关于影响连锁超市的物流因素的报告
商121 金琳 1204002049
商121 周静 1204002051
商121 张雨帆 1204002052
前言
欧尚集团是以经营大型超级市场为主的国际商业集团，目前已发展成为世界五百强企业。欧尚国际贸易公司是欧尚集团下负责采购的分公司，在亚洲拥有上海，广州，香港，曼谷和新德里5个采购中心，为全球的超市及其他零售终端进行低成本货物的采购，贸易多，管理任务繁重。
而由此引出的物流环节是至关重要的方面。物流环节的风险，会降低连锁超市的配送效率，增加配送成本，给整个连锁超市带来损失。因此，基于连锁超市物流环节的深入分析，并实施有效的风险管理，可增强连锁超市供应链的响应能力和安全保障。
关键词：超市；物流
正文
一：关于超市物流概况
进货。超市的商品流通性很强，这就对进货数量的准确性与时效性提出严峻的考验。现在很多超市都有自己的信息管理系统，根据自己的实际销售情况来决定进货的数量。欧尚的信息系统比较完善，管理人员会根据信息系统里数据所反映出来的销售量和超市现有库存量，来判断是否要向厂商订货以及订货的数量。
根据商品性质的不同，进货过程也会做出相应的调整。比如对于像蛋类、肉类、水果、点心、蔬菜等消费者追求新鲜的诸多食品，超市采用日配的配送方式。订货方面采取的是需求配送制，然而这种配送并不是其自身经营的，而是订单式的。
送货。自建配送中心。实力较强的连锁超市自建配送中心，为本企业的连锁分店进行配货，同时为其他企业提供货物。连锁企业都各有自己的经营特色，自建配送中心有利于协调与连锁店铺之间的关系，保证这种经营特色不受破坏和改变。而如果各家零售连锁超市都各自建立配送中心，会造成资源的大量浪费和人员闲置，使得成本偏高。
供应商直接配送模。在连锁店发展初期，许多连锁店都采取了该体系，但实践证明它有许多弊端。供应商直接配送满足不了多店铺、广地域发展的要求。缺货断档，会制约连锁超市的发展。
第三方物流配送模。连锁企业的物流活动完全由第三方的专业物流公司来承担。专业物流公司能提供更多的作业和管理上的专业知识，可以使连锁企业降低配送风险。在运作中，专业物流公司对信息进行统筹后，按订单的要求配送。用户之间还可交流供应信息，调剂余缺，合理利用资源。
仓储。在整个超市物流中，作为连接生产和消费的纽带，对整个超市运营有很大的影响。既是超市商品流通主要环节，又是超市物流中不可或缺的一个重要支点。传统的仓储系统正逐步转向具有自动化、信息化、智能化和网络化的现代仓储系统。
仓储空间有2000平米左右，采用三层的货架，根据货物的不同，对储存区间进行分类分区。考虑到货物搬运作业的便利性、货架摆放和输送设备的安放等，仓库内备有电动叉车；对于贵重商品，仓库还准备了“精品笼”，严加保管。此外，在经过验收确认后，及时更新库存信息。
二：在日常物流管理上存在的问题
收货制度和收货流程不完善，物流企业的人员素质有待提高。一般的超市和供应商之间都具有长期的合作关系，像宝洁，联合利华这样世界知名的供应商在管理方面是很规范的，但是据欧尚的有关工作人员介绍，在货物验收的过程中，偶尔会发现有货品数量短缺的情况。
仓库还没有实现完全的信息化和无纸化。在多数情况下，还是采用了人工清点的方法，特别是在销售过程中的清点，确定需要补给的货物，但工作量大且繁琐，容易出错。人工输入数据也不可避免地会有疏漏，增加成本。
收货后商品在流通中效率低下。欧尚各门店是采取门店自理的模式，各门店之间在商品流通方面没有紧密联系，缺乏整体观念，实现不了欧尚超市商品的宏观调配，这样就造成了资源浪费和物流成本的增加。
物流企业规模不够。一般的物流企业备有一定量的车辆和司机，这样的规模能实现它日常的正常运转，但是到了节假日，就会出现车辆不足、人员不够的状况，而如果要增加车辆或人员的话，势必会增加物流企业的成本，并且业务繁忙的时节在一年当中并不多，所以增加的车辆和人员在淡季会出现资源闲置。基于此，一般的物流企业不会这么做，其后果就是送货延迟，超市出现缺货。而且很多地方的公路设施都还不够完善，路面不够平整，路况达不到要求。因此，在运输的时候，因为路况也很有可能使货物受到损伤，甚至延误送货日期，不能及时满足消费需求。
三：改善超市物流管理效率的策略
完善高效的配送中心是实现连锁经营统购分销这一竞争优势的中心环节，是连锁超市发展不可或缺的支撑条件。作为重要的物流设施，配送中心在现代物流运作中发挥着极大的作用。尤其是对于连锁超市系统，配送中心是一个关键的节点，系统的大多数物流活动都集中在这里进行。其根本作用在于通过高度集中的采购和配送行为，使流通规模扩大，实现理想的经济效益。这主要体现在通过配送作业的经济规模，降低流通费用，提高流通效率，有效
减少门店的库存，加快商品的周转，从而进一步增强大型连锁超市的竞争优势。
加强仓储制度建设。采取仓储式经营，在商品销售成本上充分体现出规模效益。尽量利用所有的货架空间储存、陈设商品。价格不是标在每件商品上，而是统一标于货架，只要通过扫描商品的条形码，收银机便会准确地收取价款。商品多以大包装出售，以减低单独包装的成本。做成一份有质量的产业，考虑如何在现有基础门店系统基础上，建立强大的总部数据管理中心、并逐步面向零售终端体系、供应商体系、物流服务体系实施信息化的一体化EAI 建设。“以订单驱动物流”。
重视仓储各个环节管理，通过联合配送达到利益共享。充分利用供应链管理成果，尽可能实现仓储资源共享 ，供应链管理强调组织外部一体化，合作共享和资源横向集成。利用计算机网络技术，开展电子商务，实现物仓储手段现代化和组织网络化，充分利用外部相关产业、企业的资源，真正实现仓储经营的规模化、资源共享、风险共担。
制定收货作业制度，规范收获作业流程，加强收货管理。运用沟通和协调手段切实提高收货效率，建立一整套先进、高效的物流和供应链管理系统。将公司拥有的配送中心、连锁店、仓储库房和货物运输车辆，以及合作伙伴，系统集中、有效地管理和优化，形成了一个灵活、高效的产品生产、配送和销售网络。
设法调动员工积极性，建立学习型企业，全面提高员工素质。
结语
在以往的物资流通过程中，运输、仓储、装卸、包装、加工等活动通常由不同的经营者负责，配送等活动开展得较少，存在生产环节多、劳动效率低、库存数量大、资金周转慢、经济效益差等问题。而现代物流是按照社会化大生产专业分工的原则，利用货运网络和信息网络，将这些原来彼此分割的物资流通活动有机地串联起来，形成一个完整的运送保障体系，由专门的物流企业为客户提供多功能、全方位、一体化的综合服务。
关于影响连锁超市的物流因素的报告
商121 金琳 1204002049
商121 周静 1204002051
商121 张雨帆 1204002052
前言
欧尚集团是以经营大型超级市场为主的国际商业集团，目前已发展成为世界五百强企业。欧尚国际贸易公司是欧尚集团下负责采购的分公司，在亚洲拥有上海，广州，香港，曼谷和新德里5个采购中心，为全球的超市及其他零售终端进行低成本货物的采购，贸易多，管理任务繁重。
而由此引出的物流环节是至关重要的方面。物流环节的风险，会降低连锁超市的配送效率，增加配送成本，给整个连锁超市带来损失。因此，基于连锁超市物流环节的深入分析，并实施有效的风险管理，可增强连锁超市供应链的响应能力和安全保障。
关键词：超市；物流
正文
一：关于超市物流概况
进货。超市的商品流通性很强，这就对进货数量的准确性与时效性提出严峻的考验。现在很多超市都有自己的信息管理系统，根据自己的实际销售情况来决定进货的数量。欧尚的信息系统比较完善，管理人员会根据信息系统里数据所反映出来的销售量和超市现有库存量，来判断是否要向厂商订货以及订货的数量。
根据商品性质的不同，进货过程也会做出相应的调整。比如对于像蛋类、肉类、水果、点心、蔬菜等消费者追求新鲜的诸多食品，超市采用日配的配送方式。订货方面采取的是需求配送制，然而这种配送并不是其自身经营的，而是订单式的。
送货。自建配送中心。实力较强的连锁超市自建配送中心，为本企业的连锁分店进行配货，同时为其他企业提供货物。连锁企业都各有自己的经营特色，自建配送中心有利于协调与连锁店铺之间的关系，保证这种经营特色不受破坏和改变。而如果各家零售连锁超市都各自建立配送中心，会造成资源的大量浪费和人员闲置，使得成本偏高。
供应商直接配送模。在连锁店发展初期，许多连锁店都采取了该体系，但实践证明它有许多弊端。供应商直接配送满足不了多店铺、广地域发展的要求。缺货断档，会制约连锁超市的发展。
第三方物流配送模。连锁企业的物流活动完全由第三方的专业物流公司来承担。专业物流公司能提供更多的作业和管理上的专业知识，可以使连锁企业降低配送风险。在运作中，专业物流公司对信息进行统筹后，按订单的要求配送。用户之间还可交流供应信息，调剂余缺，合理利用资源。
仓储。在整个超市物流中，作为连接生产和消费的纽带，对整个超市运营有很大的影响。既是超市商品流通主要环节，又是超市物流中不可或缺的一个重要支点。传统的仓储系统正逐步转向具有自动化、信息化、智能化和网络化的现代仓储系统。
仓储空间有2000平米左右，采用三层的货架，根据货物的不同，对储存区间进行分类分区。考虑到货物搬运作业的便利性、货架摆放和输送设备的安放等，仓库内备有电动叉车；对于贵重商品，仓库还准备了“精品笼”，严加保管。此外，在经过验收确认后，及时更新库存信息。
二：在日常物流管理上存在的问题
收货制度和收货流程不完善，物流企业的人员素质有待提高。一般的超市和供应商之间都具有长期的合作关系，像宝洁，联合利华这样世界知名的供应商在管理方面是很规范的，但是据欧尚的有关工作人员介绍，在货物验收的过程中，偶尔会发现有货品数量短缺的情况。
仓库还没有实现完全的信息化和无纸化。在多数情况下，还是采用了人工清点的方法，特别是在销售过程中的清点，确定需要补给的货物，但工作量大且繁琐，容易出错。人工输入数据也不可避免地会有疏漏，增加成本。
收货后商品在流通中效率低下。欧尚各门店是采取门店自理的模式，各门店之间在商品流通方面没有紧密联系，缺乏整体观念，实现不了欧尚超市商品的宏观调配，这样就造成了资源浪费和物流成本的增加。
物流企业规模不够。一般的物流企业备有一定量的车辆和司机，这样的规模能实现它日常的正常运转，但是到了节假日，就会出现车辆不足、人员不够的状况，而如果要增加车辆或人员的话，势必会增加物流企业的成本，并且业务繁忙的时节在一年当中并不多，所以增加的车辆和人员在淡季会出现资源闲置。基于此，一般的物流企业不会这么做，其后果就是送货延迟，超市出现缺货。而且很多地方的公路设施都还不够完善，路面不够平整，路况达不到要求。因此，在运输的时候，因为路况也很有可能使货物受到损伤，甚至延误送货日期，不能及时满足消费需求。
三：改善超市物流管理效率的策略
完善高效的配送中心是实现连锁经营统购分销这一竞争优势的中心环节，是连锁超市发展不可或缺的支撑条件。作为重要的物流设施，配送中心在现代物流运作中发挥着极大的作用。尤其是对于连锁超市系统，配送中心是一个关键的节点，系统的大多数物流活动都集中在这里进行。其根本作用在于通过高度集中的采购和配送行为，使流通规模扩大，实现理想的经济效益。这主要体现在通过配送作业的经济规模，降低流通费用，提高流通效率，有效
减少门店的库存，加快商品的周转，从而进一步增强大型连锁超市的竞争优势。
加强仓储制度建设。采取仓储式经营，在商品销售成本上充分体现出规模效益。尽量利用所有的货架空间储存、陈设商品。价格不是标在每件商品上，而是统一标于货架，只要通过扫描商品的条形码，收银机便会准确地收取价款。商品多以大包装出售，以减低单独包装的成本。做成一份有质量的产业，考虑如何在现有基础门店系统基础上，建立强大的总部数据管理中心、并逐步面向零售终端体系、供应商体系、物流服务体系实施信息化的一体化EAI 建设。“以订单驱动物流”。
重视仓储各个环节管理，通过联合配送达到利益共享。充分利用供应链管理成果，尽可能实现仓储资源共享 ，供应链管理强调组织外部一体化，合作共享和资源横向集成。利用计算机网络技术，开展电子商务，实现物仓储手段现代化和组织网络化，充分利用外部相关产业、企业的资源，真正实现仓储经营的规模化、资源共享、风险共担。
制定收货作业制度，规范收获作业流程，加强收货管理。运用沟通和协调手段切实提高收货效率，建立一整套先进、高效的物流和供应链管理系统。将公司拥有的配送中心、连锁店、仓储库房和货物运输车辆，以及合作伙伴，系统集中、有效地管理和优化，形成了一个灵活、高效的产品生产、配送和销售网络。
设法调动员工积极性，建立学习型企业，全面提高员工素质。
结语
在以往的物资流通过程中，运输、仓储、装卸、包装、加工等活动通常由不同的经营者负责，配送等活动开展得较少，存在生产环节多、劳动效率低、库存数量大、资金周转慢、经济效益差等问题。而现代物流是按照社会化大生产专业分工的原则，利用货运网络和信息网络，将这些原来彼此分割的物资流通活动有机地串联起来，形成一个完整的运送保障体系，由专门的物流企业为客户提供多功能、全方位、一体化的综合服务。