绍 兴 县 教 育 局 绍兴县食品药品监督管理局绍兴县食品安全委员会办公室
绍县教普〔2008〕198号
关于进一步加强全县中小学饮食教育的意见
各高中、镇（街）教管办、初中、小学：
根据绍兴市教育局、绍兴市食品药品监督管理局、绍兴市食品安全委员会办公室联合下发的《关于进一步加强全市中小学饮食教育的意见》（绍市教„2008‟53号）精神，为落实好“大力推进素质教育，在全国率先开展中小学饮食教育”的要求，现就进一步加强我县中小学饮食教育工作提出如下意见：
一、高度重视我县中小学饮食教育工作
在中小学生中开展饮食教育活动，是社会文明对中小学教育的必然要求，是科学发展观在基础教育领域的具体体现，对于贯彻国办《国家食品药品安全“十一五”规划》、教育部《中小学公共安全教育指导纲要》、省食安委办公室等八部门印发的《关于进一步加强中小学校食品安全保障工作的意见》等要求，使广大中小学生掌握科学安全
的食品知识，养成科学文明合理的饮食习惯，增强食品安全意识和自我防范能力等方面具有重要作用。为此，各校要将开展中小学饮食教育作为积极推进中小学素质教育，确保广大青少年学生身体健康和生命安全的一项重要工作任务，逐步建立和完善符合本校实际的中小学饮食教育的工作体系，落实饮食教育工作的各项措施，确保全县饮食教育工作稳步推进。
二、全面实施中小学饮食教育工作
我县在前期试点的基础上，通过总结测试以全面实施推广，坚持和遵循“以点带面、点上深化、阶段总结、全面铺开”的工作原则。要通过试点引路，取得经验，逐步由城区向农村拓展，试点向全面拓展，学生向老师拓展，学生向家长拓展，最终实现全员参与，人人知晓，个个受益的饮食教育工作新局面。根据市教育局文件精神，我县鉴湖中学、安昌镇中、实验小学作为市级饮食教育试点学校，把柯桥中学、鲁迅中学、财经学校、实验中学教育集团、钱清镇中、马鞍镇中、王坛镇中、柯岩中学、平水镇中、秋瑾小学等10所中小学作为县级饮食教育试点学校。饮食教育的目标是学校食品安全宣传教育面达100%，饮食教育知识知晓率达90%，饮食教育行为达标率达80%。
三、以“五进”为载体全面深入地开展饮食教育活动
中小学饮食教育要开辟教育载体，要在日常教育教学活动中加以渗透。要以“五进”为载体，即饮食教育进学校、进课堂、进食堂、进头脑、进生活，进一步推进和不断深化中小学饮食教育工作。
（一）饮食教育进学校。各校要大力开展饮食知识的宣传教育活动，结合对食品安全卫生文件精神的学习和贯彻，充分利用校园（班级）黑板报、宣传窗、广播台、电视台、文艺演出、专家讲座、网络、
卫生角、食堂餐厅等一系列宣传阵地和宣传途径大力宣传食品安全、合理饮食、科学饮食、文明饮食等饮食教育知识，不断营造浓厚的饮食教育氛围。
（二）饮食教育进课堂。各校要将饮食教育作为一门地方性课程开设。要以《让我们学会怎么吃》饮食教育读本为基本教材组织教育教学，保证每学期小学、初中、高中分别不少于5、6、5课时的饮食教育活动时间。除此之外，还要通过以下途径来实施饮食教育，一是利用综合实践课程教学有机地渗透；二是结合学科进行教学，高中段可结合《生物》；初中段可结合《科学》、《历史与社会》；小学段可结合《常识》等学科进行教学；三是通过主题教育活动进行教育教学。各校要重视饮食教育教师的合理配备，选择事业心、责任心比较强，教学水平较高的教师来担任饮食教育课的教学任务，要将饮食教育课视作主课同等工作业绩来对待，同时还要进行针对性地培训，以不断充实师资。教研机构要重视食育教学的研究，并将以学生食育知识掌握的情况，列入有关学科知识达标考核的范围。
（三）饮食教育进食堂。食堂是保障学校内食品安全最直接、最主要的阵地，食堂从业人员的食品安全意识直接关系到学校师生的饮食安全。要利用假期、节假日，对学校食堂从业人员开展食品安全知识的集中培训与教育，并适当进行考核。要配合有关培训机构，在今年适当的时候开展食品安全营养师培训，力争在近年内，使较大规模的学校食堂都能配有一名食品安全营养师。将通过相关网络发布每周学校食堂菜谱，供各校参考。
（四）饮食教育进头脑。进学生头脑是饮食教育的落脚点和关键。各校在饮食教育中要正确把握好教育教学的导向，重在教学效果的落
实。可以通过编写饮食教育知识测试题、举行饮食教育知识竞赛、模拟情境的演练和征文比赛等途径来促进学生重视食育课程。各试点学校可以在《学生成长档案》中增设“饮食教育”知识掌握情况记载栏，并广泛征求社会各界和家长的意见。绍兴市教育局将在每年初中毕业学业考试中适当渗透食育知识的考查，以考查学生饮食教育知识的掌握程度和应用能力，全面提升食品安全知识的知晓率。
（五）饮食教育进生活。各校要重视利用“教育一代，带动两代”的延伸功能。要通过小手拉大手，走入千家万户，积极影响到日常生活之中，要依托家长会、家长学校等途径，积极开展食品安全宣传的实践活动。如每学期举办一次食品安全知识讲座；每学年组织一次“食品安全知识带回家”活动；每个学生围绕食品安全给亲友写一封信；每学年组织食品安全征文；每学年组织一次食品安全应急预案的演练；学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌；每班每学期出一期食品安全黑板报等。积极推进饮食教育在学生和家长间、社区（村、街）间的互动，促进家长和社区居民群众提高食品安全意识和科学饮食习惯的养成。
四、管理到位，考核制度落实
加强管理是推进中小学饮食教育的重要保障。各校要进一步明确饮食教育的分管领导、职能科室和具体负责人员，要确定相近学科组长作为饮食教育的兼职教研组长，并在教研时间、活动经费、培训考察、工作待遇等方面给予落实和保证；各饮食教育试点学校要进一步做好阶段性总结，要及时发现问题，研究解决方案，为下一步全县铺开做好典范。县教育局将进一步采取以下措施，推动全县饮食教育工作：一是对各校开展饮食教育工作情况进行督查和调研。二是抓好各
级培训。组织教研员与全县骨干教师参加市级培训，由教研员组织全县相关教师的培训。三是评比饮食教育示范学校。根据市级评比饮食教育示范学校标准，推荐参评市级中小学饮食教育示范学校。拟在 2009 年底评比县级中小学饮食教育示范学校。四是适时召开全县饮食教育现场会，开展饮食教育课堂展示活动，评比优秀教案（课件）和饮食教育论文。五是鼓励各校编辑饮食教育的校本教材，并积极加以推广。六是建立和完善饮食教育的奖惩制度。将饮食教育纳入学校工作考核和“平安校园”考核的重要内容。
全县各级试点学校和各校饮食教育工作方案于11月10日前报教育科备案。
绍 兴 县 教 育 局 绍兴县食品药品监督管理局
绍兴县食品安全委员会办公室
二OO八年十月十五日
主题词：学校 饮食教育 意见
报：市教育局，县委办、县人大办、县府办、县政协办，孙云耀、 张荣社同志
绍 兴 县 教 育 局 绍兴县食品药品监督管理局绍兴县食品安全委员会办公室
绍县教普〔2008〕198号
关于进一步加强全县中小学饮食教育的意见
各高中、镇（街）教管办、初中、小学：
根据绍兴市教育局、绍兴市食品药品监督管理局、绍兴市食品安全委员会办公室联合下发的《关于进一步加强全市中小学饮食教育的意见》（绍市教„2008‟53号）精神，为落实好“大力推进素质教育，在全国率先开展中小学饮食教育”的要求，现就进一步加强我县中小学饮食教育工作提出如下意见：
一、高度重视我县中小学饮食教育工作
在中小学生中开展饮食教育活动，是社会文明对中小学教育的必然要求，是科学发展观在基础教育领域的具体体现，对于贯彻国办《国家食品药品安全“十一五”规划》、教育部《中小学公共安全教育指导纲要》、省食安委办公室等八部门印发的《关于进一步加强中小学校食品安全保障工作的意见》等要求，使广大中小学生掌握科学安全
的食品知识，养成科学文明合理的饮食习惯，增强食品安全意识和自我防范能力等方面具有重要作用。为此，各校要将开展中小学饮食教育作为积极推进中小学素质教育，确保广大青少年学生身体健康和生命安全的一项重要工作任务，逐步建立和完善符合本校实际的中小学饮食教育的工作体系，落实饮食教育工作的各项措施，确保全县饮食教育工作稳步推进。
二、全面实施中小学饮食教育工作
我县在前期试点的基础上，通过总结测试以全面实施推广，坚持和遵循“以点带面、点上深化、阶段总结、全面铺开”的工作原则。要通过试点引路，取得经验，逐步由城区向农村拓展，试点向全面拓展，学生向老师拓展，学生向家长拓展，最终实现全员参与，人人知晓，个个受益的饮食教育工作新局面。根据市教育局文件精神，我县鉴湖中学、安昌镇中、实验小学作为市级饮食教育试点学校，把柯桥中学、鲁迅中学、财经学校、实验中学教育集团、钱清镇中、马鞍镇中、王坛镇中、柯岩中学、平水镇中、秋瑾小学等10所中小学作为县级饮食教育试点学校。饮食教育的目标是学校食品安全宣传教育面达100%，饮食教育知识知晓率达90%，饮食教育行为达标率达80%。
三、以“五进”为载体全面深入地开展饮食教育活动
中小学饮食教育要开辟教育载体，要在日常教育教学活动中加以渗透。要以“五进”为载体，即饮食教育进学校、进课堂、进食堂、进头脑、进生活，进一步推进和不断深化中小学饮食教育工作。
（一）饮食教育进学校。各校要大力开展饮食知识的宣传教育活动，结合对食品安全卫生文件精神的学习和贯彻，充分利用校园（班级）黑板报、宣传窗、广播台、电视台、文艺演出、专家讲座、网络、
卫生角、食堂餐厅等一系列宣传阵地和宣传途径大力宣传食品安全、合理饮食、科学饮食、文明饮食等饮食教育知识，不断营造浓厚的饮食教育氛围。
（二）饮食教育进课堂。各校要将饮食教育作为一门地方性课程开设。要以《让我们学会怎么吃》饮食教育读本为基本教材组织教育教学，保证每学期小学、初中、高中分别不少于5、6、5课时的饮食教育活动时间。除此之外，还要通过以下途径来实施饮食教育，一是利用综合实践课程教学有机地渗透；二是结合学科进行教学，高中段可结合《生物》；初中段可结合《科学》、《历史与社会》；小学段可结合《常识》等学科进行教学；三是通过主题教育活动进行教育教学。各校要重视饮食教育教师的合理配备，选择事业心、责任心比较强，教学水平较高的教师来担任饮食教育课的教学任务，要将饮食教育课视作主课同等工作业绩来对待，同时还要进行针对性地培训，以不断充实师资。教研机构要重视食育教学的研究，并将以学生食育知识掌握的情况，列入有关学科知识达标考核的范围。
（三）饮食教育进食堂。食堂是保障学校内食品安全最直接、最主要的阵地，食堂从业人员的食品安全意识直接关系到学校师生的饮食安全。要利用假期、节假日，对学校食堂从业人员开展食品安全知识的集中培训与教育，并适当进行考核。要配合有关培训机构，在今年适当的时候开展食品安全营养师培训，力争在近年内，使较大规模的学校食堂都能配有一名食品安全营养师。将通过相关网络发布每周学校食堂菜谱，供各校参考。
（四）饮食教育进头脑。进学生头脑是饮食教育的落脚点和关键。各校在饮食教育中要正确把握好教育教学的导向，重在教学效果的落
实。可以通过编写饮食教育知识测试题、举行饮食教育知识竞赛、模拟情境的演练和征文比赛等途径来促进学生重视食育课程。各试点学校可以在《学生成长档案》中增设“饮食教育”知识掌握情况记载栏，并广泛征求社会各界和家长的意见。绍兴市教育局将在每年初中毕业学业考试中适当渗透食育知识的考查，以考查学生饮食教育知识的掌握程度和应用能力，全面提升食品安全知识的知晓率。
（五）饮食教育进生活。各校要重视利用“教育一代，带动两代”的延伸功能。要通过小手拉大手，走入千家万户，积极影响到日常生活之中，要依托家长会、家长学校等途径，积极开展食品安全宣传的实践活动。如每学期举办一次食品安全知识讲座；每学年组织一次“食品安全知识带回家”活动；每个学生围绕食品安全给亲友写一封信；每学年组织食品安全征文；每学年组织一次食品安全应急预案的演练；学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌；每班每学期出一期食品安全黑板报等。积极推进饮食教育在学生和家长间、社区（村、街）间的互动，促进家长和社区居民群众提高食品安全意识和科学饮食习惯的养成。
四、管理到位，考核制度落实
加强管理是推进中小学饮食教育的重要保障。各校要进一步明确饮食教育的分管领导、职能科室和具体负责人员，要确定相近学科组长作为饮食教育的兼职教研组长，并在教研时间、活动经费、培训考察、工作待遇等方面给予落实和保证；各饮食教育试点学校要进一步做好阶段性总结，要及时发现问题，研究解决方案，为下一步全县铺开做好典范。县教育局将进一步采取以下措施，推动全县饮食教育工作：一是对各校开展饮食教育工作情况进行督查和调研。二是抓好各
级培训。组织教研员与全县骨干教师参加市级培训，由教研员组织全县相关教师的培训。三是评比饮食教育示范学校。根据市级评比饮食教育示范学校标准，推荐参评市级中小学饮食教育示范学校。拟在 2009 年底评比县级中小学饮食教育示范学校。四是适时召开全县饮食教育现场会，开展饮食教育课堂展示活动，评比优秀教案（课件）和饮食教育论文。五是鼓励各校编辑饮食教育的校本教材，并积极加以推广。六是建立和完善饮食教育的奖惩制度。将饮食教育纳入学校工作考核和“平安校园”考核的重要内容。
全县各级试点学校和各校饮食教育工作方案于11月10日前报教育科备案。
绍 兴 县 教 育 局 绍兴县食品药品监督管理局
绍兴县食品安全委员会办公室
二OO八年十月十五日
主题词：学校 饮食教育 意见
报：市教育局，县委办、县人大办、县府办、县政协办，孙云耀、 张荣社同志