微生物学复习思考题
绪 论
1、 什么叫微生物？微生物包括哪些类群？
微生物是一切肉眼看不见或者看不清的微小生物的总称。包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌（旧称蓝绿藻或蓝藻）、支原体、立克次氏体、衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和阮病毒）。
2、 了解五界系统、六界系统、三域学说及其发展，说明微生物在生物界中的地位。 五界系统：动物界、植物界、原生生物界（包括原生动物、单细胞藻类和粘菌等）、真菌界和原核生物界（包括细菌蓝细菌等）。
六界系统：1949年Jahn 提出包括后生动物界、后生植物界、真菌界、原生生物界、原核生物界和病毒界 ；1977年我国学者王大耜提出动物界、植物界、原生生物界（包括原生动物、单细胞藻类和粘菌等）、真菌界和原核生物界（包括细菌蓝细菌等）、病毒界；1996年美国的P.H.Raven 提出包括动物界、植物界、原生生物界、真菌界、真细菌界和古细菌界。
三域学说：细菌域、古细菌域、真核生物域。
3、了解微生物学的发展史，明确微生物学研究的对象和任务。
整个微生物学发展史是一部逐步克服认识微生物的重要障碍，不断探究它们生命活动规律，并开发利用有益微生物和控制、消灭有害微生物的历史。它分为：史前期、初创期、奠基期、发展期、成熟期。
对象：在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律。
任务：发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
4、微生物的五大共性（特点）是什么？表示微生物细胞大小的单位是什么？
一、体积小，面积大；二、吸收多，转化快；三、生长旺，繁殖快；四、适应强，易变异；
五、分布广，种类多。表示微生物细胞大小的单位是nm 或μm 。
5、微生物有哪些重要性？
①微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；②是一切食物链的重要环节；③是污水处理中的重要角色；④是生态农业中的重要环节；⑤是自然界重要元素循环的重要推动着；⑥是环境污染和检测的重要指示生物。
微生物还和医疗保健、工业发展有着重大关系，对生命科学基础理论研究有重大贡献。
第一章 原核微生物
1、什么叫原核微生物？原核微生物主要包括哪些类群？原核细胞有何主要特点？
原核生物即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA 的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。原核细胞无核膜包围的细胞核，不进行有丝分裂。
2、细菌基本形态有哪些？举出各形态类型的菌例，细菌形态和大小受哪些因素的影响？
细菌的基本形态有球状、螺旋状、杆状三大类。球状：金黄色葡萄球菌、乳酸链球菌；杆
状：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌；螺旋状：霍乱弧菌、迂回螺菌、梅毒螺旋体。
细菌形态和大小因菌种而异，一般在初龄阶段和生长条件适宜时，细菌形态正常、整齐，
表现出特定形态大小；在不正常的条件下，细胞常出现形状变异。
3、根据球菌分裂方向和子细胞排列状态不同球菌可分为有哪些类型？根据螺旋圈数不同
螺旋状的细菌分为哪三种不同形态类型？
根据球菌分裂方向和子细胞排列状态不同球菌可分为：单球菌、双球菌、四联球菌。 根据螺旋圈数不同螺旋状的细菌分为螺菌、弧菌、螺旋体三种。
4、如何表示细菌大小？细菌大小的计量单位是什么？
表示球菌大小时常用直径；杆菌、螺旋菌用长乘宽表示。细菌大小的计量单位是μM 。
5、细菌有哪些基本结构和特殊结构？
细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等；特殊构造：鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被、芽孢等。
+ — 6、什么叫肽聚糖？G 和G 细菌的细胞壁的结构和化学组成各有何特点？试比较说明。
肽聚糖是真细菌细胞壁中的特有成分。肽聚糖分子由肽和聚糖两部分组成，其中的肽包括四肽尾和肽桥两种，而聚糖则是由N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡萄胺两种单糖相互间隔连接成的长链。这种肽聚糖网络状分子交织成一个致密的网套覆盖在整个细胞上。 +G 细菌细胞壁特点是厚度大（20-80nm ）和化学组分简单，一般含90%肽聚糖和10%磷壁酸。 -+G 细菌厚度较G 细菌薄，层次较多，成分较复杂。
+ — 7、试述细菌革兰氏染色的方法步骤和机理，染色结果。举出G 和G 的细菌的菌例。
基本步骤：①结晶紫初染色1分钟；②碘液媒染1分钟；③95%乙醇脱色；④番红复染1分钟。
+-结果：G 细菌呈紫色，G 细菌呈红色。
+机理：G 细菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会融出缝隙，因此能把结晶紫
-和碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G 细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含
量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫和碘的复合物的溶出，因此细胞褪成无色。这时，再经沙
-+黄等红色染料复染，就使G 细菌呈现红色，而G 细菌则仍保留最初的紫色了。
8、细菌细胞膜的结构有何特点？具有什么功能？
细菌细胞膜的结构特点：①膜的主体是脂质双分子层②脂质双分子层具有流动性③整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶”于脂质双分子层的疏水性内层中④周边蛋白表面含有亲水基团，故可通过静电引力与脂质双分子层表面的极性头相连⑤脂质分子间或脂质与蛋白质分子间无共价结合⑥脂质双分子层犹如“海洋”，周边蛋白可在其上作“漂浮”运动，而整合蛋白则似“冰山”沉浸在其中作横向运动。
细菌细胞膜的生理功能：①能选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送②是维持细胞内正常渗透压的结构屏障③是合成细胞壁和糖被有关成分（如肽聚糖、磷壁酸、LPS 和荚膜多糖等）的重要场所④膜上含有与氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢有关的酶系，故是细胞的产能基地⑤是鞭毛机体的着生部位，并可提供鞭毛旋转运动所需的能量。
9、什么叫中体？什么叫质粒？细菌质粒有何特性？
中体或间体是一种有细胞膜内褶而形成的囊状结构，其内充满着层状或管状的泡囊。 细菌的细胞中存在的质粒是指一种独立于染色体外，能自我复制并能稳定遗传的闭合环状DNA 分子，特征是使细胞具有某种特性如抗药性、产生抗生素、降解某些化学物质。
10、什么叫内含物？细菌细胞常见的内含物有哪些？细菌细胞内有哪些种类的颗粒状贮藏物？各有什么功能？
细胞内含物指细胞质内一些形状较大的颗粒状结构，主要有①贮藏物②磁小体③羧酶体④气泡。
糖原
碳源及能源类
聚β-羟丁酸（PHB ）
硫粒
藻青素 氮源类
贮藏物 藻清蛋白
磷源
11、什么叫糖被？糖被有哪些种类？糖被主要成分是什么？什么叫荚膜？什么叫粘液层？ 什么叫菌胶团？细菌糖被有何功能？
糖被：包围于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。
糖被可分为荚膜（大荚膜）、微荚膜、粘液层、菌胶团。
糖被的成分一般是多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型的。
荚膜：厚约200nm ，相对稳定附着在单个细胞壁外有明显的外延和一定形状的糖被。 粘液层：无明显边沿，在细胞表面结合松散，可向周围环境扩散的糖被。
菌胶团：有的细菌能分泌粘黏液，将许多细菌粘合在一起，形成一定形状的黏胶物。 糖被的功能：①保护作用②贮藏作用③作为透性屏障和离子交换系统，以保护细菌免受重金属离子的毒害④表面附着作用⑤细菌间的信息识别作用⑥堆积代谢废物。
12、细菌鞭毛起源于细菌细胞何处？有何功用？细菌鞭毛由哪几部分构成？具有鞭毛的细菌主要有哪些类群？
细菌鞭毛起源于细胞壁的外膜上。功能是运动，能趋向于有利环境而避开不利条件。鞭毛由基体、钩形鞘和鞭毛丝三部分组成。在各类细菌中，弧菌、螺菌类普遍着生鞭毛；在杆菌中，假单胞菌都长有端生鞭毛，其余的有周生鞭毛或不长鞭毛的；球菌一般无鞭毛，仅个别属如动球菌属才长有鞭毛。
13、细菌菌毛有哪些类型？各有什么功能？
普通鞭毛：可增加细菌吸附于其他细胞或物体的能力。
性菌毛：细菌传递游离基因的器官，作为细菌结合时传递物质的通道。
14、细菌芽孢有何特性？对细菌本身和生产实践有何意义？说明芽孢的抗性机制。目前认为较新的渗透调节膨胀学说是如何解释芽孢耐热性机制的？
芽孢是生命世界中抗逆性最强的一种构造，在抗热、抗化学药物和抗辐射等方面，十分突出。
研究细菌的芽孢有着重要的理论和实践意义：芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要形态学指标。在实践上，芽孢的存在有利于提高菌种的筛选效率，有利于菌种的长期保藏，有利于对各种消毒、杀菌措施优劣的判断等等。
较新的渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性。
15、细菌芽孢是繁殖结构吗？为什么？具有芽孢的细菌主要有哪些种类？举出产生芽孢的球菌和产生芽孢和伴胞晶体的芽孢杆菌的菌例。
+由于每一营养细胞内仅行成一个芽孢，故芽孢并无繁殖功能。主要属于G 细菌的两个属——好氧性的芽孢杆菌属和厌氧性的梭菌属。产生芽孢的球菌：芽孢八叠球菌属，产生芽孢和伴胞晶体的芽孢杆菌：苏云金芽孢杆菌。
16、什么叫菌落？什么叫菌苔？细菌菌落有何特征？
将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。
如果把大量分散的纯种细胞密集地接种在固体培养基的较大表面上，结果长出的大量“菌落”已相互连成一片，这就是菌苔。细菌菌落的特征是，一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。
17、细菌的主要繁殖方式有哪些？什么叫裂殖？
细菌的主要繁殖方式是裂殖，只有少数种类进行芽殖。裂殖是指一个细胞通过分裂而形成两个子细胞的过程。
18、什么叫放线菌？放线菌的个体形态和菌落有何特征？与细菌比较有何异同？
放线菌是一类主要呈丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。个体形态：菌体为单细胞，最简单的为杆状或有原始菌丝，大部分放线菌由分枝发达的菌丝组成，菌丝无隔膜。菌落特征：干燥不透明。
19、以链霉菌属为代表的放线菌其菌丝体按结构与功能不同可分为哪几种类型，各有什么功能？
基内菌丝（又称基质菌丝、营养菌丝或一级菌丝），当其孢子落在固体基质表面并发芽后，菌丝体就不断伸长，分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝。
气生菌丝：由基内菌丝生长到一定阶段，不断向空间方向分化出颜色较深、直径较粗的分枝菌丝。
孢子丝：大部分气生菌丝生长到一定阶段特化形成的菌丝体结构。
20、放线菌有哪些繁殖方式？以什么方式产生分生孢子？
繁殖方式：多数放线菌是借形成各种无性孢子和菌丝体断裂进行繁殖的，以前者为最常见。分生孢子形成有横割分裂和凝聚分裂两种方式。
21、何种放线菌可以与植物共生固氮？其形态特征怎样？
弗兰克氏放线菌能与非豆科木本植物共生固氮。特征：菌丝进行纵向和横向分裂直接产生孢子。菌丝形成细胞群或孢子簇，细胞壁内含有消旋二氨基庚乙酸。
22、蓝细菌的形态结构有何特征？蓝细菌细胞有哪些特化类型？各有什么功能？蓝细菌的
繁殖方式。蓝细菌以什么方式进行运动？
蓝细菌的体积比一般细菌大，形态多样，大体分五类：①由二分裂形成的单细胞②由复分
-裂形成的单细胞③有异形胞的菌丝④无异形胞菌丝⑤分枝状菌丝。蓝细菌结构与G
细菌相似：细胞壁双层、含肽聚糖。水生种类细胞质周围有复杂的光和色素层，通常以类囊体的形式出现，其中含叶绿素a 和藻胆素。细胞内还有能固定二氧化碳的羧酶体。细胞中常有气泡结构。
特化形式：①异形胞，固氮功能②静息孢子，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境③链丝
段，具有繁殖功能④内孢子，具有繁殖作用。
蓝细菌类似芽生方式繁殖，丝状蓝细菌靠无规则的丝状体断裂释放出菌体片（称链丝段）
而繁殖。
蓝细胞可进行滑行运动。
23、蓝细菌的主要代表有哪些？在农业生产中，蓝细菌有何利用价值？在富营养化水体中它们的过度生长会造成什么危害？
蓝细菌的主要代表有发菜念珠蓝细菌、普通木耳念珠蓝细菌（即葛仙米，俗称地耳）、盘状螺旋蓝细菌、最大螺旋蓝细菌。在农业生产中，蓝细菌有固氮作用。在富营养化水体中它们的过度生长会发生海水的“赤潮”和湖泊的“元华”。
24、立克次氏体、支原体、衣原体、古细菌的一般特点。
-G ④除少数外，均在真核
细胞内营细胞内专性寄生⑤以二分裂方式繁殖⑥存在不完整的产能代谢途径，不能利用葡萄糖或有机酸，只能利用谷氨酸和谷氨酰胺产能⑦对四环素和青霉素等抗生素敏感⑧对热
敏感⑨一般可培养在鸡胚、敏感动物或子宫颈癌细胞的组织培养物上⑩基因组很小。 ①细胞很小②细胞膜含甾醇③无细胞壁④菌落小⑤以二分裂和出芽等方式繁殖⑥能在含血清、酵母膏和甾醇等营养丰富的培养基上生长⑦多数能以糖类作能源⑧基因组很小⑨对能抑制蛋白质生物合成的抗生素（四环素、红霉素等）和破坏含甾体的细胞膜结构的抗生素（两性霉素、制霉菌素等）都很敏感。
①有细胞结构②细胞内同时含有RNA 和DNA 两种核酸③有细胞壁（但缺肽聚糖）④有核糖体⑤缺乏产生能量的酶系，须严格细胞内寄生⑥以二分裂方式繁殖⑦对抑制细菌的抗生素和药物敏感⑧只能用鸡胚卵黄囊膜、小白鼠腹腔或LeLa 细胞组织培养物等活体进行培养。
古细菌的特点：⑪细胞壁的物质极为多样，从类似肽聚糖到多糖、蛋白质和糖蛋白⑫形态学上，古细菌有扁平直角几何状的细胞，而在真细胞中从来未见过，可见两者存在细胞构建上不同。许多古细菌内有内含子⑬中间代谢上，古细菌有独特的辅酶⑭膜结构和成分上，古细菌含有醚而不是酯⑮基因调节机制上，未发现古细菌具有真细菌那样的调节机制⑯生活环境上，古细菌喜高温，而绝大多真细菌是中温型的⑰严格厌氧呼吸是古细菌的主要呼吸类型⑱在分子可塑性上，古细菌比真细菌有较多的变化⑲在进化速度上，古细菌比真细
菌慢，保留更多较原始的特性⑳16SrRNA 系列分析表明古细菌与真细菌不相似，但是与真核生物16rRNA 相近⑴嗜热硫化叶菌，丛生鞭毛球状（热球菌）、棍棒状（热棒菌）、盘状菌落颜色鲜艳。
第二章 真核微生物
1、什么叫真核微生物？真核微生物主要有哪些类群？
真核生物是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。真菌、显微藻类和原生动物等是属于真核生物类的微生物，故称为真核微生物。
2、真核生物细胞有何特点？与原核生物细胞有何区别？
真核生物细胞与原核生物细胞相比形态更大，结构更为复杂，细胞器的功能更为专一。 细胞特点：含有核膜、除核糖体以外的多种细胞器，含有染色体。
3、真菌有哪三种基本形态类型？各有什么形态特征？
单细胞真菌 酵母菌
丝状真菌 霉菌 真菌
大型子实体真菌 蕈菌
特点是：①无叶绿素，不能进行光合作用②一般具有发达的菌丝体③细胞壁多数含几丁质④营养方式为异样吸收型⑤以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖⑥陆生性较强。
4、真菌细胞有哪些结构？什么叫膜边体？
细胞壁，鞭毛与纤毛，细胞质膜，细胞核，细胞质和细胞器。膜边体：是一种位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间、由单层膜包裹的细胞器。
5、真菌的鞭毛结构有何特点？与细菌的鞭毛结构有何不同？
鞭毛与纤毛的构造基本相同，都由伸出细胞外的鞭杆、嵌埋在细胞质膜上的机体以及把这两者相连的过渡区共三部分组成。鞭杆的横切面呈9+2型，即中心有一对包在中央鞘中的相互平行的中央微管，其外被9 个微管二联体围绕一圈，整个微管由细胞质膜包裹。每条微管二联体由A ，B 两条中空的亚纤维组成，其中A 亚纤维是一完全微管，而B 亚纤维则有10 个亚基围成。
6、真菌主要有哪些繁殖方式？真菌的无性繁殖主要产生哪些无性孢子？真菌的有性繁殖主要产生哪些有性孢子？
有性繁殖：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子
真菌主要无性繁殖：游动孢子、胞囊孢子、分生孢子、节孢子、 繁殖方式
厚垣孢子、芽孢子、掷孢子
7、什么叫菌丝？霉菌菌丝有哪些类型？霉菌细胞壁由哪些成分构成？
菌丝：霉菌的营养体，呈丝状结构。无隔菌丝和有隔菌丝。几丁质层，蛋白质层，葡聚糖蛋白网层。
8、什么叫菌丝体？它有哪些类型？有什么功能？特化的营养菌丝包括哪些结构？特化的气生菌丝子实体有哪些形态？
很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体。菌丝体分两类：密布在固体营养基质内部，主要执行吸取营养物质功能的菌丝体，称营养菌丝体；而伸展到空间的菌丝体，则称气生菌丝体。
9、霉菌菌落有哪些特征？与放线菌的菌落有何异同？如何从众多的菌落中分辨出霉菌的菌落？
霉菌菌落的特征：形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的绒毛状、絮状或蜘蛛网状；菌落与培养基间连接紧密，不易挑取，菌落正面与反面的颜色、构造，以及边缘与中心的颜色、构造常不一致等。
放线菌菌落能产生大量分枝和气生菌丝的菌种（如链霉菌），菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。多数放线菌有基内和气生菌丝的分化，气生菌丝成熟时又会进一步分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子，它们伸展在空间，菌丝间没有毛细管水积存。
霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上生长时又有营养和气生菌丝的分化，气生菌丝间没毛细管水，则不同。
10、试述酵母菌细胞的主要结构特征，酵母菌的细胞壁由哪些成分构成？酵母菌主要以什么形式繁殖？什么叫芽殖？什么叫假菌丝？
细胞壁、细胞膜、细胞核。细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，中间层是蛋白质。酵母菌主要以芽殖和裂殖的形式繁殖。
如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称为假菌丝。
11、酵母菌的菌落有何特征？与细菌菌落有何异同？
12、试从形态特征、细胞结构、繁殖方式、菌落特征来比较杀螟杆菌、井冈霉素产生菌、啤酒酵母、根霉的异同点。
13、常见的真菌代表有哪些？
酵母菌、霉菌、蕈菌。
14、根霉与毛霉在形态上有何区别？曲霉与青霉在形态上有何区别？木霉、白僵菌的形态有何特征？它们在生产中各有何作用？
15、什么叫蕈菌？蕈菌子实体主要由哪些部分构成？举出几种常见食用菌的名字。
蕈菌又称伞菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少
数的子囊菌类。蘑菇、银耳、香菇、草菇、金针菇等。
16、细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的细胞和菌落特征比较。
色。酵母菌的细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量相对较少，以及不能运动等特点。
落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上生长时又有营养和气生菌丝的分化，气生菌丝间没毛细管水。
合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。不能产生大量菌丝体的菌种（如诺卡氏菌）粘着力差，粉质，针挑起易粉碎。多数放线菌有基内和气生菌丝的分化，气生菌丝成熟时又会进一步分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子，它们伸展在空间，菌丝间没有毛细管水积存。
或边缘与中央部位的颜色一致。细菌属单细胞生物，一个菌落内无数细胞并没有形态，功能上的分化，细胞间充满着毛细管状态的水。
第三章 病毒
1、了解病毒的发现历史。
病毒是在19世纪末才被发现的一类微小病原体。随着研究的深入，现代病毒学家已把病毒这类非细胞生物分成真病毒（简称病毒）和亚病毒两大类：
2、什么叫病毒？病毒有哪些特性？表示病毒大小的单位？
病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微“非细胞生物”，其本质是一种只含DNA 或RNA 的遗传因子，他们能以感染态和非感染态两种状态存在。
病毒的特性有：①形体极其微小，一般都能通过细菌滤器，故必须在电镜下才能观察②没有细胞结构，其主要结构仅为核酸和蛋白质两种，故又称“分子生物”③每一种病毒只含有一种核酸，不是DNA 就是RNA ④既无产能酶系，也无蛋白质和核酸合成酶系，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质组分⑤以核酸和蛋白质等“元件”的装配实现其大量繁殖⑥在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并可长期保持其侵染活力⑦对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感⑧有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中，并诱发潜伏性感染。表示病毒大小的单位：nm
3、病毒有哪些基本结构组成？试绘图说明。病毒的主要化学组成是什么？
4、病毒有哪些基本构型（对称体系）？细菌噬菌体属于哪种构型，试绘图说明。
5、病毒以什么方式繁殖，其繁殖分为几个阶段？噬菌体的侵染循环过程（生活史）包括有哪几个阶段？
病毒以复制的方式繁殖。
它的裂解生活史大致为：1 尾丝与宿主细胞特异性吸附2 病毒核酸侵入宿主细胞内3 病毒核酸和蛋白质在宿主细胞内的复制和合成4 病毒核酸和蛋白质装配5 大量子代噬菌体裂解释放到宿主细胞外。
6、根据病毒的宿主范围不同，可把病毒分成哪些种类？
㈠原核生物病毒——噬菌体㈡植物病毒㈢人类和脊椎动物病毒㈣昆虫病毒。
7、什么叫烈性噬菌体？什么叫噬菌斑？什么叫温和噬菌体？什么叫前噬菌体？什么叫溶源性？什么叫溶源菌？
能在短时间内完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5 个阶段，而实现其繁殖的噬菌体称
菌斑。
温和噬菌体侵入相应宿主细胞后由于前者的基因组整合到后者的基因组上并随后者的复
8、病毒有哪些群体形态？什么叫包涵体？病毒包涵体在害虫生物防治上有何作用？ 病毒的群体形态有包涵体、噬菌斑、空斑、枯斑等。
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9、什么叫亚病毒？目前发现的亚病毒主要包括哪几种？各有什么特点？
亚病毒是凡在核酸和蛋白质两种成分中只含有其中之一病原体，包括类病毒、拟病毒和沅病毒。
RNA 一种成分，专心寄生在活细胞内的分子病源体，核酸为裸露的环状ssRNA 。
RNA 或DNA 组成，复制需依赖辅助病毒协助。
呈淀粉样颗粒状，无免疫原性，
由宿主细胞内的基因编码，抗逆性强。
10、植物病毒有何特点？感染植物的主要途径和主要症状。
11、昆虫病毒有哪些种类？
⑪核型多角体病毒⑫质型多角体病毒⑬颗粒体病毒。
12、应用于无公害农业的细菌，真菌和病毒的杀虫剂各有哪些？举例说明其各自的杀虫机
理。
细菌杀虫剂：苏云金芽孢杆菌防治棉红铃虫；
真菌杀虫剂：白僵菌防治松毛虫、玉米螟虫；
病毒杀虫剂：核型多角体病毒防治棉红铃虫。
第四章 微生物的营养
1、什么叫营养？微生物需要哪些营养物质？各有何功用？
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2、什么叫碳源？微生物可利用的碳源有哪些？利用有机碳源的微生物和利用无机碳源的微生物分别属于什么类型的微生物？
一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物称为碳源。
利用有机碳的是异养微生物；利用无机碳的是自养微生物。
3、什么叫氮源？微生物可利用的氮源有哪些？
凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。
4、什么叫生长因子，它包括哪些化合物？什么叫原生营养型？什么叫营养缺陷型？
生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。生长因子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6 的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内，而狭义的生长因子一般仅指维生素。
原生营养型（生长因子自养型微生物）：它们不需要从外界吸收任何生长因子，多数真菌、放线菌和不少细菌，如E.coli 等。
营养缺陷型（生长因子异养型微生物）：它们需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。
5、微生物有哪些营养类型？举出各类型的菌例？依据碳源、能源不同分别可将微生物分为哪些营养类型？
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6、异养微生物与自养微生物的能源物质是否相同？为什么？
不同。因为 有机物：化能异养微生物的能源 （同碳源）
化学物质（化能营养型） 无机物：化能自养微生物的能源 能源谱
（不同于碳源）
辐射能（光能营养型）：光能自养和光能异养微生物的能源。
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7、什么叫培养基？培养基有哪些类型，如何划分？配制培养基的基本原则是什么？
①按对培养基成分的了解分：天然培养基、组合培养基、半组合培养基；
②按培养基外观的物理状态分：液体培养基、固体培养基、半固体培养基、脱水培养基； ③按培养基对微生物的功能分：选择性培养基、鉴别性培养基。
培养的基本原则：①目的明确②营养协调③理化适宜④经济节约。
8、能良好的在下列培养基生长的微生物属何种营养类型？其碳源是什么？氮源是什么？能源是什么？按照物理性状划分，下列培养基属何种类型？
粉状硫 10g KH2PO 4 4.0g (NH4) 2SO 4 0.4g
CaCl 2 0.25g MgSO47H 2O 0.5g FeSO4 0.01g
H 2O 1000ml（在无光照条件下培养）
9、试举细菌、放线菌和真菌培养基各一种。并指出每种培养基中各组分的功能。
高氏1
10、什么是鉴别培养基？试举一例并分析其中的原理。
鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EMB 培养基中的伊红和美蓝可抑制革兰氏阳性菌和一些难养的革兰氏阴性菌。产酸菌由于产酸能力不同，菌体表面带质子，与伊红美蓝结合从而有不同的颜色反应，可用肉眼直接判断。
11、说明细菌、放线菌、霉菌、酵母菌生长的最适pH 范围。如何调节和控制培养基的pH
值？常用来调节培养基pH 值的物质有哪些？
pH 值：细菌7.0-8.0；放线菌7.5-8.5；酵母菌：3.8-6.0；霉菌：4.0-5.8
①用磷酸缓冲溶液进行调节；②以碳酸钙作“备用碱”进行调节。
12、营养物质进出微生物细胞的主要方式有哪几种？各方式有何特点？试列表比较它们的
异同。
15
第五章 微生物的代谢
1、什么叫代谢？分解代谢和合成代谢有何差别与联系？
分解代谢为合成代谢提供能量, 还原力和小分子碳架合成代谢利用分解代谢提供的能量, 还原力将小分子化合物合成前体物, 进而合成大分子。合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础, 分解代谢的产物又是合成代谢的原料, 它们在生物体内偶联进行, 相互对立而又统一, 决定着生命的存在和发展。
2、什么叫生物氧化？生物氧化的过程、功能。生物氧化的类型。
生物氧化：生物体中有机物质氧化而产生大量能量的过程。
生物氧化类型：有氧呼吸、无氧呼吸、发酵。
3、化能异养微生物的生物氧化有何特点？其基质脱氢和产能有哪些途径？
底物脱氢的4条途径：①EMP 途径（糖酵解途径）②HMP 途径（戊糖磷酸途径）③ED 途径④TCA 途径（三羧酸循环）。
16
17
HMP 总反应式：
18
19
4、什么叫有氧呼吸？有氧呼吸的主要特点？
特点：递氢和受氢都必须在有氧条件下完成，是一种高效的产能方式。
5、什么叫无氧呼吸？无氧呼吸有哪些主要类型？
20
铁呼吸
6、什么叫发酵？发酵有哪些主要类型？
发酵是指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递
而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。 类型：⑪由EMP 途径中丙酮酸出发的发酵⑫通过HMP 途径的发酵——异型乳酸发酵⑬通过ED
途径进行的发酵⑭由氨基酸发酵产能——Stickland 反应⑮发酵中的产能反应。
7、列表比较有氧呼吸、无氧呼吸、发酵的异同点。
呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同, 发酵作用脱下的电
子最终交给了底物分解的中间产物。呼吸作用(无论是有氧呼吸还是无氧呼吸) 从基质脱下
的电子最终交给了氧。(有氧呼吸交给了分子氧, 无氧呼吸交给了无机氧化物中的氧)
8、微生物生物氧化产生ATP 有哪些主要途径？
光合磷酸化、氧化磷酸化、底物水平磷酸化。
9、什么叫正型乳酸发酵？什么叫异型乳酸发酵？两者有何异同？
正型乳酸发酵：指葡萄糖经EMP 途径发酵产生丙酮酸被还原生成乳酸的过程。
异型乳酸发酵：指葡萄糖经HMP 途径发酵，产生乳酸、乙醇（或乙酸）、二氧化碳等化合
物的发酵过程。
10、进行下列生物氧化反应的微生物各属何种呼吸类型，供氢体，受氢体和参加作用的微
生物各是什么？
（1） C6H 12O 6
2CH3
（2）C 6H 12O 6+O22O+6CO2
（3）C 6H 12O 63（4）2CH 3CH 2OH + C023COOH + CH4
11、工业生产中常说的醋酸发酵和柠檬酸发酵在微生物学中属何种呼吸类型？为什么？
醋酸发酵在微生物学中属于厌氧型。因为它是在无氧条件下，经EMP 途径发酵，己糖产生
丙酮酸，还原生成丁酸的过程。
12、什么条件下有利于酒精发酵的进行？什么叫巴斯德效应？
无氧条件下有利于酒精发酵的进行。巴斯德效应：在厌氧条件下, 向高速发酵的培养基中
通入氧气, 则葡萄糖消耗减少, 抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。即呼吸抑制发酵
的作用。（巴斯德效应：在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象，因为该理论是由
巴斯德提出的，故而得名。）
13、化能自养微生物产ATP 和能量有什么特点？举列说明（如亚硝化细菌和硝化细菌、铁
细菌等）。
①无机底物的氧化直接与呼吸链发生联系，即由脱氢酶或氧化还原酶催化的无机底物脱氢
或脱电子后，可直接进入呼吸链传递；②呼吸链的组分更为多样化，氢或电子可以从任一
组分直接进入呼吸链；③产能效率P/O比一般要低于化能异养微生物。
14、光能自养微生物通过什么途径产ATP ？
光能自养微生物通过光合磷酸化产ATP 。
第六章 微生物的生长及其控制
1、 什么叫微生物的生长？
生长：分个体生长和群体生长两类，个体生长指微生物细胞因同化作用超过异化作用的速
度，造成原生质总量不断增长的现象；群体生长是指某一微生物群体中因个体的生长、繁
殖而导致该群体的总重量、体积、个体浓度增长的现象。
2、 什么叫纯培养？如何获得微生物的纯培养，具体有哪些方法？如何从土壤中分离细菌、
放线菌、真菌？
纯培养：在实验室条件下，单个或同种微生物细胞群繁殖得到的后代（没有杂菌）。
稀释分离法（①平板划线分离②稀释平板分离） 方法：取样、过滤、稀释、接种选择培养分离法再接种 -7-6-5-4-3-2土壤样品10，10,10,10,10,10-7-6-5-4-3-2接种到灭过菌的培养基（细菌10，10；放线菌10,10；真菌10,10）选取合适菌落分别接种到试管中（斜面培养基）。
3、 如何利用选择培养法从土壤中分离微生物？举例并分析其中选择功能的原理？（如固
氮菌、纤维分解菌、霉菌、芽孢杆菌等）
培养基（固氮菌：阿须贝无氮培养基、纤维分解菌）和无菌水的
配制与灭菌倒
置培养斜面接种纯化菌种
4、 常用测定微生物生长的方法有哪些？
直接法：测体积法、称干重法 间接法：比浊法、生理指标法（如测含氮量法）
5、 显微镜直接计数法和稀释平板菌落计数法各有何优缺点？平板菌落计数法制作平板通
常用哪两种方法？菌落计数的单位一般用什么表示？
显微镜直接计数法：优点：简单快捷 缺点：不能区分细胞死活及颗粒杂质，只适用于细
胞或产孢子微生物。
稀释平板菌落计数法：优点：能区分死活细胞，准确性强，应用较广 缺点：麻烦费时，影响因素多①浇注平板②涂布平板 表示：用“菌落形成单位”（即cfu ）数乘上稀释
度就可推算出菌样含菌数。
6、什么叫细菌纯培养的生长曲线？生长曲线可分为哪几个时期，各时期有什么特点？它
在生产实践中有何指导意义？
定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。
分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。
第一，生长速率常数为0 ；第二，细胞形态变大或增长；第三，细胞内的RNA
尤其是rRNA 含量增高，原生质呈嗜碱性；第四，合成代谢旺盛；第五，对外界不良条件
如NaC1 溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感。
谢旺盛。
是用作代谢、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌体的最适宿主，也是发酵工业中用作种
子的最佳材料。
0，这时菌体产量达到最高点，而且菌体产量与营养物的
消耗间呈现出有规律的比例关系。
亡。
意义：可以根据微生物的生长规律来选择或创出符合生产条件的方法。
7、影响微生物生长的因素主要有哪些？
温度、氧气、
PH
8、根据微生物生长的最适温度可把微生物分为哪几种类型？各举一例说明？
体温菌多为寄生菌 嗜热菌：嗜热链球菌
9、根据微生物与分子氧的关系，可把微生物分成哪几种类型？各举一代表菌。反硝化细
菌和酵母菌在有氧和无氧条件下各以什么作最终电子受体进行生物氧化作用？
无氧条件：反硝化细菌以硝酸盐，酵母菌以乙醛为最终电子受体
有氧条件：酵母菌以氧气为电子受体，反硝化细菌死亡。
10、什么叫灭菌？什么叫消毒？什么叫防腐？列表比较三者的异同点。
的措施。
仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的
病原菌而对被消毒对象基本无害的措施。
病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施。
高温灭菌：
加压灭菌：a 常规加压灭菌b 连续加压灭菌
原理都是
12、高温和低温对微生物各有何影响？根据其原理，在生产实践中作何应用？
13、紫外线对微生物的生长有何影响？利用紫外线照射进行微生物人工诱变育种的原理是
什么？什么叫光复活作用？
14、高温灭菌的方法有哪些，灭菌的温度和时间如何掌握？各适合于哪些物品的灭菌？
15、在相同温度下为什么干热灭菌的效果不如湿热灭菌？
16、为什么烘箱热空气灭菌要用160℃~170℃/1h~2h小时，而高压蒸气灭菌只要121℃
/30min？
17、下列物品各选用什么方法灭菌？试说明理由。
①培养基；②玻璃器皿；③室内空气；④酶溶液。
18、填写下表：
19、为什么95％的酒精杀菌力不如75％的酒精强？
20、在实验室培养微生物用棉塞塞培养基管口的作用是什么？是否可用橡皮塞代替棉塞？
为什么？
21、通气对微生物生长有何影响？在实验室和生产中采取哪些方法可以满足微生物对通气
的需要？
22、实验室平板培养微生物为什么要倒置培养？
第七章 微生物生态系
1、什么叫生态系统？微生物在生态系统中主要起什么作用？
2、为什么说土壤是微生物生长的良好环境？
3、土壤中微生物的种类、数量、生物量的分布有何规律？微生物在土壤中垂直分布情况
如何？分离和测定土壤微生物的实际工作中你如何进行土壤的采样？
4、土壤中微生物之间有哪些相互关系？举例说明。
5、什么叫腐生？什么叫寄生？什么叫兼寄生？各举一菌例。
6、微生物与高等植物之间有哪些相互关系？举例说明。
7、什么叫类菌体？根瘤菌的形态有何特点？根瘤菌有什么特性？
8、什么叫快生型根瘤？什么叫慢生型根瘤？
9、根瘤的形成过程包括哪几个阶段？
10、什么叫根际和根际微生物？什么叫根土比？根际微生物对植物生长有何影响？
11、什么叫菌根和菌根菌？菌根有哪几种类型？各有何特征？菌根对植物有何作用？
12、什么叫附生微生物？
13、水体微生物主要来源于哪里？什么叫水体自净作用？水体富营养化的主要原因是什
么？水体富营养化会产生什么现象？对养殖业有何影响？
第八章 微生物与自然界的物质循环
1、试述或绘图说明自然界中碳素循环过程，说明微生物在碳素循环中的作用。
2、已糖在有氧条件下分解包括哪些步骤？
3、已糖在厌氧条件下有哪几个主要发酵过程？
4、微生物分解纤维素，果胶质和木质素的生化过程各怎样？各有哪些微生物参加作用？
5、民间麻类植物脱胶的方法及其原理是什么？
6、试述或绘图说明土壤中氮素循环的主要过程（环节）？各过程作用的微生物和作用条
件是什么？各个环节产生的产物是什么？
7、什么叫氨化作用？蛋白质和尿素的分解（氨化作用）各有哪些主要的微生物参加作用？
8、什么叫C/N比，C/N比对有机物的分解速度和NH 3的释放有何影响？
9、作物秸秆、稻草等为什么要经过堆沤才能施入农田？
10、分别堆沤鲜嫩的豆科绿肥和稻草时，哪个腐熟的速度更快? 为什么?
11、什么叫反硝化作用？对农业生产有何不利影响？反硝化作用发生的条件有哪些？怎样
控制反硝化作用的发生?
12、日晒雨淋、干湿交替对制作堆肥是否有利于提高肥效？为什么？
13、什么叫自生固氮菌？自生固氮微生物主要有哪些？
什么叫联合固氮菌？联合固氮微生物主要有哪些？
什么叫共生固氮菌？共生固氮微生物主要有哪些？
14、已知的固氮微生物与其他生物建立的共生固氮体系有哪些？
15、什么叫生物固氮作用？生物固氮需要哪些条件？
16、举例说明不同类型好氧菌对固氮酶的防氧保护机制（园褐固氮菌、蓝细菌、根瘤菌等）。
17、试述或绘图说明土壤中硫素循环的主要过程（环节）？各过程作用的微生物和作用条
件是什么？各个环节产生的产物是什么？
17、什么叫硫化作用？参与作用的微生物有哪些？
18、什么叫反硫化作用？它与反硝化作用有何异同？对农业作物有何危害？
19、试述土壤中H 2S 的来源。如何防止和消除土壤中的硫化氢？
20、自然界磷素循环主要有哪些环节？由微生物引起的磷的有效化过程包括哪些？
21、土壤微生物如何使难溶性无机磷化物溶解供植物利用？
22、什么叫沼气发酵？沼气发酵分哪几个阶段？各有哪些微生物参加作用？
微生物学练习题
一、判断题：(在后面的括弧中，正确的打“√”，错误的打“×”。
1、中体是细菌细胞壁向内凹陷所形成的管状、囊状结构。( )
2、包含体是细菌细胞内的一种贮藏物质。 ( )
3、硝化细菌都是化能自养型的细菌。 ( )
4、根霉和毛霉的主要区别在于毛霉的菌丝分隔。 ( )
5、芽孢是细菌细胞的休眠结构，而不是繁殖结构。 ( )
6、给固氮菌提供现成的化合态氮，可以提高因氮菌的固氮效率。( )
7、根土比是植物的根际土壤与根外土壤中微生物重量的比值。( )
8、细菌的鞭毛起源于细菌细胞的细胞膜。 ( )
9、参与反硝化作用的微生物一般都是兼厌气性的微生物。( )
10、白僵菌因能杀死松毛虫、玉米螟等害虫，故常用作细菌农药。( )
11、测量细菌细胞大小的常用单位是微米(μm) 。 ( )
12、土壤中虽然细菌的数量比真菌的数量大得多，但它们的生物量却相近。
( )
13、病毒和类病毒都是无细胞结构的原核微生物。 ( )
14、由于固氮酶遇氧会发生不可逆的失活或钝化，因此固氮微生物都是厌气或兼厌气
性的微生物。 ( )
15、类菌体是根瘤菌在根瘤中的形态。 ( )
16、菌根是植物的根部与某些丝状放线菌所形成的共生结构。( )
17、青霉素的作用机理在于能破坏细菌的细胞膜。 ( )
18、类病毒是只含DNA 的一种简单的生命形式。 ( )
19、原核微生物都具有以肽聚糖为主要成分的细胞壁。 ( )
20、紫外线的穿透力很弱，故只能用于空气和物体表面的消毒和灭菌。
( )
21、甲烷细菌是一类严格厌氧的微生物。 ( )
22、低温保存食品是利用低温作用杀死微生物。 ( )
23、革兰氏阳性菌比革兰氏阴性菌对青霉素更敏感。 ( )
24、蓝细菌借助于鞭毛而运动。 ( )
25、微生物在土壤中分布数量最多的是放线菌。 ( )
26、外生菌根的特点之一是有哈氏网。 ( )
27、工作服不宜放在烘箱中进行干热灭菌。 ( )
28、基质水平磷酸化是大多数微生物产生能量的方式。 ( )
29、豌豆根瘤菌是一种快生型的根瘤菌。 ( )
30、反硫化作用必须在厌氧条件下才能发生。 ( )
31、在人工培养条件下，根瘤菌最好的氮源为动物性有机氮。( )
32、肥沃土壤的根土比小，贫瘠土壤的根土比大。 ( )
33、根瘤菌染色后细胞常呈环节状，这主要是因为细胞内含有许多折光性很强的2.6
─吡啶二羧酸。 ( )
34、酒精浓度越高，杀菌力越强。 ( )
35、空气中也存在大量的微生物, 所以说空气也是微生物生长繁殖的适宜的场所。
( )
36、霉菌细胞壁的成分多为几丁质。 ( )
37、放线菌与霉菌一样都具有分枝的丝状体，故都属于真核微生物。( )
38、病毒是最简单的单细胞生物。 ( )
39、产荚膜的细菌所形成的菌落是R ─型菌落。 ( )
40、兰科植物普遍具有内生菌根，没有菌根真菌与之共生就不能发芽。
( )
41、毛霉的菌丝分枝分隔，属多细胞真菌。 ( )
42、高压蒸汽灭菌要求的温度是121℃，时间是30分钟，而干热灭菌的温度则为160-170℃，时间是1-2小时，所以前者不如后者灭菌效果好。
( )
43、硝化细菌是严格厌气性微生物。 ( )
44、球菌都不能形成芽孢、并且不具有鞭毛。 ( )
45、细胞膜具有维持细胞外形的功能 。 ( )
46、根瘤菌只有当它与豆科植物的根共生结瘤时，才有固氮效应。
( )
47、正型乳酸发酵的产物只有乳酸。 ( )
48、V-A 菌根的菌根菌的菌丝有隔膜，多为担子菌。 ( )
49、醋酸发酵和柠檬酸发酵都必须在无氧的条件下进行。 ( )
50、细菌和放线菌适于在中性或微碱性环境中生活。 ( )
51、病毒和类病毒都是由核酸、蛋白质组成的非细胞结构的分子生物。
( )
52、异染颗粒和Ｆ因子都是细菌细胞的内含物。 ( )
53、醋酸菌是革兰氏阴性的无芽孢杆菌。 ( )
54、豆血红蛋白的出现是根瘤成熟的标志。 ( )
55、类菌体是细菌细胞失去细胞壁后的结构。 ( )
二、选择题：(把正确答案的序号填于横线上)
1、在厌气条件下，参与果胶物质分解的微生物主要有 。
a 、多粘芽孢杆菌 b、弗新尼亚浸麻梭菌
c 、蚀果胶梭菌 d、软腐欧氏杆菌
2、砂土管法保藏菌法的原理主要为 。
a、干燥 b、缺氧 c、贫养 d、低温
3、霉菌喜欢在 环境中生活。
a、 中性 b、偏碱性 c、偏酸性
4、细菌细胞膜的化学组成主要有 。
a、磷脂 b、核糖核酸(RNA) c、蛋白质 d、纤维素
5、土壤中含有大量的微生物，数量由多到少依次为 。
a、放线菌 b、细菌 c、单细胞藻类 d、霉菌
6、紫外线的杀菌作用在于紫外线能破坏微生物细胞的 。 a、细胞核 b、细胞壁 c、细胞膜 d、细胞质
7、能与非豆科植物共生固氮的微生物是 。
a、圆褐固氮菌 b、根瘤菌 c、弗兰克氏菌 d、贝氏固氮菌
8、属于原核微生物的是 。
a、白僵菌 b、链霉菌 c、乳酸链球菌 d、鱼腥藻
9、参与硝化作用Ｉ的细菌称为 。
a、硝化细菌 b、亚硝酸细菌 c、硝酸细菌
10、土壤有机物的C/N比决定着它的分解速度。当 时，有机物的分解速
度快，并且有NH 3放出。
a、C/N＝25:1 b、C/N ＞ 25:1 c、C/N ＜ 25:1
11、在实验室条件下，下列物品的适宜的灭菌(或消毒) 方法为：
血清 ；培养基 ；吸管 ；牛奶 ；工作服 ；
接种箱或超净工作台
a、高压蒸汽灭菌法 b、巴斯德消毒法 c、紫外线照射
d、过滤除菌法 e 、烘箱干热灭菌法 f、灼烧
12、下列几种细菌中，能形成芽孢的为 。
a、杀螟杆菌 b、大肠杆菌 c、金黄色葡萄球菌 d、变形杆菌
13、细菌的菌落特征为 。
a、湿润 b、干燥 c、不易挑起 d、易挑起
14、根瘤菌在人工培养时，不能以 为主要的或唯一的氮源。
a、动物性有机氮源 b、植物性有机氮源 c、分子态氮
15、菌根是高等植物的根部与某些 共生所形成的共生结构。
a、细菌 b、放线菌 c、真菌 d、藻类
16、硝化细菌的营养类型为 ；根瘤菌的营养类型为 。
a、化能自养型 b、光能自养型 c、化能异养型 d、光能异养型
17、细菌细胞的内含物有 。
a. 体孢晶体 b. 包含体 c. 肝糖粒 d. 核糖体
e.聚β─羟基丁酸 f、异染颗粒 g、F 因子
18、甲烷细菌是一群 的细菌。
a、好氧性 b、兼氧性 c、厌氧性
19、曲霉的孢子穗呈 状；青霉的孢子穗呈 状。
a、扫帚状 b、菊花状 c、不规则状
20、下列微生物过程属于 。
CH3CH 2OH+O2 醋酸菌 CH3COOH+H2O+能量
a、有氧呼吸 b、发酵 c、无氧呼吸
21、圆褐固氮菌属于 固氮菌。
a、自生 b、联合 c、共生
22、培养枯草杆菌常用的培养基是 。
a、高氏此培养基 b、马铃薯培养基 c、牛肉膏蛋白胨培养基
23、 是微生物生活的大本营。
a、空气 b、土壤 c、水域
24、形成哈氏网是 的特征之一。
a、外生菌根 b、V ─A 菌根
25、下列反应属于 .
C6H 12O 6+2ADP+2P--------2CH3CHOHCOOH+2ATP
a、无氧呼吸 b、有氧呼吸 c、发酵
26、病毒的大小一般以 表示。
a、微米(μm) b、纳米(nm) c、毫米(mm)
27、能进行共生固氮的微生物有 。
a、鱼腥藻 b、根瘤菌 c、弗兰克氏菌 d、杀螟杆菌
28、在发酵工业中，深层发酵培养好气性微生物时所能进去的无菌空气一般是通过
获得的。
a、紫外线照射 b、高压蒸汽灭菌 c、过滤除菌
29、蓝细菌是靠 而运动。
a、鞭毛 b、馓毛 c、粘液滑行
30、 的出现是根瘤成熟的标志。
a、2.6─吡啶二羧酸 b、聚β─羟基丁酸 c、豆血红蛋白
31、青霉素对 的作用比对 的作用强，对 无作用。
+- a、革兰氏阳性菌(G) b、革兰氏阴性菌(G) c、霉菌 d、酵母菌
32、能形成芽孢和具鞭毛的球菌是 。
a 、尿素生孢八叠球菌 b、乳酸链球菌
c 、金黄色葡萄球菌 d、尿素小球菌
33、下列微生物过程属于 。
-- C6H 12O 6+12NO3-----6CO 2+12NO2+6H2O
a、有氧呼吸 b、无氧呼吸 c、发酵
34、贫瘠土壤的根土比要比肥沃土壤的根土比 。
a、大 b、小 c、不能判断
35、V ─A 菌根的菌根菌属于 。
a、担子菌 b、子囊菌 c、内囊霉科
36、蓝细菌的营养类型属于 。
a、化能自养 b、化能异养 c、光能自养 d、光能异养
37、食用菌的有性孢子类型是 。
a、卵孢子 b、担孢子 c、子囊孢子 d、接合孢子
38、细菌细胞壁的基本成分是 。
a、脂多糖 b、肽聚糖 c、甘露聚糖 d、几丁质
39、地衣所表现的是微生物之间的 。
a、互生关系 b、共生关系 c、寄生关系
40、Ｈ─抗原即指 。
a、鞭毛抗原 b、荚膜抗原 c、菌体抗原
三、填空题
1、细菌的基本形态有 、 、 ；真菌据其外部形态
可分为 、 、 。
2、细菌主要以 方式繁殖; 放线菌主要以 方式繁殖；酵母菌
的无性繁殖主要为 ，有性繁殖一般是形成 。
3、在实验室中，获得微生物纯培养最常用的方法有 和 。
4、无氧呼吸的最终电子受体为 ，有氧呼吸的最终电子受体
为 。“醋酸发酵”属于 。
5、反硝化作用的基本条件为① ，② ，③ ，④ ；控制反硝化作用发生的措施有① ，
② ，③ 。
6、碳源的功能主要有 ， 。只有 才能利用分子态氮作为氮源。
7、在Anisworth 所提出的真菌的分类系统中，根系和毛霉都属于
亚门，它们的无性孢子为 ，有性孢子为 ；青霉和曲霉都属于 亚门，它们的无性孢子为 。
8、固氮酶遇氧会 ，所以好氧性的固氮微生物在进行固氮作用时
必须具有 ，鱼腥藻中的 就
起到这样的作用。
9、在厌气条件下参与纤维物质分解的微生物
有 、 。
10、能在下列培养基上生长的微生物的碳源是 ，能源是 ，氮
源是 ，该微生物的营养类型为 。该培养基从物理状态来
分属于 。
蔗糖10g ， K2HPO 4 0.2g， MgSO4 0.2g ，NaCl 0.2g，
CaCO 3 5g， 蒸馏水 1000ml， 琼脂 20g
11、噬菌体的形态一般呈 状。含有温和噬菌体的细菌细胞称
为 ，其中的噬菌体核酸称为 。
包括 → → → 。其中 最为关键。
14、霉菌的有性孢子主要有 、 、 、 。
15、根据微生物获得 和 的类型不同，微生物的营养类型分为 、 、 、 。
16、病毒是由 和 组成的分子生物。通过
而增殖。一个增殖周期(复制周期) 包括
几个过程。
17、 是细菌胞壁的特征性成分，霉菌的细胞壁主要由
和 组成，酵母菌的细胞壁主要由 和 组成。
18、在Whittaker 的五界分类系统中，把细胞生物分
为 、 、 、
、 。 19、微生物的特点(共性) 有 、
、 、 。
20、指出能在下列培养基上生长的微生物的碳源为 ；氮源
为 ；能源为 ；该微生物的营养类型为 ，该培养基从组成成分的来源来分属于 。
(NH4) 2 SO4 2g， K2HPO 4 1g， Na2HPO 4 0.25g , MgSO4 0.04g， MnSO4 0.014g ， CaCO3 5g， 蒸馏水 1000ml。
21、微生物生长繁殖所需要的营养物质主要有 、
、 、 、 。
22、实验室配制培养基一般以 为凝固剂。
23、微生物细胞产生ATP 的方式主要有 、
、 。
24、病毒和类病毒的不同之处为 ；
。
25、如果在培养杀螟杆菌的培养液中污染了大肠杆菌，采用 处理就可轻
而易举地将大肠杆菌除去而杀螟杆菌不受影响，这是因为 。
26、写出参与下列反应的主要微生物及发生作用的条件(有氧、无氧)
淀粉----------已糖-----------乙醇------------- 醋酸
27、细菌纯培养的生长曲线据生长速率的不同分为 、
、 、 四个时期。该曲线的横坐标
是 ，纵坐标为 。如果培养微生物的目的是为了获得菌体
细胞，则应在 收获。
28、写出硫素循环中各个过程的名称：① ；② ； ③ ；④ 。
29、写出氮素循环中各个过程的名称：① ；② ； ③ ; ④ 。
30、 是细菌的“运动微器官”。
31、土壤中H 2S 产生的途径主要有 、 。
32、球菌的大小以 表示；杆菌的大小以 表示。
34、空气不是微生物生长的场所，因为
。
35、固氮酶主要由 和 组成，生物固氮作用的基本条
件为① ；② ；③ ;④ ；
⑤ ；⑥ ;⑦ 。
37、原核微生物主要包括 、 、 。真核微生物主要包括 、 、 。
四、名词解释：
荚膜与菌胶团； 光复活作用； 互接种族关系； 噬菌斑；碳源；培养基； 包含体； 微生物； 质粒； S型菌落和R 型菌落 ； 中体 ； 纯培养； 根土比； 消毒和灭菌； 菌根和菌根菌； 发酵；溶菌现象； 地衣；
连续培养； 温和噬菌体和烈性噬菌体； 类菌体； 正型乳酸发酵和异型乳酸发酵； 菌落； 缺陷营养型； 芽孢 活性污泥 病毒
五、简答题：
1、根据微生物与环境因素的关系，请举出三种保藏农畜产品的方法，并说明微生物学原理。
2、干热灭菌和高压蒸气灭菌的原理是什么? 所采用的温度是地间各是多少? 各适用于哪些物品的灭菌? 为什么在相同的温度时间下，高压蒸汽灭菌的效果比干热灭菌好?
3、微生物之间的相互关系有哪几种? 各举一例说明。
4、营养物质透过细胞膜进入细胞的方式主要有哪几种? 试比较它们的特点。
5、试从形态特征、细胞结构、繁殖方式、菌落特征来比较杀螟杆菌、井冈霉素产生菌、啤酒酵母、根霉的异同点。
6、微生物的呼吸类型有哪几种? 试画图表示出呼吸的基质、受氢体之间的关系，并各举一例。
7、什么是反硝化作用? ，发生反硝化作用的条件是什么? 怎样控制反硝化作用的发生?
8、分别堆沤鲜嫩的豆科绿肥和稻草时，哪个腐熟的速度更快? 为什么?
9、在农村常见农民把收割下来的麻杆丢到池塘中去浸泡，试述其微生物学原理? 并指? 出参与此过程的主要的微生物。
10、芽孢的形成对生物对人类有什么意义?
微生物学复习思考题
绪 论
1、 什么叫微生物？微生物包括哪些类群？
微生物是一切肉眼看不见或者看不清的微小生物的总称。包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌（旧称蓝绿藻或蓝藻）、支原体、立克次氏体、衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和阮病毒）。
2、 了解五界系统、六界系统、三域学说及其发展，说明微生物在生物界中的地位。 五界系统：动物界、植物界、原生生物界（包括原生动物、单细胞藻类和粘菌等）、真菌界和原核生物界（包括细菌蓝细菌等）。
六界系统：1949年Jahn 提出包括后生动物界、后生植物界、真菌界、原生生物界、原核生物界和病毒界 ；1977年我国学者王大耜提出动物界、植物界、原生生物界（包括原生动物、单细胞藻类和粘菌等）、真菌界和原核生物界（包括细菌蓝细菌等）、病毒界；1996年美国的P.H.Raven 提出包括动物界、植物界、原生生物界、真菌界、真细菌界和古细菌界。
三域学说：细菌域、古细菌域、真核生物域。
3、了解微生物学的发展史，明确微生物学研究的对象和任务。
整个微生物学发展史是一部逐步克服认识微生物的重要障碍，不断探究它们生命活动规律，并开发利用有益微生物和控制、消灭有害微生物的历史。它分为：史前期、初创期、奠基期、发展期、成熟期。
对象：在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律。
任务：发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
4、微生物的五大共性（特点）是什么？表示微生物细胞大小的单位是什么？
一、体积小，面积大；二、吸收多，转化快；三、生长旺，繁殖快；四、适应强，易变异；
五、分布广，种类多。表示微生物细胞大小的单位是nm 或μm 。
5、微生物有哪些重要性？
①微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；②是一切食物链的重要环节；③是污水处理中的重要角色；④是生态农业中的重要环节；⑤是自然界重要元素循环的重要推动着；⑥是环境污染和检测的重要指示生物。
微生物还和医疗保健、工业发展有着重大关系，对生命科学基础理论研究有重大贡献。
第一章 原核微生物
1、什么叫原核微生物？原核微生物主要包括哪些类群？原核细胞有何主要特点？
原核生物即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA 的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。原核细胞无核膜包围的细胞核，不进行有丝分裂。
2、细菌基本形态有哪些？举出各形态类型的菌例，细菌形态和大小受哪些因素的影响？
细菌的基本形态有球状、螺旋状、杆状三大类。球状：金黄色葡萄球菌、乳酸链球菌；杆
状：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌；螺旋状：霍乱弧菌、迂回螺菌、梅毒螺旋体。
细菌形态和大小因菌种而异，一般在初龄阶段和生长条件适宜时，细菌形态正常、整齐，
表现出特定形态大小；在不正常的条件下，细胞常出现形状变异。
3、根据球菌分裂方向和子细胞排列状态不同球菌可分为有哪些类型？根据螺旋圈数不同
螺旋状的细菌分为哪三种不同形态类型？
根据球菌分裂方向和子细胞排列状态不同球菌可分为：单球菌、双球菌、四联球菌。 根据螺旋圈数不同螺旋状的细菌分为螺菌、弧菌、螺旋体三种。
4、如何表示细菌大小？细菌大小的计量单位是什么？
表示球菌大小时常用直径；杆菌、螺旋菌用长乘宽表示。细菌大小的计量单位是μM 。
5、细菌有哪些基本结构和特殊结构？
细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等；特殊构造：鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被、芽孢等。
+ — 6、什么叫肽聚糖？G 和G 细菌的细胞壁的结构和化学组成各有何特点？试比较说明。
肽聚糖是真细菌细胞壁中的特有成分。肽聚糖分子由肽和聚糖两部分组成，其中的肽包括四肽尾和肽桥两种，而聚糖则是由N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡萄胺两种单糖相互间隔连接成的长链。这种肽聚糖网络状分子交织成一个致密的网套覆盖在整个细胞上。 +G 细菌细胞壁特点是厚度大（20-80nm ）和化学组分简单，一般含90%肽聚糖和10%磷壁酸。 -+G 细菌厚度较G 细菌薄，层次较多，成分较复杂。
+ — 7、试述细菌革兰氏染色的方法步骤和机理，染色结果。举出G 和G 的细菌的菌例。
基本步骤：①结晶紫初染色1分钟；②碘液媒染1分钟；③95%乙醇脱色；④番红复染1分钟。
+-结果：G 细菌呈紫色，G 细菌呈红色。
+机理：G 细菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会融出缝隙，因此能把结晶紫
-和碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G 细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含
量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫和碘的复合物的溶出，因此细胞褪成无色。这时，再经沙
-+黄等红色染料复染，就使G 细菌呈现红色，而G 细菌则仍保留最初的紫色了。
8、细菌细胞膜的结构有何特点？具有什么功能？
细菌细胞膜的结构特点：①膜的主体是脂质双分子层②脂质双分子层具有流动性③整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶”于脂质双分子层的疏水性内层中④周边蛋白表面含有亲水基团，故可通过静电引力与脂质双分子层表面的极性头相连⑤脂质分子间或脂质与蛋白质分子间无共价结合⑥脂质双分子层犹如“海洋”，周边蛋白可在其上作“漂浮”运动，而整合蛋白则似“冰山”沉浸在其中作横向运动。
细菌细胞膜的生理功能：①能选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送②是维持细胞内正常渗透压的结构屏障③是合成细胞壁和糖被有关成分（如肽聚糖、磷壁酸、LPS 和荚膜多糖等）的重要场所④膜上含有与氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢有关的酶系，故是细胞的产能基地⑤是鞭毛机体的着生部位，并可提供鞭毛旋转运动所需的能量。
9、什么叫中体？什么叫质粒？细菌质粒有何特性？
中体或间体是一种有细胞膜内褶而形成的囊状结构，其内充满着层状或管状的泡囊。 细菌的细胞中存在的质粒是指一种独立于染色体外，能自我复制并能稳定遗传的闭合环状DNA 分子，特征是使细胞具有某种特性如抗药性、产生抗生素、降解某些化学物质。
10、什么叫内含物？细菌细胞常见的内含物有哪些？细菌细胞内有哪些种类的颗粒状贮藏物？各有什么功能？
细胞内含物指细胞质内一些形状较大的颗粒状结构，主要有①贮藏物②磁小体③羧酶体④气泡。
糖原
碳源及能源类
聚β-羟丁酸（PHB ）
硫粒
藻青素 氮源类
贮藏物 藻清蛋白
磷源
11、什么叫糖被？糖被有哪些种类？糖被主要成分是什么？什么叫荚膜？什么叫粘液层？ 什么叫菌胶团？细菌糖被有何功能？
糖被：包围于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。
糖被可分为荚膜（大荚膜）、微荚膜、粘液层、菌胶团。
糖被的成分一般是多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型的。
荚膜：厚约200nm ，相对稳定附着在单个细胞壁外有明显的外延和一定形状的糖被。 粘液层：无明显边沿，在细胞表面结合松散，可向周围环境扩散的糖被。
菌胶团：有的细菌能分泌粘黏液，将许多细菌粘合在一起，形成一定形状的黏胶物。 糖被的功能：①保护作用②贮藏作用③作为透性屏障和离子交换系统，以保护细菌免受重金属离子的毒害④表面附着作用⑤细菌间的信息识别作用⑥堆积代谢废物。
12、细菌鞭毛起源于细菌细胞何处？有何功用？细菌鞭毛由哪几部分构成？具有鞭毛的细菌主要有哪些类群？
细菌鞭毛起源于细胞壁的外膜上。功能是运动，能趋向于有利环境而避开不利条件。鞭毛由基体、钩形鞘和鞭毛丝三部分组成。在各类细菌中，弧菌、螺菌类普遍着生鞭毛；在杆菌中，假单胞菌都长有端生鞭毛，其余的有周生鞭毛或不长鞭毛的；球菌一般无鞭毛，仅个别属如动球菌属才长有鞭毛。
13、细菌菌毛有哪些类型？各有什么功能？
普通鞭毛：可增加细菌吸附于其他细胞或物体的能力。
性菌毛：细菌传递游离基因的器官，作为细菌结合时传递物质的通道。
14、细菌芽孢有何特性？对细菌本身和生产实践有何意义？说明芽孢的抗性机制。目前认为较新的渗透调节膨胀学说是如何解释芽孢耐热性机制的？
芽孢是生命世界中抗逆性最强的一种构造，在抗热、抗化学药物和抗辐射等方面，十分突出。
研究细菌的芽孢有着重要的理论和实践意义：芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要形态学指标。在实践上，芽孢的存在有利于提高菌种的筛选效率，有利于菌种的长期保藏，有利于对各种消毒、杀菌措施优劣的判断等等。
较新的渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性。
15、细菌芽孢是繁殖结构吗？为什么？具有芽孢的细菌主要有哪些种类？举出产生芽孢的球菌和产生芽孢和伴胞晶体的芽孢杆菌的菌例。
+由于每一营养细胞内仅行成一个芽孢，故芽孢并无繁殖功能。主要属于G 细菌的两个属——好氧性的芽孢杆菌属和厌氧性的梭菌属。产生芽孢的球菌：芽孢八叠球菌属，产生芽孢和伴胞晶体的芽孢杆菌：苏云金芽孢杆菌。
16、什么叫菌落？什么叫菌苔？细菌菌落有何特征？
将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。
如果把大量分散的纯种细胞密集地接种在固体培养基的较大表面上，结果长出的大量“菌落”已相互连成一片，这就是菌苔。细菌菌落的特征是，一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。
17、细菌的主要繁殖方式有哪些？什么叫裂殖？
细菌的主要繁殖方式是裂殖，只有少数种类进行芽殖。裂殖是指一个细胞通过分裂而形成两个子细胞的过程。
18、什么叫放线菌？放线菌的个体形态和菌落有何特征？与细菌比较有何异同？
放线菌是一类主要呈丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。个体形态：菌体为单细胞，最简单的为杆状或有原始菌丝，大部分放线菌由分枝发达的菌丝组成，菌丝无隔膜。菌落特征：干燥不透明。
19、以链霉菌属为代表的放线菌其菌丝体按结构与功能不同可分为哪几种类型，各有什么功能？
基内菌丝（又称基质菌丝、营养菌丝或一级菌丝），当其孢子落在固体基质表面并发芽后，菌丝体就不断伸长，分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝。
气生菌丝：由基内菌丝生长到一定阶段，不断向空间方向分化出颜色较深、直径较粗的分枝菌丝。
孢子丝：大部分气生菌丝生长到一定阶段特化形成的菌丝体结构。
20、放线菌有哪些繁殖方式？以什么方式产生分生孢子？
繁殖方式：多数放线菌是借形成各种无性孢子和菌丝体断裂进行繁殖的，以前者为最常见。分生孢子形成有横割分裂和凝聚分裂两种方式。
21、何种放线菌可以与植物共生固氮？其形态特征怎样？
弗兰克氏放线菌能与非豆科木本植物共生固氮。特征：菌丝进行纵向和横向分裂直接产生孢子。菌丝形成细胞群或孢子簇，细胞壁内含有消旋二氨基庚乙酸。
22、蓝细菌的形态结构有何特征？蓝细菌细胞有哪些特化类型？各有什么功能？蓝细菌的
繁殖方式。蓝细菌以什么方式进行运动？
蓝细菌的体积比一般细菌大，形态多样，大体分五类：①由二分裂形成的单细胞②由复分
-裂形成的单细胞③有异形胞的菌丝④无异形胞菌丝⑤分枝状菌丝。蓝细菌结构与G
细菌相似：细胞壁双层、含肽聚糖。水生种类细胞质周围有复杂的光和色素层，通常以类囊体的形式出现，其中含叶绿素a 和藻胆素。细胞内还有能固定二氧化碳的羧酶体。细胞中常有气泡结构。
特化形式：①异形胞，固氮功能②静息孢子，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境③链丝
段，具有繁殖功能④内孢子，具有繁殖作用。
蓝细菌类似芽生方式繁殖，丝状蓝细菌靠无规则的丝状体断裂释放出菌体片（称链丝段）
而繁殖。
蓝细胞可进行滑行运动。
23、蓝细菌的主要代表有哪些？在农业生产中，蓝细菌有何利用价值？在富营养化水体中它们的过度生长会造成什么危害？
蓝细菌的主要代表有发菜念珠蓝细菌、普通木耳念珠蓝细菌（即葛仙米，俗称地耳）、盘状螺旋蓝细菌、最大螺旋蓝细菌。在农业生产中，蓝细菌有固氮作用。在富营养化水体中它们的过度生长会发生海水的“赤潮”和湖泊的“元华”。
24、立克次氏体、支原体、衣原体、古细菌的一般特点。
-G ④除少数外，均在真核
细胞内营细胞内专性寄生⑤以二分裂方式繁殖⑥存在不完整的产能代谢途径，不能利用葡萄糖或有机酸，只能利用谷氨酸和谷氨酰胺产能⑦对四环素和青霉素等抗生素敏感⑧对热
敏感⑨一般可培养在鸡胚、敏感动物或子宫颈癌细胞的组织培养物上⑩基因组很小。 ①细胞很小②细胞膜含甾醇③无细胞壁④菌落小⑤以二分裂和出芽等方式繁殖⑥能在含血清、酵母膏和甾醇等营养丰富的培养基上生长⑦多数能以糖类作能源⑧基因组很小⑨对能抑制蛋白质生物合成的抗生素（四环素、红霉素等）和破坏含甾体的细胞膜结构的抗生素（两性霉素、制霉菌素等）都很敏感。
①有细胞结构②细胞内同时含有RNA 和DNA 两种核酸③有细胞壁（但缺肽聚糖）④有核糖体⑤缺乏产生能量的酶系，须严格细胞内寄生⑥以二分裂方式繁殖⑦对抑制细菌的抗生素和药物敏感⑧只能用鸡胚卵黄囊膜、小白鼠腹腔或LeLa 细胞组织培养物等活体进行培养。
古细菌的特点：⑪细胞壁的物质极为多样，从类似肽聚糖到多糖、蛋白质和糖蛋白⑫形态学上，古细菌有扁平直角几何状的细胞，而在真细胞中从来未见过，可见两者存在细胞构建上不同。许多古细菌内有内含子⑬中间代谢上，古细菌有独特的辅酶⑭膜结构和成分上，古细菌含有醚而不是酯⑮基因调节机制上，未发现古细菌具有真细菌那样的调节机制⑯生活环境上，古细菌喜高温，而绝大多真细菌是中温型的⑰严格厌氧呼吸是古细菌的主要呼吸类型⑱在分子可塑性上，古细菌比真细菌有较多的变化⑲在进化速度上，古细菌比真细
菌慢，保留更多较原始的特性⑳16SrRNA 系列分析表明古细菌与真细菌不相似，但是与真核生物16rRNA 相近⑴嗜热硫化叶菌，丛生鞭毛球状（热球菌）、棍棒状（热棒菌）、盘状菌落颜色鲜艳。
第二章 真核微生物
1、什么叫真核微生物？真核微生物主要有哪些类群？
真核生物是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。真菌、显微藻类和原生动物等是属于真核生物类的微生物，故称为真核微生物。
2、真核生物细胞有何特点？与原核生物细胞有何区别？
真核生物细胞与原核生物细胞相比形态更大，结构更为复杂，细胞器的功能更为专一。 细胞特点：含有核膜、除核糖体以外的多种细胞器，含有染色体。
3、真菌有哪三种基本形态类型？各有什么形态特征？
单细胞真菌 酵母菌
丝状真菌 霉菌 真菌
大型子实体真菌 蕈菌
特点是：①无叶绿素，不能进行光合作用②一般具有发达的菌丝体③细胞壁多数含几丁质④营养方式为异样吸收型⑤以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖⑥陆生性较强。
4、真菌细胞有哪些结构？什么叫膜边体？
细胞壁，鞭毛与纤毛，细胞质膜，细胞核，细胞质和细胞器。膜边体：是一种位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间、由单层膜包裹的细胞器。
5、真菌的鞭毛结构有何特点？与细菌的鞭毛结构有何不同？
鞭毛与纤毛的构造基本相同，都由伸出细胞外的鞭杆、嵌埋在细胞质膜上的机体以及把这两者相连的过渡区共三部分组成。鞭杆的横切面呈9+2型，即中心有一对包在中央鞘中的相互平行的中央微管，其外被9 个微管二联体围绕一圈，整个微管由细胞质膜包裹。每条微管二联体由A ，B 两条中空的亚纤维组成，其中A 亚纤维是一完全微管，而B 亚纤维则有10 个亚基围成。
6、真菌主要有哪些繁殖方式？真菌的无性繁殖主要产生哪些无性孢子？真菌的有性繁殖主要产生哪些有性孢子？
有性繁殖：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子
真菌主要无性繁殖：游动孢子、胞囊孢子、分生孢子、节孢子、 繁殖方式
厚垣孢子、芽孢子、掷孢子
7、什么叫菌丝？霉菌菌丝有哪些类型？霉菌细胞壁由哪些成分构成？
菌丝：霉菌的营养体，呈丝状结构。无隔菌丝和有隔菌丝。几丁质层，蛋白质层，葡聚糖蛋白网层。
8、什么叫菌丝体？它有哪些类型？有什么功能？特化的营养菌丝包括哪些结构？特化的气生菌丝子实体有哪些形态？
很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体。菌丝体分两类：密布在固体营养基质内部，主要执行吸取营养物质功能的菌丝体，称营养菌丝体；而伸展到空间的菌丝体，则称气生菌丝体。
9、霉菌菌落有哪些特征？与放线菌的菌落有何异同？如何从众多的菌落中分辨出霉菌的菌落？
霉菌菌落的特征：形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的绒毛状、絮状或蜘蛛网状；菌落与培养基间连接紧密，不易挑取，菌落正面与反面的颜色、构造，以及边缘与中心的颜色、构造常不一致等。
放线菌菌落能产生大量分枝和气生菌丝的菌种（如链霉菌），菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。多数放线菌有基内和气生菌丝的分化，气生菌丝成熟时又会进一步分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子，它们伸展在空间，菌丝间没有毛细管水积存。
霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上生长时又有营养和气生菌丝的分化，气生菌丝间没毛细管水，则不同。
10、试述酵母菌细胞的主要结构特征，酵母菌的细胞壁由哪些成分构成？酵母菌主要以什么形式繁殖？什么叫芽殖？什么叫假菌丝？
细胞壁、细胞膜、细胞核。细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，中间层是蛋白质。酵母菌主要以芽殖和裂殖的形式繁殖。
如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称为假菌丝。
11、酵母菌的菌落有何特征？与细菌菌落有何异同？
12、试从形态特征、细胞结构、繁殖方式、菌落特征来比较杀螟杆菌、井冈霉素产生菌、啤酒酵母、根霉的异同点。
13、常见的真菌代表有哪些？
酵母菌、霉菌、蕈菌。
14、根霉与毛霉在形态上有何区别？曲霉与青霉在形态上有何区别？木霉、白僵菌的形态有何特征？它们在生产中各有何作用？
15、什么叫蕈菌？蕈菌子实体主要由哪些部分构成？举出几种常见食用菌的名字。
蕈菌又称伞菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少
数的子囊菌类。蘑菇、银耳、香菇、草菇、金针菇等。
16、细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的细胞和菌落特征比较。
色。酵母菌的细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量相对较少，以及不能运动等特点。
落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上生长时又有营养和气生菌丝的分化，气生菌丝间没毛细管水。
合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。不能产生大量菌丝体的菌种（如诺卡氏菌）粘着力差，粉质，针挑起易粉碎。多数放线菌有基内和气生菌丝的分化，气生菌丝成熟时又会进一步分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子，它们伸展在空间，菌丝间没有毛细管水积存。
或边缘与中央部位的颜色一致。细菌属单细胞生物，一个菌落内无数细胞并没有形态，功能上的分化，细胞间充满着毛细管状态的水。
第三章 病毒
1、了解病毒的发现历史。
病毒是在19世纪末才被发现的一类微小病原体。随着研究的深入，现代病毒学家已把病毒这类非细胞生物分成真病毒（简称病毒）和亚病毒两大类：
2、什么叫病毒？病毒有哪些特性？表示病毒大小的单位？
病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微“非细胞生物”，其本质是一种只含DNA 或RNA 的遗传因子，他们能以感染态和非感染态两种状态存在。
病毒的特性有：①形体极其微小，一般都能通过细菌滤器，故必须在电镜下才能观察②没有细胞结构，其主要结构仅为核酸和蛋白质两种，故又称“分子生物”③每一种病毒只含有一种核酸，不是DNA 就是RNA ④既无产能酶系，也无蛋白质和核酸合成酶系，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质组分⑤以核酸和蛋白质等“元件”的装配实现其大量繁殖⑥在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并可长期保持其侵染活力⑦对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感⑧有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中，并诱发潜伏性感染。表示病毒大小的单位：nm
3、病毒有哪些基本结构组成？试绘图说明。病毒的主要化学组成是什么？
4、病毒有哪些基本构型（对称体系）？细菌噬菌体属于哪种构型，试绘图说明。
5、病毒以什么方式繁殖，其繁殖分为几个阶段？噬菌体的侵染循环过程（生活史）包括有哪几个阶段？
病毒以复制的方式繁殖。
它的裂解生活史大致为：1 尾丝与宿主细胞特异性吸附2 病毒核酸侵入宿主细胞内3 病毒核酸和蛋白质在宿主细胞内的复制和合成4 病毒核酸和蛋白质装配5 大量子代噬菌体裂解释放到宿主细胞外。
6、根据病毒的宿主范围不同，可把病毒分成哪些种类？
㈠原核生物病毒——噬菌体㈡植物病毒㈢人类和脊椎动物病毒㈣昆虫病毒。
7、什么叫烈性噬菌体？什么叫噬菌斑？什么叫温和噬菌体？什么叫前噬菌体？什么叫溶源性？什么叫溶源菌？
能在短时间内完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5 个阶段，而实现其繁殖的噬菌体称
菌斑。
温和噬菌体侵入相应宿主细胞后由于前者的基因组整合到后者的基因组上并随后者的复
8、病毒有哪些群体形态？什么叫包涵体？病毒包涵体在害虫生物防治上有何作用？ 病毒的群体形态有包涵体、噬菌斑、空斑、枯斑等。
11
9、什么叫亚病毒？目前发现的亚病毒主要包括哪几种？各有什么特点？
亚病毒是凡在核酸和蛋白质两种成分中只含有其中之一病原体，包括类病毒、拟病毒和沅病毒。
RNA 一种成分，专心寄生在活细胞内的分子病源体，核酸为裸露的环状ssRNA 。
RNA 或DNA 组成，复制需依赖辅助病毒协助。
呈淀粉样颗粒状，无免疫原性，
由宿主细胞内的基因编码，抗逆性强。
10、植物病毒有何特点？感染植物的主要途径和主要症状。
11、昆虫病毒有哪些种类？
⑪核型多角体病毒⑫质型多角体病毒⑬颗粒体病毒。
12、应用于无公害农业的细菌，真菌和病毒的杀虫剂各有哪些？举例说明其各自的杀虫机
理。
细菌杀虫剂：苏云金芽孢杆菌防治棉红铃虫；
真菌杀虫剂：白僵菌防治松毛虫、玉米螟虫；
病毒杀虫剂：核型多角体病毒防治棉红铃虫。
第四章 微生物的营养
1、什么叫营养？微生物需要哪些营养物质？各有何功用？
12
2、什么叫碳源？微生物可利用的碳源有哪些？利用有机碳源的微生物和利用无机碳源的微生物分别属于什么类型的微生物？
一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物称为碳源。
利用有机碳的是异养微生物；利用无机碳的是自养微生物。
3、什么叫氮源？微生物可利用的氮源有哪些？
凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。
4、什么叫生长因子，它包括哪些化合物？什么叫原生营养型？什么叫营养缺陷型？
生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。生长因子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6 的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内，而狭义的生长因子一般仅指维生素。
原生营养型（生长因子自养型微生物）：它们不需要从外界吸收任何生长因子，多数真菌、放线菌和不少细菌，如E.coli 等。
营养缺陷型（生长因子异养型微生物）：它们需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。
5、微生物有哪些营养类型？举出各类型的菌例？依据碳源、能源不同分别可将微生物分为哪些营养类型？
13
6、异养微生物与自养微生物的能源物质是否相同？为什么？
不同。因为 有机物：化能异养微生物的能源 （同碳源）
化学物质（化能营养型） 无机物：化能自养微生物的能源 能源谱
（不同于碳源）
辐射能（光能营养型）：光能自养和光能异养微生物的能源。
14
7、什么叫培养基？培养基有哪些类型，如何划分？配制培养基的基本原则是什么？
①按对培养基成分的了解分：天然培养基、组合培养基、半组合培养基；
②按培养基外观的物理状态分：液体培养基、固体培养基、半固体培养基、脱水培养基； ③按培养基对微生物的功能分：选择性培养基、鉴别性培养基。
培养的基本原则：①目的明确②营养协调③理化适宜④经济节约。
8、能良好的在下列培养基生长的微生物属何种营养类型？其碳源是什么？氮源是什么？能源是什么？按照物理性状划分，下列培养基属何种类型？
粉状硫 10g KH2PO 4 4.0g (NH4) 2SO 4 0.4g
CaCl 2 0.25g MgSO47H 2O 0.5g FeSO4 0.01g
H 2O 1000ml（在无光照条件下培养）
9、试举细菌、放线菌和真菌培养基各一种。并指出每种培养基中各组分的功能。
高氏1
10、什么是鉴别培养基？试举一例并分析其中的原理。
鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EMB 培养基中的伊红和美蓝可抑制革兰氏阳性菌和一些难养的革兰氏阴性菌。产酸菌由于产酸能力不同，菌体表面带质子，与伊红美蓝结合从而有不同的颜色反应，可用肉眼直接判断。
11、说明细菌、放线菌、霉菌、酵母菌生长的最适pH 范围。如何调节和控制培养基的pH
值？常用来调节培养基pH 值的物质有哪些？
pH 值：细菌7.0-8.0；放线菌7.5-8.5；酵母菌：3.8-6.0；霉菌：4.0-5.8
①用磷酸缓冲溶液进行调节；②以碳酸钙作“备用碱”进行调节。
12、营养物质进出微生物细胞的主要方式有哪几种？各方式有何特点？试列表比较它们的
异同。
15
第五章 微生物的代谢
1、什么叫代谢？分解代谢和合成代谢有何差别与联系？
分解代谢为合成代谢提供能量, 还原力和小分子碳架合成代谢利用分解代谢提供的能量, 还原力将小分子化合物合成前体物, 进而合成大分子。合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础, 分解代谢的产物又是合成代谢的原料, 它们在生物体内偶联进行, 相互对立而又统一, 决定着生命的存在和发展。
2、什么叫生物氧化？生物氧化的过程、功能。生物氧化的类型。
生物氧化：生物体中有机物质氧化而产生大量能量的过程。
生物氧化类型：有氧呼吸、无氧呼吸、发酵。
3、化能异养微生物的生物氧化有何特点？其基质脱氢和产能有哪些途径？
底物脱氢的4条途径：①EMP 途径（糖酵解途径）②HMP 途径（戊糖磷酸途径）③ED 途径④TCA 途径（三羧酸循环）。
16
17
HMP 总反应式：
18
19
4、什么叫有氧呼吸？有氧呼吸的主要特点？
特点：递氢和受氢都必须在有氧条件下完成，是一种高效的产能方式。
5、什么叫无氧呼吸？无氧呼吸有哪些主要类型？
20
铁呼吸
6、什么叫发酵？发酵有哪些主要类型？
发酵是指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递
而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。 类型：⑪由EMP 途径中丙酮酸出发的发酵⑫通过HMP 途径的发酵——异型乳酸发酵⑬通过ED
途径进行的发酵⑭由氨基酸发酵产能——Stickland 反应⑮发酵中的产能反应。
7、列表比较有氧呼吸、无氧呼吸、发酵的异同点。
呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同, 发酵作用脱下的电
子最终交给了底物分解的中间产物。呼吸作用(无论是有氧呼吸还是无氧呼吸) 从基质脱下
的电子最终交给了氧。(有氧呼吸交给了分子氧, 无氧呼吸交给了无机氧化物中的氧)
8、微生物生物氧化产生ATP 有哪些主要途径？
光合磷酸化、氧化磷酸化、底物水平磷酸化。
9、什么叫正型乳酸发酵？什么叫异型乳酸发酵？两者有何异同？
正型乳酸发酵：指葡萄糖经EMP 途径发酵产生丙酮酸被还原生成乳酸的过程。
异型乳酸发酵：指葡萄糖经HMP 途径发酵，产生乳酸、乙醇（或乙酸）、二氧化碳等化合
物的发酵过程。
10、进行下列生物氧化反应的微生物各属何种呼吸类型，供氢体，受氢体和参加作用的微
生物各是什么？
（1） C6H 12O 6
2CH3
（2）C 6H 12O 6+O22O+6CO2
（3）C 6H 12O 63（4）2CH 3CH 2OH + C023COOH + CH4
11、工业生产中常说的醋酸发酵和柠檬酸发酵在微生物学中属何种呼吸类型？为什么？
醋酸发酵在微生物学中属于厌氧型。因为它是在无氧条件下，经EMP 途径发酵，己糖产生
丙酮酸，还原生成丁酸的过程。
12、什么条件下有利于酒精发酵的进行？什么叫巴斯德效应？
无氧条件下有利于酒精发酵的进行。巴斯德效应：在厌氧条件下, 向高速发酵的培养基中
通入氧气, 则葡萄糖消耗减少, 抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。即呼吸抑制发酵
的作用。（巴斯德效应：在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象，因为该理论是由
巴斯德提出的，故而得名。）
13、化能自养微生物产ATP 和能量有什么特点？举列说明（如亚硝化细菌和硝化细菌、铁
细菌等）。
①无机底物的氧化直接与呼吸链发生联系，即由脱氢酶或氧化还原酶催化的无机底物脱氢
或脱电子后，可直接进入呼吸链传递；②呼吸链的组分更为多样化，氢或电子可以从任一
组分直接进入呼吸链；③产能效率P/O比一般要低于化能异养微生物。
14、光能自养微生物通过什么途径产ATP ？
光能自养微生物通过光合磷酸化产ATP 。
第六章 微生物的生长及其控制
1、 什么叫微生物的生长？
生长：分个体生长和群体生长两类，个体生长指微生物细胞因同化作用超过异化作用的速
度，造成原生质总量不断增长的现象；群体生长是指某一微生物群体中因个体的生长、繁
殖而导致该群体的总重量、体积、个体浓度增长的现象。
2、 什么叫纯培养？如何获得微生物的纯培养，具体有哪些方法？如何从土壤中分离细菌、
放线菌、真菌？
纯培养：在实验室条件下，单个或同种微生物细胞群繁殖得到的后代（没有杂菌）。
稀释分离法（①平板划线分离②稀释平板分离） 方法：取样、过滤、稀释、接种选择培养分离法再接种 -7-6-5-4-3-2土壤样品10，10,10,10,10,10-7-6-5-4-3-2接种到灭过菌的培养基（细菌10，10；放线菌10,10；真菌10,10）选取合适菌落分别接种到试管中（斜面培养基）。
3、 如何利用选择培养法从土壤中分离微生物？举例并分析其中选择功能的原理？（如固
氮菌、纤维分解菌、霉菌、芽孢杆菌等）
培养基（固氮菌：阿须贝无氮培养基、纤维分解菌）和无菌水的
配制与灭菌倒
置培养斜面接种纯化菌种
4、 常用测定微生物生长的方法有哪些？
直接法：测体积法、称干重法 间接法：比浊法、生理指标法（如测含氮量法）
5、 显微镜直接计数法和稀释平板菌落计数法各有何优缺点？平板菌落计数法制作平板通
常用哪两种方法？菌落计数的单位一般用什么表示？
显微镜直接计数法：优点：简单快捷 缺点：不能区分细胞死活及颗粒杂质，只适用于细
胞或产孢子微生物。
稀释平板菌落计数法：优点：能区分死活细胞，准确性强，应用较广 缺点：麻烦费时，影响因素多①浇注平板②涂布平板 表示：用“菌落形成单位”（即cfu ）数乘上稀释
度就可推算出菌样含菌数。
6、什么叫细菌纯培养的生长曲线？生长曲线可分为哪几个时期，各时期有什么特点？它
在生产实践中有何指导意义？
定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。
分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。
第一，生长速率常数为0 ；第二，细胞形态变大或增长；第三，细胞内的RNA
尤其是rRNA 含量增高，原生质呈嗜碱性；第四，合成代谢旺盛；第五，对外界不良条件
如NaC1 溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感。
谢旺盛。
是用作代谢、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌体的最适宿主，也是发酵工业中用作种
子的最佳材料。
0，这时菌体产量达到最高点，而且菌体产量与营养物的
消耗间呈现出有规律的比例关系。
亡。
意义：可以根据微生物的生长规律来选择或创出符合生产条件的方法。
7、影响微生物生长的因素主要有哪些？
温度、氧气、
PH
8、根据微生物生长的最适温度可把微生物分为哪几种类型？各举一例说明？
体温菌多为寄生菌 嗜热菌：嗜热链球菌
9、根据微生物与分子氧的关系，可把微生物分成哪几种类型？各举一代表菌。反硝化细
菌和酵母菌在有氧和无氧条件下各以什么作最终电子受体进行生物氧化作用？
无氧条件：反硝化细菌以硝酸盐，酵母菌以乙醛为最终电子受体
有氧条件：酵母菌以氧气为电子受体，反硝化细菌死亡。
10、什么叫灭菌？什么叫消毒？什么叫防腐？列表比较三者的异同点。
的措施。
仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的
病原菌而对被消毒对象基本无害的措施。
病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施。
高温灭菌：
加压灭菌：a 常规加压灭菌b 连续加压灭菌
原理都是
12、高温和低温对微生物各有何影响？根据其原理，在生产实践中作何应用？
13、紫外线对微生物的生长有何影响？利用紫外线照射进行微生物人工诱变育种的原理是
什么？什么叫光复活作用？
14、高温灭菌的方法有哪些，灭菌的温度和时间如何掌握？各适合于哪些物品的灭菌？
15、在相同温度下为什么干热灭菌的效果不如湿热灭菌？
16、为什么烘箱热空气灭菌要用160℃~170℃/1h~2h小时，而高压蒸气灭菌只要121℃
/30min？
17、下列物品各选用什么方法灭菌？试说明理由。
①培养基；②玻璃器皿；③室内空气；④酶溶液。
18、填写下表：
19、为什么95％的酒精杀菌力不如75％的酒精强？
20、在实验室培养微生物用棉塞塞培养基管口的作用是什么？是否可用橡皮塞代替棉塞？
为什么？
21、通气对微生物生长有何影响？在实验室和生产中采取哪些方法可以满足微生物对通气
的需要？
22、实验室平板培养微生物为什么要倒置培养？
第七章 微生物生态系
1、什么叫生态系统？微生物在生态系统中主要起什么作用？
2、为什么说土壤是微生物生长的良好环境？
3、土壤中微生物的种类、数量、生物量的分布有何规律？微生物在土壤中垂直分布情况
如何？分离和测定土壤微生物的实际工作中你如何进行土壤的采样？
4、土壤中微生物之间有哪些相互关系？举例说明。
5、什么叫腐生？什么叫寄生？什么叫兼寄生？各举一菌例。
6、微生物与高等植物之间有哪些相互关系？举例说明。
7、什么叫类菌体？根瘤菌的形态有何特点？根瘤菌有什么特性？
8、什么叫快生型根瘤？什么叫慢生型根瘤？
9、根瘤的形成过程包括哪几个阶段？
10、什么叫根际和根际微生物？什么叫根土比？根际微生物对植物生长有何影响？
11、什么叫菌根和菌根菌？菌根有哪几种类型？各有何特征？菌根对植物有何作用？
12、什么叫附生微生物？
13、水体微生物主要来源于哪里？什么叫水体自净作用？水体富营养化的主要原因是什
么？水体富营养化会产生什么现象？对养殖业有何影响？
第八章 微生物与自然界的物质循环
1、试述或绘图说明自然界中碳素循环过程，说明微生物在碳素循环中的作用。
2、已糖在有氧条件下分解包括哪些步骤？
3、已糖在厌氧条件下有哪几个主要发酵过程？
4、微生物分解纤维素，果胶质和木质素的生化过程各怎样？各有哪些微生物参加作用？
5、民间麻类植物脱胶的方法及其原理是什么？
6、试述或绘图说明土壤中氮素循环的主要过程（环节）？各过程作用的微生物和作用条
件是什么？各个环节产生的产物是什么？
7、什么叫氨化作用？蛋白质和尿素的分解（氨化作用）各有哪些主要的微生物参加作用？
8、什么叫C/N比，C/N比对有机物的分解速度和NH 3的释放有何影响？
9、作物秸秆、稻草等为什么要经过堆沤才能施入农田？
10、分别堆沤鲜嫩的豆科绿肥和稻草时，哪个腐熟的速度更快? 为什么?
11、什么叫反硝化作用？对农业生产有何不利影响？反硝化作用发生的条件有哪些？怎样
控制反硝化作用的发生?
12、日晒雨淋、干湿交替对制作堆肥是否有利于提高肥效？为什么？
13、什么叫自生固氮菌？自生固氮微生物主要有哪些？
什么叫联合固氮菌？联合固氮微生物主要有哪些？
什么叫共生固氮菌？共生固氮微生物主要有哪些？
14、已知的固氮微生物与其他生物建立的共生固氮体系有哪些？
15、什么叫生物固氮作用？生物固氮需要哪些条件？
16、举例说明不同类型好氧菌对固氮酶的防氧保护机制（园褐固氮菌、蓝细菌、根瘤菌等）。
17、试述或绘图说明土壤中硫素循环的主要过程（环节）？各过程作用的微生物和作用条
件是什么？各个环节产生的产物是什么？
17、什么叫硫化作用？参与作用的微生物有哪些？
18、什么叫反硫化作用？它与反硝化作用有何异同？对农业作物有何危害？
19、试述土壤中H 2S 的来源。如何防止和消除土壤中的硫化氢？
20、自然界磷素循环主要有哪些环节？由微生物引起的磷的有效化过程包括哪些？
21、土壤微生物如何使难溶性无机磷化物溶解供植物利用？
22、什么叫沼气发酵？沼气发酵分哪几个阶段？各有哪些微生物参加作用？
微生物学练习题
一、判断题：(在后面的括弧中，正确的打“√”，错误的打“×”。
1、中体是细菌细胞壁向内凹陷所形成的管状、囊状结构。( )
2、包含体是细菌细胞内的一种贮藏物质。 ( )
3、硝化细菌都是化能自养型的细菌。 ( )
4、根霉和毛霉的主要区别在于毛霉的菌丝分隔。 ( )
5、芽孢是细菌细胞的休眠结构，而不是繁殖结构。 ( )
6、给固氮菌提供现成的化合态氮，可以提高因氮菌的固氮效率。( )
7、根土比是植物的根际土壤与根外土壤中微生物重量的比值。( )
8、细菌的鞭毛起源于细菌细胞的细胞膜。 ( )
9、参与反硝化作用的微生物一般都是兼厌气性的微生物。( )
10、白僵菌因能杀死松毛虫、玉米螟等害虫，故常用作细菌农药。( )
11、测量细菌细胞大小的常用单位是微米(μm) 。 ( )
12、土壤中虽然细菌的数量比真菌的数量大得多，但它们的生物量却相近。
( )
13、病毒和类病毒都是无细胞结构的原核微生物。 ( )
14、由于固氮酶遇氧会发生不可逆的失活或钝化，因此固氮微生物都是厌气或兼厌气
性的微生物。 ( )
15、类菌体是根瘤菌在根瘤中的形态。 ( )
16、菌根是植物的根部与某些丝状放线菌所形成的共生结构。( )
17、青霉素的作用机理在于能破坏细菌的细胞膜。 ( )
18、类病毒是只含DNA 的一种简单的生命形式。 ( )
19、原核微生物都具有以肽聚糖为主要成分的细胞壁。 ( )
20、紫外线的穿透力很弱，故只能用于空气和物体表面的消毒和灭菌。
( )
21、甲烷细菌是一类严格厌氧的微生物。 ( )
22、低温保存食品是利用低温作用杀死微生物。 ( )
23、革兰氏阳性菌比革兰氏阴性菌对青霉素更敏感。 ( )
24、蓝细菌借助于鞭毛而运动。 ( )
25、微生物在土壤中分布数量最多的是放线菌。 ( )
26、外生菌根的特点之一是有哈氏网。 ( )
27、工作服不宜放在烘箱中进行干热灭菌。 ( )
28、基质水平磷酸化是大多数微生物产生能量的方式。 ( )
29、豌豆根瘤菌是一种快生型的根瘤菌。 ( )
30、反硫化作用必须在厌氧条件下才能发生。 ( )
31、在人工培养条件下，根瘤菌最好的氮源为动物性有机氮。( )
32、肥沃土壤的根土比小，贫瘠土壤的根土比大。 ( )
33、根瘤菌染色后细胞常呈环节状，这主要是因为细胞内含有许多折光性很强的2.6
─吡啶二羧酸。 ( )
34、酒精浓度越高，杀菌力越强。 ( )
35、空气中也存在大量的微生物, 所以说空气也是微生物生长繁殖的适宜的场所。
( )
36、霉菌细胞壁的成分多为几丁质。 ( )
37、放线菌与霉菌一样都具有分枝的丝状体，故都属于真核微生物。( )
38、病毒是最简单的单细胞生物。 ( )
39、产荚膜的细菌所形成的菌落是R ─型菌落。 ( )
40、兰科植物普遍具有内生菌根，没有菌根真菌与之共生就不能发芽。
( )
41、毛霉的菌丝分枝分隔，属多细胞真菌。 ( )
42、高压蒸汽灭菌要求的温度是121℃，时间是30分钟，而干热灭菌的温度则为160-170℃，时间是1-2小时，所以前者不如后者灭菌效果好。
( )
43、硝化细菌是严格厌气性微生物。 ( )
44、球菌都不能形成芽孢、并且不具有鞭毛。 ( )
45、细胞膜具有维持细胞外形的功能 。 ( )
46、根瘤菌只有当它与豆科植物的根共生结瘤时，才有固氮效应。
( )
47、正型乳酸发酵的产物只有乳酸。 ( )
48、V-A 菌根的菌根菌的菌丝有隔膜，多为担子菌。 ( )
49、醋酸发酵和柠檬酸发酵都必须在无氧的条件下进行。 ( )
50、细菌和放线菌适于在中性或微碱性环境中生活。 ( )
51、病毒和类病毒都是由核酸、蛋白质组成的非细胞结构的分子生物。
( )
52、异染颗粒和Ｆ因子都是细菌细胞的内含物。 ( )
53、醋酸菌是革兰氏阴性的无芽孢杆菌。 ( )
54、豆血红蛋白的出现是根瘤成熟的标志。 ( )
55、类菌体是细菌细胞失去细胞壁后的结构。 ( )
二、选择题：(把正确答案的序号填于横线上)
1、在厌气条件下，参与果胶物质分解的微生物主要有 。
a 、多粘芽孢杆菌 b、弗新尼亚浸麻梭菌
c 、蚀果胶梭菌 d、软腐欧氏杆菌
2、砂土管法保藏菌法的原理主要为 。
a、干燥 b、缺氧 c、贫养 d、低温
3、霉菌喜欢在 环境中生活。
a、 中性 b、偏碱性 c、偏酸性
4、细菌细胞膜的化学组成主要有 。
a、磷脂 b、核糖核酸(RNA) c、蛋白质 d、纤维素
5、土壤中含有大量的微生物，数量由多到少依次为 。
a、放线菌 b、细菌 c、单细胞藻类 d、霉菌
6、紫外线的杀菌作用在于紫外线能破坏微生物细胞的 。 a、细胞核 b、细胞壁 c、细胞膜 d、细胞质
7、能与非豆科植物共生固氮的微生物是 。
a、圆褐固氮菌 b、根瘤菌 c、弗兰克氏菌 d、贝氏固氮菌
8、属于原核微生物的是 。
a、白僵菌 b、链霉菌 c、乳酸链球菌 d、鱼腥藻
9、参与硝化作用Ｉ的细菌称为 。
a、硝化细菌 b、亚硝酸细菌 c、硝酸细菌
10、土壤有机物的C/N比决定着它的分解速度。当 时，有机物的分解速
度快，并且有NH 3放出。
a、C/N＝25:1 b、C/N ＞ 25:1 c、C/N ＜ 25:1
11、在实验室条件下，下列物品的适宜的灭菌(或消毒) 方法为：
血清 ；培养基 ；吸管 ；牛奶 ；工作服 ；
接种箱或超净工作台
a、高压蒸汽灭菌法 b、巴斯德消毒法 c、紫外线照射
d、过滤除菌法 e 、烘箱干热灭菌法 f、灼烧
12、下列几种细菌中，能形成芽孢的为 。
a、杀螟杆菌 b、大肠杆菌 c、金黄色葡萄球菌 d、变形杆菌
13、细菌的菌落特征为 。
a、湿润 b、干燥 c、不易挑起 d、易挑起
14、根瘤菌在人工培养时，不能以 为主要的或唯一的氮源。
a、动物性有机氮源 b、植物性有机氮源 c、分子态氮
15、菌根是高等植物的根部与某些 共生所形成的共生结构。
a、细菌 b、放线菌 c、真菌 d、藻类
16、硝化细菌的营养类型为 ；根瘤菌的营养类型为 。
a、化能自养型 b、光能自养型 c、化能异养型 d、光能异养型
17、细菌细胞的内含物有 。
a. 体孢晶体 b. 包含体 c. 肝糖粒 d. 核糖体
e.聚β─羟基丁酸 f、异染颗粒 g、F 因子
18、甲烷细菌是一群 的细菌。
a、好氧性 b、兼氧性 c、厌氧性
19、曲霉的孢子穗呈 状；青霉的孢子穗呈 状。
a、扫帚状 b、菊花状 c、不规则状
20、下列微生物过程属于 。
CH3CH 2OH+O2 醋酸菌 CH3COOH+H2O+能量
a、有氧呼吸 b、发酵 c、无氧呼吸
21、圆褐固氮菌属于 固氮菌。
a、自生 b、联合 c、共生
22、培养枯草杆菌常用的培养基是 。
a、高氏此培养基 b、马铃薯培养基 c、牛肉膏蛋白胨培养基
23、 是微生物生活的大本营。
a、空气 b、土壤 c、水域
24、形成哈氏网是 的特征之一。
a、外生菌根 b、V ─A 菌根
25、下列反应属于 .
C6H 12O 6+2ADP+2P--------2CH3CHOHCOOH+2ATP
a、无氧呼吸 b、有氧呼吸 c、发酵
26、病毒的大小一般以 表示。
a、微米(μm) b、纳米(nm) c、毫米(mm)
27、能进行共生固氮的微生物有 。
a、鱼腥藻 b、根瘤菌 c、弗兰克氏菌 d、杀螟杆菌
28、在发酵工业中，深层发酵培养好气性微生物时所能进去的无菌空气一般是通过
获得的。
a、紫外线照射 b、高压蒸汽灭菌 c、过滤除菌
29、蓝细菌是靠 而运动。
a、鞭毛 b、馓毛 c、粘液滑行
30、 的出现是根瘤成熟的标志。
a、2.6─吡啶二羧酸 b、聚β─羟基丁酸 c、豆血红蛋白
31、青霉素对 的作用比对 的作用强，对 无作用。
+- a、革兰氏阳性菌(G) b、革兰氏阴性菌(G) c、霉菌 d、酵母菌
32、能形成芽孢和具鞭毛的球菌是 。
a 、尿素生孢八叠球菌 b、乳酸链球菌
c 、金黄色葡萄球菌 d、尿素小球菌
33、下列微生物过程属于 。
-- C6H 12O 6+12NO3-----6CO 2+12NO2+6H2O
a、有氧呼吸 b、无氧呼吸 c、发酵
34、贫瘠土壤的根土比要比肥沃土壤的根土比 。
a、大 b、小 c、不能判断
35、V ─A 菌根的菌根菌属于 。
a、担子菌 b、子囊菌 c、内囊霉科
36、蓝细菌的营养类型属于 。
a、化能自养 b、化能异养 c、光能自养 d、光能异养
37、食用菌的有性孢子类型是 。
a、卵孢子 b、担孢子 c、子囊孢子 d、接合孢子
38、细菌细胞壁的基本成分是 。
a、脂多糖 b、肽聚糖 c、甘露聚糖 d、几丁质
39、地衣所表现的是微生物之间的 。
a、互生关系 b、共生关系 c、寄生关系
40、Ｈ─抗原即指 。
a、鞭毛抗原 b、荚膜抗原 c、菌体抗原
三、填空题
1、细菌的基本形态有 、 、 ；真菌据其外部形态
可分为 、 、 。
2、细菌主要以 方式繁殖; 放线菌主要以 方式繁殖；酵母菌
的无性繁殖主要为 ，有性繁殖一般是形成 。
3、在实验室中，获得微生物纯培养最常用的方法有 和 。
4、无氧呼吸的最终电子受体为 ，有氧呼吸的最终电子受体
为 。“醋酸发酵”属于 。
5、反硝化作用的基本条件为① ，② ，③ ，④ ；控制反硝化作用发生的措施有① ，
② ，③ 。
6、碳源的功能主要有 ， 。只有 才能利用分子态氮作为氮源。
7、在Anisworth 所提出的真菌的分类系统中，根系和毛霉都属于
亚门，它们的无性孢子为 ，有性孢子为 ；青霉和曲霉都属于 亚门，它们的无性孢子为 。
8、固氮酶遇氧会 ，所以好氧性的固氮微生物在进行固氮作用时
必须具有 ，鱼腥藻中的 就
起到这样的作用。
9、在厌气条件下参与纤维物质分解的微生物
有 、 。
10、能在下列培养基上生长的微生物的碳源是 ，能源是 ，氮
源是 ，该微生物的营养类型为 。该培养基从物理状态来
分属于 。
蔗糖10g ， K2HPO 4 0.2g， MgSO4 0.2g ，NaCl 0.2g，
CaCO 3 5g， 蒸馏水 1000ml， 琼脂 20g
11、噬菌体的形态一般呈 状。含有温和噬菌体的细菌细胞称
为 ，其中的噬菌体核酸称为 。
包括 → → → 。其中 最为关键。
14、霉菌的有性孢子主要有 、 、 、 。
15、根据微生物获得 和 的类型不同，微生物的营养类型分为 、 、 、 。
16、病毒是由 和 组成的分子生物。通过
而增殖。一个增殖周期(复制周期) 包括
几个过程。
17、 是细菌胞壁的特征性成分，霉菌的细胞壁主要由
和 组成，酵母菌的细胞壁主要由 和 组成。
18、在Whittaker 的五界分类系统中，把细胞生物分
为 、 、 、
、 。 19、微生物的特点(共性) 有 、
、 、 。
20、指出能在下列培养基上生长的微生物的碳源为 ；氮源
为 ；能源为 ；该微生物的营养类型为 ，该培养基从组成成分的来源来分属于 。
(NH4) 2 SO4 2g， K2HPO 4 1g， Na2HPO 4 0.25g , MgSO4 0.04g， MnSO4 0.014g ， CaCO3 5g， 蒸馏水 1000ml。
21、微生物生长繁殖所需要的营养物质主要有 、
、 、 、 。
22、实验室配制培养基一般以 为凝固剂。
23、微生物细胞产生ATP 的方式主要有 、
、 。
24、病毒和类病毒的不同之处为 ；
。
25、如果在培养杀螟杆菌的培养液中污染了大肠杆菌，采用 处理就可轻
而易举地将大肠杆菌除去而杀螟杆菌不受影响，这是因为 。
26、写出参与下列反应的主要微生物及发生作用的条件(有氧、无氧)
淀粉----------已糖-----------乙醇------------- 醋酸
27、细菌纯培养的生长曲线据生长速率的不同分为 、
、 、 四个时期。该曲线的横坐标
是 ，纵坐标为 。如果培养微生物的目的是为了获得菌体
细胞，则应在 收获。
28、写出硫素循环中各个过程的名称：① ；② ； ③ ；④ 。
29、写出氮素循环中各个过程的名称：① ；② ； ③ ; ④ 。
30、 是细菌的“运动微器官”。
31、土壤中H 2S 产生的途径主要有 、 。
32、球菌的大小以 表示；杆菌的大小以 表示。
34、空气不是微生物生长的场所，因为
。
35、固氮酶主要由 和 组成，生物固氮作用的基本条
件为① ；② ；③ ;④ ；
⑤ ；⑥ ;⑦ 。
37、原核微生物主要包括 、 、 。真核微生物主要包括 、 、 。
四、名词解释：
荚膜与菌胶团； 光复活作用； 互接种族关系； 噬菌斑；碳源；培养基； 包含体； 微生物； 质粒； S型菌落和R 型菌落 ； 中体 ； 纯培养； 根土比； 消毒和灭菌； 菌根和菌根菌； 发酵；溶菌现象； 地衣；
连续培养； 温和噬菌体和烈性噬菌体； 类菌体； 正型乳酸发酵和异型乳酸发酵； 菌落； 缺陷营养型； 芽孢 活性污泥 病毒
五、简答题：
1、根据微生物与环境因素的关系，请举出三种保藏农畜产品的方法，并说明微生物学原理。
2、干热灭菌和高压蒸气灭菌的原理是什么? 所采用的温度是地间各是多少? 各适用于哪些物品的灭菌? 为什么在相同的温度时间下，高压蒸汽灭菌的效果比干热灭菌好?
3、微生物之间的相互关系有哪几种? 各举一例说明。
4、营养物质透过细胞膜进入细胞的方式主要有哪几种? 试比较它们的特点。
5、试从形态特征、细胞结构、繁殖方式、菌落特征来比较杀螟杆菌、井冈霉素产生菌、啤酒酵母、根霉的异同点。
6、微生物的呼吸类型有哪几种? 试画图表示出呼吸的基质、受氢体之间的关系，并各举一例。
7、什么是反硝化作用? ，发生反硝化作用的条件是什么? 怎样控制反硝化作用的发生?
8、分别堆沤鲜嫩的豆科绿肥和稻草时，哪个腐熟的速度更快? 为什么?
9、在农村常见农民把收割下来的麻杆丢到池塘中去浸泡，试述其微生物学原理? 并指? 出参与此过程的主要的微生物。
10、芽孢的形成对生物对人类有什么意义?