怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨
2010-04-24 63082 浏览 | 1248 收藏
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标签：
老少皆宜猪肉大众菜咸香蒜香排骨
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
排骨
辅料
蒜瓣适量 大蒜适量
料酒适量 生抽适量
老抽适量 白糖适量
盐适量 清水适量
怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨的做法步骤
1. 排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2. 蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3. 锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
4. 锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5. 放煎好的排骨 放少许老抽 料酒 白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
6. 放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
小贴士
1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
?这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除 打印
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上传我做的怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨
大家参照这个菜谱做的怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨 (全部21个作品)
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2 喜欢 1天前
泫儿来吃 第一次做，放了点香麻油，撒了点芝麻，超好吃
7 喜欢 2014-10-29
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怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨的评论
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冯慧林2014-08-12 18:02:19回复
可不可以不用老抽
丫头2612014-08-21 22:22:06回复
@冯慧林 改天也买来排骨做一下看好吃不
追寻、72014-09-01 18:42:59回复
我也想做一次排骨
怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨
2010-04-24 63082 浏览 | 1248 收藏
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蒜瓣适量 大蒜适量
料酒适量 生抽适量
老抽适量 白糖适量
盐适量 清水适量
怎么做排骨才软嫩又好吃：蒜香回锅排骨的做法步骤
1. 排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2. 蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3. 锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
4. 锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5. 放煎好的排骨 放少许老抽 料酒 白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
6. 放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
小贴士
1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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冯慧林2014-08-12 18:02:19回复
可不可以不用老抽
丫头2612014-08-21 22:22:06回复
@冯慧林 改天也买来排骨做一下看好吃不
追寻、72014-09-01 18:42:59回复
我也想做一次排骨