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吃中餐时要注意哪些礼节
吃中餐时要注意哪些礼节 不要把筷子竖插在碗盆上,劝菜家里用餐时,如果把筷子竖插在盛有食品的碗或者盆子上,往往会受到家里老人的阻止或呵斥,这是为什么?原来用筷礼仪中有这条忌讳.中国从很古 的时候起,就有以食品祭祖的风俗,祭祖时,考虑到死人和活人不一样,活人用筷子进食很方便,而死人已脱离躯壳,只有灵魂飘 ...
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中餐上菜程序和餐桌的摆设礼仪
中餐上菜程序和餐桌的摆设礼仪 西餐上菜顺序和中餐上菜顺序不一样,商务宴请礼仪中,在吃中餐的时候,中餐上菜顺序是怎么样的呢,那道菜先上,那道菜后上,在餐桌上又有什么文明礼仪需要注意呢? 一.中餐的出菜顺序 (1)开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘.有时种类可多达十种.最具代表性的是凉拌海蛰皮.皮蛋等. ...
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中餐礼仪教案
今天我们要学习第五章当中的中餐礼仪,中餐是我们中国人的饮食文化,每一天你都会去拿筷子,从小到大你接触的都是中餐,可是很多人吃了一二十年了,甚至五六十年的中餐,依旧筷子拿的圆的夹不起来,夹菜中途就阵亡了,还有些人呢老是一些动作改不了,为什么,因为大家都没有用心.老祖宗在很多年前就遗留了很多种法宝给我们 ...
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高级交际饮食礼仪:中餐宴席上的礼仪
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸.上龙虾.鸡.水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的.洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干. 用餐时要注意文明礼貌.对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他.有 ...
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职业技能比赛训练研究
摘 要:本文从技能比赛标准.训练方法.比赛模拟三个环节研究饭店服务职业技能比赛,如何提高比赛选手的参赛水平,达到提高教学质量. 关键词:比赛标准:训练 一.比赛标准 比赛标准由比赛组委会邀请比赛裁判制定的,在比赛标准公布后一般不得修改,解释权由比赛组委会进行相关解释.我院旅游类专业学生从1997-2 ...
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餐厅服务员考试大纲
餐厅服务员教学大纲 一. 初级餐厅服务员 知识要求 项目 鉴定内容及要求 一.零餐服务的特点 (一)零餐服务的特点 (二)早餐服务程序 l.餐前准备 2.问位开茶 3.开餐服务 中 餐 接 待 服 务 4.结账收款 5.清理台面 (三)午.晚餐服务程序 25% 1.餐前准备 2.接待宾客 3 蓑受点 ...
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你不可不知的中西餐礼仪诀窍大全
跟金正昆教授来了解下西餐的礼仪 在人们交往范围日益广泛的今天,西餐对于我们来说已经并不陌生,外国朋友来了,吃腻了中国菜了, [ 查看更多 ] 自助餐冷餐套餐的区别 四季皆宜,菜的款式以冷菜为主,荤素皆有.热菜的比例可根据季节变化和客人的要求进行调整.这些 [ 查看更多 ] 不要探身去拿对面的饭菜 打 ...
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现代中餐礼仪之"排座次"
中华饮食源远流长.在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分. 中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展. 饮食礼仪因宴席的性质.目的而不同:不同的地区,也是千差万别.古代的饮食礼仪是按阶 ...
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中国餐桌礼仪文化论文
浅谈中国餐桌礼仪 课程名称: 学生姓名: 年级专业: 学 号: 指导教师: 成绩 时间 摘要:餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位,它也是一种的社交手段,在用餐过程中,人的修养礼仪可由言行举止变现出来.正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方,更能给人以良好的印象.然而,在中西融合的今天,许多中餐礼仪却 ...