反季节芦笋种植技术研究与应用

反季芦笋种植技术研究与应用

□杨光波（[1**********]）弥勒县农业技术推广中心 云南 弥勒 652399.

□寇晓华 弥勒县种子管理站 云南 弥勒 652399

□邹建武 弥勒县农业技术推广中心 云南 弥勒 652399

摘要：我国北方芦笋产区鲜笋上市时间一般为4月至10月，利用弥勒得天独厚的自然

温室气候条件，采用一系列技术措施，主攻冬季反季笋生产，填补了11月至次年3月芦笋

市场真空。取得了较好的经济效益，11月至次年3月上市的反季鲜芦笋售价达25元/千克，

现弥勒县冬笋面积已达12000亩。

关键词：反季芦笋 种植技术 应用

芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科多年生草本植物。

芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸、比一般蔬菜高达五倍以上，在国外有“蔬菜之王”的美称，被誉为“世

界十大名菜之一”。芦笋是一种投资少、见效快、效益高的经济作物，由于其对部分疾病有特殊疗效，身价陡增，人们称其是最理想的保健

食品。芦笋不仅在国际市场上十分紧俏，供不应求，在我国市场也日

益畅销，生产发展十分迅速，已成为一种具有广阔前景的特用经济作

物。但是由于受种植地域的限制，我国北方芦笋主产区冬季仅有设施

栽培的少量鲜笋上市。弥勒地处亚热带，冬无严寒，夏无酷暑，非常

适宜反季芦笋的生产，且弥勒生产的反季笋产量高、品质优。

1．弥勒反季芦笋种植关键技术

1.1选地

弥勒县海拔落差大（最高海拔2315米，最低海拔870米），垂直

气候明显；年均气温18.08℃，最高气温35.8℃，最低气温0.5℃；年

总降雨量971.2毫米；日照2061.9小时，光照充足、有效温期长；霜

雪日短。虽然冬季整体气候不是过于寒冷，但为保证芦笋冬季的正常

生产，选地时最好选择海拔1400米以下的巡检、竹园、朋普、新哨和弥阳镇。具体选择地块时则以地下水位低、蔬松透气的沙土和壤土为好，以保证有较高的土壤温度和较好的通透性。

1.2育苗

弥勒县的芦笋生产主攻的是冬季笋的产量和质量，所以在育苗

时间和方式上与其它地区略有不同：

1.2.1育苗时间

在弥勒县，芦笋一年四季均可育苗定植，但为充分利用弥勒冬

季的光热资源，使芦笋当年定植，次年1月即可产笋，应在3月底4月初即开始育苗。

1.2.2育苗方法

以排水良好、土壤疏松透气壤土或沙壤土为宜; 要早挖晒垡, 施足

底肥：亩施农家肥1500-2000kg, 氮肥10kg, 磷肥7kg, 钾肥6kg, 均匀撒施。

种子处理:播种前先用清水漂洗, 除去杂质, 然后将种子放入50%

多菌灵或70%甲基托布津400倍液内, 水温位25-30℃浸泡24小时, 再用纱布或毛巾包裹放在温箱或暖和地方催芽, 期间要经常喷水,2-3天种子露白即可播种.

播种方法:弥勒地区3-4月份气温已较高，土温回升较快，可采用

露地育苗以节约成本，播种畦宽2米，条播。播种时亩需种子1kg, 播种规格株行距5×20cm 条播，播后覆土1-2cm 并用稻草或松毛覆盖, 浇透水, 播后5-7天开始出苗。

出苗管理:种子80%出土后即可揭去覆盖物, 注意轻浇水, 发现地

下害虫要及时防治。

1.3、定植

1.3.1选地挖沟

应选背风向阳，地下水位不高，排灌方便的壤土或沙壤土，地选

好后先挖晒垡，熟化土壤，然后按1.2米或1.5米的行距挖定植沟。沟深50厘米，宽50厘米。然后于定植沟内按每亩有机肥4000-5000公斤，复合肥150-200公斤，或油枯100-150公斤，普钙50公斤，硫酸钾15公斤，呋喃丹2公斤，与挖出的土混合拌匀，再回填至沟内、踩实，沟面低于畦面约10厘米左右。

1.3.2选苗

芦笋苗健壮与否，直接影响成活率及产量。因此，定植应选鳞芽

大，根系发达，贮藏根有15-28条，苗龄3-4个月的壮苗。

起苗前一天苗圃地应浇水，以减少断根。断根越多，成活率越低。

起苗后应尽快定植，定植前地上茎只保留20cm 即可，其余切除。

1.3.3移栽时间：弥勒地区3-4月育苗，须于7-8月移栽，保证

11月台刈，12月至次年3月采第一茬春笋。

1.3.4定植方法:

如芦笋苗过旺可将茎叶切一部分留20cm 即可，定植株距30cm ，

定植时覆土不可太深，成活后结合中耕除草覆土两次。定植后必须浇足定根水，以后视情况浇水。

1.4田间管理

1.4.1新植苗的管理

从定植到第一次采收，需6-7个月时间。期间肥水管理很重要，

首先，第一个月松土除草一次，每月结合中耕培土一次，防止根系外露。定植当年长出的嫩茎全部保留，据观察每株最多可发茎约10-15根。冬季地上部枯黄茎应及时清园、松土，减少病虫害传播。

1.4.2留母茎

母茎质量优劣直接影响芦笋产量, 一般要求母茎粗细均匀, 不弯曲

畸形, 直径1.2-1.5cm ，芦笋1-2年留2枝，3-5年留2-3枝，五年以上留3-4枝，当母茎生长逐渐衰老。必须更新，重新培育母茎。

1.4.3台刈及采芦期

其它地区特别是北方，采芦期仅限于4-10月份，弥勒芦笋种植

的特殊性在于一年四季均可采笋，但弥勒重视的是冬季反季笋的生产，所以为保证冬季反季笋的产量和质量，弥勒的芦笋种植须于 8月初停止采笋，并充分施足肥料特别是农家肥，让母茎充分进行光合作用，积累营养，这样10月底台刈后，从11月初开始至次年3月的整个采笋期内，芦笋的产量、品质、经济效益才能最大化。因此弥勒地区的采芦流程为：8-10月营养生长期→10月底台刈→11月初至次年2月底留母茎采笋→3月初台刈→3月中旬至7月中旬留母茎采笋→7月中下旬台刈→8-10月不采笋，留够母茎后储备更多的营养物质以促进反季笋生产。

1.4.4培土防倒伏

结合中耕施肥，适当培土，每次培土5cm 左右，不宜过高，分

2-3次进行。芦笋植株高大，易倒伏，影响通风透光和田间操作。因此，需做培土防倒，封顶矮化，立支架，拉线固定植株。在植株不倒的情况下摘除茎枝越少，产量越高。因此，封顶不宜过早过度，应适可而止。

1.4.5摘除雌果

雌株由于开花结果消耗大量养分，影响次年及当年产量，应及时

摘除。

1.4.6灌水追肥

芦笋根系发达，有一定耐旱能力，但在采笋期间要保正水分，不

能受旱，否则芦笋瘦小带苦味，一般7-10天灌水一次，产量最高。雨季要注意排水。芦笋是多年生作物，需肥量大，除定植时重施底肥外，从第二年开始，为保证冬季反季笋的产量和品质，每年的8-10月份营养生长期应重施以有机肥为主的夏秋肥（施肥量为2000-2500kg/亩）为次年1-3月份的冬早春笋丰收打下基础。追肥：应N ：P ：K 合理搭配，配比5：3：4，每生产1kg 嫩笋，需N 、P 、K 为0.029kg :0.018kg:0.022kg,成年期采笋年产量为2000kg, 则须氮58kg, 磷36kg, 钾44kg. 定植当年植株生长量小, 需肥量小, 定植1-2年需肥量为成年期的30%-50%;3-4年为70%,五年后接近标准, 施肥方法:条施。

1.4.7大棚芦笋温度管理

为保证冬季反季笋的生产及夏季避雨需求，弥勒均采用大棚种

植芦笋。所以大棚管理也是反季笋生产的重点，从11月份至次年3月份，晴天时大棚一般早上10点至下午5点通风换气，夜晚关闭，保证白天温度在21-25度，夜晚温度保持在10-15度，如遇阴雨低温天气3-5天内可不通风换气。5-10月弥勒气温回升，可把棚膜两侧边卷起，只留顶部避雨。

1.5病虫害防治:

1.5.1芦笋立枯病 :

症状：芦笋立枯病又称枯萎病，是土传病害。初见田内个别植株

变黄萎蔫，病情扩展后全株枯死，嫩茎染病，拟叶和茎变褐色或纵裂，病株地下茎和根部可现褐色病斑，后期病部腐烂，产生白色至粉红色霉状物，幼笋染病，茎细小或无法出土。

防治方法。①育苗地不宜连作，实行3-4年轮作。②施用充分腐

熟的有机肥，采用芦笋专用肥，注意防止烧根或沤根。③加强管理，及时清除杂草，雨后及时排水，降低土壤湿度，防止湿气滞留。④发病初期喷洒或浇灌36%甲基硫菌灵600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂700倍液，或1:1:160倍式波尔多液，77%可杀得可湿性粉剂500倍液进行防治。

1.5.2芦笋根腐病:

症状。主要危害茎基或根部，初发病部变褐色，皮层逐渐腐烂，

仅残留表皮及维管束，表皮下有白色菌丝体，严重时小根全部烂掉，根部溃烂，植株黄化，矮小或凋萎死亡，一般不落叶，此区别于立枯

病。

防治方法同芦笋立枯病。

1.5.3芦笋炭疽病 :

症状。主要危害茎，茎上病斑灰色至浅褐色，梭形或不规则形，后

期病部长出小黑

防治方法：收获时及时清除病残体，集中深埋或销毁；施用腐熟的

有机肥；发病期注意雨后排水，严防大水漫灌，浇水应安排在上午，减少夜晚结露；发病初期喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，隔10d 左右喷1次，连续防治2-3次，采收前7d 停药。 4.4、芦笋茎腐病:( 1)、症状。主要危害幼笋，幼笋出土后受害，初期茎表出现水浸状斑，逐渐扩大，后侵入茎秆，茎部组织腐烂，地上部呈枯萎状，湿度大的在茎表组织出现白色菌丝体。

1.5.4芦笋病毒病:

症状:芦笋病毒病田间症状不明显，病株生长瘦弱、弯曲、黄化，产

量明显降低。

防治方法。收获时使用割刀，必要时进行割刀消毒，防汁液传毒；

为防种子传毒，应从无病株上采种，必要时可采用茎尖脱毒技术进行脱毒；病初期喷洒20%毒克星可湿性粉剂500-600倍液或0.5%抗毒剂Ⅰ号水剂300-350倍液，5%菌毒清可湿性粉剂500倍液，20%病毒灵水溶性粉剂500倍液，每隔7-10d 喷1次，连喷3次，采收前3d 停药。

1.5.5虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫、地老虎等。夜蛾类可用灭幼脲1000倍液喷雾，防治蚜虫可用40％乐果乳油1000倍液，地下害虫可用敌百虫饵料诱杀。1次，连喷3次，采收前3d 停药。

1.6采收

采收方法:芦笋采收一般的做法是于嫩茎23-26cm 时破土下割, 每次采收不论好坏应全部割完, 否则会消耗养分, 影响下一茬产量。弥勒一些笋企的做法是采笋时沿土面握住笋头，左右摇动直接拔出。

2. 弥勒县反季芦笋种植技术的推广应用

弥勒县的芦笋种植虽然2008年才起步，但由于政府支持，加之特殊的气候条件，所产芦笋品质好、产量高，特别反季芦笋种植独具特色，已探索出了一整套反季芦笋栽培技术。

弥勒的芦笋种植有三个特点：一是1-3月份仍可产反季笋，这一采笋期的经济效益特好，所产反季笋除少部分在本地销售外，大部分运往北京、上海等北方大城市，春节前的最高售价在北京市场可达40元/千克，冬季平均售价均在25元/千克以上；二是一年可采笋2-3次，采笋期长达230天左右，产量高，亩平均产量达2800千克，而且这几次采笋时间均避开北方鲜笋上市高峰，具有较大的价格竟争优势，据统计及市场跟踪调查，弥勒的芦笋平均亩产值已达22000元，除去成本，亩均利润达13000多元；三是其它地区芦笋定植后两年后才产笋，而弥勒地区当年定植后，周年内即可产笋，且当年亩产就达

800千克以上。

正是基于以上原因，弥勒经过短短四年的发展，芦笋种植面积已占据了云南的半壁江山，是云南省面积最大、最集中的县份，现面积已达12000亩，且还以每年1500-2000亩的速度向前推进。

反季芦笋种植技术研究与应用

□杨光波（[1**********]）弥勒县农业技术推广中心 云南 弥勒 652399.

□寇晓华 弥勒县种子管理站 云南 弥勒 652399

□邹建武 弥勒县农业技术推广中心 云南 弥勒 652399

摘要：我国北方芦笋产区鲜笋上市时间一般为4月至10月，利用弥勒得天独厚的自然

温室气候条件，采用一系列技术措施，主攻冬季反季笋生产，填补了11月至次年3月芦笋

市场真空。取得了较好的经济效益，11月至次年3月上市的反季鲜芦笋售价达25元/千克，

现弥勒县冬笋面积已达12000亩。

关键词：反季芦笋 种植技术 应用

芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科多年生草本植物。

芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸、比一般蔬菜高达五倍以上，在国外有“蔬菜之王”的美称，被誉为“世

界十大名菜之一”。芦笋是一种投资少、见效快、效益高的经济作物，由于其对部分疾病有特殊疗效，身价陡增，人们称其是最理想的保健

食品。芦笋不仅在国际市场上十分紧俏，供不应求，在我国市场也日

益畅销，生产发展十分迅速，已成为一种具有广阔前景的特用经济作

物。但是由于受种植地域的限制，我国北方芦笋主产区冬季仅有设施

栽培的少量鲜笋上市。弥勒地处亚热带，冬无严寒，夏无酷暑，非常

适宜反季芦笋的生产，且弥勒生产的反季笋产量高、品质优。

1．弥勒反季芦笋种植关键技术

1.1选地

弥勒县海拔落差大（最高海拔2315米，最低海拔870米），垂直

气候明显；年均气温18.08℃，最高气温35.8℃，最低气温0.5℃；年

总降雨量971.2毫米；日照2061.9小时，光照充足、有效温期长；霜

雪日短。虽然冬季整体气候不是过于寒冷，但为保证芦笋冬季的正常

生产，选地时最好选择海拔1400米以下的巡检、竹园、朋普、新哨和弥阳镇。具体选择地块时则以地下水位低、蔬松透气的沙土和壤土为好，以保证有较高的土壤温度和较好的通透性。

1.2育苗

弥勒县的芦笋生产主攻的是冬季笋的产量和质量，所以在育苗

时间和方式上与其它地区略有不同：

1.2.1育苗时间

在弥勒县，芦笋一年四季均可育苗定植，但为充分利用弥勒冬

季的光热资源，使芦笋当年定植，次年1月即可产笋，应在3月底4月初即开始育苗。

1.2.2育苗方法

以排水良好、土壤疏松透气壤土或沙壤土为宜; 要早挖晒垡, 施足

底肥：亩施农家肥1500-2000kg, 氮肥10kg, 磷肥7kg, 钾肥6kg, 均匀撒施。

种子处理:播种前先用清水漂洗, 除去杂质, 然后将种子放入50%

多菌灵或70%甲基托布津400倍液内, 水温位25-30℃浸泡24小时, 再用纱布或毛巾包裹放在温箱或暖和地方催芽, 期间要经常喷水,2-3天种子露白即可播种.

播种方法:弥勒地区3-4月份气温已较高，土温回升较快，可采用

露地育苗以节约成本，播种畦宽2米，条播。播种时亩需种子1kg, 播种规格株行距5×20cm 条播，播后覆土1-2cm 并用稻草或松毛覆盖, 浇透水, 播后5-7天开始出苗。

出苗管理:种子80%出土后即可揭去覆盖物, 注意轻浇水, 发现地

下害虫要及时防治。

1.3、定植

1.3.1选地挖沟

应选背风向阳，地下水位不高，排灌方便的壤土或沙壤土，地选

好后先挖晒垡，熟化土壤，然后按1.2米或1.5米的行距挖定植沟。沟深50厘米，宽50厘米。然后于定植沟内按每亩有机肥4000-5000公斤，复合肥150-200公斤，或油枯100-150公斤，普钙50公斤，硫酸钾15公斤，呋喃丹2公斤，与挖出的土混合拌匀，再回填至沟内、踩实，沟面低于畦面约10厘米左右。

1.3.2选苗

芦笋苗健壮与否，直接影响成活率及产量。因此，定植应选鳞芽

大，根系发达，贮藏根有15-28条，苗龄3-4个月的壮苗。

起苗前一天苗圃地应浇水，以减少断根。断根越多，成活率越低。

起苗后应尽快定植，定植前地上茎只保留20cm 即可，其余切除。

1.3.3移栽时间：弥勒地区3-4月育苗，须于7-8月移栽，保证

11月台刈，12月至次年3月采第一茬春笋。

1.3.4定植方法:

如芦笋苗过旺可将茎叶切一部分留20cm 即可，定植株距30cm ，

定植时覆土不可太深，成活后结合中耕除草覆土两次。定植后必须浇足定根水，以后视情况浇水。

1.4田间管理

1.4.1新植苗的管理

从定植到第一次采收，需6-7个月时间。期间肥水管理很重要，

首先，第一个月松土除草一次，每月结合中耕培土一次，防止根系外露。定植当年长出的嫩茎全部保留，据观察每株最多可发茎约10-15根。冬季地上部枯黄茎应及时清园、松土，减少病虫害传播。

1.4.2留母茎

母茎质量优劣直接影响芦笋产量, 一般要求母茎粗细均匀, 不弯曲

畸形, 直径1.2-1.5cm ，芦笋1-2年留2枝，3-5年留2-3枝，五年以上留3-4枝，当母茎生长逐渐衰老。必须更新，重新培育母茎。

1.4.3台刈及采芦期

其它地区特别是北方，采芦期仅限于4-10月份，弥勒芦笋种植

的特殊性在于一年四季均可采笋，但弥勒重视的是冬季反季笋的生产，所以为保证冬季反季笋的产量和质量，弥勒的芦笋种植须于 8月初停止采笋，并充分施足肥料特别是农家肥，让母茎充分进行光合作用，积累营养，这样10月底台刈后，从11月初开始至次年3月的整个采笋期内，芦笋的产量、品质、经济效益才能最大化。因此弥勒地区的采芦流程为：8-10月营养生长期→10月底台刈→11月初至次年2月底留母茎采笋→3月初台刈→3月中旬至7月中旬留母茎采笋→7月中下旬台刈→8-10月不采笋，留够母茎后储备更多的营养物质以促进反季笋生产。

1.4.4培土防倒伏

结合中耕施肥，适当培土，每次培土5cm 左右，不宜过高，分

2-3次进行。芦笋植株高大，易倒伏，影响通风透光和田间操作。因此，需做培土防倒，封顶矮化，立支架，拉线固定植株。在植株不倒的情况下摘除茎枝越少，产量越高。因此，封顶不宜过早过度，应适可而止。

1.4.5摘除雌果

雌株由于开花结果消耗大量养分，影响次年及当年产量，应及时

摘除。

1.4.6灌水追肥

芦笋根系发达，有一定耐旱能力，但在采笋期间要保正水分，不

能受旱，否则芦笋瘦小带苦味，一般7-10天灌水一次，产量最高。雨季要注意排水。芦笋是多年生作物，需肥量大，除定植时重施底肥外，从第二年开始，为保证冬季反季笋的产量和品质，每年的8-10月份营养生长期应重施以有机肥为主的夏秋肥（施肥量为2000-2500kg/亩）为次年1-3月份的冬早春笋丰收打下基础。追肥：应N ：P ：K 合理搭配，配比5：3：4，每生产1kg 嫩笋，需N 、P 、K 为0.029kg :0.018kg:0.022kg,成年期采笋年产量为2000kg, 则须氮58kg, 磷36kg, 钾44kg. 定植当年植株生长量小, 需肥量小, 定植1-2年需肥量为成年期的30%-50%;3-4年为70%,五年后接近标准, 施肥方法:条施。

1.4.7大棚芦笋温度管理

为保证冬季反季笋的生产及夏季避雨需求，弥勒均采用大棚种

植芦笋。所以大棚管理也是反季笋生产的重点，从11月份至次年3月份，晴天时大棚一般早上10点至下午5点通风换气，夜晚关闭，保证白天温度在21-25度，夜晚温度保持在10-15度，如遇阴雨低温天气3-5天内可不通风换气。5-10月弥勒气温回升，可把棚膜两侧边卷起，只留顶部避雨。

1.5病虫害防治:

1.5.1芦笋立枯病 :

症状：芦笋立枯病又称枯萎病，是土传病害。初见田内个别植株

变黄萎蔫，病情扩展后全株枯死，嫩茎染病，拟叶和茎变褐色或纵裂，病株地下茎和根部可现褐色病斑，后期病部腐烂，产生白色至粉红色霉状物，幼笋染病，茎细小或无法出土。

防治方法。①育苗地不宜连作，实行3-4年轮作。②施用充分腐

熟的有机肥，采用芦笋专用肥，注意防止烧根或沤根。③加强管理，及时清除杂草，雨后及时排水，降低土壤湿度，防止湿气滞留。④发病初期喷洒或浇灌36%甲基硫菌灵600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂700倍液，或1:1:160倍式波尔多液，77%可杀得可湿性粉剂500倍液进行防治。

1.5.2芦笋根腐病:

症状。主要危害茎基或根部，初发病部变褐色，皮层逐渐腐烂，

仅残留表皮及维管束，表皮下有白色菌丝体，严重时小根全部烂掉，根部溃烂，植株黄化，矮小或凋萎死亡，一般不落叶，此区别于立枯

病。

防治方法同芦笋立枯病。

1.5.3芦笋炭疽病 :

症状。主要危害茎，茎上病斑灰色至浅褐色，梭形或不规则形，后

期病部长出小黑

防治方法：收获时及时清除病残体，集中深埋或销毁；施用腐熟的

有机肥；发病期注意雨后排水，严防大水漫灌，浇水应安排在上午，减少夜晚结露；发病初期喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，隔10d 左右喷1次，连续防治2-3次，采收前7d 停药。 4.4、芦笋茎腐病:( 1)、症状。主要危害幼笋，幼笋出土后受害，初期茎表出现水浸状斑，逐渐扩大，后侵入茎秆，茎部组织腐烂，地上部呈枯萎状，湿度大的在茎表组织出现白色菌丝体。

1.5.4芦笋病毒病:

症状:芦笋病毒病田间症状不明显，病株生长瘦弱、弯曲、黄化，产

量明显降低。

防治方法。收获时使用割刀，必要时进行割刀消毒，防汁液传毒；

为防种子传毒，应从无病株上采种，必要时可采用茎尖脱毒技术进行脱毒；病初期喷洒20%毒克星可湿性粉剂500-600倍液或0.5%抗毒剂Ⅰ号水剂300-350倍液，5%菌毒清可湿性粉剂500倍液，20%病毒灵水溶性粉剂500倍液，每隔7-10d 喷1次，连喷3次，采收前3d 停药。

1.5.5虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫、地老虎等。夜蛾类可用灭幼脲1000倍液喷雾，防治蚜虫可用40％乐果乳油1000倍液，地下害虫可用敌百虫饵料诱杀。1次，连喷3次，采收前3d 停药。

1.6采收

采收方法:芦笋采收一般的做法是于嫩茎23-26cm 时破土下割, 每次采收不论好坏应全部割完, 否则会消耗养分, 影响下一茬产量。弥勒一些笋企的做法是采笋时沿土面握住笋头，左右摇动直接拔出。

2. 弥勒县反季芦笋种植技术的推广应用

弥勒县的芦笋种植虽然2008年才起步，但由于政府支持，加之特殊的气候条件，所产芦笋品质好、产量高，特别反季芦笋种植独具特色，已探索出了一整套反季芦笋栽培技术。

弥勒的芦笋种植有三个特点：一是1-3月份仍可产反季笋，这一采笋期的经济效益特好，所产反季笋除少部分在本地销售外，大部分运往北京、上海等北方大城市，春节前的最高售价在北京市场可达40元/千克，冬季平均售价均在25元/千克以上；二是一年可采笋2-3次，采笋期长达230天左右，产量高，亩平均产量达2800千克，而且这几次采笋时间均避开北方鲜笋上市高峰，具有较大的价格竟争优势，据统计及市场跟踪调查，弥勒的芦笋平均亩产值已达22000元，除去成本，亩均利润达13000多元；三是其它地区芦笋定植后两年后才产笋，而弥勒地区当年定植后，周年内即可产笋，且当年亩产就达

800千克以上。

正是基于以上原因，弥勒经过短短四年的发展，芦笋种植面积已占据了云南的半壁江山，是云南省面积最大、最集中的县份，现面积已达12000亩，且还以每年1500-2000亩的速度向前推进。