黄花菜的完整有机栽培管理采收技术介绍
一．简介：
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C 、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。近年来，很多地区不仅看中了黄花菜的经济效益，还特别看重黄花菜的环境效益和社会效益。下面的介绍是根据我们的实践操作而写成的，供各位网友参考。
二．品种：
黄花菜品种分早熟、中熟、迟熟三种类型，早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山条子花共4种；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花共20种；迟熟型有：倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花4种。经过大量的实践，发现冲里花、猛子花和白花是产量最高，长出的黄花菜质量最好。所以现在湖南祁东一带现在主要种植的就是这3个品种。适合东北地区生长发育的耐寒黄花菜品种目前有：金针Ⅰ，金针Ⅱ，金针Ⅲ
1．猛子花： 又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。
2．冲里花： 又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。
3．白花：湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。
三、特性
金针系列黄花菜品种，立地条件广泛，即可在农田，池梗，林地，甚至路边，房前屋后都可以种植。根据繁殖经验，土壤湿润黄花菜长势旺盛，有助于种苗成活和分蘖，土壤干燥有利于种苗扩展根系。客户可根据剧情情况综合交叉管理。黄花菜田间杂草，要及时清除，并做好松土和保根护墒。这是提高产量的重要措施。
四、栽种
引种季节，一般春季和秋季都可以完成。春季一般在四月下旬---6月上旬，秋季从下霜开始到上冻前都可以进行。
1. 分株繁殖法：
选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。
2、分芽繁殖法：
黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状茎按照隐芽簇的分布，有意用刀切开，通过培养，一个月隐芽萌发长出一个新的植株。这种方法技术性强，繁殖系数高，因此要选择生活力强、发育快、成活率高，年限短的根状茎进行分芽。一般一个单株可分4-10株，每亩老黄花通过分芽繁殖，可新栽黄花4-6.70公顷。
a ．分芽技术：分芽繁殖一年四季都可进行，最好在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。
⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段保证1-3个芽簇。
⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。
以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。 b ．栽培方法
⑴施农家有机菌肥最好（可根据不同的土壤情况选择不同的菌种发酵制备肥料）由于我们的土壤以前是种西瓜的，土壤中的化肥残留不少，决定种植有机黄花菜时已没时间再去单独制备其他的微生物有机菌肥了，因此选用了“有机种植管家”这个产品，直接将这个产品的原液混用在有机农家肥中，翻耕后整地作畦，然后把种块浸泡菌肥原液中30分钟后，直接栽入大田。推荐选择，畦宽2米，每畦栽2行，大行距1.20米，小行距80厘米，株距50厘米开穴。每穴放已浸泡过的种块3-4块，芽向上，根向下放展，覆土3厘米，栽后用菌肥原液兑800倍液浇足，水渗后覆膜。1月后注意放苗，要加强苗期管理，达到早发苗，发壮苗。 ⑵先育苗再移植，把泡好的种块栽在苗床上，行距15厘米，株距10厘米，每亩苗4.50万株，苗龄2个月可移栽大田。用于出售苗最好，苗壮，苗绿。
我们采用的是直接大田种植法，由于采用了微生物基肥及浸泡，减少了死苗率，同时减轻了劳动量。，
3．种子繁育法
选种。选择生长健壮、无病虫、栽植5-8年的黄花，初花期每个花薹上留5-6个粗壮花蕾不采摘，让其结果，留作种子。其余花蕾继续采摘，作为商品出售。采种用的黄花初花期每隔7-10天喷1次氨基酸2000倍液，或有机种植管家原液的300倍液，喷2-3次，待朔果成熟，顶端稍裂口时，摘下脱粒。种子要放在通风干燥处，妥善保管。
五、管理
1. 常规管理
春季多雨，应及时做好黄花菜地清沟排水工作，防止渍涝，7～8月份高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时期，提高产量，引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。黄花菜十分喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多。施肥应于春苗发芽期、抽莛开花期和冬苗发育期分次进行。在抽薹始期，可喷施有机种植管家原液300倍液，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。常规苗要注意施好春苗肥、催苔肥和秋发肥。基本采用灌根方法，即将人畜尿混少量磷肥钾肥（根
据测田配方算出磷肥和钾肥的正常用量，然后按磷肥和钾肥的3分之1量施入，若不清楚可磷肥钾肥亩用各5公斤的方法，再和”有机种植管家”原液按60倍液稀释后，共同混合灌根使用。在花蕾采收10天后，还应进行根外喷肥方法相同。
2中耕管理
黄花菜的稳定收期长达15年以上，每当采收以后或者大雨冲刷之后，行间容易板结，特别是土质比较贫瘠的地更易板结，影响黄花对肥水的吸收。因此，在黄花生育期间，要勤于中耕松土，出苗到花莛伸前，应浅锄3到4次，花蕾采摘结束后要深中耕，用以创造疏松环境，提高保肥保水能力；二要结合中耕施肥，减少肥料流失；三要在遇到干旱时，及时浇水，做到以水调肥，提高供肥能力。
五．植保
1. 病害
黄花菜的病害不多，主要是黄花菜叶斑病，和黄花菜的茎枯病及黄花菜炭疽病
黄花菜叶斑病主要为害叶片和花萼。叶片初生淡黄色小斑，扩大后呈椭圆形大斑，边缘深褐色，斑四周具黄色晕圈，中央由黄褐色变成灰白色，湿度大时，病斑与叶片相似，有时几个病斑汇合成10多厘米长凹病区，影响花薹生长及花蕾的形成，或致花薹折断而死。
黄花菜茎枯病它是黄花菜的重要病害，在一定程度上影响黄花菜的产量和品质，严重时植株发病率很高，部分植株花蕾未抽出就因病坏死，明显影响黄花菜的生产和产量。此病多在黄花菜生产的中后期发生，主要危害花茎，偶尔也危害叶片。花茎受害，多从顶端的伤口和孔侵染，形成不规则或不定形坏死斑，灰褐色或灰白色，边缘黄色逐步向下扩展，严重时，至花茎全部枯死，在病部散生许多黑色小点，即病菌的分生孢子器。病菌为弱寄生菌，常寄生在植株枯死的花茎上越冬。翌年，借风雨传播，从花茎的各种伤口，气孔和皮孔或从生长衰弱的部位侵入。在土肥条件差，管理粗放或生长衰弱的田间发展蔓延，温暖高湿有利于病菌孢子的萌发和侵入，阴雨天气病亦较重。此外，冬季清园不彻底、田间雨后积水、偏施氮肥等，病害发生亦较重。
我们从种植苗期就采用了“有机种植管家”因此从没生过这个病。如果有发生，可用有机种植管家喷叶杀菌，能激发植物本身的抗逆性，强根健体，也不会产生抗性。
假如你是绿色级种植还可在发病初期及时喷洒75％百菌清可湿性粉剂500倍液隔7-10天一次，连续喷施2-3次。
黄花菜炭疽病，发病特征：主要危害叶片，也可危害花薹。叶片染病多从叶尖或叶缘开始，半圆形或椭圆形，褐色，边缘色深褐，发病与健康部位分界较明晰，有的病斑外围出现黄晕。病斑扩展并连合为条斑，致叶片变灰褐至灰白色干枯。后期病部出现小黑点病征。 病原为半知菌亚门的刺盘孢属，两菌均以菌丝体及分孢盘在病株上或随病残体遗落在土中越冬。病菌分孢盘上产生的分生孢子可借助风雨或小昆虫活动辗转传播侵染致病。温暖潮湿的天气或植地环境有利于发病。过施氮肥、植株生势过旺易发病。低洼潮湿、排水不良或叶螨危害重的地块也易发病。
植物和人一样，身体差了什么病都会找上你，我们从种植黄花菜以来就没发过炭疽病，关键是使用了“有机种植管家”激发了植物本身体内的抗逆性，同时又相当于清洁处理了土壤，你也可以从这二个方面着手，如果你不是有机种植，可采用百菌清处理土壤，大量施够腐熟的有机肥，能制备有机菌肥更好。少用化肥，病菌害自然就会少很多。如果已经发生了，只能不作为有机种植，可采用喷施70%托布津1000倍液治疗。但必须最迟于见病后，时间拖长了没用，2～3次或更多，隔10～15天1次。如果菌源已经有抗性了，那就只能按无公害处理，建议采用溴菌腈喷施治疗。
2. 虫害
粉斑螟蛾，是黄花菜的干制品在仓库贮藏期间经常发生的害虫。成虫体长6-7毫米，翅
展14-16毫米，前翅狭长，淡褐色，有时为灰黑色，近基部1/3处有一不甚明显的淡色纹横断前翅，纹外翅色较深。后翅灰白色。卵球形，乳白色。老熟幼虫体长12-14毫米，头部赤褐色，刚毛基部有较明显的小黑点。
粉斑螟分布甚广，除新疆外各地均有，而且食性很杂，所有植物性产品如稻、谷、米、面粉、药材、油料等几乎没有不受害的。它随时可以加害于黄花菜，特别是采收过迟的花蕾于蒸制后，因花被松散而花药外露，这种害虫最喜食害花药，所以花药常在贮藏后不久首先受到危害，再逐渐转蛀其他部分。这种害虫并吐丝结网，常将花蕾缀结成块，同时排出大量带臭味的粪便，大大降低黄花菜的商品质量。
粉斑螟1年发生4代，以幼虫在包装物、垫仓板，屋柱、板壁或仓内阴暗避风处潜藏越冬，次年继续为害。另外，亦可从附近粮食仓库传入黄花菜库房内繁衍，因此，须加强防治。 有机级防治方式有很多，在仓库中可采用性诱剂，也可采用黑光灯等手段，但采用这些手段均需要在门窗处设纱门纱窗，有条件者还需在门口设置隔离过渡外门。
六．采储
黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。
1. 黄花菜的采摘
a 采摘时间 黄花菜采摘期，在大同县从6月下旬开始到8月上旬结束，历时40多天。在采摘期每天采摘应在上午5—10时为宜。湖南邵东的黄花菜从5月底到8月中旬结束。湖南祁东品种多，可以全天采摘，部分品种采摘期达到70多天。
b 采摘方法 采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。
c. 采摘的标准 采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放，干制后不仅产量低，品质也差，因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，三条接缝十分明显。
2黄花菜的贮藏
a 鲜黄花菜不耐贮藏，在0℃～5℃和95%以上的相对湿度条件下可贮藏1周。
b 干燥后的黄花菜相对于鲜品而言，易于贮藏。但是应该注意以下几点：
(1)．若黄花菜贮藏在密闭的空间，应避免太阳光的照射和高温的环境，放于阴影处；
(2)．若黄花菜贮藏在非密闭空间，应放于通风的地方，或是经常晾晒，让其始终保持绝对的干燥；
除此而外，在（新鲜或干品）黄花菜的贮藏过程中不要添加任何（化学）药物，那样会影响到黄花菜的质量、口感，及饮食的安全，让它成为真正的有机级食品——切忌。
3. 黄花菜的加工
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。
a. 蒸制 黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。
(1)．蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭，正面开门，房内用架杆分3—4层，每层摆2个筛，在房一侧上下各插入一支0—100℃温度计，用煤做燃料。
(2)．蒸制。先将鲜黄花放在筛里，每个筛放5—6kg ，厚度12—15cm ，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。装好后，把筛放在蒸房里，关上门，灶生火。通过锅里的水产生热气，来提高蒸房的温度，当温度达到70—75℃时，维持3—5分钟即熟。
(3)．蒸制好的菜，花蕾上布满小水珠。由黄绿转为淡黄浅绿色，蓬松花堆下陷1/3—1/2；摸
花身发软，竖起花柄稍弯曲；搓花蕾有响声，里生外熟；蒸好的花蕾干菜率16%—20%，5—6kg 鲜菜出1kg 干菜，好的干菜条状肉厚、色泽金黄、油性大，回潮性强，含糖多，味道美，商品性好。
4. 黄花菜的分级
a. 新鲜黄花菜，色泽金黄，裂嘴不超过0.5cm ，剥开会发现里面有花粉。晒干后的黄花菜按如下等级区分品质。
(1)．一等菜。色泽棕黄，嘴部乌黄，无油性，条子长粗壮均匀，无霉变、无杂质、无虫蛀。
(2)．二等菜。色泽淡黄，油性中，条子粗壮均匀弯曲无条状，少量裂嘴不超过1.5cm ，半截轻油条不超过5%，无霉变、无杂质、无虫蛀。
(3)．三等菜。色泽金黄鲜艳，油性多，条子细长，闻及有股化学味道，半截油条菜不超过10%，无霉变、无杂质、无虫蛀。
(4)．四等菜。裂嘴，潮湿，粘手，颜色多样，弯曲无条状，闻及无菜香味。
5. 黄花菜的包装
包装是黄花菜加工的最后一道工序，包装质量好坏，直接影响销售，好的包装，迎合了顾客忙里，特别是加入世贸组织后，好的产吕能否在市场上占有一席之地，包装是非常重要的，因此在黄花菜加工上非常注重包装，首先将分好等级的黄花菜一根一根捋直，采取100g 、250g 、350g 、450g 包装，然后10袋成箱，从内到外非常精制美观，十分畅销。
黄花菜的完整有机栽培管理采收技术介绍
一．简介：
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C 、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。近年来，很多地区不仅看中了黄花菜的经济效益，还特别看重黄花菜的环境效益和社会效益。下面的介绍是根据我们的实践操作而写成的，供各位网友参考。
二．品种：
黄花菜品种分早熟、中熟、迟熟三种类型，早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山条子花共4种；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花共20种；迟熟型有：倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花4种。经过大量的实践，发现冲里花、猛子花和白花是产量最高，长出的黄花菜质量最好。所以现在湖南祁东一带现在主要种植的就是这3个品种。适合东北地区生长发育的耐寒黄花菜品种目前有：金针Ⅰ，金针Ⅱ，金针Ⅲ
1．猛子花： 又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。
2．冲里花： 又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。
3．白花：湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。
三、特性
金针系列黄花菜品种，立地条件广泛，即可在农田，池梗，林地，甚至路边，房前屋后都可以种植。根据繁殖经验，土壤湿润黄花菜长势旺盛，有助于种苗成活和分蘖，土壤干燥有利于种苗扩展根系。客户可根据剧情情况综合交叉管理。黄花菜田间杂草，要及时清除，并做好松土和保根护墒。这是提高产量的重要措施。
四、栽种
引种季节，一般春季和秋季都可以完成。春季一般在四月下旬---6月上旬，秋季从下霜开始到上冻前都可以进行。
1. 分株繁殖法：
选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。
2、分芽繁殖法：
黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状茎按照隐芽簇的分布，有意用刀切开，通过培养，一个月隐芽萌发长出一个新的植株。这种方法技术性强，繁殖系数高，因此要选择生活力强、发育快、成活率高，年限短的根状茎进行分芽。一般一个单株可分4-10株，每亩老黄花通过分芽繁殖，可新栽黄花4-6.70公顷。
a ．分芽技术：分芽繁殖一年四季都可进行，最好在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。
⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段保证1-3个芽簇。
⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。
以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。 b ．栽培方法
⑴施农家有机菌肥最好（可根据不同的土壤情况选择不同的菌种发酵制备肥料）由于我们的土壤以前是种西瓜的，土壤中的化肥残留不少，决定种植有机黄花菜时已没时间再去单独制备其他的微生物有机菌肥了，因此选用了“有机种植管家”这个产品，直接将这个产品的原液混用在有机农家肥中，翻耕后整地作畦，然后把种块浸泡菌肥原液中30分钟后，直接栽入大田。推荐选择，畦宽2米，每畦栽2行，大行距1.20米，小行距80厘米，株距50厘米开穴。每穴放已浸泡过的种块3-4块，芽向上，根向下放展，覆土3厘米，栽后用菌肥原液兑800倍液浇足，水渗后覆膜。1月后注意放苗，要加强苗期管理，达到早发苗，发壮苗。 ⑵先育苗再移植，把泡好的种块栽在苗床上，行距15厘米，株距10厘米，每亩苗4.50万株，苗龄2个月可移栽大田。用于出售苗最好，苗壮，苗绿。
我们采用的是直接大田种植法，由于采用了微生物基肥及浸泡，减少了死苗率，同时减轻了劳动量。，
3．种子繁育法
选种。选择生长健壮、无病虫、栽植5-8年的黄花，初花期每个花薹上留5-6个粗壮花蕾不采摘，让其结果，留作种子。其余花蕾继续采摘，作为商品出售。采种用的黄花初花期每隔7-10天喷1次氨基酸2000倍液，或有机种植管家原液的300倍液，喷2-3次，待朔果成熟，顶端稍裂口时，摘下脱粒。种子要放在通风干燥处，妥善保管。
五、管理
1. 常规管理
春季多雨，应及时做好黄花菜地清沟排水工作，防止渍涝，7～8月份高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时期，提高产量，引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。黄花菜十分喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多。施肥应于春苗发芽期、抽莛开花期和冬苗发育期分次进行。在抽薹始期，可喷施有机种植管家原液300倍液，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。常规苗要注意施好春苗肥、催苔肥和秋发肥。基本采用灌根方法，即将人畜尿混少量磷肥钾肥（根
据测田配方算出磷肥和钾肥的正常用量，然后按磷肥和钾肥的3分之1量施入，若不清楚可磷肥钾肥亩用各5公斤的方法，再和”有机种植管家”原液按60倍液稀释后，共同混合灌根使用。在花蕾采收10天后，还应进行根外喷肥方法相同。
2中耕管理
黄花菜的稳定收期长达15年以上，每当采收以后或者大雨冲刷之后，行间容易板结，特别是土质比较贫瘠的地更易板结，影响黄花对肥水的吸收。因此，在黄花生育期间，要勤于中耕松土，出苗到花莛伸前，应浅锄3到4次，花蕾采摘结束后要深中耕，用以创造疏松环境，提高保肥保水能力；二要结合中耕施肥，减少肥料流失；三要在遇到干旱时，及时浇水，做到以水调肥，提高供肥能力。
五．植保
1. 病害
黄花菜的病害不多，主要是黄花菜叶斑病，和黄花菜的茎枯病及黄花菜炭疽病
黄花菜叶斑病主要为害叶片和花萼。叶片初生淡黄色小斑，扩大后呈椭圆形大斑，边缘深褐色，斑四周具黄色晕圈，中央由黄褐色变成灰白色，湿度大时，病斑与叶片相似，有时几个病斑汇合成10多厘米长凹病区，影响花薹生长及花蕾的形成，或致花薹折断而死。
黄花菜茎枯病它是黄花菜的重要病害，在一定程度上影响黄花菜的产量和品质，严重时植株发病率很高，部分植株花蕾未抽出就因病坏死，明显影响黄花菜的生产和产量。此病多在黄花菜生产的中后期发生，主要危害花茎，偶尔也危害叶片。花茎受害，多从顶端的伤口和孔侵染，形成不规则或不定形坏死斑，灰褐色或灰白色，边缘黄色逐步向下扩展，严重时，至花茎全部枯死，在病部散生许多黑色小点，即病菌的分生孢子器。病菌为弱寄生菌，常寄生在植株枯死的花茎上越冬。翌年，借风雨传播，从花茎的各种伤口，气孔和皮孔或从生长衰弱的部位侵入。在土肥条件差，管理粗放或生长衰弱的田间发展蔓延，温暖高湿有利于病菌孢子的萌发和侵入，阴雨天气病亦较重。此外，冬季清园不彻底、田间雨后积水、偏施氮肥等，病害发生亦较重。
我们从种植苗期就采用了“有机种植管家”因此从没生过这个病。如果有发生，可用有机种植管家喷叶杀菌，能激发植物本身的抗逆性，强根健体，也不会产生抗性。
假如你是绿色级种植还可在发病初期及时喷洒75％百菌清可湿性粉剂500倍液隔7-10天一次，连续喷施2-3次。
黄花菜炭疽病，发病特征：主要危害叶片，也可危害花薹。叶片染病多从叶尖或叶缘开始，半圆形或椭圆形，褐色，边缘色深褐，发病与健康部位分界较明晰，有的病斑外围出现黄晕。病斑扩展并连合为条斑，致叶片变灰褐至灰白色干枯。后期病部出现小黑点病征。 病原为半知菌亚门的刺盘孢属，两菌均以菌丝体及分孢盘在病株上或随病残体遗落在土中越冬。病菌分孢盘上产生的分生孢子可借助风雨或小昆虫活动辗转传播侵染致病。温暖潮湿的天气或植地环境有利于发病。过施氮肥、植株生势过旺易发病。低洼潮湿、排水不良或叶螨危害重的地块也易发病。
植物和人一样，身体差了什么病都会找上你，我们从种植黄花菜以来就没发过炭疽病，关键是使用了“有机种植管家”激发了植物本身体内的抗逆性，同时又相当于清洁处理了土壤，你也可以从这二个方面着手，如果你不是有机种植，可采用百菌清处理土壤，大量施够腐熟的有机肥，能制备有机菌肥更好。少用化肥，病菌害自然就会少很多。如果已经发生了，只能不作为有机种植，可采用喷施70%托布津1000倍液治疗。但必须最迟于见病后，时间拖长了没用，2～3次或更多，隔10～15天1次。如果菌源已经有抗性了，那就只能按无公害处理，建议采用溴菌腈喷施治疗。
2. 虫害
粉斑螟蛾，是黄花菜的干制品在仓库贮藏期间经常发生的害虫。成虫体长6-7毫米，翅
展14-16毫米，前翅狭长，淡褐色，有时为灰黑色，近基部1/3处有一不甚明显的淡色纹横断前翅，纹外翅色较深。后翅灰白色。卵球形，乳白色。老熟幼虫体长12-14毫米，头部赤褐色，刚毛基部有较明显的小黑点。
粉斑螟分布甚广，除新疆外各地均有，而且食性很杂，所有植物性产品如稻、谷、米、面粉、药材、油料等几乎没有不受害的。它随时可以加害于黄花菜，特别是采收过迟的花蕾于蒸制后，因花被松散而花药外露，这种害虫最喜食害花药，所以花药常在贮藏后不久首先受到危害，再逐渐转蛀其他部分。这种害虫并吐丝结网，常将花蕾缀结成块，同时排出大量带臭味的粪便，大大降低黄花菜的商品质量。
粉斑螟1年发生4代，以幼虫在包装物、垫仓板，屋柱、板壁或仓内阴暗避风处潜藏越冬，次年继续为害。另外，亦可从附近粮食仓库传入黄花菜库房内繁衍，因此，须加强防治。 有机级防治方式有很多，在仓库中可采用性诱剂，也可采用黑光灯等手段，但采用这些手段均需要在门窗处设纱门纱窗，有条件者还需在门口设置隔离过渡外门。
六．采储
黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。
1. 黄花菜的采摘
a 采摘时间 黄花菜采摘期，在大同县从6月下旬开始到8月上旬结束，历时40多天。在采摘期每天采摘应在上午5—10时为宜。湖南邵东的黄花菜从5月底到8月中旬结束。湖南祁东品种多，可以全天采摘，部分品种采摘期达到70多天。
b 采摘方法 采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。
c. 采摘的标准 采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放，干制后不仅产量低，品质也差，因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，三条接缝十分明显。
2黄花菜的贮藏
a 鲜黄花菜不耐贮藏，在0℃～5℃和95%以上的相对湿度条件下可贮藏1周。
b 干燥后的黄花菜相对于鲜品而言，易于贮藏。但是应该注意以下几点：
(1)．若黄花菜贮藏在密闭的空间，应避免太阳光的照射和高温的环境，放于阴影处；
(2)．若黄花菜贮藏在非密闭空间，应放于通风的地方，或是经常晾晒，让其始终保持绝对的干燥；
除此而外，在（新鲜或干品）黄花菜的贮藏过程中不要添加任何（化学）药物，那样会影响到黄花菜的质量、口感，及饮食的安全，让它成为真正的有机级食品——切忌。
3. 黄花菜的加工
黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。
a. 蒸制 黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。
(1)．蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭，正面开门，房内用架杆分3—4层，每层摆2个筛，在房一侧上下各插入一支0—100℃温度计，用煤做燃料。
(2)．蒸制。先将鲜黄花放在筛里，每个筛放5—6kg ，厚度12—15cm ，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。装好后，把筛放在蒸房里，关上门，灶生火。通过锅里的水产生热气，来提高蒸房的温度，当温度达到70—75℃时，维持3—5分钟即熟。
(3)．蒸制好的菜，花蕾上布满小水珠。由黄绿转为淡黄浅绿色，蓬松花堆下陷1/3—1/2；摸
花身发软，竖起花柄稍弯曲；搓花蕾有响声，里生外熟；蒸好的花蕾干菜率16%—20%，5—6kg 鲜菜出1kg 干菜，好的干菜条状肉厚、色泽金黄、油性大，回潮性强，含糖多，味道美，商品性好。
4. 黄花菜的分级
a. 新鲜黄花菜，色泽金黄，裂嘴不超过0.5cm ，剥开会发现里面有花粉。晒干后的黄花菜按如下等级区分品质。
(1)．一等菜。色泽棕黄，嘴部乌黄，无油性，条子长粗壮均匀，无霉变、无杂质、无虫蛀。
(2)．二等菜。色泽淡黄，油性中，条子粗壮均匀弯曲无条状，少量裂嘴不超过1.5cm ，半截轻油条不超过5%，无霉变、无杂质、无虫蛀。
(3)．三等菜。色泽金黄鲜艳，油性多，条子细长，闻及有股化学味道，半截油条菜不超过10%，无霉变、无杂质、无虫蛀。
(4)．四等菜。裂嘴，潮湿，粘手，颜色多样，弯曲无条状，闻及无菜香味。
5. 黄花菜的包装
包装是黄花菜加工的最后一道工序，包装质量好坏，直接影响销售，好的包装，迎合了顾客忙里，特别是加入世贸组织后，好的产吕能否在市场上占有一席之地，包装是非常重要的，因此在黄花菜加工上非常注重包装，首先将分好等级的黄花菜一根一根捋直，采取100g 、250g 、350g 、450g 包装，然后10袋成箱，从内到外非常精制美观，十分畅销。