四喜丸子也叫红烧狮子头，
是逢年过节家家户户常吃的一道菜。
那圆滚滚的身材，有团团圆圆的寓意，非常吉祥~
狮子头要柔软好吃，就自己剁馅，
要是时间有限，也可以买现成的肉馅。
准备食材
6个香菇
200克五花肉
4只荸荠
1个鸡蛋
2汤匙老抽
1汤匙生抽
1汤匙糖
1小匙胡椒粉
1汤匙生粉
1汤匙料酒
适量盐
适量糖
适量油
白色芝麻、葱花适量（可选）
具体步骤1将香菇、洋葱和荸荠切碎。
2将猪肉剁成肉馅，加入切碎的荸荠、洋葱和香菇，再加鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、料酒和生粉，往一个方向充分搅拌。
3将肉馅平均分成6等分，揉成圆球。
4锅开火，倒油，放入肉团，大火油炸。
5炸至外表呈金黄色，捞出，把油倒出。
6锅里加水，加入生抽、老抽烧开，将丸子加入锅中，大火烧开后中小火炖40分钟。
7将肉丸盛出，锅里的汤汁用生粉勾芡，淋在狮子头上。
撒上点葱花和白芝麻，旁边放上点煮好的菜，狮子头做好啦~
四喜丸子也叫红烧狮子头，
是逢年过节家家户户常吃的一道菜。
那圆滚滚的身材，有团团圆圆的寓意，非常吉祥~
狮子头要柔软好吃，就自己剁馅，
要是时间有限，也可以买现成的肉馅。
准备食材
6个香菇
200克五花肉
4只荸荠
1个鸡蛋
2汤匙老抽
1汤匙生抽
1汤匙糖
1小匙胡椒粉
1汤匙生粉
1汤匙料酒
适量盐
适量糖
适量油
白色芝麻、葱花适量（可选）
具体步骤1将香菇、洋葱和荸荠切碎。
2将猪肉剁成肉馅，加入切碎的荸荠、洋葱和香菇，再加鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、料酒和生粉，往一个方向充分搅拌。
3将肉馅平均分成6等分，揉成圆球。
4锅开火，倒油，放入肉团，大火油炸。
5炸至外表呈金黄色，捞出，把油倒出。
6锅里加水，加入生抽、老抽烧开，将丸子加入锅中，大火烧开后中小火炖40分钟。
7将肉丸盛出，锅里的汤汁用生粉勾芡，淋在狮子头上。
撒上点葱花和白芝麻，旁边放上点煮好的菜，狮子头做好啦~