辣鸡子的做丁法
辣 鸡子香丁辣口可养丰富制营简单为作川传统菜之一。
四
鸡 蛋白质的含量肉例比较种高多类且消化而高很容易被人体吸率利用收增有体力强强、身壮体作的用
。
鸡肉 含对有体人长发育有生重要用的作脂类是磷中人国食膳构结中脂和肪脂磷重要的之一
。
鸡肉对营养不良、畏怕冷寒乏力疲、、月劳经调不、血贫虚弱等有很的食疗好作。用祖国医学认鸡肉有为温中气、补虚填精益健、胃脾、活脉、强筋骨的功血效。
材料：
鸡脯 肉250克；
荸 50荠克；
泡
椒15；
克
鸡蛋1
个；
香
2葱棵
；
生姜1
块；小
大蒜 瓣6
淀；适粉；量
调
：
料
猪5油克；
0
酱 油12大匙/；
汤1大高；
匙
料酒
/2大3匙；
香醋适；量
精盐 1小；匙
白 糖/12小；匙
味精小匙1；
做法
1：鸡.肉脯去筋膜洗净掉切丁后加、盐酱、料油酒、味拌精腌制匀
；
2 荸.去皮洗净后切荠；丁
3 泡.去椒蒂、剁碎；籽
4.、葱姜、洗净蒜末；
切
5.把 清蛋淀粉、水、调稀糊成；
6炒锅.大火上置下油猪热鸡烧丁用糊上稀后下浆锅滑散至熟；油
7
下入.椒急泡翻速至炒鸡丁部全呈辣椒色红下时荸入荠姜、、葱蒜、炒香味烹出入盐用酱、油料、酒、、味糖精淀、、粉高兑汤成汁的迅速炒并滴翻入少许炒匀即醋。
可
特
点
：
质滑嫩鲜爽香辣带。
要点
：
做
道菜这时还可以陴用豆瓣来代替县泡用椒笋鲜替荸代。
荠
门：
窍
禽 除肉去血的腥小巧
技
宰 过的杀鸡鸭、果没如有净血放煮烧肉色会后黑发有并腥。味果如用清水鸡肉把、肉浸至白鸭净再烹制就以去腥可了
。
辣鸡子的做丁法
辣 鸡子香丁辣口可养丰富制营简单为作川传统菜之一。
四
鸡 蛋白质的含量肉例比较种高多类且消化而高很容易被人体吸率利用收增有体力强强、身壮体作的用
。
鸡肉 含对有体人长发育有生重要用的作脂类是磷中人国食膳构结中脂和肪脂磷重要的之一
。
鸡肉对营养不良、畏怕冷寒乏力疲、、月劳经调不、血贫虚弱等有很的食疗好作。用祖国医学认鸡肉有为温中气、补虚填精益健、胃脾、活脉、强筋骨的功血效。
材料：
鸡脯 肉250克；
荸 50荠克；
泡
椒15；
克
鸡蛋1
个；
香
2葱棵
；
生姜1
块；小
大蒜 瓣6
淀；适粉；量
调
：
料
猪5油克；
0
酱 油12大匙/；
汤1大高；
匙
料酒
/2大3匙；
香醋适；量
精盐 1小；匙
白 糖/12小；匙
味精小匙1；
做法
1：鸡.肉脯去筋膜洗净掉切丁后加、盐酱、料油酒、味拌精腌制匀
；
2 荸.去皮洗净后切荠；丁
3 泡.去椒蒂、剁碎；籽
4.、葱姜、洗净蒜末；
切
5.把 清蛋淀粉、水、调稀糊成；
6炒锅.大火上置下油猪热鸡烧丁用糊上稀后下浆锅滑散至熟；油
7
下入.椒急泡翻速至炒鸡丁部全呈辣椒色红下时荸入荠姜、、葱蒜、炒香味烹出入盐用酱、油料、酒、、味糖精淀、、粉高兑汤成汁的迅速炒并滴翻入少许炒匀即醋。
可
特
点
：
质滑嫩鲜爽香辣带。
要点
：
做
道菜这时还可以陴用豆瓣来代替县泡用椒笋鲜替荸代。
荠
门：
窍
禽 除肉去血的腥小巧
技
宰 过的杀鸡鸭、果没如有净血放煮烧肉色会后黑发有并腥。味果如用清水鸡肉把、肉浸至白鸭净再烹制就以去腥可了
。