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时下风靡街头的小吃——土家酱香饼(附两 土家酱香饼( 时下风靡街头的小吃 土家酱香饼 种酱料) 种酱料) 街上人太多,灰大,没有遮盖地卖不卫生, 偶尔买解馋。今天网上浏览到制作方法,欣 喜,摘来与喜欢自己动手的朋友分享。
原料: 原料: 面粉、水、油、椒盐、芝麻、葱。
酱料: 酱料 1、郫县豆瓣、甜面酱、糖、油、水。
2、西红柿 3 个、胡萝卜 1 根、洋葱半个、 盐、糖、水。 做法: 做法: 1、和面:软硬程度和包饺子的面差不多就 行。 2、饧面:饧 15 分钟左右就可以了。 3、炒酱 1:锅中倒油,油不用太热放入郫县 豆瓣翻炒片刻, 加少量水, 接着放入甜面酱, 糖,小熬一会即可,喜欢甜口的汤要多放。
4、炒酱 2:西红柿、胡萝卜、洋葱按比例切 末或料理机打碎,放少许油将它们炒香,加 少许水煮,最后根据自己口味放盐和糖调 味。(这个料下次我试试) 5、做面饼:根据自己锅大小,取一面团擀 圆,抹少许油,撒少许椒盐(和平时做烙饼 差不多)。然后用刮板或刀将面饼从中间向 四周切几刀,将切开的面片向中间折过来,
形成一个多层的小厚饼,最后将其擀开,要 擀的比锅大一倍。
6、烙饼:平底锅中倒油,要盖住锅底。将 面饼放入锅中,形成好多褶皱,盖盖儿;烙 至金黄后翻面,两面都金黄即可。
7、刷酱料:将准备好的酱料用刷子厚厚刷 在烙好的饼上,撒芝麻、葱花后出锅。
8、切饼:把饼切成小块,方便食用。
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时下风靡街头的小吃——土家酱香饼(附两 土家酱香饼( 时下风靡街头的小吃 土家酱香饼 种酱料) 种酱料) 街上人太多,灰大,没有遮盖地卖不卫生, 偶尔买解馋。今天网上浏览到制作方法,欣 喜,摘来与喜欢自己动手的朋友分享。
原料: 原料: 面粉、水、油、椒盐、芝麻、葱。
酱料: 酱料 1、郫县豆瓣、甜面酱、糖、油、水。
2、西红柿 3 个、胡萝卜 1 根、洋葱半个、 盐、糖、水。 做法: 做法: 1、和面:软硬程度和包饺子的面差不多就 行。 2、饧面:饧 15 分钟左右就可以了。 3、炒酱 1:锅中倒油,油不用太热放入郫县 豆瓣翻炒片刻, 加少量水, 接着放入甜面酱, 糖,小熬一会即可,喜欢甜口的汤要多放。
4、炒酱 2:西红柿、胡萝卜、洋葱按比例切 末或料理机打碎,放少许油将它们炒香,加 少许水煮,最后根据自己口味放盐和糖调 味。(这个料下次我试试) 5、做面饼:根据自己锅大小,取一面团擀 圆,抹少许油,撒少许椒盐(和平时做烙饼 差不多)。然后用刮板或刀将面饼从中间向 四周切几刀,将切开的面片向中间折过来,
形成一个多层的小厚饼,最后将其擀开,要 擀的比锅大一倍。
6、烙饼:平底锅中倒油,要盖住锅底。将 面饼放入锅中,形成好多褶皱,盖盖儿;烙 至金黄后翻面,两面都金黄即可。
7、刷酱料:将准备好的酱料用刷子厚厚刷 在烙好的饼上,撒芝麻、葱花后出锅。
8、切饼:把饼切成小块,方便食用。