已经普及，中国茶叶市场也将进入一个有机茶替代农药茶的高峰时期，但是令人遗憾的，绝大多数的有机茶，从包装、品牌定位、品牌识别、文化品味、广告、渠道等方面，和普通的茶叶几乎没有多少差别，更没有突出有机茶和独有茶叶品种的特色和卖点，造成有机礼品市场中最重要的一块市场，发展一直停滞徘徊阶段，谁率先进行突围，将会在未来的有机茶市场，乃至礼品市场确定领导地位，笔者预计将在有机礼品市场将在三年内，在一二线城市诞生强势品牌，现在，更香茶楼有这一发展趋势，但是在运作模式方面，还应该更加创新和深入。
有机婴幼儿食品
该市场将成为一个有机发展的重要细分市场，当然关键在于，依托有机食品为基础原料，
开发独特的婴幼儿有机食品，并能够和目前相关产品形成显著区隔是关键，亨氏婴儿米粉、美赞臣等食品业巨头，都开始着手进行这方面的开发，国内的蒙牛也开发了有机儿童奶，证明该市场潜力无限，对伊利、雅士力、光明都介入有机奶产业，或许谁开发出针对市场的有机婴儿配方奶粉，甚至开发对产妇、孕妇的有机奶产品，谁将可能会对市场进行一次洗牌，原因很简单，中国父母对下一代的投入是不计成本的，环境科学研究早就证实，高农残、重金属、激素，对孩子发育成长的极其不利，现在小孩普遍免疫力下降，过敏症、哮喘高发，已经敲响了警钟，问题就是需求，烦恼就是市场的钥匙，上海劲释咨询通过对全国20多家的有机零售终端globrand.com调研，发现鲜有针对婴幼儿开发的食品，对许多还没有找到方向的有机企业而言，根据自己的产品线和技术资源，开发相应的产品，在区域市场进行深度推广和运营，例如，当年贝婴美就是靠在葡萄糖里添加一点双歧因子，在区域市场月销量就能达到20多万，更何况是有机的更安全、更富营养的产品，发展的潜力十分巨大，遗憾的是，到目前为止，国内极少有机企业对该市场进行关注和开发，还是作为基础农产品在销售，附加值根本没有表现出来，需要好好进行整合和挖掘了。笔者认为，进入该市场，对原本从事婴幼儿食品的龙头企业，无疑是一次重要的机会，如三鹿、圣元、贝婴美，就看如何利用有机这张牌为销量做加法，当然对专业的有机食品企业而言，通过产品创新，在细分市场中发挥更大的空间。
有机调理滋补品
毋庸置疑，将有机中药材和有机高营养的食物，作为滋补调理品，市场是显在的,没有污染的滋补，更能够被健康问题的消费者，尤其是高压力、高工作强度、高应激状态的都市白领、金领带来新的自然感受，而现实是几乎做有机中药的的企业基本上在做原料和外贸，缺少深度的开发和推广，而像大宗的、市场潜力需求较大的枸杞、菊花、当归、黄芪、金银花、百合、山药、人参、西洋参等产品深加工，进行整合创新，满足药食同源的巨大市场，而如有机山茶油、有机核桃油、有机麦苗粉、有机水果等产品，针对区域市场征特和消费群体的需求的变化，进行开发，创造新的调理健康营养概念，切割即有的市场，将存在许多机会。据悉，目前有四家企业开始做有关胚芽米的产品，但是产品还面临严重同质化的问题，实际上中国有20000多种稻谷品种，色稻、香稻、专用稻等富有特色的稻米品种非常多，未进行深度有效的开发，定方向，定产品定市场，定价格，定消费群，否则很难有所突破。 有机化妆品
目前的现状是每位中国女性脸上，一年要受到5公斤以上各类化妆品的侵蚀，对机体和皮肤造成潜在危害，笔者的一位朋友就是大量使用几个知名品牌的化妆品，造成汞、铅超标，甚至体内沥青残留超标，有机化妆品的出现正是对人工合成的化妆品的最好的替代，去年，全球天然有机化妆品的销售额预计将飙升至近70亿美元，比去年增长10亿美元。研究同时表明，北美和欧洲的增长势头更为显著，占销售增长额的绝大部分。下一个新兴市场将在中国诞生，对从事有机产品种植与开发的企业而言，此时，正是和相关化妆品企业，合作开发有机美容护理产品的重大机遇，目前市面上的有机化妆品，数量上，而且多为进口，主要集中在有机专卖店销售，在化妆品的主流渠道商场和美容店，并不多见，因此空白市场不小，尤其是洗发水、面霜、洗面奶、面膜这些产品，实现有机化，通过特别的传播市场教育，就能打开渠道，让爱美的女性逐渐接受。
当然还有诸如有机休闲食品，有机服装、有机床品等一些细分市场也将会出现新的发展，但是，对目前国内的有机企业而言，根据现有的农业基础、产品品种，结合自身资源，嫁接整合外部的生产、渠道、营销推广、关联企业合作，进行一些突破性的创新，利用其他行业有效的运作模式，尤其是在对消费者的教育层面，进行生动化的传播，谁就会在未来的有机大市场中，获得新的发展，甚至建立龙头地位。
有机食品的发展趋势
工业地球资源的日渐匮乏、经济增长与生态环境破坏之间的矛盾使人们越来越认识到可持续发展道路的重要性。农业也要走可持续发展道路。开发有机食品将促进农业农村的可持续发展。
1、改善环境质量，提高环境效益。有机食品的开发有利于解决现代化农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀，农药和化肥大量使用给环境造成的污染，能源危机，生物多样性减少等。而农业产业化以市场为导向，统一组织生产，当今崇尚自然、追求食品高品质的消费趋势决定了产业化生产的方向。
2、增加农村劳动力就业。有机农业是一种劳动集约型和技术集约型的农业，需要的劳动力比较多，农民可以利用较多的时间从事有机农业生产和食品加工，从中得到较多的就业机会，得到较多的报酬。如果我们发展有机农业产业化，则可延长农业的产业链，从而吸收农村剩余的劳动力，增加了收入。
3、提高农业的比较效益。有机食品是国际市场上公认的无污染、高品位食品，进行有机食品的产业化生产有助于产品的市场化，从而带动整个产业链。此外，有机食品本身又较之普通食品价格偏高。据美国的资料报道，有机食品的销售价格比同类变通食品销售价格高２０％～３０％（美国）或３０％～５０％（西欧）。农民可以从比较低的农业成本和较高的销售价格中得到实惠。如果考虑到现代农业生产中的“隐性开支”，即由于生产过程中对环境的破坏而引起的环境治理投资，那么有机农业生产的优越性就更明显了。
4、促进科技转化为生产力。有机农业不是传统农业，更不是一类简单的原始农业，它是吸收了传统农业的精华，针对现代农业存在的问题，运用生物学、生态学和农业科学的原理和技术方法，借鉴传统农业的经验发展起来的一种高科技的可持续发展的农业类型。在我国有机农业刚刚起步，存在的问题的确还很多，如国内市场的开发不力，缺乏有机食品的生产、加工、管理、营销等技术，但我们相信随着有机食品事业的不断壮大，一定会带动这一领域的科学研究，在这一点上，国外已走在我们的前面。比如：挪威就有专门的有机农业学校，美国在有机生产方面的研究历史已很长，研究内容已有一定的深度和广度。同样，农业产业化也并非几个产业链的简单“组装”，其中有许多理论需要探讨，许多技术急需开发。大型企业进入农业领域，在加大科技投入、加快科技成果转化、实施高技术农业方面将产生极其重要的作用。
5、中国加入ＷＴＯ后，开发有机食品是提高农产品竞争力的最有效手段之一。 有机礼品市场
目前在广东、深圳公司机关赠送生鲜的有机食品，蔚然成风，在中国礼品市场极其庞大，如何有效开发该市场，对于众多起步的有机企业是一个挑战和机遇，例如有机茶目前在有机作物中占有较高的比例，从事这方面业务的公司机构不下百家，茶叶本身属于高价值、高品位、高文化内涵的产品，绿茶本身又是联合国推荐的十大健康食品之首，有机茶在欧盟地区已经普及，中国茶叶市场也将进入一个有机茶替代农药茶的高峰时期，但是令人遗憾的，绝大多数的有机茶，从包装、品牌定位、品牌识别、文化品味、广告、渠道等方面，和普通的茶叶几乎没有多少差别，更没有突出有机茶和独有茶叶品种的特色和卖点，造成有机礼品市场中最重要的一块市场，发展一直停滞徘徊阶段，谁率先进行突围，将会在未来的有机茶市场，乃至礼品市场确定领导地位，笔者预计将在有机礼品市场将在三年内，在一二线城市诞生强势品牌，现在，更香茶楼有这一发展趋势，但是在运作模式方面，还应该更加创新和深入。
有机婴幼儿食品
该市场将成为一个有机发展的重要细分市场，当然关键在于，依托有机食品为基础原料，
开发独特的婴幼儿有机食品，并能够和目前相关产品形成显著区隔是关键，亨氏婴儿米粉、美赞臣等食品业巨头，都开始着手进行这方面的开发，国内的蒙牛也开发了有机儿童奶，证明该市场潜力无限，对伊利、雅士力、光明都介入有机奶产业，或许谁开发出针对市场的有机婴儿配方奶粉，甚至开发对产妇、孕妇的有机奶产品，谁将可能会对市场进行一次洗牌，原因很简单，中国父母对下一代的投入是不计成本的，环境科学研究早就证实，高农残、重金属、激素，对孩子发育成长的极其不利，现在小孩普遍免疫力下降，过敏症、哮喘高发，已经敲响了警钟，问题就是需求，烦恼就是市场的钥匙，上海劲释咨询通过对全国20多家的有机零售终端globrand.com调研，发现鲜有针对婴幼儿开发的食品，对许多还没有找到方向的有机企业而言，根据自己的产品线和技术资源，开发相应的产品，在区域市场进行深度推广和运营，例如，当年贝婴美就是靠在葡萄糖里添加一点双歧因子，在区域市场月销量就能达到20多万，更何况是有机的更安全、更富营养的产品，发展的潜力十分巨大，遗憾的是，到目前为止，国内极少有机企业对该市场进行关注和开发，还是作为基础农产品在销售，附加值根本没有表现出来，需要好好进行整合和挖掘了。笔者认为，进入该市场，对原本从事婴幼儿食品的龙头企业，无疑是一次重要的机会，如三鹿、圣元、贝婴美，就看如何利用有机这张牌为销量做加法，当然对专业的有机食品企业而言，通过产品创新，在细分市场中发挥更大的空间。
有机调理滋补品
毋庸置疑，将有机中药材和有机高营养的食物，作为滋补调理品，市场是显在的,没有污染的滋补，更能够被健康问题的消费者，尤其是高压力、高工作强度、高应激状态的都市白领、金领带来新的自然感受，而现实是几乎做有机中药的的企业基本上在做原料和外贸，缺少深度的开发和推广，而像大宗的、市场潜力需求较大的枸杞、菊花、当归、黄芪、金银花、百合、山药、人参、西洋参等产品深加工，进行整合创新，满足药食同源的巨大市场，而如有机山茶油、有机核桃油、有机麦苗粉、有机水果等产品，针对区域市场征特和消费群体的需求的变化，进行开发，创造新的调理健康营养概念，切割即有的市场，将存在许多机会。据悉，目前有四家企业开始做有关胚芽米的产品，但是产品还面临严重同质化的问题，实际上中国有20000多种稻谷品种，色稻、香稻、专用稻等富有特色的稻米品种非常多，未进行深度有效的开发，定方向，定产品定市场，定价格，定消费群，否则很难有所突破。 有机化妆品
目前的现状是每位中国女性脸上，一年要受到5公斤以上各类化妆品的侵蚀，对机体和皮肤造成潜在危害，笔者的一位朋友就是大量使用几个知名品牌的化妆品，造成汞、铅超标，甚至体内沥青残留超标，有机化妆品的出现正是对人工合成的化妆品的最好的替代，去年，全球天然有机化妆品的销售额预计将飙升至近70亿美元，比去年增长10亿美元。研究同时表明，北美和欧洲的增长势头更为显著，占销售增长额的绝大部分。下一个新兴市场将在中国诞生，对从事有机产品种植与开发的企业而言，此时，正是和相关化妆品企业，合作开发有机美容护理产品的重大机遇，目前市面上的有机化妆品，数量上，而且多为进口，主要集中在有机专卖店销售，在化妆品的主流渠道商场和美容店，并不多见，因此空白市场不小，尤其是洗发水、面霜、洗面奶、面膜这些产品，实现有机化，通过特别的传播市场教育，就能打开渠道，让爱美的女性逐渐接受。
当然还有诸如有机休闲食品，有机服装、有机床品等一些细分市场也将会出现新的发展，但是，对目前国内的有机企业而言，根据现有的农业基础、产品品种，结合自身资源，嫁接整合外部的生产、渠道、营销推广、关联企业合作，进行一些突破性的创新，利用其他行业有效的运作模式，尤其是在对消费者的教育层面，进行生动化的传播，谁就会在未来的有机大市场中，获得新的发展，甚至建立龙头地位。