第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质
教学目标
1．概述糖类的种类和作用。
2．举例说出直至脂质的种类和作用。
3．说明生物大分子以碳链为骨架。
教学重点和难点
1.教学重点（1）．糖类的种类和作用。
（2）．生物大分子以碳链为骨架。
2.教学难点
(1)．多糖的种类。
(2)．生物大分子以碳链为骨架。
自主学习：
1．糖类是主要的_________________，由______________三种元素构成。
（1）单糖是___________________。常见的有________、_________、_________、__________、____________，其中，_________________（分子式：______________）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_______________；_______________是组成DNA的成分，__________________是组成RNA的成分。
（2）二糖（分子式：____________）由____________ ____而成。常见的有_________、
_____________、___________。
（3）构成多糖的基本单位都是__________________。常见的多糖，植物中有
___________
和_____________，人和动物细胞中有_________________，主要分布在___________ 和____________中。其中作为储能物质存在于细胞中的是___________和
___________，
_____________是构成细胞壁的主要成分。
2．脂质存在于____________中，是组成___________________的重要有机化合物。组成脂质的元素主要是______________，有些脂质还含有___________。脂质分子中___________含量远远少于糖类，而____________含量更高。
（1）脂肪是细胞内良好的__________________，还是一种很好的_____________。分布在内脏器官周围的脂肪还有___________和____________作用。
（2）磷脂是构成_________________和多种______________的重要成分。
（3）固醇类物质中：胆固醇是构成_________________的主要成分，人体内还参与_______的运输；_______________能促进人和动物生殖器官的发育以及_____________的形成；维生素D能___________________________________________。
3．组成生物大分子的基本单位称为______________，生物大分子又称为
_______________。
每一个____________都以若干个相连的_________原子构成的________链为基本骨架，许多_________连接成多聚体。_____________是生命的核心元素。
要点讲解：
一、糖类的种类、组成和功能
思考：①请从概念、分布及其在生物体内的作用等方面对三类糖作比较并举例？ 注：动植物细胞中分布的糖
②糖类真的都有甜味吗？
③糖尿病人饮食需严格限制，除了限制甜味食品外，米饭、馒头等诸是否受限制？为什么？
例1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）
A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分
B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质
C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质
D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分
二、脂质的种类和组成
思考： ①请举出几种脂肪含量高的植物和动物组织或器官？
②为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？（H：O比例与能量）
③脂肪在生物体内有什么作用？
④磷脂在生物体内有什么作用
⑤固醇有哪几类，分别有什么作用？
例2：下列物质中构成细胞膜的重要成分的是（ ）
A、磷脂 B、葡萄糖 C、纤维素 D、糖原
例3
。
⑵糖类和脂质在化学组成上的不同点是 。
⑶1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因。
三、生物大分子以碳链为骨架
思考：何为单体？何为多聚体？
例4：下列叙述中，错误的是（ ）
A．多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体
B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体
C．淀粉和纤维素的单体都是单糖
D．DNA和RNA单体的分子组成不同
第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质
教学目标
1．概述糖类的种类和作用。
2．举例说出直至脂质的种类和作用。
3．说明生物大分子以碳链为骨架。
教学重点和难点
1.教学重点（1）．糖类的种类和作用。
（2）．生物大分子以碳链为骨架。
2.教学难点
(1)．多糖的种类。
(2)．生物大分子以碳链为骨架。
自主学习：
1．糖类是主要的_________________，由______________三种元素构成。
（1）单糖是___________________。常见的有________、_________、_________、__________、____________，其中，_________________（分子式：______________）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_______________；_______________是组成DNA的成分，__________________是组成RNA的成分。
（2）二糖（分子式：____________）由____________ ____而成。常见的有_________、
_____________、___________。
（3）构成多糖的基本单位都是__________________。常见的多糖，植物中有
___________
和_____________，人和动物细胞中有_________________，主要分布在___________ 和____________中。其中作为储能物质存在于细胞中的是___________和
___________，
_____________是构成细胞壁的主要成分。
2．脂质存在于____________中，是组成___________________的重要有机化合物。组成脂质的元素主要是______________，有些脂质还含有___________。脂质分子中___________含量远远少于糖类，而____________含量更高。
（1）脂肪是细胞内良好的__________________，还是一种很好的_____________。分布在内脏器官周围的脂肪还有___________和____________作用。
（2）磷脂是构成_________________和多种______________的重要成分。
（3）固醇类物质中：胆固醇是构成_________________的主要成分，人体内还参与_______的运输；_______________能促进人和动物生殖器官的发育以及_____________的形成；维生素D能___________________________________________。
3．组成生物大分子的基本单位称为______________，生物大分子又称为
_______________。
每一个____________都以若干个相连的_________原子构成的________链为基本骨架，许多_________连接成多聚体。_____________是生命的核心元素。
要点讲解：
一、糖类的种类、组成和功能
思考：①请从概念、分布及其在生物体内的作用等方面对三类糖作比较并举例？ 注：动植物细胞中分布的糖
②糖类真的都有甜味吗？
③糖尿病人饮食需严格限制，除了限制甜味食品外，米饭、馒头等诸是否受限制？为什么？
例1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）
A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分
B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质
C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质
D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分
二、脂质的种类和组成
思考： ①请举出几种脂肪含量高的植物和动物组织或器官？
②为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？（H：O比例与能量）
③脂肪在生物体内有什么作用？
④磷脂在生物体内有什么作用
⑤固醇有哪几类，分别有什么作用？
例2：下列物质中构成细胞膜的重要成分的是（ ）
A、磷脂 B、葡萄糖 C、纤维素 D、糖原
例3
。
⑵糖类和脂质在化学组成上的不同点是 。
⑶1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因。
三、生物大分子以碳链为骨架
思考：何为单体？何为多聚体？
例4：下列叙述中，错误的是（ ）
A．多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体
B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体
C．淀粉和纤维素的单体都是单糖
D．DNA和RNA单体的分子组成不同