夏天解暑汤
1、 生地冬瓜煲排骨
做法：冬瓜1斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个，一起熬制2小时，后加入生地2两在煮20分钟，食用前加盐调味。 功效：这款汤的特点是加入了生地，既能凉血，又能滋阴，且味香清甜。冬瓜能下气、清热，有助于减肥。炖煮时，冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显。
2、 苦瓜明目汤 做法：鲜苦瓜半斤，去瓤切块；瘦猪肉半斤，切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。 功效：这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多。
3、 苦瓜凤梨煲鸡 做法：鸡肉洗净切块备用。苦瓜、菠萝去籽切块，不宜切薄片，以防煲化。加水至半锅（约 6 饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约 1 小时左右，加适量盐，即可。
功效：清热解渴，增强免疫力。
4、 豆腐海带汤 做法：先将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。在锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
功效：此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒
5、 枸杞菊花煲排骨
做法：将枸杞、菊花用冷水洗净。排骨洗净切成约 1 寸大小备用。放约 8 碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约 30 分钟。菊花在汤快煲好前放入，加盐调味。
功效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
6、 薏米莲子汤
做法：取莲子20克，薏米、芡实各10克，3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一起焖熟。 功效：莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好。
7、 茯苓冬瓜鸭汤
法：茯苓15g、鸭边腿2只，姜5g、清水适量，一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟，最后放入冬瓜200g再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入盐调味即可。 功效：鸭子是很好的养生食材，冬瓜含维生素C较多，茯苓性味甘淡，平，清热解毒、除湿通络。同煮可祛湿消暑。
8、 丝瓜豆腐鱼头汤 做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。 功效：此汤清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
9、 丝瓜排骨汤 做法：丝瓜去皮，切块，排骨洗净，放两片姜，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味后即可食用。 功效：丝瓜又名胜瓜，性凉，味甘。排骨，性平，味甘咸。此汤能滋阴清热、祛湿除烦，更有滋补肾阴、滋养及润泽肌肤的功效。
10、 百合消暑汤
做法：百合50克，平菇100克，切薄片，蛋清一个。先将百合、平菇倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐等调味品即可食用。
功效：百合滋阴化燥，此汤有清凉、祛热和消暑之效。 11、 土茯苓赤小豆汤 做法：土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净，陈皮去瓤；猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。
功效：有清热、祛湿、消暑的功效，男女老少皆宜。 12、清暑养阴汤
做法：枸杞子、五味子各12克，甘草、薄荷叶各9克，白糖适量。将前3种原料洗净放入砂锅，清水适量，煮沸10分钟后放入薄荷叶，然后加盖离火5分钟后加入白糖搅拌均匀，即可饮用。
功效：每日当茶饮，能益气养阴，可治中暑、内热等病症。
夏天还是喝姜枣茶最好的时候，喝它不仅健胃、排湿，还能养血、补气„„
“春夏养阳”
夏季最适合喝姜枣茶 因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。 此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。 这道茶从入夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多。 姜枣茶做法
准备材料：生姜、红枣、枸杞 （生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的）
做法一：煮姜枣茶
红枣姜片和枸杞一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10分钟以上，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡。
做法二：泡姜枣茶
没时间煮的朋友可以用泡茶的方法做姜枣茶： 早上把姜切薄片，放保温杯中，加掰开的红枣，加入适量枸杞，用沸水冲泡，盖上盖子多焖一会儿。可以反复冲泡几次。
做法三：煮姜枣粥 煮姜枣粥时，带皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁。大枣掰开。 每天早上熬粥的时候，把准备好的带皮生姜和大枣枸杞放进去跟着粥一起熬，熬的时间要长一点儿，最好是一个小时以上。 熬大米粥或是杂粮粥也都可以放姜、枣。体寒怕冷，可以加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。
适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。
夏天解暑汤
1、 生地冬瓜煲排骨
做法：冬瓜1斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个，一起熬制2小时，后加入生地2两在煮20分钟，食用前加盐调味。 功效：这款汤的特点是加入了生地，既能凉血，又能滋阴，且味香清甜。冬瓜能下气、清热，有助于减肥。炖煮时，冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显。
2、 苦瓜明目汤 做法：鲜苦瓜半斤，去瓤切块；瘦猪肉半斤，切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。 功效：这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多。
3、 苦瓜凤梨煲鸡 做法：鸡肉洗净切块备用。苦瓜、菠萝去籽切块，不宜切薄片，以防煲化。加水至半锅（约 6 饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约 1 小时左右，加适量盐，即可。
功效：清热解渴，增强免疫力。
4、 豆腐海带汤 做法：先将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。在锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
功效：此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒
5、 枸杞菊花煲排骨
做法：将枸杞、菊花用冷水洗净。排骨洗净切成约 1 寸大小备用。放约 8 碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约 30 分钟。菊花在汤快煲好前放入，加盐调味。
功效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
6、 薏米莲子汤
做法：取莲子20克，薏米、芡实各10克，3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一起焖熟。 功效：莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好。
7、 茯苓冬瓜鸭汤
法：茯苓15g、鸭边腿2只，姜5g、清水适量，一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟，最后放入冬瓜200g再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入盐调味即可。 功效：鸭子是很好的养生食材，冬瓜含维生素C较多，茯苓性味甘淡，平，清热解毒、除湿通络。同煮可祛湿消暑。
8、 丝瓜豆腐鱼头汤 做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。 功效：此汤清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
9、 丝瓜排骨汤 做法：丝瓜去皮，切块，排骨洗净，放两片姜，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味后即可食用。 功效：丝瓜又名胜瓜，性凉，味甘。排骨，性平，味甘咸。此汤能滋阴清热、祛湿除烦，更有滋补肾阴、滋养及润泽肌肤的功效。
10、 百合消暑汤
做法：百合50克，平菇100克，切薄片，蛋清一个。先将百合、平菇倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐等调味品即可食用。
功效：百合滋阴化燥，此汤有清凉、祛热和消暑之效。 11、 土茯苓赤小豆汤 做法：土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净，陈皮去瓤；猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。
功效：有清热、祛湿、消暑的功效，男女老少皆宜。 12、清暑养阴汤
做法：枸杞子、五味子各12克，甘草、薄荷叶各9克，白糖适量。将前3种原料洗净放入砂锅，清水适量，煮沸10分钟后放入薄荷叶，然后加盖离火5分钟后加入白糖搅拌均匀，即可饮用。
功效：每日当茶饮，能益气养阴，可治中暑、内热等病症。
夏天还是喝姜枣茶最好的时候，喝它不仅健胃、排湿，还能养血、补气„„
“春夏养阳”
夏季最适合喝姜枣茶 因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。 此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。 这道茶从入夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多。 姜枣茶做法
准备材料：生姜、红枣、枸杞 （生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的）
做法一：煮姜枣茶
红枣姜片和枸杞一起加冷水下锅，煮开后转中火再煮10分钟以上，多煮一会儿更好，然后放入保温杯，继续焖泡。
做法二：泡姜枣茶
没时间煮的朋友可以用泡茶的方法做姜枣茶： 早上把姜切薄片，放保温杯中，加掰开的红枣，加入适量枸杞，用沸水冲泡，盖上盖子多焖一会儿。可以反复冲泡几次。
做法三：煮姜枣粥 煮姜枣粥时，带皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁。大枣掰开。 每天早上熬粥的时候，把准备好的带皮生姜和大枣枸杞放进去跟着粥一起熬，熬的时间要长一点儿，最好是一个小时以上。 熬大米粥或是杂粮粥也都可以放姜、枣。体寒怕冷，可以加几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。
适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。