关于文达学院内创办水果超市的
可 行 性 研 究 报 告
小组成员：王磊，汪佳军，谷富存
卢翾，葛滢佳，郑先磊 时间：2016年11月19日
目录：
第一章：总述校园水果店发展
第二章：市场分析与销售方案
第三章：店面布置与原料供应
第四章：工艺流程与前期准备
第五章：方案分析与
第六章：校园水果店分析结论
第七章：附件
swot 分析
校园水果店项目可行性报告
第一章 总述
1.1项目筹建目的及意义
校园水果店的建立是为了服务文达学院8栋到16栋（除了距离较远的10栋宿舍），8个宿舍楼800个宿舍学生更加方便的购买水果。以及获得较好的利润，实现致富。
1.2项目建设的特点
它以小商店形式开设在校园内，其营业面积不大，商品种类不多 规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点： （1）. 是营业时间长（7点到晚上11点），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；
（2）. 是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是水果店大量进货、降低成本的关键；
（3）. 是满足了大学生就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区水果店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。
第二章 市场分析与销售方案
2.1优势分析
（1）、 区位优势：
水果店位于8.9栋宿舍楼和13.14栋宿舍楼之间，毗邻15.16栋宿舍和11.12栋宿舍楼，处于文达校园商业街，周边是文达校园商业街较为成熟的小饭店，超市。聚集着较大的市场“财源”和市场开发潜力。且当前商区中，未有主打水果超市的店面存在，对于水果转卖理念的属独一家。 （2）、 人气优势：
附近大学生宿舍楼有8栋之多。同时，文达校园商业街又具有旺盛的人气，进入饭店及路经水果店门前的流动人口较多。人气优势良好。 （3）、 场地优势：
① 该场地面积20平方米，与商圈的销售前景及预估相吻合。 ② 该场地成规整的正方形。有利于卖场规划布局。
③ 该场地已作装潢商用，无须投入过多的装潢资本，搬入即可开业。 （4）、 客源优势
目标店商圈范围内常住客源均为在校大学生。购买力较好，而且，流动性客源也带有一定销售目的，这是影响目标店销售的最直接的利好因素。
2.2竞争劣势
（1）、 场地劣势：
① 目标店略偏离主街道。除8栋宿舍楼外，离其他10个宿舍楼有一定距离，对吸引流动性客源多少有些影响。
② 目标店临街外围均为小商铺，不利于开发广告资源，势从造成营业外收入的相应减少。
③ 目标店租金略偏高（小本经营，利润较小）。 （2）、 竞争劣势：
目标店旁是较成熟的餐饮地点。因此，筹建的水果店客源更多来于吃完饭买点水果待会寝室的大学生，推出新鲜降价活动才能达到吸引顾客效果。
2.3经营定位
综合以上优劣势，我们经过综合评估，确定目标店的经营运作定位：专注大学生喜好的水果专营超市。
2.4销售方案
由于季节的变化，水果店销售水果的种类也有所不同，以满足顾客的需求。第一季度，该水果店主要销售的水果有：苹果、梨、芦柑、香蕉。第二季度销售水果主要有：西瓜、芒果、芦柑、菠萝。第三季度主要销售的水果有：西瓜、芒果、葡萄、桃子。第四季度主要销售的水果有：苹果、梨、芦柑、香蕉。该水果店选择开在文达商业街内，不仅保证了销售量，还方便了大学生的购买。
第三章 原材料供应
3.1、店铺的装修及布置
出于成本预算及市场定位的考虑，店铺的装修与布置花费不用盲目过大，可应找寻差异性方式进行店面美化。加之店面已有基本装潢，只需稍加整理即可。
① 色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类水果摆放在一起。
② 布置：利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。四周与天花板加装镜面，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，吸引顾客眼球。
③ 灯源：适当的利用灯源可以较好的体现水果质感，增强卖相。
3.2、店铺的硬件与人员配置
①硬件建议：
电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿，
保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。
磅秤：用于大批量水果购入称重。
水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉、芒果、瓜类以分层式的排挡陈列。
冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。 放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用。
承重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务 其他：挂式空调机、门面招牌、消防设备 ②人员配置建议：
店长1名，1名店员。
3.3原材料供应
水果店和批发市场固定店面签订合同，每天早上6点送货上门，同时派小车去买时令性，小批量的水果。
第四章 工艺流程
4.1工艺流程
店铺面积为20平方米，月租金：1300元/月。店里拥有1辆货车，使用0#柴油，价格6.65元/升。水果店里拥有保鲜柜一台，价格3000元，每小时耗电量为0.5度，电价0.5元/度。水果店每月消耗10吨水，价格2.05元/吨。
每天凌晨6点，水果供应商送货上门后，由店员码放水果进行销售。结束一天的经营后，将没有卖出的水果放入保鲜柜，明天再继续销售。
4.2前期准备
店面适当装修，购买冰柜，货架，以及去批发市场寻找最合适的原料供应商，开业宣传海报制作，开业酬宾的价格时长等。
第五章 方案可行性分析
5.1经济可行性
商铺月租金为2200元，每天租金成本75元。店员人工成本每天100元（固定工资），水电损耗每月300元左右，前期装修，冰柜，货架，收银台，营业执照等固定支出8400元。13.14栋宿舍200个寝室，每周一半宿舍学生购买一次水果，每次30元，每月预计收益在12000元。校园内街道路过15.16栋和11.12栋学生400宿舍，按5%的成交率算，每人次20元，每天销售收入在400元，即水果店月收入在24000元，按水果店普遍行情利润率在35%计算，利润在8400元左右。
预计每天损益
销售收入每天800元，水果成本400元，水果损耗50元，水电耗损每天10元左右，营业税及其他固定资产损耗50元，每天利润390. 保本营业额，510元。
5.2其他损耗包括;
在商品管理方面的信息、类别、货架、价格 在进退货管理方面的进退货、供应商
在销售管理方面的每日销售、个别商品、商品保损 在库存管理方面的商品信息、盘点
5.3技术可行性
SWOT 分析法分析
STRENGTHS
1、地理位置优越，位于13/14楼学生宿舍下，离消费 者群体近，学生购买水果很方便。
2、内部装修环境好，给顾客创造较好在购物环境， 无形中能增加水果销量。 3、价格合理，一般在学生的能力承受范围。
4、老板服务比较热情周到，像哈密瓜，柚子等可以在水果店削皮。
5、水果店规模不大，只有自己家人经营，没有雇佣其他人员，在管理上几乎没有问题，员工成本也较少。
WEAKNESSES
1、店面太小，发展空间有限，无法与其他大型水果超市竞争。 2、购买后无凭条，万一有质量问题无法妥善解决。
3、店里人员不多，若遇上购买人数较多时，会由于服 务不到位而削落交易量，而且人多时不能注意顾客挑 水果过程，可能会造成水果被损坏，从而对销售不利。
4、购买力有限，由于主要的消费者是学生，而学生经 济来源不多，一般难以消费高档的优质水果。
OPPORTUNITIES
1、有学校的政策支持，可以店铺优惠，很少的成本投入就可以开业。 2、顾客量稳定，在稳定发展的基础上可以扩大规模。
3、水果这种大众消费品已经成为一种生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。
THREATS
1、学校附近正在发展别的水果店，行业压力较大
2、水果品种不够多，更新不够快，顾客不能及时享受到应季的水果
3、学生生活水平的水平提高，对食品健康要求也越来越高，对水果也是（比如新鲜等）
5.4社会可行性
(1)能够方便水果店与供应商的密切联系，给采购人员提供釆购过程的决策支持；
(2)能够通过一系列的信息资料挖掘出顾客购买的偏好，研究出消费者的消费习惯，也就抓住了商机；
（3）能够方便大学生，满足其日常生活需求。也有效管理超市，降低超市运营成本；
（4）最重要的是，这个超市是企业全心全意为顾客服务的体现，最终会让消费者满意和认可。
由此可得，开办校园水果店在社会环境方面可行。
5.5创办水果店的必要性
(1）显见的必要性
随着大学生对生活质量要求的提高，水果超市的创建是必然的。校园水果超市在服务学生，获得利润的方面是非常好的，起必要性显而易见。
(2)潜在的必要性
大学生消费群体是现代消费群体中消费能力及愿意消费占较大的比重，抓住大学生消费心理是企业必然的发展趋势，将给企业的带来管理上的变革和效益上的增长。
（3）预见必要性
随着经济发展，水果超市行业竞争日益激烈，趋向现代化。校园水果超市，在于其得天独厚的地理位置，市场竞争面较小，可以保证企业正常盈利。有助于提高企业收益，是21世纪不错的小成本创业项目。
第六章 结论
6.1结论
综上所述，从经济方面、管理方面、swot 分析法和社会环境论证校园水果店的可行性均可行。故可以建设校园水果店。
第七章 附件
校园水果店消费情况调查问卷
第1题 您的性别 [单选题]
第2题 您的年龄 [单选题]
第3题 您的月收入情况[学生为每月生活费] [单选题]
第4题 您对水果的喜欢程度 [量表题]
第5题 您每隔多久吃一次水果 [单选题]
第6题 您会选择哪个时间购买水果 [单选题]
第7题 您每月愿意用于购买水果的费用是多少 [单选题]
第8题 您喜欢的购买方式 [多选题]
第9题：您选择这种购买方式的原因 [填空题]
序号 提交答卷时间 1 2 3 4 8
来源
来源详情 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问
答案文本
方便选择新鲜水果 超市离的近
能对比价格更能看出水果的好
2016/11/4 15:30:47 手机提交 2016/11/4 15:31:07 手机提交 2016/11/4 18:34:07 手机提交
坏 可以挑选 方便
2016/11/4 15:21:45 手机提交 2016/11/4 15:22:38 手机提交
放心，然后水果店也很近，就
9
2016/11/5 6:37:02 手机提交
直接访问 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问 直接访问
在楼下。 方便
路过，便于挑选
能够亲眼看见水果的质量。 直接有效 方便
可以看到实物，可以挑选 安全 安全 看看质量 方便
11 2016/11/6 18:51:40 手机提交 12 2016/11/6 19:00:48 手机提交 13 2016/11/6 19:01:22 手机提交 14 2016/11/7 7:49:38 手机提交 16 2016/11/7 10:33:43 手机提交 17 2016/11/7 10:34:36 手机提交 18 2016/11/7 10:36:47 手机提交 19 2016/11/7 10:41:35 手机提交 20 2016/11/7 10:56:56 手机提交 21 2016/11/7 12:22:06 手机提交
第10题 您认为那种促销方式更能吸引人 [多选题]
关于文达学院内创办水果超市的
可 行 性 研 究 报 告
小组成员：王磊，汪佳军，谷富存
卢翾，葛滢佳，郑先磊 时间：2016年11月19日
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第一章：总述校园水果店发展
第二章：市场分析与销售方案
第三章：店面布置与原料供应
第四章：工艺流程与前期准备
第五章：方案分析与
第六章：校园水果店分析结论
第七章：附件
swot 分析
校园水果店项目可行性报告
第一章 总述
1.1项目筹建目的及意义
校园水果店的建立是为了服务文达学院8栋到16栋（除了距离较远的10栋宿舍），8个宿舍楼800个宿舍学生更加方便的购买水果。以及获得较好的利润，实现致富。
1.2项目建设的特点
它以小商店形式开设在校园内，其营业面积不大，商品种类不多 规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点： （1）. 是营业时间长（7点到晚上11点），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；
（2）. 是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是水果店大量进货、降低成本的关键；
（3）. 是满足了大学生就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区水果店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。
第二章 市场分析与销售方案
2.1优势分析
（1）、 区位优势：
水果店位于8.9栋宿舍楼和13.14栋宿舍楼之间，毗邻15.16栋宿舍和11.12栋宿舍楼，处于文达校园商业街，周边是文达校园商业街较为成熟的小饭店，超市。聚集着较大的市场“财源”和市场开发潜力。且当前商区中，未有主打水果超市的店面存在，对于水果转卖理念的属独一家。 （2）、 人气优势：
附近大学生宿舍楼有8栋之多。同时，文达校园商业街又具有旺盛的人气，进入饭店及路经水果店门前的流动人口较多。人气优势良好。 （3）、 场地优势：
① 该场地面积20平方米，与商圈的销售前景及预估相吻合。 ② 该场地成规整的正方形。有利于卖场规划布局。
③ 该场地已作装潢商用，无须投入过多的装潢资本，搬入即可开业。 （4）、 客源优势
目标店商圈范围内常住客源均为在校大学生。购买力较好，而且，流动性客源也带有一定销售目的，这是影响目标店销售的最直接的利好因素。
2.2竞争劣势
（1）、 场地劣势：
① 目标店略偏离主街道。除8栋宿舍楼外，离其他10个宿舍楼有一定距离，对吸引流动性客源多少有些影响。
② 目标店临街外围均为小商铺，不利于开发广告资源，势从造成营业外收入的相应减少。
③ 目标店租金略偏高（小本经营，利润较小）。 （2）、 竞争劣势：
目标店旁是较成熟的餐饮地点。因此，筹建的水果店客源更多来于吃完饭买点水果待会寝室的大学生，推出新鲜降价活动才能达到吸引顾客效果。
2.3经营定位
综合以上优劣势，我们经过综合评估，确定目标店的经营运作定位：专注大学生喜好的水果专营超市。
2.4销售方案
由于季节的变化，水果店销售水果的种类也有所不同，以满足顾客的需求。第一季度，该水果店主要销售的水果有：苹果、梨、芦柑、香蕉。第二季度销售水果主要有：西瓜、芒果、芦柑、菠萝。第三季度主要销售的水果有：西瓜、芒果、葡萄、桃子。第四季度主要销售的水果有：苹果、梨、芦柑、香蕉。该水果店选择开在文达商业街内，不仅保证了销售量，还方便了大学生的购买。
第三章 原材料供应
3.1、店铺的装修及布置
出于成本预算及市场定位的考虑，店铺的装修与布置花费不用盲目过大，可应找寻差异性方式进行店面美化。加之店面已有基本装潢，只需稍加整理即可。
① 色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类水果摆放在一起。
② 布置：利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。四周与天花板加装镜面，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，吸引顾客眼球。
③ 灯源：适当的利用灯源可以较好的体现水果质感，增强卖相。
3.2、店铺的硬件与人员配置
①硬件建议：
电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿，
保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。
磅秤：用于大批量水果购入称重。
水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉、芒果、瓜类以分层式的排挡陈列。
冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。 放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用。
承重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务 其他：挂式空调机、门面招牌、消防设备 ②人员配置建议：
店长1名，1名店员。
3.3原材料供应
水果店和批发市场固定店面签订合同，每天早上6点送货上门，同时派小车去买时令性，小批量的水果。
第四章 工艺流程
4.1工艺流程
店铺面积为20平方米，月租金：1300元/月。店里拥有1辆货车，使用0#柴油，价格6.65元/升。水果店里拥有保鲜柜一台，价格3000元，每小时耗电量为0.5度，电价0.5元/度。水果店每月消耗10吨水，价格2.05元/吨。
每天凌晨6点，水果供应商送货上门后，由店员码放水果进行销售。结束一天的经营后，将没有卖出的水果放入保鲜柜，明天再继续销售。
4.2前期准备
店面适当装修，购买冰柜，货架，以及去批发市场寻找最合适的原料供应商，开业宣传海报制作，开业酬宾的价格时长等。
第五章 方案可行性分析
5.1经济可行性
商铺月租金为2200元，每天租金成本75元。店员人工成本每天100元（固定工资），水电损耗每月300元左右，前期装修，冰柜，货架，收银台，营业执照等固定支出8400元。13.14栋宿舍200个寝室，每周一半宿舍学生购买一次水果，每次30元，每月预计收益在12000元。校园内街道路过15.16栋和11.12栋学生400宿舍，按5%的成交率算，每人次20元，每天销售收入在400元，即水果店月收入在24000元，按水果店普遍行情利润率在35%计算，利润在8400元左右。
预计每天损益
销售收入每天800元，水果成本400元，水果损耗50元，水电耗损每天10元左右，营业税及其他固定资产损耗50元，每天利润390. 保本营业额，510元。
5.2其他损耗包括;
在商品管理方面的信息、类别、货架、价格 在进退货管理方面的进退货、供应商
在销售管理方面的每日销售、个别商品、商品保损 在库存管理方面的商品信息、盘点
5.3技术可行性
SWOT 分析法分析
STRENGTHS
1、地理位置优越，位于13/14楼学生宿舍下，离消费 者群体近，学生购买水果很方便。
2、内部装修环境好，给顾客创造较好在购物环境， 无形中能增加水果销量。 3、价格合理，一般在学生的能力承受范围。
4、老板服务比较热情周到，像哈密瓜，柚子等可以在水果店削皮。
5、水果店规模不大，只有自己家人经营，没有雇佣其他人员，在管理上几乎没有问题，员工成本也较少。
WEAKNESSES
1、店面太小，发展空间有限，无法与其他大型水果超市竞争。 2、购买后无凭条，万一有质量问题无法妥善解决。
3、店里人员不多，若遇上购买人数较多时，会由于服 务不到位而削落交易量，而且人多时不能注意顾客挑 水果过程，可能会造成水果被损坏，从而对销售不利。
4、购买力有限，由于主要的消费者是学生，而学生经 济来源不多，一般难以消费高档的优质水果。
OPPORTUNITIES
1、有学校的政策支持，可以店铺优惠，很少的成本投入就可以开业。 2、顾客量稳定，在稳定发展的基础上可以扩大规模。
3、水果这种大众消费品已经成为一种生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。
THREATS
1、学校附近正在发展别的水果店，行业压力较大
2、水果品种不够多，更新不够快，顾客不能及时享受到应季的水果
3、学生生活水平的水平提高，对食品健康要求也越来越高，对水果也是（比如新鲜等）
5.4社会可行性
(1)能够方便水果店与供应商的密切联系，给采购人员提供釆购过程的决策支持；
(2)能够通过一系列的信息资料挖掘出顾客购买的偏好，研究出消费者的消费习惯，也就抓住了商机；
（3）能够方便大学生，满足其日常生活需求。也有效管理超市，降低超市运营成本；
（4）最重要的是，这个超市是企业全心全意为顾客服务的体现，最终会让消费者满意和认可。
由此可得，开办校园水果店在社会环境方面可行。
5.5创办水果店的必要性
(1）显见的必要性
随着大学生对生活质量要求的提高，水果超市的创建是必然的。校园水果超市在服务学生，获得利润的方面是非常好的，起必要性显而易见。
(2)潜在的必要性
大学生消费群体是现代消费群体中消费能力及愿意消费占较大的比重，抓住大学生消费心理是企业必然的发展趋势，将给企业的带来管理上的变革和效益上的增长。
（3）预见必要性
随着经济发展，水果超市行业竞争日益激烈，趋向现代化。校园水果超市，在于其得天独厚的地理位置，市场竞争面较小，可以保证企业正常盈利。有助于提高企业收益，是21世纪不错的小成本创业项目。
第六章 结论
6.1结论
综上所述，从经济方面、管理方面、swot 分析法和社会环境论证校园水果店的可行性均可行。故可以建设校园水果店。
第七章 附件
校园水果店消费情况调查问卷
第1题 您的性别 [单选题]
第2题 您的年龄 [单选题]
第3题 您的月收入情况[学生为每月生活费] [单选题]
第4题 您对水果的喜欢程度 [量表题]
第5题 您每隔多久吃一次水果 [单选题]
第6题 您会选择哪个时间购买水果 [单选题]
第7题 您每月愿意用于购买水果的费用是多少 [单选题]
第8题 您喜欢的购买方式 [多选题]
第9题：您选择这种购买方式的原因 [填空题]
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方便选择新鲜水果 超市离的近
能对比价格更能看出水果的好
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坏 可以挑选 方便
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放心，然后水果店也很近，就
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在楼下。 方便
路过，便于挑选
能够亲眼看见水果的质量。 直接有效 方便
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第10题 您认为那种促销方式更能吸引人 [多选题]