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程序文件目录
1 QMS/CX.01文件控制程序 1-2 P3-P4 2 QMS/CX.02质量记录控制程序 1-1 P5 3 QMS/CX.03信息沟通控制程序 1-2 P6-P7 4 QMS/CX.04管理评审程序 1-2 P8-P9 5 QMS/CX.05人力资源控制程序 1-2 P10-P11 6 QMS/CX.06设施和工作环境控制程序 1-3 P12-P14 7 QMS/CX.07产品和服务实现过程的策划程序 1-2 P15-P16 8 QMS/CX.08与顾客有关的过程控制程序 1-3 P17-P19 9 QMS/CX.09供方控制程序 1-3 P20-P22 10 QMS/CX.10生产和服务提供控制程序 11 QMS/CX.11监视和测量设备控制程序 1-1 P26 12 QMS/CX.12顾客满意程度测量程序 13 QMS/CX.13内部审核程序 1-2 P28-P29 14 QMS/CX.14过程和产品的测量和监控程序 1-2 P30-P31 15 QMS/CX.15不合格品和潜在不安全品控制程序 1-3 P32-P34 16 QMS/CX.16数据分析与评价控制程序 1-1 P35 17 QMS/CX.17不合格和纠正措施控制程序 1-2 P36-P3718 QMS /CX.18产品标识与可追溯性控制程序 1-2 P38-P39
1-3 P23-P25 1-1 P27 2
文件控制程序
1目的：
对与公司质量管理体系有关的文件进行控制，确保各相关场所使用文件为有效版本。
2范围：
适用于与质量管理体系有关的文件控制。
3职责：
3.1管理手册、程序文件、HACCP 计划、前提方案由总经理批准。 3.2管理手册、程序文件、HACCP 计划、前提方案由管理层代表审核。
3.3操作性前提方案、作业指导书由部门主管审核，管理层代表批准；
3.4各部门负责相关文件的编制、使用和保管，办公室负责组织对现有体系文件的管理。
4程序：
4.1文件分类及保管（含各种媒体）
4.1.1公司管理手册、程序文件、HACCP 计划、前提方案文件，由办公室备案保存原稿正本，复印件发至各部门使用并保存。
4.1.2公司第三级质量体系文件，复印件由各相关部门妥善保存、使用，原稿办公室备案存档：
a) 作业指导书：包括管理标准(各种管理制度等) ；工作标准(岗位责任制和任职要求等) ；技术标准(国家标准、行业标准、企业标准及检验规范等) ；
b) 其他质量文件：可以是针对特定产品、项目或合同编制的质量计划、技术工艺文件或其他标准、规范等，文件的组成应适合于其特有的活动方式。
4.1.3部分外来的管理性文件，包括与质量管理体系有关的政策，法规文件等，由办公室登记保存。 4.2文件的编号
4.2.1质量管理体系文件的编号
a) 管理手册：如**/FSM。**：公司代码；FSM ：管理手册代码 b) 程序文件：如QMS/CX.01 A/0。QMS/CX.：程序文件代码；01：手册中文件顺序号，A ：版本号。
0；修改次数，HACCP 计划书代码，JH/HACCP-PLAN
c) 作业指导书：如公司制度、各部门岗位制度、操作规范等内部文件及发文，可由公司部门代码+流水号
构成。如：SJ-01。 d) 质量记录（表单）：如QR7.4.0—3。QR ：质量记录代号；7.4.0 ：标准的章节号， 3：为该记录（表单）
的顺序号。
4.2.2 国家法律法规、相关方标准等外来文件可用原文件编号作为编号。 4.3 文件的编写、审核、批准、发放
4.3.1文件发布前应得到批准，以确保文件是适宜的：
a) 质量管理体系管理手册由办公室组织编写，由管理层代表审核，总经理批准发布，办公室负责发放； b) 程序文件、HACCP 计划、前提方案由办公室组织编写，管理层代表审核，总经理批准发布，办公室负责发放；
C) 操作性前提方案、作业指导书由各部门组织编写，部门主管审核，管理层代表批准发布，办公室负责发放；
4.3.2应确保文件使用的各场所都应得到相关文件的适用版本。文件的发放、回收要填写《文件发放、回收记录》。
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4.4 文件的受控状况：文件分为“受控”和“非受控”两大类，凡与质量体系运行紧密相关的文件应为受控，由各主管部门按规定执行。所有受控文件必须加盖表明其受控状态的印章，并注明分发号。
部门代码（分发号（受控号）和部门代码分别为：总经理01/ZJ，管理层代表02/GL，办公室03/BG，供应部04/GY，生技部05/SJ，贸易部06/MY, 质量管理部07ZG .
4.5文件的更改
a) 管理手册由办公室组织更改，申请更改部门填写《文件更改申请单》，经管理层代表审核，上报总经理批准后由办公室统一更改后重新发放。办公室保留文件更改内容的记录；
b) 其他文件的更改由各相应主管部门填写《文件更改申请单》，经原审批者审批，并应获得审批所需依据的有关背景资料；再由办公室进行更改、发放、处理。
c) 所有被更改的原文件必须由办公室收回，以确保有效文件的唯一性。 4.6 文件的发放
a) 文件发放由办公室应填写《文件发放、回收记录》，经管理层代表审批方可领用，办公室填写发放记录。 b) 因破损而重新领用的新文件，分发号不变，并收回相应旧文件；因丢失而补发的文件，应给予新的分发号，原分发号注明失效；发放部门作好相应发放签收记录。
4.7文件的保存、作废与销毁 4.7.1文件的保存
a) 与质量管理体系相关的文件都必须分类存放在干燥通风，安全的地方； b) 各部门保管好各自领用的文件。
c) 对受控文件，办公室编制《受控文件清单》。
任何人不得在受控文件上乱涂画改，不准私自外借，确保文件的清晰、易于识别和检索。
4.7.2文件的作废与销毁
a) 所有失效或作废文件由办公室及时从所有发放或使用场所收回，加盖“作废”印章，确保防止作废文件的非预期使用；
b) 为某种原因需保留的任何已作废的文件，都应加盖“作废”章标识并标注“仅供参考”； c) 对要销毁的作废文件，由办公室《文件销毁申请单》，经管理层代表批准后销毁。 4.7.3 文件的借阅、复制
借阅、复制与质量体系有关的文件，应填写《文件借阅、复制记录》，由相关部门负责人按规定权限审批后向办公室借阅、复制。复制的受控文件必须由办公室登记编号。
4.8 外来文件的控制
4.8.1 外来文件指与产品或公司相关的国家法律法规或客户的技术标准和文件等。
4.8.2办公室负责收集相关国家、行业、国际标准的最新版本，需识别其适用性，加盖受控章进行发放。 4.8.3确保策划和运作质量管理体系所必须的外来文件得到识别，并控制其分发。 4.9作为质量记录的文件应执行《质量记录控制程序》。
4.10每年要对体系文件进行回顾和定期评审文件的有效性, 与实际操作是否相符，如不相符，由办公室组织相关部门对文件进行评审后进行更改。更改手续按4.5要求执行
5 相关文件： 《质量记录控制程序》 6 质量记录：
6.1文件发放、回收记录 6.2文件借阅、复制记录 6.3受控文件清单 6.4文件更改申请单 6.5文件销毁申请单
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质量记录控制程序
1目的：
对质量管理体系所要求的记录予以控制。 2范围：
适用于为证明产品符合要求和质量管理体系有效运行的记录。
3职责：
3.1办公室负责监督、管理各部门的质量记录，每半年定期对各部门质量记录资料存档管理。 3.2各部门资料员负责收集、整理、保管本部门的质量记录。
4程序：
4.1各部门资料员负责收集、整理、保存本部门的质量记录。 4.2质量记录的标识编号
质量记录的标识编号按《文件控制程序》执行。 4.3质量记录填写
4.3.1质量记录填写要及时、真实、内容完整、字迹清晰，不得随意涂改。
4.3.2如因笔误或计算错误要修改原数据，应采用单杠划去原数据，在其上方写上更改后的数据，加盖或签上更改人的印章或姓名及日期。
4.4质量记录的保存、保护
4.4.1各部门的资料员必须把所有质量记录分类，依日期顺序整理好，存放于通风、干燥的地方，所有的质量记录保持清洁，字迹清晰。各部门按规定的期限保存记录。办公室存档记录保存三年。
4.4.2办公室编制《质量记录清单》，将公司所有与质量管理体系运行有关的记录汇总，包括名称、编号(版本) 、保存期、使用部门等内容，交管理层代表审批，并汇集备案记录的原始样本。
4.5质量记录发放、借阅和复制
a) 按《文件控制程序》的规定做好质量记录样式的发放和管理。
b) 各部门保管的质量记录应便于检索，需借阅或复制者要经相应部门负责人批准。 4．6 质量记录的销毁处理
质量记录如超过保存期或其他特殊情况需要销毁时，由各主管部门填写《文件销毁申请单》, 报管理层代表批准，由授权人执行销毁。
4.7记录样式
4.7.1各部门的质量记录样式，由各部门负责编制，由管理层代表审批，交办公室发行、备案。 4.7.2各相关部门可根据工作需要提出记录样式设计更改，执行《文件控制程序》。
5相关文件：
5.1《文件控制程序》
6质量记录：
6.1质量记录清单 6.2文件销毁申请单 6.3文件借阅、复制
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信息沟通控制程序
1目的：
为了及时准确地收集、传达有关食品安全信息，并确保食品安全信息在公司各部门和员工之间得到充分地沟通，特制订本程序。
2范围：
公司各部门信息的传达与处理均适用。
3职责：
3.1 管理层代表负责食品安全小组的信息、影响食品安全岗位员工间的信息、可能影响食品安全的任何工艺变化信息的收集及沟通；负责统筹公司对内、外相关信息的传达与处理； 3.2质量管理部主管负责供方的信息、产品过程信息及
3.3贸易部部长负责收集消费者反馈的要求得到满足的信息；
3.4各部门主管负责工作范围内食品安全信息的收集、传达与交流。 3.5食品安全小组负责质量管理体系的更新信息的收集和沟通。
3.6办公室负责与技监、卫生和政府机构等有关的食品安全外部信息收集和沟通；
4程序：
4.1信息的分类：
4.1.1正常信息：如公司政策、目标、指针、管理评审与内部审核报告，检验检测记录及质量管理体系正
常运作时的记录等。 4.1.2不符合信息（或潜在）：如内部审核不符合报告，纠正与预防措施，顾客品质投诉信息与检验检测
记录等。
4.1.3其它信息：如员工的改善建议等。 4.1.4各职能部门工作报告及公司行政会议。
4.1.5 外部信息：顾客或消费者、供方和分包商、对质量管理体系的有效性或更新产生影响，或将受其影响的其他组织、商检、卫生和政府机构传达的信息。 4.2. 信息的处理：
4.2.1正常信息的处理：各部门依据相关程序文件的规定直接收集并传达日常正常信息；管理层代表按照相关程序的规定传达政策、方针和目标、管理方案、内部审核结果等信息。 4.2.2对体系实施过程中各类记录的控制参考 “质量记录控制程序”。 4.2.3不符合信息（或潜在）的处理参考“纠正与预防措施控制程序”。
4.2.4员工建议或其它内部信息等，提供者可通过内部签条提交给质量管理部，由其负责分类管理，根据需要传达到相关部门进行处理，并及时将结果反馈给提供者。
4.2.5总经理或管理层代表不定期或定期召开公司各类会议，进行部门工作安排、部门间工作协调及工作
情况通报等。会议内容需予以记录，并依会议类别交质量管理部收集与处理。 4.2.6部门内的定期或不定期会议，也予以记录，由该部门自行收集与处理。 4.3信息沟通方式： 4.3.1会议形式 4.3.2内部签条形式 4.3.3以活动形式 4.3.4公布栏形式
4.3.5运用各种形式，进行沟通与传达，使公司内各部门及各员工间充分交流，确保食品安全信息得到充分地沟通，以促进质量管理体系之有效性。
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4.3.6对外部信息的收集积极与相关方进行联络或访问政府、上级主管部门的网站和电话联络。 4.3.7应确定与质量管理体系相关的内部和外部沟通，包括：
a ）沟通什么； b）何时沟通； c）与谁沟通； d）如何沟通； e）谁负责沟通 4.4信息的传递
4.4.1内部信息的传递
4.4.2外部信息的传递
由管理层代表负责对外部如国家有关管理机构、有关专业食品安全网站等联络或接受有关食品安全信息，负责传递到公司相关部门。
4.5信息保管参照《质量记录控制程序》。
5相关文件：
5.1《质量记录控制程序 》 5.2《文件控制程序》
6质量记录：
6.1信息联络处理单
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管理评审程序
1目的：
按计划的时间间隔评审质量管理体系，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。
2范围：
适用于对公司质量管理体系的评审。
3职责：
3.1总经理主持管理评审活动。
3.2管理层代表负责向总经理报告质量管理体系运行情况，提出改进建议，编写相应的管理评审报告。 3.3办公室负责评审计划的编制、收集并提供管理评审所需的资料，负责对评审后的纠正、预防措施进行跟踪和验证。
3.4各相关部门负责准备、提供与本部门工作有关的评审所需资料，并负责实施管理评审中提出的相关的纠正、预防措施。
4程序：
4.1管理评审计划
4.1.1每年至少进行1次管理评审，其间隔时间不超过12个月。 4.1.2办公室于每次管理评审前一个月编制《管理评审计划》，报管理层代表审核，总经理批准。计划主要内容包括：
a) 评审时间； b) 评审目的；
c) 评审范围及评审重点； d) 参加评审部门(人员) ； e) 评审依据； f) 评审内容。
4.1.3当出现下列情况之一时可增加管理评审频次。
a) 公司组织机构、产品范围、资源配置发生重大变化时，
b) 发生重大质量事故或用户关于质量有严重投诉或投诉连续发生时； c) 当法律、法规、标准及其他要求有变化时； d) 市场需求发生重大变化时；
e) 即将进行第二、三方审核或法律、法规规定的审核时； f) 质量审核中发现严重不合格时。 4.2管理评审输入
管理评审输入应包括与以下方面有关的当前的业绩和改进的机会： a ）以往管理评审所采取措施的情况；
b ）与质量管理体系相关的内外部因素的变化；可能影响产品要求符合性管理体系的各种变化，包括内外环境的变化，如法律法规的变化，采用新技术、新工艺的开发等。
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c ）下列有关质量管理体系绩效和有效性的信息，包括其趋势： 1）顾客满意和相关方的反馈； 2）质量目标的实现程度；
3）过程绩效以及产品和服务的符合性； 4）不合格以及纠正措施； 5）监视和测量结果；
6）审核结果；包括第一方、第二方、第三方质量体系审核、产品质量审核等的结果； 7）外部供方的绩效。 d ）资源的充分性；
e ）应对风险和机遇所采取措施的有效性（见6.1）； f ）改进的机会。
h) 验证活动结果的分析 i) 紧急情况、事故和撤回
j) 体系更新活动的评审结果
4.3 评审准备
4.3.1各职能部门的各类报告应于管理评审前一周提交管理层代表，管理层代表在此基础上，准备好全面的质量管理体系运行情况报告。
4.3.2各职能部门依据《管理评审计划》的要求，准备相应的管理评审输入资料，提交管理评审。 4.4管理评审会议
a) 总经理主持评审会议，各部门负责人和有关人员对评审输入做出评价，对于存在或潜在的不合格项提出纠正措施，确定责任人和整改时间；
b) 总经理对所涉及的评审内容作出结论(包括进一步调查、验证等) 。 4.5管理评审输出
4.5.1 管理评审的输出应包括以下方面有关的措施：
a) 质量管理体系及其过程的改进机会，包括对质量方针、质量目标、组织结构、过程控制等方面的评价； b) 质量管理体系所需的变更； c) 资源需求等。
4.5.2会议结束后，由办公室根据管理评审输出的要求进行总结，编写《管理评审报告》，经管理层代表审核，交总经理批准，并发至相应部门并监控执行。本次管理评审的输出可以作为下次管理评审的输入。
4.6改进、纠正、预防措施的实施和验证。
4.7如果评审结果引起文件更改，应执行《文件控制程序》。
4.8管理评审产生的相关的质量记录应由办公室按《质量记录控制程序》保管，包括管理评审计划、评审前各部门准备的评审资料、评审会议记录及管理评审报告等。
5相关文件：
5.1《内部审核程序》 5.2《质量记录控制程序 》 5.3《文件控制程序》
6质量记录：
6.1管理评审计划 6.2管理评审报告 6.3纠正措施处理单
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人力资源控制程序
1目的：
对承担质量体系职责的人员规定相应岗位的能力要求，并进行培训以满足规定要求。
2范围：
适用于承担质量管理体系规定职责的所有人员。。
3职责： 3.1办公室
a) 负责公司《年度培训计划》的编制及监督实施； b) 负责上岗基础教育；
c) 负责公司对培训效果进行评估 3.2各部门
a) 确定本部门员工任职要求；
b) 负责本部门员工的岗位技能培训。 3.3管理层代表
负责确认部门员工岗位任职要求。 3.4总经理
批准公司年度培训计划。
4程序： 4.1人员安排
4.1.1承担质量管理体系规定职责的人员应是有能力的，对能力的判断应从教育、培训、技能和经验方面考虑。
4.1.2各部门负责人编制本部门《岗位任职要求》，具体见附表《岗位任职要求》，报管理层代表审批。 4.1.3部门负责人应至少满足下列条件之一； a) 具备相关专业的技术职称；
b) 高中以上学历，并已工作二年以上； c) 受过相关的职业培训；
d) 具备三年以上相关工作经历。
4.1.4《岗位任职要求》经审批后，作为办公室选择、招聘、安排人员的主要根据。 4.2 培训、意识和能力
4.2.1 应识别从事影响产品要求符合性的活动的人员的能力需求，分别对新员工、在岗（转岗）员工、各类专业人员、特殊工种人员、内审员等，根据他们的岗位责任，编制并实施培训需求。
4.2.2新员工培训
a) 公司基础教育：包括公司简介、员工纪律、质量方针和质量目标、质量、安全和环保意识、相关法律法规、质量管理体系标准基础知识等的培训。公司的有关管理规章制度；公司的环境及工作性质介绍；公司产品的认识及品质的重要性；食品卫生基础知识培训；HACCP 基础知识培训；关键岗位HACCP 专业知识培训。在进入公司一个月内，由办公室组织进行；
b) 部门基础教育：学习本部门有关文件的主要内容，由所在部门负责人组织进行；
c) 岗位技能培训：学习生产作业指导书、所用设备的性能、操作步骤、安全事项及紧急情况的应变措施等，由所在岗位主管负责组织进行，并进行书面和操作考核，合格者方可上岗。
4.2.3在岗人员培训
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程序文件目录
1 QMS/CX.01文件控制程序 1-2 P3-P4 2 QMS/CX.02质量记录控制程序 1-1 P5 3 QMS/CX.03信息沟通控制程序 1-2 P6-P7 4 QMS/CX.04管理评审程序 1-2 P8-P9 5 QMS/CX.05人力资源控制程序 1-2 P10-P11 6 QMS/CX.06设施和工作环境控制程序 1-3 P12-P14 7 QMS/CX.07产品和服务实现过程的策划程序 1-2 P15-P16 8 QMS/CX.08与顾客有关的过程控制程序 1-3 P17-P19 9 QMS/CX.09供方控制程序 1-3 P20-P22 10 QMS/CX.10生产和服务提供控制程序 11 QMS/CX.11监视和测量设备控制程序 1-1 P26 12 QMS/CX.12顾客满意程度测量程序 13 QMS/CX.13内部审核程序 1-2 P28-P29 14 QMS/CX.14过程和产品的测量和监控程序 1-2 P30-P31 15 QMS/CX.15不合格品和潜在不安全品控制程序 1-3 P32-P34 16 QMS/CX.16数据分析与评价控制程序 1-1 P35 17 QMS/CX.17不合格和纠正措施控制程序 1-2 P36-P3718 QMS /CX.18产品标识与可追溯性控制程序 1-2 P38-P39
1-3 P23-P25 1-1 P27 2
文件控制程序
1目的：
对与公司质量管理体系有关的文件进行控制，确保各相关场所使用文件为有效版本。
2范围：
适用于与质量管理体系有关的文件控制。
3职责：
3.1管理手册、程序文件、HACCP 计划、前提方案由总经理批准。 3.2管理手册、程序文件、HACCP 计划、前提方案由管理层代表审核。
3.3操作性前提方案、作业指导书由部门主管审核，管理层代表批准；
3.4各部门负责相关文件的编制、使用和保管，办公室负责组织对现有体系文件的管理。
4程序：
4.1文件分类及保管（含各种媒体）
4.1.1公司管理手册、程序文件、HACCP 计划、前提方案文件，由办公室备案保存原稿正本，复印件发至各部门使用并保存。
4.1.2公司第三级质量体系文件，复印件由各相关部门妥善保存、使用，原稿办公室备案存档：
a) 作业指导书：包括管理标准(各种管理制度等) ；工作标准(岗位责任制和任职要求等) ；技术标准(国家标准、行业标准、企业标准及检验规范等) ；
b) 其他质量文件：可以是针对特定产品、项目或合同编制的质量计划、技术工艺文件或其他标准、规范等，文件的组成应适合于其特有的活动方式。
4.1.3部分外来的管理性文件，包括与质量管理体系有关的政策，法规文件等，由办公室登记保存。 4.2文件的编号
4.2.1质量管理体系文件的编号
a) 管理手册：如**/FSM。**：公司代码；FSM ：管理手册代码 b) 程序文件：如QMS/CX.01 A/0。QMS/CX.：程序文件代码；01：手册中文件顺序号，A ：版本号。
0；修改次数，HACCP 计划书代码，JH/HACCP-PLAN
c) 作业指导书：如公司制度、各部门岗位制度、操作规范等内部文件及发文，可由公司部门代码+流水号
构成。如：SJ-01。 d) 质量记录（表单）：如QR7.4.0—3。QR ：质量记录代号；7.4.0 ：标准的章节号， 3：为该记录（表单）
的顺序号。
4.2.2 国家法律法规、相关方标准等外来文件可用原文件编号作为编号。 4.3 文件的编写、审核、批准、发放
4.3.1文件发布前应得到批准，以确保文件是适宜的：
a) 质量管理体系管理手册由办公室组织编写，由管理层代表审核，总经理批准发布，办公室负责发放； b) 程序文件、HACCP 计划、前提方案由办公室组织编写，管理层代表审核，总经理批准发布，办公室负责发放；
C) 操作性前提方案、作业指导书由各部门组织编写，部门主管审核，管理层代表批准发布，办公室负责发放；
4.3.2应确保文件使用的各场所都应得到相关文件的适用版本。文件的发放、回收要填写《文件发放、回收记录》。
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4.4 文件的受控状况：文件分为“受控”和“非受控”两大类，凡与质量体系运行紧密相关的文件应为受控，由各主管部门按规定执行。所有受控文件必须加盖表明其受控状态的印章，并注明分发号。
部门代码（分发号（受控号）和部门代码分别为：总经理01/ZJ，管理层代表02/GL，办公室03/BG，供应部04/GY，生技部05/SJ，贸易部06/MY, 质量管理部07ZG .
4.5文件的更改
a) 管理手册由办公室组织更改，申请更改部门填写《文件更改申请单》，经管理层代表审核，上报总经理批准后由办公室统一更改后重新发放。办公室保留文件更改内容的记录；
b) 其他文件的更改由各相应主管部门填写《文件更改申请单》，经原审批者审批，并应获得审批所需依据的有关背景资料；再由办公室进行更改、发放、处理。
c) 所有被更改的原文件必须由办公室收回，以确保有效文件的唯一性。 4.6 文件的发放
a) 文件发放由办公室应填写《文件发放、回收记录》，经管理层代表审批方可领用，办公室填写发放记录。 b) 因破损而重新领用的新文件，分发号不变，并收回相应旧文件；因丢失而补发的文件，应给予新的分发号，原分发号注明失效；发放部门作好相应发放签收记录。
4.7文件的保存、作废与销毁 4.7.1文件的保存
a) 与质量管理体系相关的文件都必须分类存放在干燥通风，安全的地方； b) 各部门保管好各自领用的文件。
c) 对受控文件，办公室编制《受控文件清单》。
任何人不得在受控文件上乱涂画改，不准私自外借，确保文件的清晰、易于识别和检索。
4.7.2文件的作废与销毁
a) 所有失效或作废文件由办公室及时从所有发放或使用场所收回，加盖“作废”印章，确保防止作废文件的非预期使用；
b) 为某种原因需保留的任何已作废的文件，都应加盖“作废”章标识并标注“仅供参考”； c) 对要销毁的作废文件，由办公室《文件销毁申请单》，经管理层代表批准后销毁。 4.7.3 文件的借阅、复制
借阅、复制与质量体系有关的文件，应填写《文件借阅、复制记录》，由相关部门负责人按规定权限审批后向办公室借阅、复制。复制的受控文件必须由办公室登记编号。
4.8 外来文件的控制
4.8.1 外来文件指与产品或公司相关的国家法律法规或客户的技术标准和文件等。
4.8.2办公室负责收集相关国家、行业、国际标准的最新版本，需识别其适用性，加盖受控章进行发放。 4.8.3确保策划和运作质量管理体系所必须的外来文件得到识别，并控制其分发。 4.9作为质量记录的文件应执行《质量记录控制程序》。
4.10每年要对体系文件进行回顾和定期评审文件的有效性, 与实际操作是否相符，如不相符，由办公室组织相关部门对文件进行评审后进行更改。更改手续按4.5要求执行
5 相关文件： 《质量记录控制程序》 6 质量记录：
6.1文件发放、回收记录 6.2文件借阅、复制记录 6.3受控文件清单 6.4文件更改申请单 6.5文件销毁申请单
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质量记录控制程序
1目的：
对质量管理体系所要求的记录予以控制。 2范围：
适用于为证明产品符合要求和质量管理体系有效运行的记录。
3职责：
3.1办公室负责监督、管理各部门的质量记录，每半年定期对各部门质量记录资料存档管理。 3.2各部门资料员负责收集、整理、保管本部门的质量记录。
4程序：
4.1各部门资料员负责收集、整理、保存本部门的质量记录。 4.2质量记录的标识编号
质量记录的标识编号按《文件控制程序》执行。 4.3质量记录填写
4.3.1质量记录填写要及时、真实、内容完整、字迹清晰，不得随意涂改。
4.3.2如因笔误或计算错误要修改原数据，应采用单杠划去原数据，在其上方写上更改后的数据，加盖或签上更改人的印章或姓名及日期。
4.4质量记录的保存、保护
4.4.1各部门的资料员必须把所有质量记录分类，依日期顺序整理好，存放于通风、干燥的地方，所有的质量记录保持清洁，字迹清晰。各部门按规定的期限保存记录。办公室存档记录保存三年。
4.4.2办公室编制《质量记录清单》，将公司所有与质量管理体系运行有关的记录汇总，包括名称、编号(版本) 、保存期、使用部门等内容，交管理层代表审批，并汇集备案记录的原始样本。
4.5质量记录发放、借阅和复制
a) 按《文件控制程序》的规定做好质量记录样式的发放和管理。
b) 各部门保管的质量记录应便于检索，需借阅或复制者要经相应部门负责人批准。 4．6 质量记录的销毁处理
质量记录如超过保存期或其他特殊情况需要销毁时，由各主管部门填写《文件销毁申请单》, 报管理层代表批准，由授权人执行销毁。
4.7记录样式
4.7.1各部门的质量记录样式，由各部门负责编制，由管理层代表审批，交办公室发行、备案。 4.7.2各相关部门可根据工作需要提出记录样式设计更改，执行《文件控制程序》。
5相关文件：
5.1《文件控制程序》
6质量记录：
6.1质量记录清单 6.2文件销毁申请单 6.3文件借阅、复制
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信息沟通控制程序
1目的：
为了及时准确地收集、传达有关食品安全信息，并确保食品安全信息在公司各部门和员工之间得到充分地沟通，特制订本程序。
2范围：
公司各部门信息的传达与处理均适用。
3职责：
3.1 管理层代表负责食品安全小组的信息、影响食品安全岗位员工间的信息、可能影响食品安全的任何工艺变化信息的收集及沟通；负责统筹公司对内、外相关信息的传达与处理； 3.2质量管理部主管负责供方的信息、产品过程信息及
3.3贸易部部长负责收集消费者反馈的要求得到满足的信息；
3.4各部门主管负责工作范围内食品安全信息的收集、传达与交流。 3.5食品安全小组负责质量管理体系的更新信息的收集和沟通。
3.6办公室负责与技监、卫生和政府机构等有关的食品安全外部信息收集和沟通；
4程序：
4.1信息的分类：
4.1.1正常信息：如公司政策、目标、指针、管理评审与内部审核报告，检验检测记录及质量管理体系正
常运作时的记录等。 4.1.2不符合信息（或潜在）：如内部审核不符合报告，纠正与预防措施，顾客品质投诉信息与检验检测
记录等。
4.1.3其它信息：如员工的改善建议等。 4.1.4各职能部门工作报告及公司行政会议。
4.1.5 外部信息：顾客或消费者、供方和分包商、对质量管理体系的有效性或更新产生影响，或将受其影响的其他组织、商检、卫生和政府机构传达的信息。 4.2. 信息的处理：
4.2.1正常信息的处理：各部门依据相关程序文件的规定直接收集并传达日常正常信息；管理层代表按照相关程序的规定传达政策、方针和目标、管理方案、内部审核结果等信息。 4.2.2对体系实施过程中各类记录的控制参考 “质量记录控制程序”。 4.2.3不符合信息（或潜在）的处理参考“纠正与预防措施控制程序”。
4.2.4员工建议或其它内部信息等，提供者可通过内部签条提交给质量管理部，由其负责分类管理，根据需要传达到相关部门进行处理，并及时将结果反馈给提供者。
4.2.5总经理或管理层代表不定期或定期召开公司各类会议，进行部门工作安排、部门间工作协调及工作
情况通报等。会议内容需予以记录，并依会议类别交质量管理部收集与处理。 4.2.6部门内的定期或不定期会议，也予以记录，由该部门自行收集与处理。 4.3信息沟通方式： 4.3.1会议形式 4.3.2内部签条形式 4.3.3以活动形式 4.3.4公布栏形式
4.3.5运用各种形式，进行沟通与传达，使公司内各部门及各员工间充分交流，确保食品安全信息得到充分地沟通，以促进质量管理体系之有效性。
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4.3.6对外部信息的收集积极与相关方进行联络或访问政府、上级主管部门的网站和电话联络。 4.3.7应确定与质量管理体系相关的内部和外部沟通，包括：
a ）沟通什么； b）何时沟通； c）与谁沟通； d）如何沟通； e）谁负责沟通 4.4信息的传递
4.4.1内部信息的传递
4.4.2外部信息的传递
由管理层代表负责对外部如国家有关管理机构、有关专业食品安全网站等联络或接受有关食品安全信息，负责传递到公司相关部门。
4.5信息保管参照《质量记录控制程序》。
5相关文件：
5.1《质量记录控制程序 》 5.2《文件控制程序》
6质量记录：
6.1信息联络处理单
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管理评审程序
1目的：
按计划的时间间隔评审质量管理体系，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。
2范围：
适用于对公司质量管理体系的评审。
3职责：
3.1总经理主持管理评审活动。
3.2管理层代表负责向总经理报告质量管理体系运行情况，提出改进建议，编写相应的管理评审报告。 3.3办公室负责评审计划的编制、收集并提供管理评审所需的资料，负责对评审后的纠正、预防措施进行跟踪和验证。
3.4各相关部门负责准备、提供与本部门工作有关的评审所需资料，并负责实施管理评审中提出的相关的纠正、预防措施。
4程序：
4.1管理评审计划
4.1.1每年至少进行1次管理评审，其间隔时间不超过12个月。 4.1.2办公室于每次管理评审前一个月编制《管理评审计划》，报管理层代表审核，总经理批准。计划主要内容包括：
a) 评审时间； b) 评审目的；
c) 评审范围及评审重点； d) 参加评审部门(人员) ； e) 评审依据； f) 评审内容。
4.1.3当出现下列情况之一时可增加管理评审频次。
a) 公司组织机构、产品范围、资源配置发生重大变化时，
b) 发生重大质量事故或用户关于质量有严重投诉或投诉连续发生时； c) 当法律、法规、标准及其他要求有变化时； d) 市场需求发生重大变化时；
e) 即将进行第二、三方审核或法律、法规规定的审核时； f) 质量审核中发现严重不合格时。 4.2管理评审输入
管理评审输入应包括与以下方面有关的当前的业绩和改进的机会： a ）以往管理评审所采取措施的情况；
b ）与质量管理体系相关的内外部因素的变化；可能影响产品要求符合性管理体系的各种变化，包括内外环境的变化，如法律法规的变化，采用新技术、新工艺的开发等。
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c ）下列有关质量管理体系绩效和有效性的信息，包括其趋势： 1）顾客满意和相关方的反馈； 2）质量目标的实现程度；
3）过程绩效以及产品和服务的符合性； 4）不合格以及纠正措施； 5）监视和测量结果；
6）审核结果；包括第一方、第二方、第三方质量体系审核、产品质量审核等的结果； 7）外部供方的绩效。 d ）资源的充分性；
e ）应对风险和机遇所采取措施的有效性（见6.1）； f ）改进的机会。
h) 验证活动结果的分析 i) 紧急情况、事故和撤回
j) 体系更新活动的评审结果
4.3 评审准备
4.3.1各职能部门的各类报告应于管理评审前一周提交管理层代表，管理层代表在此基础上，准备好全面的质量管理体系运行情况报告。
4.3.2各职能部门依据《管理评审计划》的要求，准备相应的管理评审输入资料，提交管理评审。 4.4管理评审会议
a) 总经理主持评审会议，各部门负责人和有关人员对评审输入做出评价，对于存在或潜在的不合格项提出纠正措施，确定责任人和整改时间；
b) 总经理对所涉及的评审内容作出结论(包括进一步调查、验证等) 。 4.5管理评审输出
4.5.1 管理评审的输出应包括以下方面有关的措施：
a) 质量管理体系及其过程的改进机会，包括对质量方针、质量目标、组织结构、过程控制等方面的评价； b) 质量管理体系所需的变更； c) 资源需求等。
4.5.2会议结束后，由办公室根据管理评审输出的要求进行总结，编写《管理评审报告》，经管理层代表审核，交总经理批准，并发至相应部门并监控执行。本次管理评审的输出可以作为下次管理评审的输入。
4.6改进、纠正、预防措施的实施和验证。
4.7如果评审结果引起文件更改，应执行《文件控制程序》。
4.8管理评审产生的相关的质量记录应由办公室按《质量记录控制程序》保管，包括管理评审计划、评审前各部门准备的评审资料、评审会议记录及管理评审报告等。
5相关文件：
5.1《内部审核程序》 5.2《质量记录控制程序 》 5.3《文件控制程序》
6质量记录：
6.1管理评审计划 6.2管理评审报告 6.3纠正措施处理单
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人力资源控制程序
1目的：
对承担质量体系职责的人员规定相应岗位的能力要求，并进行培训以满足规定要求。
2范围：
适用于承担质量管理体系规定职责的所有人员。。
3职责： 3.1办公室
a) 负责公司《年度培训计划》的编制及监督实施； b) 负责上岗基础教育；
c) 负责公司对培训效果进行评估 3.2各部门
a) 确定本部门员工任职要求；
b) 负责本部门员工的岗位技能培训。 3.3管理层代表
负责确认部门员工岗位任职要求。 3.4总经理
批准公司年度培训计划。
4程序： 4.1人员安排
4.1.1承担质量管理体系规定职责的人员应是有能力的，对能力的判断应从教育、培训、技能和经验方面考虑。
4.1.2各部门负责人编制本部门《岗位任职要求》，具体见附表《岗位任职要求》，报管理层代表审批。 4.1.3部门负责人应至少满足下列条件之一； a) 具备相关专业的技术职称；
b) 高中以上学历，并已工作二年以上； c) 受过相关的职业培训；
d) 具备三年以上相关工作经历。
4.1.4《岗位任职要求》经审批后，作为办公室选择、招聘、安排人员的主要根据。 4.2 培训、意识和能力
4.2.1 应识别从事影响产品要求符合性的活动的人员的能力需求，分别对新员工、在岗（转岗）员工、各类专业人员、特殊工种人员、内审员等，根据他们的岗位责任，编制并实施培训需求。
4.2.2新员工培训
a) 公司基础教育：包括公司简介、员工纪律、质量方针和质量目标、质量、安全和环保意识、相关法律法规、质量管理体系标准基础知识等的培训。公司的有关管理规章制度；公司的环境及工作性质介绍；公司产品的认识及品质的重要性；食品卫生基础知识培训；HACCP 基础知识培训；关键岗位HACCP 专业知识培训。在进入公司一个月内，由办公室组织进行；
b) 部门基础教育：学习本部门有关文件的主要内容，由所在部门负责人组织进行；
c) 岗位技能培训：学习生产作业指导书、所用设备的性能、操作步骤、安全事项及紧急情况的应变措施等，由所在岗位主管负责组织进行，并进行书面和操作考核，合格者方可上岗。
4.2.3在岗人员培训
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