各种Pizaz制作的方法
披萨
底的饼制 作
粉20面0G
盐 12/茶(匙G) 3白砂
1糖匙(5G)茶
黄油 1汤(1匙5G)
干母1酵匙茶5() G
牛10奶ml0
奶牛加入40中l清水,m热至4加度0,入干酵母,搅放拌均匀后静置0分钟1将,面粉、和盐砂糖白合混,后加入母水酵揉,面团成,入黄油继续揉到面团光滑,加盖上鲜保膜饧置2时,之后小擀需成的饼要底可即 。
关于奶
酪
如用果普通的奶酪制烤萨,披会不有拉丝效果,所的以披做萨一时定用专门要奶酪,的比如型大超可以市到买的苏马里奶酪,拉或者用北京奶代替酪可以。也
、 什蔬一肠香萨 适用披工:平具底 锅
料:蕃茄用2酱汤(匙0ml)3 甜玉
米、豌各2汤匙豆(03) G
红1/2椒
个肠50香G
酪1奶0G0 黑
胡椒G 2
油许
做少法
:、1红 椒洗,净成切丁小,香肠切成片小奶,切成酪丝细。
2、 平锅底薄底刷薄层油,以小火一预热,饧好的面擀将0.5成c厚的m薄,平摊饼在锅,底叉子扎用些一小孔在面饼,上均匀涂一层抹茄蕃,撒酱上少许酪丝,再奶依撒次上玉米甜豌、豆、肠片香红椒丁、和黑椒胡,最再后均匀地上摆一层酪丝奶。
3 、平底将放锅在上,火盖盖子,上火小烙02钟分可即。
小
士贴:用使底平锅制披作,面萨和要软一些面饼,擀薄要些一料,选要易择熟料的如,水或者果菜蔬加工好的香肠等及。
二、菇香腿披萨 适用火具工 微炉
波料用:
茄蕃2酱汤(匙30m)
奶l酪100G 火腿
50G
口蘑 50G 香
菇0G 2
葱洋0G 2
黑椒2胡 G油
少
许做法:
1火腿切、成片,小口洗净切片蘑香,洗菇后切丝净洋葱,净洗切,奶酪切碎细丝。成
2将、微波可用的平炉底器容底薄部地刷一层油薄,饧好的把擀成面1cm厚的饼放烤盘中,入后用叉然子扎一些孔。在小饼面上均匀涂抹一层蕃地酱茄,少许撒酪奶,再依次丝撒火上腿,洋片葱碎,香丝,口蘑片和黑胡椒,菇后再均最匀摆地上层一奶丝酪
。3将微、炉可用波的平容底放入微波炉器中加上子盖750瓦火力以加热1分0即钟可 。
小士贴: 使
微波炉制作披用,萨饼最底好要太不,以厚免熟太干或烹饪不透影了口感响另。,外如怕掌不好火力和握时,间最好分加热,次随时观,避免察糊。烤
三、田园
菜蔬披 萨适工用具:电饭锅
料用:
香蒜辣酱2匙汤3(0ml)
酪1奶00 G
玉甜米汤2匙30(G )
豌豆2匙(3汤G) 0青、红
各椒/12 个
洋葱2G0
黑胡 椒G2
少许油
做:法
1、洋洗葱切净碎,青、椒红洗,切净小丁成奶酪切成,细。丝
、2饭锅底电刷层一薄油,饧将的好擀成面c1m厚的饼薄入,用放叉扎一些小孔,在面子饼均上地匀抹涂层香蒜一辣
酱,撒少许奶酪上丝,再依撒次甜上玉、米豌、洋豆碎葱青、丁椒红椒丁和黑、椒胡,最后均再地匀摆上一奶层丝。 酪3
、开打电锅加饭20分热即可钟。
小 贴:士
使用 饭电锅制披萨作面饼不,要擀得太,馅料厚尽量也择易熟选,同的要注意,电饭煲时关跳开后起,要急不于拔掉源电利用保温功能,可将披萨烘熟。以
1面 水粉,黄油,母酵,盐成制面皮(就像面包的做面),平放在烤团里上盘面刷层茄酱,再放番各种香肠蘑菇就随意,,了最放放奶酪丝后(要盖整张满饼) !放
烤到烤箱22度30分钟或04分钟(随0大温小调整时度的多间少)
2萨饼 比辅料:
黄油、奶、粉食油用、番沙司茄、蒜香辣、乳酪丝酱、青、椒洋葱虾、仁口、蘑 做
:法
1、 将奶粉黄油、进面粉中放好,省2活小时个;
2、将洋葱 洗净切成,青圈洗净椒切丁成,口洗蘑切净片; 成
3、在煎盘 上倒少许油,将面团放入中盘成按一中间薄边缘个厚圆饼,用的叉均匀的在子上饼扎满小,然孔后铺上茄沙司番和蒜辣酱,加香上洋、青椒葱、蘑口、仁、乳虾酪丝 ;4
、放将调料的比好萨放入微饼炉波1中0钟分,再按(脆)烤5分钟后键即。可
家
比萨饼庭小试身手之
原料:
庭家制作“萨比”用精料得。高面筋、粉油、食发粉酵、番、洋茄葱、末蒜、泥类或蔬肉菜。
制 方法作:
先将高筋面粉少许与盐精、油和食酵发粉等搓揉劲,上光滑成软的面柔团用。再待制番茄汁,调新鲜茄番皮籽切去碎洋与葱、蒜泥末、茄番酱炒透加少,量汁汤,熬煮成酱汁用,、盐胡椒粉调味也(可用瓶装番沙茄司。)他其料根配各据人的喜好意任选,用可荤素可,肉、禽类、海鲜类水、蔬产等菜切成或丝。 片
然后把发,好的面团酵成擀饼状,抹一上番茄汁层,铺各种辅料,最后上上切成铺薄的片奶,酪进入02℃0箱烤或有烤烧功能的波微炉烤烘出,切成炉块小成。即
比饼尽管萨是快洋,但在餐中家国庭的房厨中也体可现中“特色”国,选常用吃荤的原素料进风味,增口更爽,营感更养面。全
水果披的制作要诀萨加:甜披萨面州制作皮:
麦小强粉 富04克0、小面麦200克粉 料配:酵母21克、蛋鸡20黄克葡、萄6干克0、姆朗、酒3克 0料:调 盐12、克砂糖35克白、橄油榄04克。
1 .将酵母放干小入碗中加,温水入300毫升(拌匀;)
.2将 高面筋与低筋面粉过筛粉放钢盆中入,加入酵稍母微拌匀;
3. 再入橄加榄油、盐、白砂糖蛋和黄揉成匀面;团
.4 将面团取摔打出面至光团后滚滑上封鲜保膜行进本基发约酵53钟分;5. 待
团面积体膨胀两倍大为时,分割三成个小面,再团滚成次
圆球,封上保膜进行鲜次发二约3酵0钟分
;6.将 萄干放葡入碗小中,入兰姆加酒泡软;
. 7发将酵的面好团擀成皮面,均匀上撒萄葡干后对擀开折;8.
擀成圆再面皮,以指将手缘压厚边中,央叉以均匀叉子出小洞即可。
自制奶白油
材酱料:奶油0克4洋、碎葱40、玉桂克1叶片蒜、碎10头、克面6粉0克高汤5、0毫升0鲜奶2、00毫升、物动鲜性油奶0毫5、升酒白15升毫盐、糖、量。适1.
锅中放入油烧热奶,入加洋以葱中小炒香;火
2.续 入玉加桂叶、蒜碎、面粉炒匀,加入续汤、鲜高奶动物、鲜性油奶、酒再次拌炒白均匀;
. 以3、盐调味即糖可
各种Pizaz制作的方法
披萨
底的饼制 作
粉20面0G
盐 12/茶(匙G) 3白砂
1糖匙(5G)茶
黄油 1汤(1匙5G)
干母1酵匙茶5() G
牛10奶ml0
奶牛加入40中l清水,m热至4加度0,入干酵母,搅放拌均匀后静置0分钟1将,面粉、和盐砂糖白合混,后加入母水酵揉,面团成,入黄油继续揉到面团光滑,加盖上鲜保膜饧置2时,之后小擀需成的饼要底可即 。
关于奶
酪
如用果普通的奶酪制烤萨,披会不有拉丝效果,所的以披做萨一时定用专门要奶酪,的比如型大超可以市到买的苏马里奶酪,拉或者用北京奶代替酪可以。也
、 什蔬一肠香萨 适用披工:平具底 锅
料:蕃茄用2酱汤(匙0ml)3 甜玉
米、豌各2汤匙豆(03) G
红1/2椒
个肠50香G
酪1奶0G0 黑
胡椒G 2
油许
做少法
:、1红 椒洗,净成切丁小,香肠切成片小奶,切成酪丝细。
2、 平锅底薄底刷薄层油,以小火一预热,饧好的面擀将0.5成c厚的m薄,平摊饼在锅,底叉子扎用些一小孔在面饼,上均匀涂一层抹茄蕃,撒酱上少许酪丝,再奶依撒次上玉米甜豌、豆、肠片香红椒丁、和黑椒胡,最再后均匀地上摆一层酪丝奶。
3 、平底将放锅在上,火盖盖子,上火小烙02钟分可即。
小
士贴:用使底平锅制披作,面萨和要软一些面饼,擀薄要些一料,选要易择熟料的如,水或者果菜蔬加工好的香肠等及。
二、菇香腿披萨 适用火具工 微炉
波料用:
茄蕃2酱汤(匙30m)
奶l酪100G 火腿
50G
口蘑 50G 香
菇0G 2
葱洋0G 2
黑椒2胡 G油
少
许做法:
1火腿切、成片,小口洗净切片蘑香,洗菇后切丝净洋葱,净洗切,奶酪切碎细丝。成
2将、微波可用的平炉底器容底薄部地刷一层油薄,饧好的把擀成面1cm厚的饼放烤盘中,入后用叉然子扎一些孔。在小饼面上均匀涂抹一层蕃地酱茄,少许撒酪奶,再依次丝撒火上腿,洋片葱碎,香丝,口蘑片和黑胡椒,菇后再均最匀摆地上层一奶丝酪
。3将微、炉可用波的平容底放入微波炉器中加上子盖750瓦火力以加热1分0即钟可 。
小士贴: 使
微波炉制作披用,萨饼最底好要太不,以厚免熟太干或烹饪不透影了口感响另。,外如怕掌不好火力和握时,间最好分加热,次随时观,避免察糊。烤
三、田园
菜蔬披 萨适工用具:电饭锅
料用:
香蒜辣酱2匙汤3(0ml)
酪1奶00 G
玉甜米汤2匙30(G )
豌豆2匙(3汤G) 0青、红
各椒/12 个
洋葱2G0
黑胡 椒G2
少许油
做:法
1、洋洗葱切净碎,青、椒红洗,切净小丁成奶酪切成,细。丝
、2饭锅底电刷层一薄油,饧将的好擀成面c1m厚的饼薄入,用放叉扎一些小孔,在面子饼均上地匀抹涂层香蒜一辣
酱,撒少许奶酪上丝,再依撒次甜上玉、米豌、洋豆碎葱青、丁椒红椒丁和黑、椒胡,最后均再地匀摆上一奶层丝。 酪3
、开打电锅加饭20分热即可钟。
小 贴:士
使用 饭电锅制披萨作面饼不,要擀得太,馅料厚尽量也择易熟选,同的要注意,电饭煲时关跳开后起,要急不于拔掉源电利用保温功能,可将披萨烘熟。以
1面 水粉,黄油,母酵,盐成制面皮(就像面包的做面),平放在烤团里上盘面刷层茄酱,再放番各种香肠蘑菇就随意,,了最放放奶酪丝后(要盖整张满饼) !放
烤到烤箱22度30分钟或04分钟(随0大温小调整时度的多间少)
2萨饼 比辅料:
黄油、奶、粉食油用、番沙司茄、蒜香辣、乳酪丝酱、青、椒洋葱虾、仁口、蘑 做
:法
1、 将奶粉黄油、进面粉中放好,省2活小时个;
2、将洋葱 洗净切成,青圈洗净椒切丁成,口洗蘑切净片; 成
3、在煎盘 上倒少许油,将面团放入中盘成按一中间薄边缘个厚圆饼,用的叉均匀的在子上饼扎满小,然孔后铺上茄沙司番和蒜辣酱,加香上洋、青椒葱、蘑口、仁、乳虾酪丝 ;4
、放将调料的比好萨放入微饼炉波1中0钟分,再按(脆)烤5分钟后键即。可
家
比萨饼庭小试身手之
原料:
庭家制作“萨比”用精料得。高面筋、粉油、食发粉酵、番、洋茄葱、末蒜、泥类或蔬肉菜。
制 方法作:
先将高筋面粉少许与盐精、油和食酵发粉等搓揉劲,上光滑成软的面柔团用。再待制番茄汁,调新鲜茄番皮籽切去碎洋与葱、蒜泥末、茄番酱炒透加少,量汁汤,熬煮成酱汁用,、盐胡椒粉调味也(可用瓶装番沙茄司。)他其料根配各据人的喜好意任选,用可荤素可,肉、禽类、海鲜类水、蔬产等菜切成或丝。 片
然后把发,好的面团酵成擀饼状,抹一上番茄汁层,铺各种辅料,最后上上切成铺薄的片奶,酪进入02℃0箱烤或有烤烧功能的波微炉烤烘出,切成炉块小成。即
比饼尽管萨是快洋,但在餐中家国庭的房厨中也体可现中“特色”国,选常用吃荤的原素料进风味,增口更爽,营感更养面。全
水果披的制作要诀萨加:甜披萨面州制作皮:
麦小强粉 富04克0、小面麦200克粉 料配:酵母21克、蛋鸡20黄克葡、萄6干克0、姆朗、酒3克 0料:调 盐12、克砂糖35克白、橄油榄04克。
1 .将酵母放干小入碗中加,温水入300毫升(拌匀;)
.2将 高面筋与低筋面粉过筛粉放钢盆中入,加入酵稍母微拌匀;
3. 再入橄加榄油、盐、白砂糖蛋和黄揉成匀面;团
.4 将面团取摔打出面至光团后滚滑上封鲜保膜行进本基发约酵53钟分;5. 待
团面积体膨胀两倍大为时,分割三成个小面,再团滚成次
圆球,封上保膜进行鲜次发二约3酵0钟分
;6.将 萄干放葡入碗小中,入兰姆加酒泡软;
. 7发将酵的面好团擀成皮面,均匀上撒萄葡干后对擀开折;8.
擀成圆再面皮,以指将手缘压厚边中,央叉以均匀叉子出小洞即可。
自制奶白油
材酱料:奶油0克4洋、碎葱40、玉桂克1叶片蒜、碎10头、克面6粉0克高汤5、0毫升0鲜奶2、00毫升、物动鲜性油奶0毫5、升酒白15升毫盐、糖、量。适1.
锅中放入油烧热奶,入加洋以葱中小炒香;火
2.续 入玉加桂叶、蒜碎、面粉炒匀,加入续汤、鲜高奶动物、鲜性油奶、酒再次拌炒白均匀;
. 以3、盐调味即糖可