旅游饮食服务企业应付工资的核算
应付工资是指旅游、饮食服务企业应付给职工的工资总额。工资总额包括基本工资(计件工资和计时工资)、奖金、各种津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资。
(一)应付工资核算的账户设置
旅游、饮食服务企业应设置“应付工资”账户核算应付工资的结算及其分配情况。该账户贷方登记分配的工资费用数额，借方登记实际发放的工资数额，月末一般应无余额。但如果企业本月实发工资是按上月考勤记录计算的，实发工资与按本月考勤记录计算的应付工资之间的差额，即为本账户的期末余额。该账户期末如为借方余额，在资产负债表中用“-”表示。
旅游、饮食服务企业当月应付给职工的工资总额，无论是否在当月支付，均通过“应付工资”账户核算，不包括在工资总额内的发给职工的款项，如医药费、福利补助、退休费等，不在本账户核算。
(二)应付工资的账务处理
旅游、饮食服务企业应付工资的核算包括提取现金、发放工资、月末分配工资费用等内容。
1．按规定手续向银行提取现金，以备发放工资时，应借记“现金”账户，贷记“银行存款”账户。
2．发放工资时，按应发工资数，借记“应付工资”账户，按从职工的工资款中扣还的代垫款项，贷记“其他应收款”账户，按代税务部门扣交的个人所得税，贷记“应交税金——应交个人所得税”账户，按实际发放数，贷记“现金”或“银行存款”账户。
3．月度终了，分配本月的工资费用。一方面，将各类人员的工资支出记人规定的账户中，按营业人员的工资，借记“营业费用”账户，按管理人员的工资，借记“管理费用”账户，按在建工程人员的工资，借记“在建工程”账户，按医务福利人员的工资，借记“应付福利费”账户，按其他业务人员的工资，借记“其他业务支出”账户；另一方面，反映对职工的负债，贷记“应付工资”账户。
【例1】蓝天饭店7月5日根据“工资结算汇总表”从银行提取现金37 800元。在“工资结算汇总表”中列示：应付工资总额为45 000元，扣还代垫的职工家属药费3 000元，代扣代交个人所得税4 200元，实发工资37 800元。有关会计处理如下：
(1)从银行提取现金时：
借：现金 37 800
贷：银行存款 37 800
(2)发放工资时：
借：应付工资 45000
贷：现金 37 800
其他应收款——代垫药费 3 000
应交税金——应交个人所得税 4200
【例2】蓝天饭店7月末计算出当月应付职工的工资总额为46 500元，其中，营业人员工资为30000元，行政管理人员的工资为14 500元，医务福利人员的工资为2 000元。根据“工资费用分配表”编制会计分录如下：
借：营业费用
管理费用
应付福利费
贷：应付工资
30 000 14 500 2 000 46 500
旅游饮食服务企业应付工资的核算
应付工资是指旅游、饮食服务企业应付给职工的工资总额。工资总额包括基本工资(计件工资和计时工资)、奖金、各种津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资。
(一)应付工资核算的账户设置
旅游、饮食服务企业应设置“应付工资”账户核算应付工资的结算及其分配情况。该账户贷方登记分配的工资费用数额，借方登记实际发放的工资数额，月末一般应无余额。但如果企业本月实发工资是按上月考勤记录计算的，实发工资与按本月考勤记录计算的应付工资之间的差额，即为本账户的期末余额。该账户期末如为借方余额，在资产负债表中用“-”表示。
旅游、饮食服务企业当月应付给职工的工资总额，无论是否在当月支付，均通过“应付工资”账户核算，不包括在工资总额内的发给职工的款项，如医药费、福利补助、退休费等，不在本账户核算。
(二)应付工资的账务处理
旅游、饮食服务企业应付工资的核算包括提取现金、发放工资、月末分配工资费用等内容。
1．按规定手续向银行提取现金，以备发放工资时，应借记“现金”账户，贷记“银行存款”账户。
2．发放工资时，按应发工资数，借记“应付工资”账户，按从职工的工资款中扣还的代垫款项，贷记“其他应收款”账户，按代税务部门扣交的个人所得税，贷记“应交税金——应交个人所得税”账户，按实际发放数，贷记“现金”或“银行存款”账户。
3．月度终了，分配本月的工资费用。一方面，将各类人员的工资支出记人规定的账户中，按营业人员的工资，借记“营业费用”账户，按管理人员的工资，借记“管理费用”账户，按在建工程人员的工资，借记“在建工程”账户，按医务福利人员的工资，借记“应付福利费”账户，按其他业务人员的工资，借记“其他业务支出”账户；另一方面，反映对职工的负债，贷记“应付工资”账户。
【例1】蓝天饭店7月5日根据“工资结算汇总表”从银行提取现金37 800元。在“工资结算汇总表”中列示：应付工资总额为45 000元，扣还代垫的职工家属药费3 000元，代扣代交个人所得税4 200元，实发工资37 800元。有关会计处理如下：
(1)从银行提取现金时：
借：现金 37 800
贷：银行存款 37 800
(2)发放工资时：
借：应付工资 45000
贷：现金 37 800
其他应收款——代垫药费 3 000
应交税金——应交个人所得税 4200
【例2】蓝天饭店7月末计算出当月应付职工的工资总额为46 500元，其中，营业人员工资为30000元，行政管理人员的工资为14 500元，医务福利人员的工资为2 000元。根据“工资费用分配表”编制会计分录如下：
借：营业费用
管理费用
应付福利费
贷：应付工资
30 000 14 500 2 000 46 500