地中海膳食结构有利心脏健康
根据卫生部、科技部、统计局发布的《中国居民营养与健康现状》，我国面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战。
虽然近年来居民营养与健康状况明显改善，但膳食结构不尽合理。铁、钙、维生素Ａ等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。儿童青少年发育迟缓„„。高血压患病率有较大幅度升高 我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。超重和肥胖患病率明显上升 我国成人超重率为22.8%，肥胖率7.1%，估计人数分别为2.0亿和6000多万。
血脂异常尤其值得关注：我国成人血脂异常患病率为18.6%， 估计全国血脂异常现患人数1.6亿。近日，杭州市政府根据省卫生计生委印发的《浙江省全民健康生活方式行动实施方案》，给大家开了一张“健康菜单”，呼吁居民采用合理的膳食及健康的生活方式，每天至少摄入300~500克蔬菜、200~400克水果，保证谷类、薯类、豆类、坚果、菌藻都能均衡摄入，且人均食盐摄入量要低于9克以下。 沃天网专家告诉我们：健康合理化的饮食有利于心血管的健康，尤其摄入过多盐分高、热量高的快餐类食品易导致高血压、高血脂等疾病。
地中海膳食结构有利心脏健康
据了解，20多年前，美国学者发现地中海拉客里特岛上的居民
患心血管疾病很少，那里的居民极少死于高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管病，慢性病比美国低九成，百岁寿星的比例也名列世界前茅。据调查，这与地中海饮食密切相关。
众所周知，代谢综合征是心血管疾病的主要风险因素，而地中海饮食可明显降低代谢综合征的发病率。据报道，研究者选取55～80岁的1224名无心血管病病史的人群，其中60％的人患代谢综合征。随访1年发现，坚持地中海饮食的人群代谢综合征的患病率下降13．7％。其中食用坚果(含单或多不饱和脂肪酸)组的腰围、高血压及高血糖改善最为明显。近来的一项荟萃研究分析了坚持地中海饮食的150万人，随访3～8年。结果表明，坚持地中海饮食习惯者健康情况都有不同程度的改善，心血管病死率下降9％，癌症发病和病死率平均下降6％，全部病死率下降9％，老年痴呆和帕金森综合征减少13％。
地中海饮食有以下特点：
(1)主食多为粗糙的五谷杂粮，很少吃精白面粉或精白米。
(2)每日吃蔬菜500g，水果200g。
(3)食用油为多或单饱和脂肪酸，如含ω-3脂肪丰富的橄榄油、
鱼油和植物油等。
(4)肉食以鱼虾、贝类等海产品及鸡鸭为主，鸡蛋每天不超过2个，很少红肉(猪、牛、羊肉)及人造奶油(反式脂肪酸)。
(5)多吃大豆、绿豆等豆类及杏仁、腰果等坚果。
(6)每天饮一小杯葡萄酒。
目前，全世界膳食结构分为3种模式，即东方模式、西方模式和地中海模式。东方膳食模式以植物性食物为主，有益于心脑血管健康，大肠癌等发病率也比较低。但牛奶及奶制品摄入不足，缺鱼、瘦牛羊肉等优质蛋白质摄入，食盐量过高(每人每天平均139)，大大超过世界卫生组织建议的每人每日69以下，同时乙醇(酒精)消耗量过多。这种饮食模式不仅会发生多种营养素缺乏，而且高血压、脑卒中等心脑血管病发病率居高不下。
西方膳食模式以动物蛋白及糖类为主，具有高脂肪、高热量、高蛋白质特点，而植物性食物(蔬菜、谷类)摄入不足，因而肥胖症、动脉硬化及心血管病容易高发。
地中海饮食膳食结构合理，比较符合人体生理需要，凡持这种饮
食结构模式的地中海沿岸国家其平均寿命比西方国家高17％，心脑血管及癌症发病率、病死率也比较低。研究证实，女性膳食结构最接近地中海饮食者的脑卒中、冠心病发生率和心血管病病死率分别下降29％、13％和39％。地中海饮食有益女性心脑健康。
地中海膳食结构有利心脏健康
根据卫生部、科技部、统计局发布的《中国居民营养与健康现状》，我国面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战。
虽然近年来居民营养与健康状况明显改善，但膳食结构不尽合理。铁、钙、维生素Ａ等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。儿童青少年发育迟缓„„。高血压患病率有较大幅度升高 我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。超重和肥胖患病率明显上升 我国成人超重率为22.8%，肥胖率7.1%，估计人数分别为2.0亿和6000多万。
血脂异常尤其值得关注：我国成人血脂异常患病率为18.6%， 估计全国血脂异常现患人数1.6亿。近日，杭州市政府根据省卫生计生委印发的《浙江省全民健康生活方式行动实施方案》，给大家开了一张“健康菜单”，呼吁居民采用合理的膳食及健康的生活方式，每天至少摄入300~500克蔬菜、200~400克水果，保证谷类、薯类、豆类、坚果、菌藻都能均衡摄入，且人均食盐摄入量要低于9克以下。 沃天网专家告诉我们：健康合理化的饮食有利于心血管的健康，尤其摄入过多盐分高、热量高的快餐类食品易导致高血压、高血脂等疾病。
地中海膳食结构有利心脏健康
据了解，20多年前，美国学者发现地中海拉客里特岛上的居民
患心血管疾病很少，那里的居民极少死于高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管病，慢性病比美国低九成，百岁寿星的比例也名列世界前茅。据调查，这与地中海饮食密切相关。
众所周知，代谢综合征是心血管疾病的主要风险因素，而地中海饮食可明显降低代谢综合征的发病率。据报道，研究者选取55～80岁的1224名无心血管病病史的人群，其中60％的人患代谢综合征。随访1年发现，坚持地中海饮食的人群代谢综合征的患病率下降13．7％。其中食用坚果(含单或多不饱和脂肪酸)组的腰围、高血压及高血糖改善最为明显。近来的一项荟萃研究分析了坚持地中海饮食的150万人，随访3～8年。结果表明，坚持地中海饮食习惯者健康情况都有不同程度的改善，心血管病死率下降9％，癌症发病和病死率平均下降6％，全部病死率下降9％，老年痴呆和帕金森综合征减少13％。
地中海饮食有以下特点：
(1)主食多为粗糙的五谷杂粮，很少吃精白面粉或精白米。
(2)每日吃蔬菜500g，水果200g。
(3)食用油为多或单饱和脂肪酸，如含ω-3脂肪丰富的橄榄油、
鱼油和植物油等。
(4)肉食以鱼虾、贝类等海产品及鸡鸭为主，鸡蛋每天不超过2个，很少红肉(猪、牛、羊肉)及人造奶油(反式脂肪酸)。
(5)多吃大豆、绿豆等豆类及杏仁、腰果等坚果。
(6)每天饮一小杯葡萄酒。
目前，全世界膳食结构分为3种模式，即东方模式、西方模式和地中海模式。东方膳食模式以植物性食物为主，有益于心脑血管健康，大肠癌等发病率也比较低。但牛奶及奶制品摄入不足，缺鱼、瘦牛羊肉等优质蛋白质摄入，食盐量过高(每人每天平均139)，大大超过世界卫生组织建议的每人每日69以下，同时乙醇(酒精)消耗量过多。这种饮食模式不仅会发生多种营养素缺乏，而且高血压、脑卒中等心脑血管病发病率居高不下。
西方膳食模式以动物蛋白及糖类为主，具有高脂肪、高热量、高蛋白质特点，而植物性食物(蔬菜、谷类)摄入不足，因而肥胖症、动脉硬化及心血管病容易高发。
地中海饮食膳食结构合理，比较符合人体生理需要，凡持这种饮
食结构模式的地中海沿岸国家其平均寿命比西方国家高17％，心脑血管及癌症发病率、病死率也比较低。研究证实，女性膳食结构最接近地中海饮食者的脑卒中、冠心病发生率和心血管病病死率分别下降29％、13％和39％。地中海饮食有益女性心脑健康。