益生菌的发展与应用初探
[摘要] 益生菌是一种对人体有益的细菌，具有防治腹泻，缓解乳糖不耐症，增强免疫力，降低血清胆固醇，防癌和抑制肿瘤生长等作用。随着微生态学理论研究的深入，人们对有益细菌的利用越来越重视。
[关键词] 益生菌 双歧杆菌 乳杆菌
益生菌作为一类对人体有益的细菌的总称，它们可直接作为食品添加剂服用，从而对腹泻和感染等疾病的治疗和预防产生特殊的功效。由于益生菌具有特殊的生理功效，因此以益生菌制成的微生态制剂，具有调整人体内微生态平衡，恢复正常生理机能，防治疾病，促进健康的作用。目前对微生态制剂的应用与研究在全世界已经形成热潮。
1. 益生菌的与人体的关系
正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻等病症。益生菌对维持人体肠道的菌丛平衡，提高宿主全身免疫能力起着重要作用，它与人类的关系非常密切，可以说：“没有益生菌的存在，人类的健康就难以保证，生存就困难”。在人的一生中许多因素都制约着肠道内益生菌的数量。
1.1人的年龄与益生菌的关系：
人体肠道中终生存在有双歧杆菌，并且其数量随着年龄的增加而发生变化，在出生一周内，双歧杆菌开始在人体内定殖，二十岁左右数量最大，六十岁后有所减少。
1.2饮食与益生菌的关系
饮食的改变会引起人体肠道内益生菌数量的变化，不同的饮食改变其变化也各异。碳水化合物的过量摄入会使人体肠道内的双歧杆菌数量增多，脂肪的过量摄入会使双歧杆菌数量激减。
1.3疾病与益生菌的关系
益生菌与人类一生的身体状况习习相关，人体在患病时会引起双歧杆菌数量的改变。患不同的疾病其数量增减程度也不同。患有胃酸减少、十二直肠溃疡、大肠癌、肝癌、慢性肾炎、慢性便秘等病症会使肠道内双歧杆菌减少甚至消失。
2. 益生菌的应用
2.1微生态调节剂(Microecologicalmodulator)
益生菌的发展与应用初探
[摘要] 益生菌是一种对人体有益的细菌，具有防治腹泻，缓解乳糖不耐症，增强免疫力，降低血清胆固醇，防癌和抑制肿瘤生长等作用。随着微生态学理论研究的深入，人们对有益细菌的利用越来越重视。
[关键词] 益生菌 双歧杆菌 乳杆菌
益生菌作为一类对人体有益的细菌的总称，它们可直接作为食品添加剂服用，从而对腹泻和感染等疾病的治疗和预防产生特殊的功效。由于益生菌具有特殊的生理功效，因此以益生菌制成的微生态制剂，具有调整人体内微生态平衡，恢复正常生理机能，防治疾病，促进健康的作用。目前对微生态制剂的应用与研究在全世界已经形成热潮。
1. 益生菌的与人体的关系
正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻等病症。益生菌对维持人体肠道的菌丛平衡，提高宿主全身免疫能力起着重要作用，它与人类的关系非常密切，可以说：“没有益生菌的存在，人类的健康就难以保证，生存就困难”。在人的一生中许多因素都制约着肠道内益生菌的数量。
1.1人的年龄与益生菌的关系：
人体肠道中终生存在有双歧杆菌，并且其数量随着年龄的增加而发生变化，在出生一周内，双歧杆菌开始在人体内定殖，二十岁左右数量最大，六十岁后有所减少。
1.2饮食与益生菌的关系
饮食的改变会引起人体肠道内益生菌数量的变化，不同的饮食改变其变化也各异。碳水化合物的过量摄入会使人体肠道内的双歧杆菌数量增多，脂肪的过量摄入会使双歧杆菌数量激减。
1.3疾病与益生菌的关系
益生菌与人类一生的身体状况习习相关，人体在患病时会引起双歧杆菌数量的改变。患不同的疾病其数量增减程度也不同。患有胃酸减少、十二直肠溃疡、大肠癌、肝癌、慢性肾炎、慢性便秘等病症会使肠道内双歧杆菌减少甚至消失。
2. 益生菌的应用
2.1微生态调节剂(Microecologicalmodulator)