《红楼梦》里说茶
《红楼梦>是一部封建社会的百科全书，许多人对《红楼梦》之所以津津乐道，也就是因为它涉及的生活面极广，任意一个话题，都可以让人洋洋洒洒写出一部长篇大作来。而在诸多品评《红楼梦》的文章中，论其服饰文化者有之，论其诗词曲赋者有之，论其医药文化者有之，论其建筑园林者有之，论其休闲娱乐者有之，唯论其茶文化者甚少。其实，红楼梦中，写到茶的地方虽然不如其他的方面多，但细细研读起来，也可以找出不少精彩片断.
在《红楼梦》中，喝茶最讲究名气。像贾府这样的大户人家，凡亊都讲究尊卑有别，上下有序，喝茶也不例外。如贾母是老太君，她喝“老君眉”，才算不失身份；佣人如林之孝，还有袭人之类就只能喝一般不起眼的“凡人”茶。
例如，林黛玉喜欢吃暹罗国进贡的绿茶，贾母不喜欢六安茶，宝玉为了一盏枫露茶还砸了茶盅子。而全书中，对饮茶之道最集中的记叙，则出自第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”。其实，红楼梦中的人物对茶的喜好与饮茶习惯，也是与人物的籍贯相关的。
黛玉是苏州人，因此喜欢喝味淡的绿茶，而且其自幼的习惯也是“每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃”这与贾府中刚吃完饭就有“丫鬟用小茶盘捧上茶来”是不同的。而在贾府则是按北方满人的习惯，多数人都喜欢吃红茶，而且总是在吃完饭后，就“酽酽地吃几碗茶”，用于消食。
妙玉也是苏州人，且精通茶艺，不仅在茶具上非常讲究，珍藏了绿玉斗、（分瓜）（瓜包）斝、点犀乔等奇珍古玩，连泡茶的水，也要用梅花上的雪。
虽然曹雪芹是北方满人，在茶艺上算是外行，所以在《红楼梦》一书中，关于茶的内容确实不多，但从有限的文字中，我们对当时的茶文化，尤其是北方满人的饮茶习惯也可见一斑。
《红楼梦》中不仅讲究喝茶的类别，更讲究茶具。在王天人的正室里，茗碗瓶茶一应俱全；贾母的花厅上，摆设着洋漆茶盘，盛放着明代宣德窑产的名贵万蜜十节小茶杯；宝玉用的茶杯篆刻着“王恺珍玩”字样，就连他平时猜谜用的奖品，也是一种雅致的茶笼；妙玉赌茶使用一只九曲十环一百二十节九龙竹根大茶碗；宝叉和黛玉平时用的是犀牛角横断面中心有白点的“点犀茶盘”，精巧雅致，叫人羡慕至极。
“名茶还须好水泡”这是陆羽《茶经》中的名句。在《红楼梦》中烹茶，讲究用雪水，并被认为是一大雅趣。妙玉招待黛玉. 宝钗. 宝玉喝茶，用的水则是她五年前在玄墓蟠香寺居住时收藏的梅花山上的雪，贮在瓮中，埋在地窖，夏天取用雪水，雪水本是高洁之物，再加上梅花山的纯白高洁，烹出来的茶汤，自然令人悠然神往。
《红楼梦》中的主人公，个个都是品茶高手。在笫二十五回中，凤姐黛玉宝钗宝玉等人围绕暹罗（泰国）进贡的茶展开辩论。那暹罗国的贡茶，人人都品出来是好茶，但凤姐要表现出当家作主的气派，自然说那茶不好；宝玉要背叛封建家庭，敢于抗逆也说那茶不好；宝钗要屈从
凤姐的苦心安排，随凤姐囗音办亊，便说茶好味差；唯独黛玉多思，要依附于贾府，说出茶是好茶，只因脾胃差之类的评语。
从中我们不难看出，中国的茶文化源远流长，已经有几千年的历史。
《红楼梦》里说茶
《红楼梦>是一部封建社会的百科全书，许多人对《红楼梦》之所以津津乐道，也就是因为它涉及的生活面极广，任意一个话题，都可以让人洋洋洒洒写出一部长篇大作来。而在诸多品评《红楼梦》的文章中，论其服饰文化者有之，论其诗词曲赋者有之，论其医药文化者有之，论其建筑园林者有之，论其休闲娱乐者有之，唯论其茶文化者甚少。其实，红楼梦中，写到茶的地方虽然不如其他的方面多，但细细研读起来，也可以找出不少精彩片断.
在《红楼梦》中，喝茶最讲究名气。像贾府这样的大户人家，凡亊都讲究尊卑有别，上下有序，喝茶也不例外。如贾母是老太君，她喝“老君眉”，才算不失身份；佣人如林之孝，还有袭人之类就只能喝一般不起眼的“凡人”茶。
例如，林黛玉喜欢吃暹罗国进贡的绿茶，贾母不喜欢六安茶，宝玉为了一盏枫露茶还砸了茶盅子。而全书中，对饮茶之道最集中的记叙，则出自第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”。其实，红楼梦中的人物对茶的喜好与饮茶习惯，也是与人物的籍贯相关的。
黛玉是苏州人，因此喜欢喝味淡的绿茶，而且其自幼的习惯也是“每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃”这与贾府中刚吃完饭就有“丫鬟用小茶盘捧上茶来”是不同的。而在贾府则是按北方满人的习惯，多数人都喜欢吃红茶，而且总是在吃完饭后，就“酽酽地吃几碗茶”，用于消食。
妙玉也是苏州人，且精通茶艺，不仅在茶具上非常讲究，珍藏了绿玉斗、（分瓜）（瓜包）斝、点犀乔等奇珍古玩，连泡茶的水，也要用梅花上的雪。
虽然曹雪芹是北方满人，在茶艺上算是外行，所以在《红楼梦》一书中，关于茶的内容确实不多，但从有限的文字中，我们对当时的茶文化，尤其是北方满人的饮茶习惯也可见一斑。
《红楼梦》中不仅讲究喝茶的类别，更讲究茶具。在王天人的正室里，茗碗瓶茶一应俱全；贾母的花厅上，摆设着洋漆茶盘，盛放着明代宣德窑产的名贵万蜜十节小茶杯；宝玉用的茶杯篆刻着“王恺珍玩”字样，就连他平时猜谜用的奖品，也是一种雅致的茶笼；妙玉赌茶使用一只九曲十环一百二十节九龙竹根大茶碗；宝叉和黛玉平时用的是犀牛角横断面中心有白点的“点犀茶盘”，精巧雅致，叫人羡慕至极。
“名茶还须好水泡”这是陆羽《茶经》中的名句。在《红楼梦》中烹茶，讲究用雪水，并被认为是一大雅趣。妙玉招待黛玉. 宝钗. 宝玉喝茶，用的水则是她五年前在玄墓蟠香寺居住时收藏的梅花山上的雪，贮在瓮中，埋在地窖，夏天取用雪水，雪水本是高洁之物，再加上梅花山的纯白高洁，烹出来的茶汤，自然令人悠然神往。
《红楼梦》中的主人公，个个都是品茶高手。在笫二十五回中，凤姐黛玉宝钗宝玉等人围绕暹罗（泰国）进贡的茶展开辩论。那暹罗国的贡茶，人人都品出来是好茶，但凤姐要表现出当家作主的气派，自然说那茶不好；宝玉要背叛封建家庭，敢于抗逆也说那茶不好；宝钗要屈从
凤姐的苦心安排，随凤姐囗音办亊，便说茶好味差；唯独黛玉多思，要依附于贾府，说出茶是好茶，只因脾胃差之类的评语。
从中我们不难看出，中国的茶文化源远流长，已经有几千年的历史。