赣县新饭店开业筹备员工培训方案
为精心组织好赣县新饭店的开业培训工作，制定本培训方案。 一、培训的目的和意义
通过开业前的培训工作，使受训员工基本达到国家四星级酒店服务标准应备的素质、服务技能和服务技巧的要求，能独立上岗对客服务，为顾客提供优质、高效、满意的服务。从而提高酒店核心竞争力，早日达到四星级标准。
二、培训组织
赣县新饭店开业的员工培训工作由金镭（国际）酒店管理公司南方分公司赣州项目组具体负责，为加强培训期间的管理工作，特成立培训工作领导小组，由县接待办主任、梅苑宾馆总经理王殿金同志任组长，副总经理刘发亮、熊玉冰、李耀斌、朱晓云、李虎同志任副组长，其中朱晓云、李虎同志兼任专职副组长，朱晓云具体负责内部协调事宜，李虎具体负责教务协调事宜；总经理助理钟先锋、刘晓玉、保安部经理吴湘、客房部经理刘芳、餐饮部经理郑丽萍任培训管理专员。 黄运文同志任培训主管兼培训质检工作。
三、培训方式
采用先理论后实践，先集中后分散，理论与实践相结合的方法，使理论和实践操作有较充足的时间。
培训教学采用堡垒攻坚战策略，即每一个知识点、每一项目或每一阶段的培训必须坚持学、考结合的原则，课堂教学力求学员当堂、当天消化，定期复习和巩固，确保培训工作如期保质地完成。
能内部培训的采取内部解决，个别不能内部培训的项目，如：军训、专业英语、外币兑换等方面的培训，按程序报请领导小组同意后可适当外请师资力量。
四、受训对象
开业筹备招聘的所有新员工以及梅苑宾馆在职员工。 五、培训时间
从2013年3月1日-2013年4月30日，共60天的培训期。 按教学培训的内容，开业培训的进度具体可分为两个阶段： 1、公共培训：为期10天，具体时间安排见培训课程表；
公共培训内容包括酒店礼仪形体训练和理论知识培训（含饭店行业认知知识和酒店《员工手册》等管理制度与规章的培训）两大部分，培训内容可以交叉安排进行，以减少培训的单调性。
2、专业培训：为期30天，具体时间安排见培训课程表； 专业培训遵照循序渐进的原则，按培训进度又可分为四个阶段 ①、岗位培训：即岗位专业知识（包括岗位职责、业务流程）与服务技能、技巧的培训；
②、情景模拟：即模拟上岗实操培训； ③、综合模拟：即部门间营运协调与沟通培训；
④、实地见习：为期20天（至少15天），时间另行安排，如条件受限可改为在岗培训。
⑤、综合考核：为期2天，具体时间将另行通知；
Note：前期开荒10天，具体时间另行安排（视工程进度而定）。 六、培训地点：县梅苑宾馆三号楼一楼宴会厅。
七、培训质检
培训质检由领导小组专人负责检查和督促，不定期抽查培训教学工作（内容和进度），纳入员工人事考核范畴；人力资源部定期组织培训考核工作，对培训过程中所存在的问题应及时发现、并予以纠正。
八、培训管理
在公共培训阶段，教学与员工管理以人力资源部为主，各部门负责人必须协助、配合。在专业培训阶段，员工管理仍以人力资源部管理为主、部门协助，但教学与培训管理，转为以部门管理为主，人力资源部督促与协助。
在培训期间，员工应统一着装（未发工作服的除外）；教员及酒店管理人员进入培训场地必须着职业装，不得衣冠不整。
酒店开业之员工培训是准军事化的、封闭式培训，培训期间所有人员（含值勤教员）不得请假或外出；逢周日可休息一天（特殊情况例外），但不得离开赣州地区，且必须遵守培训纪律、服从培训教员管理和指挥。
九、培训实施
开业培训必须按培训进度制定详细的培训计划，教员培训授课前必须做好教案，并于培训结束时装订成册、交人力资源部存档。
十、其他事项：新聘员工培训期工资1200元/月，月休4天。中途离开不补发工资。工资发放按梅苑宾馆现有的流程操作。在赣县县城有居住条件的员工不安排住宿，不在县城居住的员工统一由宾馆安排住宿。安排住宿的新聘员工要遵守《梅苑宾馆宿舍管理制度》。
作息时间表
——开业培训作息时间表
公共课培训课程表
赣县新饭店开业筹备员工培训方案
为精心组织好赣县新饭店的开业培训工作，制定本培训方案。 一、培训的目的和意义
通过开业前的培训工作，使受训员工基本达到国家四星级酒店服务标准应备的素质、服务技能和服务技巧的要求，能独立上岗对客服务，为顾客提供优质、高效、满意的服务。从而提高酒店核心竞争力，早日达到四星级标准。
二、培训组织
赣县新饭店开业的员工培训工作由金镭（国际）酒店管理公司南方分公司赣州项目组具体负责，为加强培训期间的管理工作，特成立培训工作领导小组，由县接待办主任、梅苑宾馆总经理王殿金同志任组长，副总经理刘发亮、熊玉冰、李耀斌、朱晓云、李虎同志任副组长，其中朱晓云、李虎同志兼任专职副组长，朱晓云具体负责内部协调事宜，李虎具体负责教务协调事宜；总经理助理钟先锋、刘晓玉、保安部经理吴湘、客房部经理刘芳、餐饮部经理郑丽萍任培训管理专员。 黄运文同志任培训主管兼培训质检工作。
三、培训方式
采用先理论后实践，先集中后分散，理论与实践相结合的方法，使理论和实践操作有较充足的时间。
培训教学采用堡垒攻坚战策略，即每一个知识点、每一项目或每一阶段的培训必须坚持学、考结合的原则，课堂教学力求学员当堂、当天消化，定期复习和巩固，确保培训工作如期保质地完成。
能内部培训的采取内部解决，个别不能内部培训的项目，如：军训、专业英语、外币兑换等方面的培训，按程序报请领导小组同意后可适当外请师资力量。
四、受训对象
开业筹备招聘的所有新员工以及梅苑宾馆在职员工。 五、培训时间
从2013年3月1日-2013年4月30日，共60天的培训期。 按教学培训的内容，开业培训的进度具体可分为两个阶段： 1、公共培训：为期10天，具体时间安排见培训课程表；
公共培训内容包括酒店礼仪形体训练和理论知识培训（含饭店行业认知知识和酒店《员工手册》等管理制度与规章的培训）两大部分，培训内容可以交叉安排进行，以减少培训的单调性。
2、专业培训：为期30天，具体时间安排见培训课程表； 专业培训遵照循序渐进的原则，按培训进度又可分为四个阶段 ①、岗位培训：即岗位专业知识（包括岗位职责、业务流程）与服务技能、技巧的培训；
②、情景模拟：即模拟上岗实操培训； ③、综合模拟：即部门间营运协调与沟通培训；
④、实地见习：为期20天（至少15天），时间另行安排，如条件受限可改为在岗培训。
⑤、综合考核：为期2天，具体时间将另行通知；
Note：前期开荒10天，具体时间另行安排（视工程进度而定）。 六、培训地点：县梅苑宾馆三号楼一楼宴会厅。
七、培训质检
培训质检由领导小组专人负责检查和督促，不定期抽查培训教学工作（内容和进度），纳入员工人事考核范畴；人力资源部定期组织培训考核工作，对培训过程中所存在的问题应及时发现、并予以纠正。
八、培训管理
在公共培训阶段，教学与员工管理以人力资源部为主，各部门负责人必须协助、配合。在专业培训阶段，员工管理仍以人力资源部管理为主、部门协助，但教学与培训管理，转为以部门管理为主，人力资源部督促与协助。
在培训期间，员工应统一着装（未发工作服的除外）；教员及酒店管理人员进入培训场地必须着职业装，不得衣冠不整。
酒店开业之员工培训是准军事化的、封闭式培训，培训期间所有人员（含值勤教员）不得请假或外出；逢周日可休息一天（特殊情况例外），但不得离开赣州地区，且必须遵守培训纪律、服从培训教员管理和指挥。
九、培训实施
开业培训必须按培训进度制定详细的培训计划，教员培训授课前必须做好教案，并于培训结束时装订成册、交人力资源部存档。
十、其他事项：新聘员工培训期工资1200元/月，月休4天。中途离开不补发工资。工资发放按梅苑宾馆现有的流程操作。在赣县县城有居住条件的员工不安排住宿，不在县城居住的员工统一由宾馆安排住宿。安排住宿的新聘员工要遵守《梅苑宾馆宿舍管理制度》。
作息时间表
——开业培训作息时间表
公共课培训课程表