中国质量鼎
牧童指处
酒海
花园工厂
饮趣
酒都雪景
八仙饮汾酒
汾酒工业园林
8月25日上午，山西汾酒集团有限公司的董事长郭双威与山西中宇俱乐部董事长王兴江相视一笑，签下两年同盟：汾酒集团每年赞助中宇俱乐部球队600万元，合同期限为两年，球队从此易名为山西汾酒集团男篮。杏花村汾酒做了本省一件创举：以本省企业通过冠名本省球队来营销自己的产品，这也是山西体育历史上数额最大的一笔企业形象宣传费用。
8月28日上午，2009第四届山西酒博会隆重开幕。在全球金融危机形势下，这边风景独好：展会参展商邀请十分成功，各大企业报名参展异常踊跃，五粮液、茅台、剑南春、北京牛栏山二锅头、衡水老白干、泸州老窖、燕京啤酒、怡园干红、法国卡斯特、美国彼得佤丽等等国内外著名品牌参加展示，琳琅满目之中，主人之一的汾酒顾盼生姿，仪态万方。
美酒醇醪，引无数英雄竞折腰。山西杏花村，已从商品价格、品牌论雄的常规企业技战术向文化创新战略的现代企业挺进了。
千年飘清香
汾酒历史文化脉络清晰，传承有序，框架完整，从未间断，影响深远
——一位资深汾酒研究专家
* 杏花村遗址出土了仰韶文化中晚期的酿酒发酵容器小口尖底瓮，表明杏花村酿酒业在6000多年前就已出现。
* 公元561年至564年，北齐武成帝隆重推荐汾州美酒“汾清”，此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷，是迄今发现的关于汾阳（古汾州）杏花村美酒的早期最重要的文字记载，表明1500年前汾酒的前身——汾清已经成为宫廷贡酒。从此，一个历史文化脉络清晰、传承有序、影响深远的名酒开始了它的辉煌史。
* 公元830年左右，唐代大诗人杜牧于春天由并州南返，路过汾州杏花村，写下了脍炙人口的《清明》诗，使得杏花村名满天下。
然后经唐宋元明清，汾酒工艺日趋精美，名声越来越大。1644年，李自成率军路过杏花村时，畅饮美酒，倚马立书“尽善尽美”四个大字，表达对杏花村的谢忱。杏花村因此一度改名尽善村，以记此事；明末清初的爱国诗人傅山改进竹叶青酒配方，并为杏花村汾酒题词 “得造花香”（镌刻于古井亭中）；清时李汝珍著的《镜花缘》一书，其中有描写淮南酉水关外一酒肆，外面粉牌书列全国55种名酒，第一就是山西汾酒。
故事从袁枚的一份食谱说起。
清朝才子袁枚，开出一份《随园食单》，其中专列《山西汾酒》一节这样说道：既吃烧酒，以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷吏也。打擂台，非光棍不可；除盗贼，非酷吏不可；驱风寒、消积滞，非烧酒不可。汾酒之下，山东高粱烧次之……此外如苏州之女贞、福贞、元燥，宣州之豆酒，通州之枣儿红，俱不入流品；至不堪者，扬州之木瓜也，上口便俗。
宝剑配英雄，有此“狠酒”，便有“狠人”与之相配。湘军里的刘长佑，是清代的中兴名臣，据说能喝汾酒。《清稗类钞》说他：“好饮，且必汾酒。尝独酌，一饮可尽十余斤。左手执杯，右手执笔，判公牍，无或讹。”嗬，10斤的量！在喝汾酒的人里，历数古今中外，他的酒量绝对是第一。清代有个文学大家吴趼人，写出《二十年目睹之怪现状》的那一位，素爱汾酒，而且他喝汾酒有个习惯，即以酒为饭，一个月下来，粒米不沾。汾酒还让吴趼人预知了死生大限，说是临死前一日喝了酒，说：“吾殆将死乎？吾向饮汾酒，醰醰有味，今晨饮，顿觉棘喉刺舌，何也？吾禄不永矣。”还有一位奇人——晚清的著名京剧表演艺术家汪笑侬，年轻轻便已中举，但于功名毫无兴趣，只有两大嗜好：一为鸦片，一为汾酒，每天吸鸦片一两多，喝汾酒一斤多。老汪1918年去世，1916年还远赴上海演出赚钱，赚来的钱都买了汾酒。
汾酒如此吸引，工艺之外，有三大要素，一是水，一是气，一是高粱。
名酒产地，必有佳泉。传说，杏花村有一口古井，家家以此酿酒，以酒成名。有一个仙翁老道，专门扮成衣衫褴褛，连着来了三天。店主人态度殷勤如一，三天不取分文，于是仙翁满意，巧吐芳香，清水成酒，变古井为神井。这口古井今天还在，水清澈透明，清洌甘爽，煮沸不溢，盛器不锈，洗涤绵软。这当然不是因为仙翁点染，现代科学揭开了古井的奥秘：杏花村一带地下水源丰复、水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、碘、锌、钙、钼、镁、铁等元素含量较高，尤其是汾酒厂于1991年新打的5号井，井深840米，经分析鉴定，属优质天然饮用矿泉水，对人体有较好的医疗保健作用，更利于汾酒生产。
说起高粱，有段轶事。上世纪60年代初，一位领导到杏花村视察，途中问随从，这酒厂背后是什么山啊？告曰吕梁山。领导一深思，自言自语道，这就对了，这就对了。大家纳闷，什么对了？领导答：这地方该出好酒啊。你们想想，吕字两个口，一个喝酒，一个吃米，你们再看这个梁字，比酿酒用的高粱的粱少了两点，这其中有一点被酿成酒喝了，另一点被当成米吃了，所以最后只剩下个光秃秃的疙梁梁，是不是？
这位领导虽是说笑话，却于无意中点出了一个关键。杏花村的高粱委实与别处不同。这里气候温和湿润，土地肥沃，高粱子粒饱满，淀粉含量高，是酿酒的上品。没有这样的高粱，自没有这样品位的汾酒。
再说气。气者，区域性自然气候也！杏花村这片地方的空气和土壤中，含有多种极利于汾酒生产的微生物。著名的微生物专家秦含章先生曾用一年零四个月对此进行过专门考察研究，共研究了226个项目，进行了2611次分析实验，取得了14992个数据，解剖了汾酒的主要物质成分，分离鉴定了汾酒大曲和酒醅中的微生物。结果表明，正是这几种微生物经过长期的选择、淘汰、繁衍，在汾阳地区特别是杏花村一带安家落户，使汾酒生产所需要的发酵母体——大曲中，形成了一个适合汾酒生产的微生物体系，且代代相传，绵绵不绝。汾酒厂有老师傅退休后，被他乡所聘，可使出全身解数，总出不来这味儿！无他，就因为没这气儿！
技艺可传，水与气难移。合该在这里才有汾酒。杏花村，还真就别无分号了！
“汾丝”无数
汾酒独特，自然“汾丝”数不胜数。特举几例：
最早的“汾丝”：我国南北朝时期，公元561年至564年间在位的北齐武成帝高湛。此君不经意的一句话，让汾酒在史上首次扬名。《北齐书·卷十一》载：“帝在晋阳，手敕之曰：‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯’。”高湛与河南良舒王孝渝，两人名分叔侄，却一起在宫里长大，关系很好，因此，高君在晋阳喝汾清（汾清是汾酒的别名）喝得晕晕乎乎之际，自然想起了另一位。这一想不要紧，让我们知道汾酒至少有1500年的成名史。这一想，还让这位别无建树的帝王因为一杯酒而被世人记住了，这也算佳话。
最机智的“汾丝”：漫画家方成。1954年7月，方成到山西杏花村酒厂参观，刚下车，前来迎接的厂党委书记毕恭毕敬地对他说:“久闻大名！”方成立刻接腔:“大闻酒名！”双方顿时大笑起来。
老外“汾丝”：1948年底，米高扬代表苏共中央秘密来到西柏坡。毛泽东以汾酒相请，米高扬喝酒用茶杯，他把汾酒咕咚咕咚往嘴里倒，除了周恩来，没有人能跟他匹敌。到了最后，老米激动地说：“谁都说中国的酒好喝、菜好吃，可我们就是做不了。将来革命胜利了，我们一定要派人来学习中国的菜肴，增加西餐的花样。”
老外迷汾酒，米高扬可不是唯一一个，还有把一瓶汾酒珍贵地藏到圣诞才与家人郑重启封的罗斯福。
最有功的“汾丝”：诗人杜牧、晋商和明永乐年间朝鲜的朴翻译官。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”简直是千古绝唱，28个字让杏花汾酒名满天下。
朴翻译官在朝鲜李朝（约明代永乐年间）编著了《朴通事》一书，所谓“通事”，也就是“翻译”，是专供朝鲜人学汉语的课本。里边有这么一段：“官人们文书分付管酒的署官根底：支与竹叶青酒十五瓶、脑儿酒五桶。”朴先生在无意间为汾酒厂做了一件功德无量的事——这是外国人所著作品中目前发现最早记录竹叶青酒的文字，对于如今的汾酒集团来说，这位朴翻译官应该算得上一位值得记住的英雄。
再有就是那纵横天下的晋商了。晋商明清时期称雄商界500余年，货通天下，汇通天下，创造了中外商业史上罕见的辉煌。晋商走到哪里，带着家乡情味的汾酒就带到哪里。据《汾阳县志》记载：仅在曲阜开设的酒店就有10多家，从业百人之多。许多酒店的历史在200年以上。北京“都一处”系山西浮山李姓商人创办，最初经营的就是汾酒。
美酒配英雄，英雄传酒名。汾酒自南北朝以降，征服了无数英雄。绵延千年，口齿噙香。
几代英才成就汾酒
有一个理念，成为各行业的共识：内容为王。东西硬，其余一切努力才是锦上添花，否则“衣衫”再好也难撑一个空架子。作为清香型白酒的代表，汾酒千年传承品质如一，已有定评：酒液清冽、晶莹透明、清香纯正、柔和爽口、回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余味爽净，余香不绝……这得力于几代英才孜孜不倦的努力。
王协舒、王协卿兄弟。
杏花村汾酒经过几千年的经营，更由于明清时随着晋商的脚步远行俄罗斯、西欧各国，散布于汾阳境内大大小小的几百家作坊纵有三头六臂，也再难满足市场需求。于是，王协舒出面了。汾酒历千百年而品质如一，威名不堕，首功要归于王协舒、王协卿兄弟。他们给汪洋酒海拦上了堤坝，立下了最根本的规矩。
王家是当地富户，在汾阳县、北京、天津经营多处商号、银号，盈利甚丰。他知道汾酒竹叶青供不应求，十分担心汾阳和周边各地酒坊见利忘义、乱酿杂酒，坏了杏花村几千年的根基。1875年，王协舒的宝泉益酒坊开张，由于资金雄厚、兵强马壮，不消三五年，名气大振，挤垮了不少小作坊，将汾竹二酒一下子拉到中国近代工业的行列中。民国四年（公元1915年），宝泉益酒坊转由其三弟王协卿接管，改名为“义泉泳”。王协卿对酒坊最大的贡献，是他聘请了孝义人杨德龄为经理。
杨德龄这个人，怎么说呢？他建立了中国白酒业第一个品牌体系。
“义泉泳”的产品主要分为两类，一类是汾酒，以老白汾酒为代表；一类是以老白汾酒为基酒的果露、配制酒，以白玉露、玫瑰露、状元红和竹叶露为代表。
自1904年起，“义泉泳”在杨德龄的带领下大规模研制配制药酒、果露酒。他们以老白汾酒为基酒，先后试制成功“葡萄”“黄汾”“茵陈”“五加皮”“木瓜”“佛手”“玫瑰”“桂花”“白玉”“状元红”“三甲屠苏”等10余种低度配制汾酒露，加上清初大学者傅山先生配方的竹叶青生产工艺，形成了中国白酒业第一个以白酒为主、配制酒为辅的完整的品牌体系。其中“白玉、竹叶青、状元红、玫瑰”与“老白汾酒”并驾齐驱，成为杏花村五大名酒。
他率队获得了巴拿马万国博览会甲等金质大奖章。
巴拿马万国博览会是美国国会为了庆祝巴拿马运河开航，在美国加利福尼亚州旧金山市召开的国际性大型博览会。开幕的第一天，参观人次达20万，整个展览期间参观人次达1900余万，是20世纪世界著名的国际博览会之一。
巴拿马万国博览会是中国历史上第一次规模空前的向世界展示经济水平的历史性盛会。展品出自全国各地4172个出品人和单位，共获奖章1218枚，为参展各国之首。
巴拿马万国博览会的奖项共设六等。一等奖为甲等金质大奖章。我国获64枚，其中白酒品牌只有一种，那就是山西汾酒。《并州新报》以 “佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”之醒题，向国人欢呼曰：“老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿马赛会一鸣惊人。”自此，老白汾酒誉驰中外、名震四海，成为享誉国际的世界名牌。
他是中国白酒业第一家私营股份制企业——晋裕汾酒公司经理。
巴拿马赛会一举夺魁，引起了山西督军阎锡山的高度关注，决定对汾酒进行推广，遂指定专人与杨德龄协商合营，但由于双方意见不统一，合营之事便搁浅了。阎锡山的副官张汝萍见公商两家合议不成，便打算私人集股办理。他联络了一些朋友共同商议，拟集股开设推销酒的商店。他们又把杨德龄请来商议。商议结果，决定由张汝萍等5人，各认股金500元，计2500元，“义泉泳”以酒入股，认2500元，组成晋裕汾酒有限公司。1919年1月，晋裕汾酒有限公司在太原正式成立。经营方式为由“义泉泳”供酒，晋裕公司经销。经理均由杨德龄担任。
杨德龄在以往经营“义泉泳”的基础上，结合当时“有限公司”的一般章程，形成了晋裕汾酒有限公司经营管理的四项基本制度，即资金股份制、管理分权制、薪俸三三制、人事避亲制。杨德龄为公司制定的颇具现代性质的规程，标志着汾酒事业告别了当时中国酒业普遍的旧的管理模式，彻底进入公司化的经营时代。
他注册了中国白酒业第一枚商标。
1923年5月4日，北洋政府颁布了我国商标史上第一部《商标法》。1924年，杨德龄高瞻远瞩，率先注册了中国白酒业的第一枚商标—— 高粱穗汾酒商标。该商标上印有汾酒荣获巴拿马赛会甲等金质奖章图案、山西展览会最优等奖章图案，商标图案由一株高粱穗和23颗饱满的高粱组成。并注明“总酿造场山西汾阳县杏花村义泉泳记”“总发行所山西太原省桥头街晋裕公司启”等字样，商标四角印有“环球驰名”四字。同时还有一段文字说明：“此杏花村汾酒前在美洲巴拿马万国博览会经世界化学、医学名家确实化验，共称品质纯粹，香味郁馥，酒精虽多，确于卫生有益。本公司为保持名誉、便利顾客起见，特设总发行所于山西省城，凡大雅客商须认明本公司高粱穗商标，惠顾是荷。”
1949年6月，杏花村仅存的两家酿造厂——晋裕公司杏花村酿造厂和德厚成酿造厂被收购，成立了山西省地方国营杏花村汾酒厂，专营杏花村汾酒系列产品，从此山西杏花村汾酒厂成为杏花村传统酿酒业的唯一继承者。
杨德龄之于杏花村，功莫大焉。
王、杨之后有方心芳。
1933年，时任天津塘沽“黄海化学工业研究所发酵与菌学研究室”助理研究员的方心芳先生来到了杏花村，与年长他50多岁的杨德龄见面了。
对这两个人的相会，杏花村要像闻一多讴歌李白杜甫见面那样欢庆：“青天里太阳和月亮碰了头。应该品三通画角，发三通擂鼓，然后提起笔来蘸饱了墨水，大书特书……”
他们开始了中国白酒业第一次系统的实用性科学研究。
当时的杨德龄先生从事汾酒酿造已经60余年，是当时全中国最顶级的酿酒大师，也是真正的“汾酒通”。一个微生物专家和一个酿酒专家在一起共同研究了半个多月，分析化验，思索论证，掌握了汾酒酿造的几百个研究数据，对汾酒的酿造工艺进行了全面总结，这就是著名的汾酒酿造七大秘诀：“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿。”此七条，至今被汾酒集团奉为圭臬。而且，方心芳弄清了汾酒酿造奥秘全在杨老先生总结的一个“清”字上。人要神清，气要清新，水要清净，原料要清选，酒醅要清蒸，工具用具要清洁，大曲固态地缸发酵、清蒸二次清，一清到底。清香久远，成为杏花村发展的不二法则。
不久，方心芳写出论文《汾酒酿造情形报告》，这是我国制曲酿造酒第一部实用性科学论文，对汾酒生产的科学化、规范化起到了革命性的作用。
方心芳之后有秦含章。
秦含章是无锡人。1931年毕业于劳动大学农学院。1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位。后入柏林大学发酵学院进修。历任复旦大学、中央大学、、南京大学教授。新中国成立后，历任食品工业部、轻工业部参事，第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长，中国轻工协、中国食品工业协会常务理事，长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。
人们不知道他的学问有多深，只是听说，凡是微生物，都得听他的；凡是酒，也都得听他的，他被誉为中国酒业泰斗。而且，他是方心芳的同学。
1964年，受轻工业部委托，秦教授率队进驻杏花村。
这是一次专门研究汾酒奥秘的大规模的科学实验活动。后人评价：这次实验对汾酒的传统工艺在写实的基础上进行了科学的鉴别和总结，进行了汾酒呈香、呈味成分及主体香型的研究探索工作，揭开了汾酒的许多质量秘密，基本上认识了汾酒的生产规律和酿造过程中微生物的活动规律，用科学的理论完善了传统的操作技术。其经验开创了科学测试手段在全国白酒生产中应用的先例，对推动全国白酒质量的提高具有重要意义。
基于对杏花村汾酒的深刻理解，秦含章郑重地向周总理推荐，还写了一篇文章《“五好”“三绝”赞汾酒》，夸奖汾酒厂工厂环境好，生产管理好，传统工艺好，产品质量好，经济效益好，夸汾酒色、香、味三绝，在全国报纸上发表。他说，我夸汾酒好，不怕别人说我“一稿多投”。
秦含章之后有华罗庚。
1975年，著名数学家、中国科学院院士华罗庚教授到杏花村汾酒厂推广“优选法”和“统筹法”。在华罗庚先生的指导下，汾酒厂成立了新法学习推广组，开展了一系列科学试验，老师傅和技术人员对汾酒酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。经过反复的试验，取得了许多科研成果，其中影响最大、效果最好的是确定了竹叶青酒药材浸泡最优时间和最佳温度，根据这个成果，汾酒人结合竹叶青酒的传统技术，总结出“十条秘诀”“四大先进操作法”“十大技术措施”，使竹叶青酒的质量渐臻佳境。在1979年第三次全国评酒会和1984年第四次全国评酒会上，竹叶青酒蝉联“中国名酒”称号，并于1987年荣获巴黎国际酒类展评会金奖第一名，1988年被国家卫生部批准为中国保健食品。
在这些名人的身后，还有大量默默的以质量为生命的平凡的杏花员工：有平均一年休假不到一天的员工；有利用工余时间用手捡出200万颗栀子壳的员工；有因为特殊要求闷在制曲房里工作，连门卫保安都不认识的员工……他们没有专家的水平高贡献大，但他们亦以自己无可替代的工作与态度，为杏花村的酒建起了一道品质的堤坝。
因为有了他们，汾酒厂得以列出这样一份傲人的成绩单：
1949年，杏花村产酒131吨，实现利税4100元，产量和效益均属全国第一。
1979年，汾酒厂年产量在全国白酒厂中第一家突破了3000吨，1986年第一家突破1万吨，1994年又第一家突破3万吨。1988年，汾酒在全国酿酒行业中第一家晋升为国家大型一档企业；从1988年起，汾酒厂连续6年的销售收入和经济效益位居全国食品饮料企业之首；1988年至2002年，汾酒企业连续10多年被评为全国500家最佳经济效益企业。
1984年，汾酒厂当选为全国白酒第一个香型协作组——清香型协作组组长厂家。
1986年，汾酒厂在全国酒业中首家获得国家质量管理最高奖——国家质量管理奖和“国家级企业技术进步奖”。
1988年，汾酒厂在全国酒业中首家通过产品质量认证。
1997年，竹叶青酒荣获法国巴黎国际酒类展评会金奖第一名。1999年一次性通过ISO-9001国际标准质量体系认证。一个企业能同时拥有两个国家名酒和世界名牌，全国白酒行业中只有汾酒厂一家。
新中国成立以来，先后举办了5届全国性的评酒会。从1952年中国第一届评酒会上，汾酒被列为中国八大名酒之一，之后的1963年、1979年、 1984年、1989年的第二届至第五届全国评酒会上，汾酒获五届“国家名酒”，竹叶青酒获三届“国家名酒”。
……
文化提升企业
核心竞争力体现在差异上，而汾酒和其他酒的最大差异是其深厚的文化底蕴。接下来的一切努力都是为挖掘与创新汾酒文化而做。
——汾酒集团董事长 郭双威
文化有多厚重，它对企业的承载就有多大力度。汾酒人早早揣摩透了这句话的内涵，他们对酒文化收集、整理、研究，比其他酒企差不多早了20年。
酒文化旅游基地：
书画·园林·博物馆
1987年1月，中国酒文化研究会的成立和首届中国酒文化学术研讨会的召开，标志着中国酒文化学科的正式诞生。之后，全国酿酒企业才陆续开展了酒文化研究工作。而早在20世纪60年代，汾酒厂就开始了酒文化和企业文化的研究工作，先后收集了书画作品3000余件，其中上品就达1000件；先后编辑、整理、出版了300余万字的诗、书、画册、连环画等作品；兴建了一批文化设施，美化企业环境，将工厂集酒、诗、书、画于一身。这一系列具有超前意识的酒文化工作，有力地促进了工厂的“两个文明”建设，为以后全国其他酒厂开展酒文化和企业文化建设提供了成功范例，也成为中国酒文化学科诞生的先导。
1988年，在首届中国酒文化节上，汾酒厂当之无愧地荣获了“酒文化王国”的最高奖——王冠奖。全国许多酒厂纷纷派代表到汾酒厂参观取经，使酒文化研究活动在神州大地上如火如荼地开展起来。
乘此东风，汾酒厂又投资数百万元，搜集了以汾阳为中心的民间酒器900余件，办起了全国首家“酒器博物馆”，建成了3个书画精品碑廊，其中有毛泽东等党和国家领导人的题词，也有赵朴初、启功、舒同、溥杰、巴金、董寿平、吴冠中、黄胄、关山月等大师的墨宝丹青以及国际友人的题词。正是这些酒文化和企业文化活动，为汾酒企业的腾飞，插上了另一只腾飞的翅膀。
说起这个博物馆，也还有一段趣事：
上世纪80年代某月某日，汾酒厂来了一位不速之客，胖胖的，戴副眼镜，像个文化人。他找到当时主管文化的副书记文景明，说：“给点酒喝吧。”
老文见过各种文化人，但这样的人还是初次见识。不过，来的都是客，于是热情招待。
这人真能喝，喝完一杯又一杯，一顿饭喝了一瓶老白汾。抹抹嘴说，“好酒！谢谢。”
第二天接着喝。
有一天喝完了，这人说：“我给你们画幅画吧”，于是画出来一幅《李白醉酒图》；然后又喝酒。喝完了，这人说，我给你们写几首诗吧。喜书爱画的老文心里叫声“乖乖”，想“我这可是遇上神仙了”。
此君名叫赵步唐，西安美术学院国画系教授。
那天，赵教授酒足饭饱，说出了真实来意，建议汾酒厂建一座酒史博物馆。
几年之后，紧傍着杏花园，一座宏伟典雅的酒史博物馆耸立起来，装饰典雅、气度不凡的展厅，琳琅满目、随便拿出一件都可能价值连城的展品，把杏花村悠远的酒历史明明白白地告诉给万千游人。
杏花村还建设了自己的汾酒工业园林。徜徉其间，你会感叹杏花村的美：秀木成林，绿草如茵；亭台林立，山石嵯峨；湖泊如镜，野鸭嬉水……那种美，是传统与现代的巧妙结合，用绿色和环保作底蕴，把汾酒酿得更清、更美。
杏花村人依托自身的历史、文化、品牌、地域等优势，巧打文化牌，拓展旅游链，不断丰富“工业旅游”项目，前后投资6000万元，实施了一系列建设改造项目。这些项目都力求做到艺术美与文化美相辅相成，现代美与传统美的协调一致。
目前，酒文化旅游基地已初具规模，旅游者不但可以在汾酒文化浮雕墙、“翰墨丹青话酒都”碑廊、酒史博物馆感受汾酒传统的一面，也可以从文化广场的电子屏幕、大型雕塑、音乐喷泉以及绿草如茵、杏林似海的工业园林体验公司现代化的一面。酒文化旅游基地规模效应已显现：汾酒工业园林现已成为全国工业旅游示范点，汾酒博物馆成为全国酒文化学术活动基地，汾酒酿造遗址成为全国重点文物保护单位，汾酒生产工艺入选国家非物质文化遗产名录，形成了独具汾酒特色的酒文化旅游区，年接待游客30万人次。
111343工程
2002年，汾酒集团在郭双威的主导下，确立了“111343”的总体发展战略，即：一个发展目标：覆盖全国市场，打造国际品牌的发展，成为国内白酒业排头兵和国际知名酒企；一个指导方针：以清香酒业为本，主动创造市场，深化内部改革，汾酒文化导航；一个基本原则：“清香久远”的科学发展原则；三个重点基地：名优白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地；四个管理体系：营销体系、财务体系、物流体系、科技质量体系；三个保障工程：实施“智闯金海”营销工程、“心心相印”人才工程、“点点渐进”管理工程。自此，一场凤凰涅槃的自强自新运动在汾酒集团拉开序幕。
观察汾酒的这一发展战略和近几年来的成长路径，可以发现，“创新”和“文化”是两个贯穿始终的关键词。
郭双威认为，现代企业之间的竞争，已从价格大战、品牌大战逐渐演变为文化大战。“一个成功的企业，产品要有文化，企业要有文化，企业里的人也要有文化。”汾酒深受６０００年的中国酒文化浸润，并有４０００年的酿造史、１５００年的成名史和１３０余年的企业发展史，是白酒文化的主要发祥地和传承者之一；它所地处的山西，则是光耀明清两代的“晋商文化”的大本营。如何将这些传统文化的精粹与现代企业发展相结合，使之适应市场经济新形势，是郭双威和他的管理团队一直思考的问题。考虑到汾酒是清香型白酒的代表，汾酒选择了“清香”两字作为企业文化构建的主线。2004年12月，汾酒集团正式启动汾酒文化战略“清香工程”，该工程由酒及人、由人及厂，提出要塑造“清香三品”——清香酒品、清香人品、清香企品。
可以说，近年来汾酒厂“用心酿造、诚信天下”的品牌意识，力求创造更多财富、铸就民族品牌的国家意识，以及坚持科学发展、注重环保、热心公益的社会责任意识，无一不是对“清香文化”的践行和诠释。一瓶“清香的酒”，在这一代汾酒人手上演绎成了一份“清香的事业”。
111343战略是汾酒集团为自己的前程自觉设定的发展框架，以此为指导，目前他们已经实现了以低成本、高科技、产业化为特征的名牌扩张与可持续发展战略，使汾酒集团成为品牌国际化、机制市场化、组织高效化、管理现代化的大型名酒集团。
第五次辉煌
汾酒人把现代汾酒文化体系的不断完善和建设，当做汾酒的第五次辉煌。
有专家评价，郭双威的经营管理理念，可以概括为“差异哲学”和“接轨哲学”，他所做的就是扩大差异，创造接轨，所以汾酒成功了。差异，指汾酒和其他酒历史文化的差异，接轨是汾酒和市场的接轨。
汾酒如何与市场接轨，在此讲几个例子。
每年600万元赞助中宇球队并非汾酒厂首次祭出的大手笔，也不是心血来潮。去年8月，由文化部主管的中国文化报社、中央电视台和杏花村汾酒集团联合拍摄的30集电视剧《杏花魂》开机。这是一部反映汾酒酒商形象、晋商形象的主旋律艺术作品。
剧中故事发生在上个世纪初，中国社会正经历着巨大的转型时，有着千年酒文化传承的北方酿酒重镇杏花村。剧情以晋酒诞生、发展和走向世界的过程为主线，生动、形象地展示了千年酿酒重镇里，史、卫、霍三家中一批深悟中国文化传统精髓、有着广阔胸怀和世界眼光的新生实业家形象。
再往前追述，2001年，汾酒集团以6600万元广告费中标央视广告黄金时段，这是该省唯一的中标单位，并创造了山西广告额之最，也是山西企业唯一在央视中标获得成功的一家企业。
汾酒集团不停地运用如此大手笔，把与晋商文化、黄河文化一脉相承的汾酒文化传播开去。依托得天独厚的历史文化优势，大力实施汾酒企业文化战略“清香工程”，构筑具有汾酒特色的理念文化、行为文化、感受文化、环境文化，初步构建起以 “清香、诚信”为特征、具有汾酒特色的现代企业文化体系。2004年、2007年，集团成功举办两届“中国山西杏花村汾酒文化节”，在海内外引起强烈反响。目前，汾酒文化节已成为山西省政府重点支持的节庆之一，被列入山西省“十一五”时期文化发展规划纲要。
下一步，汾酒集团将坚持贯彻山西省委、省政府“四大攻坚”战略部署，紧紧抓住全省加快发展服务业的有利契机；协同地方政府，全力打造以汾酒集团为核心的杏花村酒文化生态旅游产业园区，把酒文化内涵与旅游资源、生态文明融为一体，凸显“诗酒第一村”特色，建设全国独具特色的酒文化传播地。同时，集团把文化力转化为生产力，全面提升经济效益增长的质量和速度，努力破解发展道路上的瓶颈和难题，确保销售收入以每年23％的速度增长，完成既定目标，进入山西省政府规划的三大方阵，力争恢复全国同行业三甲地位，每年上交国家利税有望达到20亿元人民币，甚至更多。
当代汾酒人的历史使命定位为：永远诚信，坚韧不拔，不断创新，坚挺开放，更加儒雅，与时俱进，用心酿造，诚信天下。汾酒文化将如同汾酒、竹叶青酒一样享誉世界，为中国争光，为山西争光，为汾酒人争光。
（撰稿：柳静安 李 平）
中国质量鼎
牧童指处
酒海
花园工厂
饮趣
酒都雪景
八仙饮汾酒
汾酒工业园林
8月25日上午，山西汾酒集团有限公司的董事长郭双威与山西中宇俱乐部董事长王兴江相视一笑，签下两年同盟：汾酒集团每年赞助中宇俱乐部球队600万元，合同期限为两年，球队从此易名为山西汾酒集团男篮。杏花村汾酒做了本省一件创举：以本省企业通过冠名本省球队来营销自己的产品，这也是山西体育历史上数额最大的一笔企业形象宣传费用。
8月28日上午，2009第四届山西酒博会隆重开幕。在全球金融危机形势下，这边风景独好：展会参展商邀请十分成功，各大企业报名参展异常踊跃，五粮液、茅台、剑南春、北京牛栏山二锅头、衡水老白干、泸州老窖、燕京啤酒、怡园干红、法国卡斯特、美国彼得佤丽等等国内外著名品牌参加展示，琳琅满目之中，主人之一的汾酒顾盼生姿，仪态万方。
美酒醇醪，引无数英雄竞折腰。山西杏花村，已从商品价格、品牌论雄的常规企业技战术向文化创新战略的现代企业挺进了。
千年飘清香
汾酒历史文化脉络清晰，传承有序，框架完整，从未间断，影响深远
——一位资深汾酒研究专家
* 杏花村遗址出土了仰韶文化中晚期的酿酒发酵容器小口尖底瓮，表明杏花村酿酒业在6000多年前就已出现。
* 公元561年至564年，北齐武成帝隆重推荐汾州美酒“汾清”，此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷，是迄今发现的关于汾阳（古汾州）杏花村美酒的早期最重要的文字记载，表明1500年前汾酒的前身——汾清已经成为宫廷贡酒。从此，一个历史文化脉络清晰、传承有序、影响深远的名酒开始了它的辉煌史。
* 公元830年左右，唐代大诗人杜牧于春天由并州南返，路过汾州杏花村，写下了脍炙人口的《清明》诗，使得杏花村名满天下。
然后经唐宋元明清，汾酒工艺日趋精美，名声越来越大。1644年，李自成率军路过杏花村时，畅饮美酒，倚马立书“尽善尽美”四个大字，表达对杏花村的谢忱。杏花村因此一度改名尽善村，以记此事；明末清初的爱国诗人傅山改进竹叶青酒配方，并为杏花村汾酒题词 “得造花香”（镌刻于古井亭中）；清时李汝珍著的《镜花缘》一书，其中有描写淮南酉水关外一酒肆，外面粉牌书列全国55种名酒，第一就是山西汾酒。
故事从袁枚的一份食谱说起。
清朝才子袁枚，开出一份《随园食单》，其中专列《山西汾酒》一节这样说道：既吃烧酒，以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷吏也。打擂台，非光棍不可；除盗贼，非酷吏不可；驱风寒、消积滞，非烧酒不可。汾酒之下，山东高粱烧次之……此外如苏州之女贞、福贞、元燥，宣州之豆酒，通州之枣儿红，俱不入流品；至不堪者，扬州之木瓜也，上口便俗。
宝剑配英雄，有此“狠酒”，便有“狠人”与之相配。湘军里的刘长佑，是清代的中兴名臣，据说能喝汾酒。《清稗类钞》说他：“好饮，且必汾酒。尝独酌，一饮可尽十余斤。左手执杯，右手执笔，判公牍，无或讹。”嗬，10斤的量！在喝汾酒的人里，历数古今中外，他的酒量绝对是第一。清代有个文学大家吴趼人，写出《二十年目睹之怪现状》的那一位，素爱汾酒，而且他喝汾酒有个习惯，即以酒为饭，一个月下来，粒米不沾。汾酒还让吴趼人预知了死生大限，说是临死前一日喝了酒，说：“吾殆将死乎？吾向饮汾酒，醰醰有味，今晨饮，顿觉棘喉刺舌，何也？吾禄不永矣。”还有一位奇人——晚清的著名京剧表演艺术家汪笑侬，年轻轻便已中举，但于功名毫无兴趣，只有两大嗜好：一为鸦片，一为汾酒，每天吸鸦片一两多，喝汾酒一斤多。老汪1918年去世，1916年还远赴上海演出赚钱，赚来的钱都买了汾酒。
汾酒如此吸引，工艺之外，有三大要素，一是水，一是气，一是高粱。
名酒产地，必有佳泉。传说，杏花村有一口古井，家家以此酿酒，以酒成名。有一个仙翁老道，专门扮成衣衫褴褛，连着来了三天。店主人态度殷勤如一，三天不取分文，于是仙翁满意，巧吐芳香，清水成酒，变古井为神井。这口古井今天还在，水清澈透明，清洌甘爽，煮沸不溢，盛器不锈，洗涤绵软。这当然不是因为仙翁点染，现代科学揭开了古井的奥秘：杏花村一带地下水源丰复、水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、碘、锌、钙、钼、镁、铁等元素含量较高，尤其是汾酒厂于1991年新打的5号井，井深840米，经分析鉴定，属优质天然饮用矿泉水，对人体有较好的医疗保健作用，更利于汾酒生产。
说起高粱，有段轶事。上世纪60年代初，一位领导到杏花村视察，途中问随从，这酒厂背后是什么山啊？告曰吕梁山。领导一深思，自言自语道，这就对了，这就对了。大家纳闷，什么对了？领导答：这地方该出好酒啊。你们想想，吕字两个口，一个喝酒，一个吃米，你们再看这个梁字，比酿酒用的高粱的粱少了两点，这其中有一点被酿成酒喝了，另一点被当成米吃了，所以最后只剩下个光秃秃的疙梁梁，是不是？
这位领导虽是说笑话，却于无意中点出了一个关键。杏花村的高粱委实与别处不同。这里气候温和湿润，土地肥沃，高粱子粒饱满，淀粉含量高，是酿酒的上品。没有这样的高粱，自没有这样品位的汾酒。
再说气。气者，区域性自然气候也！杏花村这片地方的空气和土壤中，含有多种极利于汾酒生产的微生物。著名的微生物专家秦含章先生曾用一年零四个月对此进行过专门考察研究，共研究了226个项目，进行了2611次分析实验，取得了14992个数据，解剖了汾酒的主要物质成分，分离鉴定了汾酒大曲和酒醅中的微生物。结果表明，正是这几种微生物经过长期的选择、淘汰、繁衍，在汾阳地区特别是杏花村一带安家落户，使汾酒生产所需要的发酵母体——大曲中，形成了一个适合汾酒生产的微生物体系，且代代相传，绵绵不绝。汾酒厂有老师傅退休后，被他乡所聘，可使出全身解数，总出不来这味儿！无他，就因为没这气儿！
技艺可传，水与气难移。合该在这里才有汾酒。杏花村，还真就别无分号了！
“汾丝”无数
汾酒独特，自然“汾丝”数不胜数。特举几例：
最早的“汾丝”：我国南北朝时期，公元561年至564年间在位的北齐武成帝高湛。此君不经意的一句话，让汾酒在史上首次扬名。《北齐书·卷十一》载：“帝在晋阳，手敕之曰：‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯’。”高湛与河南良舒王孝渝，两人名分叔侄，却一起在宫里长大，关系很好，因此，高君在晋阳喝汾清（汾清是汾酒的别名）喝得晕晕乎乎之际，自然想起了另一位。这一想不要紧，让我们知道汾酒至少有1500年的成名史。这一想，还让这位别无建树的帝王因为一杯酒而被世人记住了，这也算佳话。
最机智的“汾丝”：漫画家方成。1954年7月，方成到山西杏花村酒厂参观，刚下车，前来迎接的厂党委书记毕恭毕敬地对他说:“久闻大名！”方成立刻接腔:“大闻酒名！”双方顿时大笑起来。
老外“汾丝”：1948年底，米高扬代表苏共中央秘密来到西柏坡。毛泽东以汾酒相请，米高扬喝酒用茶杯，他把汾酒咕咚咕咚往嘴里倒，除了周恩来，没有人能跟他匹敌。到了最后，老米激动地说：“谁都说中国的酒好喝、菜好吃，可我们就是做不了。将来革命胜利了，我们一定要派人来学习中国的菜肴，增加西餐的花样。”
老外迷汾酒，米高扬可不是唯一一个，还有把一瓶汾酒珍贵地藏到圣诞才与家人郑重启封的罗斯福。
最有功的“汾丝”：诗人杜牧、晋商和明永乐年间朝鲜的朴翻译官。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”简直是千古绝唱，28个字让杏花汾酒名满天下。
朴翻译官在朝鲜李朝（约明代永乐年间）编著了《朴通事》一书，所谓“通事”，也就是“翻译”，是专供朝鲜人学汉语的课本。里边有这么一段：“官人们文书分付管酒的署官根底：支与竹叶青酒十五瓶、脑儿酒五桶。”朴先生在无意间为汾酒厂做了一件功德无量的事——这是外国人所著作品中目前发现最早记录竹叶青酒的文字，对于如今的汾酒集团来说，这位朴翻译官应该算得上一位值得记住的英雄。
再有就是那纵横天下的晋商了。晋商明清时期称雄商界500余年，货通天下，汇通天下，创造了中外商业史上罕见的辉煌。晋商走到哪里，带着家乡情味的汾酒就带到哪里。据《汾阳县志》记载：仅在曲阜开设的酒店就有10多家，从业百人之多。许多酒店的历史在200年以上。北京“都一处”系山西浮山李姓商人创办，最初经营的就是汾酒。
美酒配英雄，英雄传酒名。汾酒自南北朝以降，征服了无数英雄。绵延千年，口齿噙香。
几代英才成就汾酒
有一个理念，成为各行业的共识：内容为王。东西硬，其余一切努力才是锦上添花，否则“衣衫”再好也难撑一个空架子。作为清香型白酒的代表，汾酒千年传承品质如一，已有定评：酒液清冽、晶莹透明、清香纯正、柔和爽口、回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余味爽净，余香不绝……这得力于几代英才孜孜不倦的努力。
王协舒、王协卿兄弟。
杏花村汾酒经过几千年的经营，更由于明清时随着晋商的脚步远行俄罗斯、西欧各国，散布于汾阳境内大大小小的几百家作坊纵有三头六臂，也再难满足市场需求。于是，王协舒出面了。汾酒历千百年而品质如一，威名不堕，首功要归于王协舒、王协卿兄弟。他们给汪洋酒海拦上了堤坝，立下了最根本的规矩。
王家是当地富户，在汾阳县、北京、天津经营多处商号、银号，盈利甚丰。他知道汾酒竹叶青供不应求，十分担心汾阳和周边各地酒坊见利忘义、乱酿杂酒，坏了杏花村几千年的根基。1875年，王协舒的宝泉益酒坊开张，由于资金雄厚、兵强马壮，不消三五年，名气大振，挤垮了不少小作坊，将汾竹二酒一下子拉到中国近代工业的行列中。民国四年（公元1915年），宝泉益酒坊转由其三弟王协卿接管，改名为“义泉泳”。王协卿对酒坊最大的贡献，是他聘请了孝义人杨德龄为经理。
杨德龄这个人，怎么说呢？他建立了中国白酒业第一个品牌体系。
“义泉泳”的产品主要分为两类，一类是汾酒，以老白汾酒为代表；一类是以老白汾酒为基酒的果露、配制酒，以白玉露、玫瑰露、状元红和竹叶露为代表。
自1904年起，“义泉泳”在杨德龄的带领下大规模研制配制药酒、果露酒。他们以老白汾酒为基酒，先后试制成功“葡萄”“黄汾”“茵陈”“五加皮”“木瓜”“佛手”“玫瑰”“桂花”“白玉”“状元红”“三甲屠苏”等10余种低度配制汾酒露，加上清初大学者傅山先生配方的竹叶青生产工艺，形成了中国白酒业第一个以白酒为主、配制酒为辅的完整的品牌体系。其中“白玉、竹叶青、状元红、玫瑰”与“老白汾酒”并驾齐驱，成为杏花村五大名酒。
他率队获得了巴拿马万国博览会甲等金质大奖章。
巴拿马万国博览会是美国国会为了庆祝巴拿马运河开航，在美国加利福尼亚州旧金山市召开的国际性大型博览会。开幕的第一天，参观人次达20万，整个展览期间参观人次达1900余万，是20世纪世界著名的国际博览会之一。
巴拿马万国博览会是中国历史上第一次规模空前的向世界展示经济水平的历史性盛会。展品出自全国各地4172个出品人和单位，共获奖章1218枚，为参展各国之首。
巴拿马万国博览会的奖项共设六等。一等奖为甲等金质大奖章。我国获64枚，其中白酒品牌只有一种，那就是山西汾酒。《并州新报》以 “佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”之醒题，向国人欢呼曰：“老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿马赛会一鸣惊人。”自此，老白汾酒誉驰中外、名震四海，成为享誉国际的世界名牌。
他是中国白酒业第一家私营股份制企业——晋裕汾酒公司经理。
巴拿马赛会一举夺魁，引起了山西督军阎锡山的高度关注，决定对汾酒进行推广，遂指定专人与杨德龄协商合营，但由于双方意见不统一，合营之事便搁浅了。阎锡山的副官张汝萍见公商两家合议不成，便打算私人集股办理。他联络了一些朋友共同商议，拟集股开设推销酒的商店。他们又把杨德龄请来商议。商议结果，决定由张汝萍等5人，各认股金500元，计2500元，“义泉泳”以酒入股，认2500元，组成晋裕汾酒有限公司。1919年1月，晋裕汾酒有限公司在太原正式成立。经营方式为由“义泉泳”供酒，晋裕公司经销。经理均由杨德龄担任。
杨德龄在以往经营“义泉泳”的基础上，结合当时“有限公司”的一般章程，形成了晋裕汾酒有限公司经营管理的四项基本制度，即资金股份制、管理分权制、薪俸三三制、人事避亲制。杨德龄为公司制定的颇具现代性质的规程，标志着汾酒事业告别了当时中国酒业普遍的旧的管理模式，彻底进入公司化的经营时代。
他注册了中国白酒业第一枚商标。
1923年5月4日，北洋政府颁布了我国商标史上第一部《商标法》。1924年，杨德龄高瞻远瞩，率先注册了中国白酒业的第一枚商标—— 高粱穗汾酒商标。该商标上印有汾酒荣获巴拿马赛会甲等金质奖章图案、山西展览会最优等奖章图案，商标图案由一株高粱穗和23颗饱满的高粱组成。并注明“总酿造场山西汾阳县杏花村义泉泳记”“总发行所山西太原省桥头街晋裕公司启”等字样，商标四角印有“环球驰名”四字。同时还有一段文字说明：“此杏花村汾酒前在美洲巴拿马万国博览会经世界化学、医学名家确实化验，共称品质纯粹，香味郁馥，酒精虽多，确于卫生有益。本公司为保持名誉、便利顾客起见，特设总发行所于山西省城，凡大雅客商须认明本公司高粱穗商标，惠顾是荷。”
1949年6月，杏花村仅存的两家酿造厂——晋裕公司杏花村酿造厂和德厚成酿造厂被收购，成立了山西省地方国营杏花村汾酒厂，专营杏花村汾酒系列产品，从此山西杏花村汾酒厂成为杏花村传统酿酒业的唯一继承者。
杨德龄之于杏花村，功莫大焉。
王、杨之后有方心芳。
1933年，时任天津塘沽“黄海化学工业研究所发酵与菌学研究室”助理研究员的方心芳先生来到了杏花村，与年长他50多岁的杨德龄见面了。
对这两个人的相会，杏花村要像闻一多讴歌李白杜甫见面那样欢庆：“青天里太阳和月亮碰了头。应该品三通画角，发三通擂鼓，然后提起笔来蘸饱了墨水，大书特书……”
他们开始了中国白酒业第一次系统的实用性科学研究。
当时的杨德龄先生从事汾酒酿造已经60余年，是当时全中国最顶级的酿酒大师，也是真正的“汾酒通”。一个微生物专家和一个酿酒专家在一起共同研究了半个多月，分析化验，思索论证，掌握了汾酒酿造的几百个研究数据，对汾酒的酿造工艺进行了全面总结，这就是著名的汾酒酿造七大秘诀：“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿。”此七条，至今被汾酒集团奉为圭臬。而且，方心芳弄清了汾酒酿造奥秘全在杨老先生总结的一个“清”字上。人要神清，气要清新，水要清净，原料要清选，酒醅要清蒸，工具用具要清洁，大曲固态地缸发酵、清蒸二次清，一清到底。清香久远，成为杏花村发展的不二法则。
不久，方心芳写出论文《汾酒酿造情形报告》，这是我国制曲酿造酒第一部实用性科学论文，对汾酒生产的科学化、规范化起到了革命性的作用。
方心芳之后有秦含章。
秦含章是无锡人。1931年毕业于劳动大学农学院。1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位。后入柏林大学发酵学院进修。历任复旦大学、中央大学、、南京大学教授。新中国成立后，历任食品工业部、轻工业部参事，第一轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长，中国轻工协、中国食品工业协会常务理事，长期从事品发酵和食品工业的教学、研究工作。
人们不知道他的学问有多深，只是听说，凡是微生物，都得听他的；凡是酒，也都得听他的，他被誉为中国酒业泰斗。而且，他是方心芳的同学。
1964年，受轻工业部委托，秦教授率队进驻杏花村。
这是一次专门研究汾酒奥秘的大规模的科学实验活动。后人评价：这次实验对汾酒的传统工艺在写实的基础上进行了科学的鉴别和总结，进行了汾酒呈香、呈味成分及主体香型的研究探索工作，揭开了汾酒的许多质量秘密，基本上认识了汾酒的生产规律和酿造过程中微生物的活动规律，用科学的理论完善了传统的操作技术。其经验开创了科学测试手段在全国白酒生产中应用的先例，对推动全国白酒质量的提高具有重要意义。
基于对杏花村汾酒的深刻理解，秦含章郑重地向周总理推荐，还写了一篇文章《“五好”“三绝”赞汾酒》，夸奖汾酒厂工厂环境好，生产管理好，传统工艺好，产品质量好，经济效益好，夸汾酒色、香、味三绝，在全国报纸上发表。他说，我夸汾酒好，不怕别人说我“一稿多投”。
秦含章之后有华罗庚。
1975年，著名数学家、中国科学院院士华罗庚教授到杏花村汾酒厂推广“优选法”和“统筹法”。在华罗庚先生的指导下，汾酒厂成立了新法学习推广组，开展了一系列科学试验，老师傅和技术人员对汾酒酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。经过反复的试验，取得了许多科研成果，其中影响最大、效果最好的是确定了竹叶青酒药材浸泡最优时间和最佳温度，根据这个成果，汾酒人结合竹叶青酒的传统技术，总结出“十条秘诀”“四大先进操作法”“十大技术措施”，使竹叶青酒的质量渐臻佳境。在1979年第三次全国评酒会和1984年第四次全国评酒会上，竹叶青酒蝉联“中国名酒”称号，并于1987年荣获巴黎国际酒类展评会金奖第一名，1988年被国家卫生部批准为中国保健食品。
在这些名人的身后，还有大量默默的以质量为生命的平凡的杏花员工：有平均一年休假不到一天的员工；有利用工余时间用手捡出200万颗栀子壳的员工；有因为特殊要求闷在制曲房里工作，连门卫保安都不认识的员工……他们没有专家的水平高贡献大，但他们亦以自己无可替代的工作与态度，为杏花村的酒建起了一道品质的堤坝。
因为有了他们，汾酒厂得以列出这样一份傲人的成绩单：
1949年，杏花村产酒131吨，实现利税4100元，产量和效益均属全国第一。
1979年，汾酒厂年产量在全国白酒厂中第一家突破了3000吨，1986年第一家突破1万吨，1994年又第一家突破3万吨。1988年，汾酒在全国酿酒行业中第一家晋升为国家大型一档企业；从1988年起，汾酒厂连续6年的销售收入和经济效益位居全国食品饮料企业之首；1988年至2002年，汾酒企业连续10多年被评为全国500家最佳经济效益企业。
1984年，汾酒厂当选为全国白酒第一个香型协作组——清香型协作组组长厂家。
1986年，汾酒厂在全国酒业中首家获得国家质量管理最高奖——国家质量管理奖和“国家级企业技术进步奖”。
1988年，汾酒厂在全国酒业中首家通过产品质量认证。
1997年，竹叶青酒荣获法国巴黎国际酒类展评会金奖第一名。1999年一次性通过ISO-9001国际标准质量体系认证。一个企业能同时拥有两个国家名酒和世界名牌，全国白酒行业中只有汾酒厂一家。
新中国成立以来，先后举办了5届全国性的评酒会。从1952年中国第一届评酒会上，汾酒被列为中国八大名酒之一，之后的1963年、1979年、 1984年、1989年的第二届至第五届全国评酒会上，汾酒获五届“国家名酒”，竹叶青酒获三届“国家名酒”。
……
文化提升企业
核心竞争力体现在差异上，而汾酒和其他酒的最大差异是其深厚的文化底蕴。接下来的一切努力都是为挖掘与创新汾酒文化而做。
——汾酒集团董事长 郭双威
文化有多厚重，它对企业的承载就有多大力度。汾酒人早早揣摩透了这句话的内涵，他们对酒文化收集、整理、研究，比其他酒企差不多早了20年。
酒文化旅游基地：
书画·园林·博物馆
1987年1月，中国酒文化研究会的成立和首届中国酒文化学术研讨会的召开，标志着中国酒文化学科的正式诞生。之后，全国酿酒企业才陆续开展了酒文化研究工作。而早在20世纪60年代，汾酒厂就开始了酒文化和企业文化的研究工作，先后收集了书画作品3000余件，其中上品就达1000件；先后编辑、整理、出版了300余万字的诗、书、画册、连环画等作品；兴建了一批文化设施，美化企业环境，将工厂集酒、诗、书、画于一身。这一系列具有超前意识的酒文化工作，有力地促进了工厂的“两个文明”建设，为以后全国其他酒厂开展酒文化和企业文化建设提供了成功范例，也成为中国酒文化学科诞生的先导。
1988年，在首届中国酒文化节上，汾酒厂当之无愧地荣获了“酒文化王国”的最高奖——王冠奖。全国许多酒厂纷纷派代表到汾酒厂参观取经，使酒文化研究活动在神州大地上如火如荼地开展起来。
乘此东风，汾酒厂又投资数百万元，搜集了以汾阳为中心的民间酒器900余件，办起了全国首家“酒器博物馆”，建成了3个书画精品碑廊，其中有毛泽东等党和国家领导人的题词，也有赵朴初、启功、舒同、溥杰、巴金、董寿平、吴冠中、黄胄、关山月等大师的墨宝丹青以及国际友人的题词。正是这些酒文化和企业文化活动，为汾酒企业的腾飞，插上了另一只腾飞的翅膀。
说起这个博物馆，也还有一段趣事：
上世纪80年代某月某日，汾酒厂来了一位不速之客，胖胖的，戴副眼镜，像个文化人。他找到当时主管文化的副书记文景明，说：“给点酒喝吧。”
老文见过各种文化人，但这样的人还是初次见识。不过，来的都是客，于是热情招待。
这人真能喝，喝完一杯又一杯，一顿饭喝了一瓶老白汾。抹抹嘴说，“好酒！谢谢。”
第二天接着喝。
有一天喝完了，这人说：“我给你们画幅画吧”，于是画出来一幅《李白醉酒图》；然后又喝酒。喝完了，这人说，我给你们写几首诗吧。喜书爱画的老文心里叫声“乖乖”，想“我这可是遇上神仙了”。
此君名叫赵步唐，西安美术学院国画系教授。
那天，赵教授酒足饭饱，说出了真实来意，建议汾酒厂建一座酒史博物馆。
几年之后，紧傍着杏花园，一座宏伟典雅的酒史博物馆耸立起来，装饰典雅、气度不凡的展厅，琳琅满目、随便拿出一件都可能价值连城的展品，把杏花村悠远的酒历史明明白白地告诉给万千游人。
杏花村还建设了自己的汾酒工业园林。徜徉其间，你会感叹杏花村的美：秀木成林，绿草如茵；亭台林立，山石嵯峨；湖泊如镜，野鸭嬉水……那种美，是传统与现代的巧妙结合，用绿色和环保作底蕴，把汾酒酿得更清、更美。
杏花村人依托自身的历史、文化、品牌、地域等优势，巧打文化牌，拓展旅游链，不断丰富“工业旅游”项目，前后投资6000万元，实施了一系列建设改造项目。这些项目都力求做到艺术美与文化美相辅相成，现代美与传统美的协调一致。
目前，酒文化旅游基地已初具规模，旅游者不但可以在汾酒文化浮雕墙、“翰墨丹青话酒都”碑廊、酒史博物馆感受汾酒传统的一面，也可以从文化广场的电子屏幕、大型雕塑、音乐喷泉以及绿草如茵、杏林似海的工业园林体验公司现代化的一面。酒文化旅游基地规模效应已显现：汾酒工业园林现已成为全国工业旅游示范点，汾酒博物馆成为全国酒文化学术活动基地，汾酒酿造遗址成为全国重点文物保护单位，汾酒生产工艺入选国家非物质文化遗产名录，形成了独具汾酒特色的酒文化旅游区，年接待游客30万人次。
111343工程
2002年，汾酒集团在郭双威的主导下，确立了“111343”的总体发展战略，即：一个发展目标：覆盖全国市场，打造国际品牌的发展，成为国内白酒业排头兵和国际知名酒企；一个指导方针：以清香酒业为本，主动创造市场，深化内部改革，汾酒文化导航；一个基本原则：“清香久远”的科学发展原则；三个重点基地：名优白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地；四个管理体系：营销体系、财务体系、物流体系、科技质量体系；三个保障工程：实施“智闯金海”营销工程、“心心相印”人才工程、“点点渐进”管理工程。自此，一场凤凰涅槃的自强自新运动在汾酒集团拉开序幕。
观察汾酒的这一发展战略和近几年来的成长路径，可以发现，“创新”和“文化”是两个贯穿始终的关键词。
郭双威认为，现代企业之间的竞争，已从价格大战、品牌大战逐渐演变为文化大战。“一个成功的企业，产品要有文化，企业要有文化，企业里的人也要有文化。”汾酒深受６０００年的中国酒文化浸润，并有４０００年的酿造史、１５００年的成名史和１３０余年的企业发展史，是白酒文化的主要发祥地和传承者之一；它所地处的山西，则是光耀明清两代的“晋商文化”的大本营。如何将这些传统文化的精粹与现代企业发展相结合，使之适应市场经济新形势，是郭双威和他的管理团队一直思考的问题。考虑到汾酒是清香型白酒的代表，汾酒选择了“清香”两字作为企业文化构建的主线。2004年12月，汾酒集团正式启动汾酒文化战略“清香工程”，该工程由酒及人、由人及厂，提出要塑造“清香三品”——清香酒品、清香人品、清香企品。
可以说，近年来汾酒厂“用心酿造、诚信天下”的品牌意识，力求创造更多财富、铸就民族品牌的国家意识，以及坚持科学发展、注重环保、热心公益的社会责任意识，无一不是对“清香文化”的践行和诠释。一瓶“清香的酒”，在这一代汾酒人手上演绎成了一份“清香的事业”。
111343战略是汾酒集团为自己的前程自觉设定的发展框架，以此为指导，目前他们已经实现了以低成本、高科技、产业化为特征的名牌扩张与可持续发展战略，使汾酒集团成为品牌国际化、机制市场化、组织高效化、管理现代化的大型名酒集团。
第五次辉煌
汾酒人把现代汾酒文化体系的不断完善和建设，当做汾酒的第五次辉煌。
有专家评价，郭双威的经营管理理念，可以概括为“差异哲学”和“接轨哲学”，他所做的就是扩大差异，创造接轨，所以汾酒成功了。差异，指汾酒和其他酒历史文化的差异，接轨是汾酒和市场的接轨。
汾酒如何与市场接轨，在此讲几个例子。
每年600万元赞助中宇球队并非汾酒厂首次祭出的大手笔，也不是心血来潮。去年8月，由文化部主管的中国文化报社、中央电视台和杏花村汾酒集团联合拍摄的30集电视剧《杏花魂》开机。这是一部反映汾酒酒商形象、晋商形象的主旋律艺术作品。
剧中故事发生在上个世纪初，中国社会正经历着巨大的转型时，有着千年酒文化传承的北方酿酒重镇杏花村。剧情以晋酒诞生、发展和走向世界的过程为主线，生动、形象地展示了千年酿酒重镇里，史、卫、霍三家中一批深悟中国文化传统精髓、有着广阔胸怀和世界眼光的新生实业家形象。
再往前追述，2001年，汾酒集团以6600万元广告费中标央视广告黄金时段，这是该省唯一的中标单位，并创造了山西广告额之最，也是山西企业唯一在央视中标获得成功的一家企业。
汾酒集团不停地运用如此大手笔，把与晋商文化、黄河文化一脉相承的汾酒文化传播开去。依托得天独厚的历史文化优势，大力实施汾酒企业文化战略“清香工程”，构筑具有汾酒特色的理念文化、行为文化、感受文化、环境文化，初步构建起以 “清香、诚信”为特征、具有汾酒特色的现代企业文化体系。2004年、2007年，集团成功举办两届“中国山西杏花村汾酒文化节”，在海内外引起强烈反响。目前，汾酒文化节已成为山西省政府重点支持的节庆之一，被列入山西省“十一五”时期文化发展规划纲要。
下一步，汾酒集团将坚持贯彻山西省委、省政府“四大攻坚”战略部署，紧紧抓住全省加快发展服务业的有利契机；协同地方政府，全力打造以汾酒集团为核心的杏花村酒文化生态旅游产业园区，把酒文化内涵与旅游资源、生态文明融为一体，凸显“诗酒第一村”特色，建设全国独具特色的酒文化传播地。同时，集团把文化力转化为生产力，全面提升经济效益增长的质量和速度，努力破解发展道路上的瓶颈和难题，确保销售收入以每年23％的速度增长，完成既定目标，进入山西省政府规划的三大方阵，力争恢复全国同行业三甲地位，每年上交国家利税有望达到20亿元人民币，甚至更多。
当代汾酒人的历史使命定位为：永远诚信，坚韧不拔，不断创新，坚挺开放，更加儒雅，与时俱进，用心酿造，诚信天下。汾酒文化将如同汾酒、竹叶青酒一样享誉世界，为中国争光，为山西争光，为汾酒人争光。
（撰稿：柳静安 李 平）