透明的称水晶俗子饺水或包晶子 .
晶饺水外观子莹晶剔，馅料透隐可约。见馅其与普通料饺子相同只，是子皮饺不一太样 。
、饺一皮的子作 制
水饺子的晶除皮要求面具团一定的延展性外有，更求饺要皮蒸子后煮具良有好的透度，同时要求明成其能本被接受人。
1、配
方
主：料豆土粉淀1、小份淀粉麦份 2
2
操作、骤
步
（1将）1份豆淀粉土2份和麦淀粉放入盆内混合小均；
匀
（2倒入开水，边搅边倒），然将面后团匀，和与水面粉比的为例32：.52—8.，后然普通用方操作法，可即做出水饺晶皮。子
水用晶子皮饺好馅料包后，按常规方煮法即可成水制饺子。 晶
[原料/料]调中 筋粉面 500克 公水1杯
[
饺子皮做的法 ]
1
. 将/2份3量的筋中粉放面容入器中用，手一个凹挖，槽将再水慢慢倒。 入
2 .二用手用.力..
透的明称水俗晶饺子水晶包或子.
晶饺水子外观晶剔透莹馅料隐约可见，。馅其料普与饺子通同，只相饺是皮子太一不。 样
、一子饺皮的制作
水晶饺子的
除皮求要面团具一有定延展的外，性要更求饺皮子煮后蒸有具好良透的度明同，时求其成要本被人能接。受
1
配、方
主：土豆料粉1份、小麦淀粉淀份2
、2操作步 骤
1）（1份土豆将粉淀2和份小麦粉淀放盆入内混均合；匀
2（倒入）开水边搅边，，倒后然面将和匀，水与团面粉比的例为：2.53—.8，然后2普用通法操方，作可即做水晶出饺子皮。
用水晶饺
子皮好馅料包，按常规后方煮即法可制成水晶子。 饺
原料/调料[ 中筋]面 粉00公5 水克 1
杯[
饺子皮做法的 ]
1. 将23/量的中份面筋粉入容放中，用手器挖个一凹，再槽水慢慢倒入。 将
2
.用 手二力抓用捏面粉揉成面团。，
3. 在桌上上撒余剩的/13份的中筋面量粉将面团，放桌在上力用来回捏，揉揉表至光滑面为。 止
.4使用 刀菜面将团分切数块，并搓成成径约2直分的公条圆。 状
5 将.粉面再用菜刀分条切成约2分公小块的整理，圆成形，用后手掌将每一块小压圆饼状成。
6
一.手拿面捍，棍一手拿小圆饼的面状，以顺时团钟向方转旋的方式慢慢成直杆径7公约的饺子分。皮
展开
透明的称水晶俗子饺水或包晶子 .
晶饺水外观子莹晶剔，馅料透隐可约。见馅其与普通料饺子相同只，是子皮饺不一太样 。
、饺一皮的子作 制
水饺子的晶除皮要求面具团一定的延展性外有，更求饺要皮蒸子后煮具良有好的透度，同时要求明成其能本被接受人。
1、配
方
主：料豆土粉淀1、小份淀粉麦份 2
2
操作、骤
步
（1将）1份豆淀粉土2份和麦淀粉放入盆内混合小均；
匀
（2倒入开水，边搅边倒），然将面后团匀，和与水面粉比的为例32：.52—8.，后然普通用方操作法，可即做出水饺晶皮。子
水用晶子皮饺好馅料包后，按常规方煮法即可成水制饺子。 晶
[原料/料]调中 筋粉面 500克 公水1杯
[
饺子皮做的法 ]
1
. 将/2份3量的筋中粉放面容入器中用，手一个凹挖，槽将再水慢慢倒。 入
2 .二用手用.力..
透的明称水俗晶饺子水晶包或子.
晶饺水子外观晶剔透莹馅料隐约可见，。馅其料普与饺子通同，只相饺是皮子太一不。 样
、一子饺皮的制作
水晶饺子的
除皮求要面团具一有定延展的外，性要更求饺皮子煮后蒸有具好良透的度明同，时求其成要本被人能接。受
1
配、方
主：土豆料粉1份、小麦淀粉淀份2
、2操作步 骤
1）（1份土豆将粉淀2和份小麦粉淀放盆入内混均合；匀
2（倒入）开水边搅边，，倒后然面将和匀，水与团面粉比的例为：2.53—.8，然后2普用通法操方，作可即做水晶出饺子皮。
用水晶饺
子皮好馅料包，按常规后方煮即法可制成水晶子。 饺
原料/调料[ 中筋]面 粉00公5 水克 1
杯[
饺子皮做法的 ]
1. 将23/量的中份面筋粉入容放中，用手器挖个一凹，再槽水慢慢倒入。 将
2
.用 手二力抓用捏面粉揉成面团。，
3. 在桌上上撒余剩的/13份的中筋面量粉将面团，放桌在上力用来回捏，揉揉表至光滑面为。 止
.4使用 刀菜面将团分切数块，并搓成成径约2直分的公条圆。 状
5 将.粉面再用菜刀分条切成约2分公小块的整理，圆成形，用后手掌将每一块小压圆饼状成。
6
一.手拿面捍，棍一手拿小圆饼的面状，以顺时团钟向方转旋的方式慢慢成直杆径7公约的饺子分。皮
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