技术经济分析
技术经济分析就是对技术方案的经济效果进行估算、分析、评价，并作为选择方案 进行决策的依据。
投资指标
（1）用于建筑工程的各项费用（k1）620万。
（2）用于购置各种设备、工具和器具的费用（k2）680万，。 年经营费用的计算
（1）土建投资折旧费： 土建投资：620万元，折旧时间以12年计，不计残值。 则每年 620/12＝51.7 万
（2）设备投资折旧费： 设备投资：680万元，折旧时间以8年计，不计残值。 则每年680/8＝85万
（3）总折旧费： 85+51.7＝136.7万， 维修费以折旧费的15％： 136.7×15％＝20.5万
（4）全年折旧费、维修费为： 136.7+20.5＝157.2万 利润、利润率、投资回收期计算
利润计算
以下利润计算均以年为单位，各个品种的原料、销售情况 年产6000t费用包括：以全年计算 (1) 原料：
销售收入－粗利润=3499.2－2193.2＝1306万元
(2) 包装等： 年产量×（纸箱费+包装袋+辅助材料+封口胶带） =6000×
（469.20+241.20+18+12）=444.24万元
(3) 用水：
年产量×耗水量（t/t产品）×水费（元/t）＝6000×20×1.5＝18万元 (4) 用电： 年产量×耗电费（元/t产品）＝6000×170.40＝102.24万元
(5) 用汽：
年产量×蒸汽费（元/t产品）/10000＝6000×60/10000＝36.00万元
(6) 工资：
管理人员数×月均收入×月数+工人数×日均工资×天数20×2500×12+120×30×300＝168万元
(7) 税收：
年销售额×税率＝3499.2×8％＝279.94万元
(8) 销售费： 按销售额的1.5％计算
3499.2×1.5％＝52.49万元
(9) 商检费：
按销售额的0.5％计算
3499.2×0.5％＝17.496万元
(10)贷款利息：
年贷款×利率＝1500万元×8％＝120万元
(11)管理费用： 30万元 (12)生产总费用： 2574.4万元
＝
年利润为：年销售额－生产总费用－固定成本
= 3499.2－2574.4－157.2 = 767.59 万元
参考文献
[1]时中，张孝若，边增林译. 食品工业制冷技术[M].北京：轻工业出版社，1986 [2]俞国光 ，黄裕麟主编.食品工厂设计基础[M]. .北京：轻工业出版社，1990 [3]彭倍勤，朱妙青译.食品工程数据手册[M]. .北京：中国轻工业出版社，1985 [4]高福成主编.食品工程原理[M]. .北京：轻工业出版社，1987
[5]王海主编.食品工程原理及应用. [M] .北京：机械工业出版社，1995 [6]赵晋府主编.食品工艺学[M]. .北京：中国轻工业出版社，1999 [7]无锡轻工业学院，天津轻工业学院编.食品工厂机械与设备. .北京：中国轻工业出版社， 1993
[8]蒋迪清，唐伟强主编.食品通用机械与设备[M]. .广州：华南理工大学出版社，1996
[9]武春友，戴大双主编.工业技术经济学[M]. .大连：大连理工大学出版社[M]，1997 [10]王如福主编.食品工厂设计. [M]. .北京：中国轻工业出版社，2001 [12]陶谦等译.冷藏和冻藏工程技术. [M]. .北京：中国轻工业出版社，2000 [13]张裕中主编.食品加工技术设备. [M]. .北京：中国轻工业出版社，2000 [14]沈再春主编.农产品加工机械与设备.
技术经济分析
技术经济分析就是对技术方案的经济效果进行估算、分析、评价，并作为选择方案 进行决策的依据。
投资指标
（1）用于建筑工程的各项费用（k1）620万。
（2）用于购置各种设备、工具和器具的费用（k2）680万，。 年经营费用的计算
（1）土建投资折旧费： 土建投资：620万元，折旧时间以12年计，不计残值。 则每年 620/12＝51.7 万
（2）设备投资折旧费： 设备投资：680万元，折旧时间以8年计，不计残值。 则每年680/8＝85万
（3）总折旧费： 85+51.7＝136.7万， 维修费以折旧费的15％： 136.7×15％＝20.5万
（4）全年折旧费、维修费为： 136.7+20.5＝157.2万 利润、利润率、投资回收期计算
利润计算
以下利润计算均以年为单位，各个品种的原料、销售情况 年产6000t费用包括：以全年计算 (1) 原料：
销售收入－粗利润=3499.2－2193.2＝1306万元
(2) 包装等： 年产量×（纸箱费+包装袋+辅助材料+封口胶带） =6000×
（469.20+241.20+18+12）=444.24万元
(3) 用水：
年产量×耗水量（t/t产品）×水费（元/t）＝6000×20×1.5＝18万元 (4) 用电： 年产量×耗电费（元/t产品）＝6000×170.40＝102.24万元
(5) 用汽：
年产量×蒸汽费（元/t产品）/10000＝6000×60/10000＝36.00万元
(6) 工资：
管理人员数×月均收入×月数+工人数×日均工资×天数20×2500×12+120×30×300＝168万元
(7) 税收：
年销售额×税率＝3499.2×8％＝279.94万元
(8) 销售费： 按销售额的1.5％计算
3499.2×1.5％＝52.49万元
(9) 商检费：
按销售额的0.5％计算
3499.2×0.5％＝17.496万元
(10)贷款利息：
年贷款×利率＝1500万元×8％＝120万元
(11)管理费用： 30万元 (12)生产总费用： 2574.4万元
＝
年利润为：年销售额－生产总费用－固定成本
= 3499.2－2574.4－157.2 = 767.59 万元
参考文献
[1]时中，张孝若，边增林译. 食品工业制冷技术[M].北京：轻工业出版社，1986 [2]俞国光 ，黄裕麟主编.食品工厂设计基础[M]. .北京：轻工业出版社，1990 [3]彭倍勤，朱妙青译.食品工程数据手册[M]. .北京：中国轻工业出版社，1985 [4]高福成主编.食品工程原理[M]. .北京：轻工业出版社，1987
[5]王海主编.食品工程原理及应用. [M] .北京：机械工业出版社，1995 [6]赵晋府主编.食品工艺学[M]. .北京：中国轻工业出版社，1999 [7]无锡轻工业学院，天津轻工业学院编.食品工厂机械与设备. .北京：中国轻工业出版社， 1993
[8]蒋迪清，唐伟强主编.食品通用机械与设备[M]. .广州：华南理工大学出版社，1996
[9]武春友，戴大双主编.工业技术经济学[M]. .大连：大连理工大学出版社[M]，1997 [10]王如福主编.食品工厂设计. [M]. .北京：中国轻工业出版社，2001 [12]陶谦等译.冷藏和冻藏工程技术. [M]. .北京：中国轻工业出版社，2000 [13]张裕中主编.食品加工技术设备. [M]. .北京：中国轻工业出版社，2000 [14]沈再春主编.农产品加工机械与设备.