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黄曲霉毒素对养殖业的危害及预防措施
孙广勇，刘
昀，许凤明，赵伟光
单县
（山东省单县畜牧局，山东
２７４３００）
黄曲霉毒素（ａｆｌａｔｏｘｉｎ，ＡＦ）主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物。黄曲霉作为贮藏菌，广泛分布于自然界，在黄曲霉毒素的产生过程中温度是一个很重要的条件，温度过高或过低，对霉菌的产生都有很大的影响。在２５～３０℃下，容易产生黄曲霉毒素。在温暖潮湿气候条件下的粮食和饲料，凡被黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染都可能存在黄曲霉毒素。在自然界有氧条件下，黄曲霉毒素最易污染花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及高粱和甘薯，大豆粕被黄曲霉毒奶制品，其次是小麦、
素污染的程度轻些。我国粮食和饲料中的黄曲霉毒素污染率很高，给饲料企业和养殖业主带来了很大损失，食用含有黄曲霉毒素的食物也危害到了人体健康。
套风机的选择，否则易造成颗粒冷却时间不够或风量不足，出机饲料水分、温度过高而导致黄曲霉的生长。此外，还要定期清理颗粒料提升料斗或管道中形成的蓄积料。
１．４运输管理：饲料运输过程中若管理不当，雨淋、受
潮、曝晒、通气不当、堆压时间过长也会为黄曲霉毒素的产生创造有利的条件。
２２．１
黄曲霉毒素的危害黄曲霉毒素对动物的危害
黄曲霉毒素对猪的危害：猪对霉菌毒素敏感，特
２．１．１
别是哺乳母猪或哺乳仔猪。一般来讲，低含量的霉菌毒素可降低饲料采食量、生产性能和免疫功能。０．０２～０．２
１１．１
饲料中产生黄曲霉毒素的原因
环境温度和湿度：黄曲霉的生长繁殖需要一定的温
ｍｇ／ｋｇ的黄曲霉毒素Ｂ１可引起饲料采食量和生产性能
下降，但可通过提高特殊日粮养分，如赖氨酸或蛋氨酸水平来抵消；严重的黄曲霉毒素中毒（１～５ｍｇ／ｋｇ），可发生急性影响，包括对呼吸的影响。据报道，饲料中黄曲霉毒素含量为２．０ｍｇ／ｋｇ时，可使猪体重由对照组的３３．７
度、湿度条件，２５～３０℃是最适生长温度，最适相对湿度为８０％～９０％，由此可见，黄曲霉的生长繁殖与一定地区的气候条件是密切相关的。从众多饲料发生霉变的地区来看，南方地区都要高于北方，这是因为南方的气温、湿度更适合于黄曲霉的生长繁殖，特别是梅雨季节，黄曲霉容易生长。
ｋｇ减少到２９．７ｋｇ。黄曲霉毒素通过胎盘屏障转移到胎
儿，引起胎儿畸形，导致产仔数减少、产弱仔、死胎和木乃伊。急性中毒的个别母畜会发生流产。公猪黄曲霉毒素中毒则表现为性欲下降。
●畜
牧与饲料科学
１．２饲料原料水分含量：玉米、麦类、稻谷等谷实饲料
原料的水分含量为１７％～１８％时是黄曲霉生长繁殖的最适条件。谷实类在粉碎后如果水分含量过高则更适合黄曲霉的生长，因此，饲料原料的含水量应控制在防霉含水量以下。一般来说，温度３０℃、相对湿度８０％、谷物水分在１４％以上（花生的水分在９％以上）最适合黄曲霉繁殖和生长。在２４～３４℃之间，黄曲霉菌产毒量最高。几乎所有谷物、饲草和各种食品（包括畜产品）都可作为黄曲霉基质。
２．１．２黄曲霉毒素对家禽的危害：黄曲霉毒素对所有的
家禽品种都有影响，高水平摄入时可导致死亡，低水平则有害。雏禽，特别是雏鸭和火鸡，非常敏感。一般来讲，生长家禽日粮中黄曲霉毒素不能超过０．０２ｍｇ／ｋｇ。但饲喂低于０．０２ｍｇ／ｋｇ黄曲霉毒素的日粮时仍可降低家禽对疾病的抵抗力以及抗应激能力。产蛋鸡能忍受较高水平的黄曲霉毒素，但不能超过０．０５ｍｇ／ｋｇ。黄曲霉毒素
Ｂ１主要作用于免疫系统，降低蛋鸡的抗应激能力，可引
起蛋重减轻、蛋壳不坚硬、产蛋量降低。给肉鸡饲喂２．０黄曲ｍｇ／ｋｇ黄曲霉毒素可使肉仔鸡死亡率增加２２．５％。霉毒素可破坏公鸡的性功能，使睾丸萎缩、曲细精管发育不良，妨碍精液产生。现已发现，人食用的鸡蛋蛋黄中含有黄曲霉毒素的代谢产物。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｎｍｘｋｙ＠ｖｉｐ．１６３．ｃｏｍ７４
１．３仓库和管道污染：如果饲料原料长时间仓储或仓
库潮湿、漏雨，库存过多而不注意通风、干燥、打扫卫生，特别是已经粉碎的物料，由于颗粒小，容易吸收周围的水分，就很可能为黄曲霉的生长繁殖创造一定的温度和湿度。其次，颗粒饲料的生产中要注意冷却和配
收稿日期：２００７－０８－０１
２．１．３
文献标识码：Ｂ
黄曲霉毒素对奶牛的危害：饲喂黄曲霉毒素污染
的饲料不仅可降低奶牛的生产性能和体质，泌乳性能降低或停止，妊娠母牛间可发生早产或流产，个别病牛还出现神经症状，如惊恐、转圈运动等。另外，牛奶中含有
中图分类号：Ｒ９９６．１
文章顺序编号：１６７２－５１９０（２００７）０６－００７４－０４
２００７年第６期
●
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黄曲霉毒素的代谢产物黄曲霉毒素Ｍ１，可直接危害人体健康。
黄曲霉毒素的控制提供了依据。
３３．１
预防措施防霉
控制水分：即控制谷物等原料和饲料的水分以及
２．１．４黄曲霉毒素对肉牛的危害：虽然肉牛对黄曲霉毒
素的耐受力较猪和家禽高，但黄曲霉毒素对其影响还是较大的。肉牛采食黄曲霉毒素污染严重的饲料可导致生长速度下降，料肉比增高。当肉牛（６～８月龄）日粮中黄曲霉毒素Ｂ１含量超过０．７ｍｇ／ｋｇ时，则较快地出现生长发育迟缓，饲料报酬明显降低。高水平的黄曲霉毒素除引起成年牛肝脏受损外，还抑制免疫功能。犊牛在某些情况下可引起严重的直肠痉挛，脱肛。黄牛急性中毒可导致死亡。
３．１．１
储存环境的相对湿度。①严格控制谷物等原料的水分。对谷物等原料的防霉必须从谷物在田间收获时开始做起，关键在于收获后使其迅速干燥，使谷物含水量在短时间内降到安全水分范围内。一般谷物含水量在１３％以下，玉米在１２．５％以下，花生仁在８％以下，霉菌不易繁殖。植物饼粕、鱼粉、肉骨粉等的水分不应超过１２％。
②严格控制饲料的水分，当饲料的水分超过１５％时，可
致霉菌大量生长繁殖，当达到１７％～１８％时，是真菌产毒的最佳条件。我国规定，猪、鸡的配合饲料的水分含鸡浓缩量在北方不超过１４％，在南方不超过１２％；而猪、料的水分含量在北方应低于１２％，在南方应低于１０％。一般来讲，颗粒料的水分含量应控制在１２．５％，粉料的含水量应低于１２％。③严格控制生产过程中的水分，控制好饲料加工过程中添加的水蒸气的质量、输送管道的长度、调节器温度和压力、冷却器结构及冷却温度，以控制饲料的水分。④严格控制原料和成品贮藏仓库的相对湿度。谷物贮藏前仓库要清洁干燥，散装库应有通风设备，密闭仓要使外界湿度不影响库内的谷物。
２．２黄曲霉毒素对人类健康的危害：黄曲霉毒素被公
认为致肝癌物质，其中黄曲霉毒素Ｂ１致癌性最强。长期食用含有低水平的黄曲霉毒素食物的人，其肝脏将受到损害。最近在第三世界国家有人黄曲霉毒素急性中毒的报道，综合病症的特征为呕吐、腹痛、肺水肿、惊厥痉挛、昏迷、大脑水肿而死亡以及肝脏、肾脏和心脏脂肪过多。１９８８年国际癌症研究总局（ＩＡＲＣ）把黄曲霉毒素Ｂ１列为人的致癌物之一，这被许多亚洲和非洲流行病研究者已经证明，在日粮黄曲霉毒素和肝细胞癌（ＬＣＣ）之间有正效应。
２．３残留：动物摄入黄曲霉毒素后，在肝脏中分布最
多，含量可为其他器官组织的５～脾和肾上腺１５倍。肾、中亦可检出。血液中有极微量的含量，肌肉中一般检测不出。黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内蓄积。黄曲霉毒素及其代谢产物在动物体内残留可随乳汁、尿、粪和呼吸等排出体外。实验证明，动物摄入黄曲霉毒素Ｂ１后，在肝、肾、肌肉、血、乳汁以及鸡蛋中可查处黄曲霉毒素Ｂ１及其代谢产物，从而造成动物性食品的污染。通常，哺乳动物食入的黄曲霉毒素Ｂ１中，约有
３．１．２低温贮藏：理想的贮存条件是将粮谷贮存于干燥
低温状态。温度在１２℃以下，能有效地控制霉菌繁殖和产毒。水分较高的原料和成品应贮藏在较低的温度下，如大米的水分在１２％时，可在３５℃下贮藏，而水分达
１４％时，应贮藏在２０℃以内才安全。３．１．３
减少损伤，剔除破损籽粒：受损原料易被霉菌从
伤口处污染，因此在收获和储存时，尽量减少籽粒的损鼠啃和磨压，防止谷物、花生等表面受伤，避免虫害、损；剔除破损籽粒。
●
１％以黄曲霉毒素Ｍ１的形式排到乳汁和尿中。在牛乳
中检查发现，乳牛摄入黄曲霉毒素Ｂ１１ｈ后，即可在乳中发现黄曲霉毒素Ｍ１，１２～６０ｈ浓度最高，５ｄ后降至微量。广西卫生防疫站给１２头乳牛饲喂不同含量的黄曲霉毒素Ｂ１的混合饲料３６ｄ研究黄曲霉毒素Ｂ１在牛体内的转化关系，结果表明奶牛黄曲霉毒素Ｍ１的残留量一般占摄入黄曲霉毒素Ｂ１总量的３．４５％～１１．３９％，均值为５．７５％。Ａｇａｃｄｅｌｅｎ（１９９３）报道，给产蛋鸡饲喂含ＡＦＢ１
３．１．４二氧化碳气体保存法：大多数霉菌是需氧的，无
氧便不能生长繁殖，因此谷物在充有二氧化碳气体的密闭容器内，可保持数月不发生霉变。同时该法还有防虫作用。青贮料主要通过消除氧气而防止腐败变质。
３．１．５适时应用防霉剂：在潮湿和高温季节加工的饲料
原料与配合饲料极易发霉，应用防霉剂，可延长其保质期。目前使用最广泛的是丙酸及其盐类，包括丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵和二丙酸铵。丙酸的防霉效果优于其盐类，但丙酸具有腐蚀性和刺激性气味。二丙酸铵的防腐效果与丙酸相近，且克服了丙酸具有腐蚀性及刺激性气味的缺点。目前我国生产的饲料防霉剂产品，如克霉灵、除霉净、霉敌１０１等，其主要成分均为丙酸及其盐类。进口的饲料防霉剂产品，如露保细、万路保、克霉霸、诗华抗霉素等，其主要成分均为丙酸；“露保细盐”的主要成分为丙酸钙；“露保细ＮＣ”的主要成分为丙酸铵；“万香保”的主要成分为二丙酸铵。除丙酸及其盐类
畜
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５００μｇ／ｄ，第７天黄曲霉毒素Ｂ１在鸡蛋中为０．０００１１７ｍｇ／ｋｇ，停喂４ｄ，蛋中未检出黄曲霉毒素Ｂ１。
关于毒素残留在供人食用的动物产品中的可利用信息很少，在不同的国家，强制最大水平的报道黄曲霉毒素
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Ｍ１在０．００００５～０．００１ｍｇ／ｋｇ，黄曲霉毒素Ｂ１为０．００５ｍｇ／ｋｇ，在大多数国家被检测的该毒素水平低于此水平能被
接受。我国卫生部门对动物饲料中黄曲霉毒素的控制上限为０．０２ｍｇ／ｋｇ，对牛奶中的控制上限为０．００５ｍｇ／
ｋｇ，婴儿食品中不得检出黄曲霉毒素。这些标准为常规
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７５
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外，其他的防霉剂还有山梨酸和山梨酸钾、山梨酸钠、山梨酸钙、苯甲酸和苯甲酸钠、富马酸和富马酸二甲酯、甲酸和甲酸钠、甲酸钙、脱氢乙酸和脱氢乙酸钠等等。除了使用单一型的防霉剂外，目前国际使用防霉剂的发展趋势是采用复合型的防霉剂，它们是多种有机酸防霉剂按一定比例配合而成。这种复合型防霉剂可以拓宽抗菌谱范围，增强防霉效果。如上述的“万香保”防霉剂除主要成分为二丙酸铵外，还包括乙酸、富马酸、山梨酸等多种有机酸；“克霉霸”防霉剂是由丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸、氯化钠、硅酸钙等构成的。
３．２．４黏结剂法：目前使用黏结剂在体外的黏结黄曲霉
毒素Ｂ１功效已经得到肯定，主要的黏结剂有水合硅铝酸钠钙（ＨＳＣＡＳ）、黏土、沸石、膨润土、活性碳、蒙脱土等黏结剂。但ＨＳＣＡＳ在体内的黏结效果同体外一样。黏结剂对黄曲霉毒素的黏结要达到好的效果，对黏结剂的最起码要求是具有多孔性，且其孔径在０．０１５～０．０９０ｍｍ（１５０～９００埃）范围内。Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ等报道，含黄曲霉毒素
Ｂ１在８００μｇ／ｋｇ的断奶仔猪日粮中，添加０．２５％或０．５％
的膨润土钠，可使仔猪的平均日增重和平均日采食量提高。
３．１．６尽量缩短保存期：饲料原料和饲料应采用先进先３．２．５化学药物去毒法：一些化学制剂如次氯酸、次
出的原则，在越短的时间用完越好；养殖场自配饲料最好不要超过３ｄ，以免长时间被霉菌污染和繁殖。
氯酸钠、过氧化氢、氨、氢氧化钠处理等对去除黄曲霉毒素都有一定效果。冯定远等（１９９７年）报道，分别用
３．１．７
洁。
保持设备的清洁：空气和粉尘中含有霉菌孢子，０．２５％、０．５０％、１．０％的次氯酸钠处理花生饼，处理时间
为２４，４８和７２ｈ，各组脱毒差异不显著，黄曲霉毒素总量减少都在９３％以上，而对黄曲霉毒素的效果不一样，其中黄曲霉毒素Ｂ１的降低程度最大。氨处理是用氨气或氨水处理被黄曲霉毒素污染的玉米、豆粕、花生粕等，在氨的作用下能使毒素内酯环裂解，达到去毒的目的。要实施化学方法脱毒，可能需要额外的反应设备和特定的处理（烘干、除杂），因此，这些方法可能既耗时，成本又高。尽管一些化学脱毒方法是有效的，但这些方法不能满足要求，特别在反应物质的安全性方面及处理过的食品和饲料的营养特性的保证方面值得考虑。
因此，应尽可能保持仓库和各个生产与运输环节的清
３．１．８选育抗侵染或抗产毒的作物品种：农作物的抗霉
能力与遗传因素有关，培育和选用抗侵染或抗产毒的作物品种，可以利用其自身的抗性来为控制黄曲霉毒素的污染提供一条简捷、有效的途径。ＶＥ是黄曲霉毒素生成的必要因素，因此应使用ＶＥ含量低的品种。
３．１．９辐射防霉：利用辐射不仅可以防霉，同时还可提
高饲料和粮食的新鲜度。美国农业部原子能研究所利用１×１０６Ｒａｄγ－射线对粮食和饲料进行辐射后，在３０
℃、相对湿度８０％以上的恶劣环境下存放４５ｄ也不发
霉。
３．２．６生物脱毒法：该法筛选某些微生物，利用其生物
转化作用，使霉菌毒素破坏或转变为低毒物质。已经报
去毒：饲料被霉菌和霉菌毒素污染后，应设法将其剔除霉烂法：黄曲霉毒素污染的谷物分布很不均
道的微生物有无根根酶、米根酶、黑曲霉、枯草杆菌等对去除黄曲霉毒素有较好的效果。据报道，由奥特奇公司从酿酒酵母细胞壁中提取出的一种有效成分———修饰的葡甘露聚糖（酵母细胞壁的衍生物），与无机物吸附剂相比能吸附较高浓度的几种主要的霉菌毒素，而且在制粒、压榨和贮存过程中对热稳定；不会吸附维生素、微量元素和其他营养元素；在较大的ｐＨ值范围内吸附稳定，排泄后可以被降解，对人类和动物健康安全，适口性好。据推测其作用机理可能是酵母细胞壁上的葡甘露聚糖蛋白质复合物可与黄曲霉毒素结合，从而减少毒素在肠道的吸收。同时酵母能提供多种酶，这些酶在一定程度上能使黄曲霉毒素分解。
３．２３．２．１
破坏和去除，其方法如下。
●畜
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匀，大部分是在被损、虫蛀、变色的颗粒上，如果剔除这些，将减低其毒素水平。通过视觉和嗅觉观察饲料和谷物，判断污染与否，污染严重者将其剔除。
３．２．２辐射法：紫外线或γ－射线可有效地杀死霉菌和
破坏黄曲霉毒素的化学结构，以达到去毒的目的。用高压汞灯紫外线大剂量地照射，去毒率可达９７％～９９％。冯定远（１９９５）报道自然日光照３０ｈ花生饼后，黄曲霉毒素Ｂ１下降４２．３１％，黄曲霉毒素Ｇ１和黄曲霉毒素
Ｇ２几乎完全去除。３．２．３
水洗法：黄曲霉毒素不溶于水并且对热稳定，黄
曲霉毒素在玉米等农作物中分布很不均匀，在表皮胚部存在的黄曲霉毒素总量可达８０％以上，水洗法就是利用玉米等胚部和乳胚部在水中比重差异，将碾粹后浮在水面上的胚部或表皮除去，而达到去除大部分毒素的目的。实验室和应用效果表明，该法平均去毒率可达８０％以上。受黄曲霉毒素污染的花生籽仁多数比重较轻，在水中漂浮的籽仁多是黄曲霉毒素污染仁，该法可除去８８％的污染籽仁。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｎｍｘｋｙ＠ｖｉｐ．１６３．ｃｏｍ７６
３．２．７单加氧酶诱导剂：在动物体内肝脏的生物转化过
程中，单加氧酶体系在生物转化的氧化反应中起着很重要的作用。研究证明，单加氧酶体系的生物合成是可以诱导的，苯巴比妥、类固醇激素等能诱导此酶系的合成。据报道，在含有黄曲霉毒素Ｂ１的肉仔鸡饲料中应用苯巴比妥，由于单加氧酶的活性增强，促进了黄曲霉毒素
Ｂ１在机体内的代谢转化，加速其由组织中的清除，从而
减轻了毒素对机体的危害（Ｄａｌｖｉ等，１９８４；Ｋｖｉｕｋｏｖ等，
１９９５）。
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３．２．８
加含硫氨基酸：向饲料中添加蛋氨酸和半胱氨酸
—吸附霉菌毒素和将毒素进行生物降解脱毒。将式——
这两种作用模式联合使用可成为消除霉菌毒素危害的最彻底的手段。
２种含硫氨基酸，畜禽机体内在酶的作用下，可利用其
硫原子促进谷胱甘肽（ＧＳＨ）的合成，ＧＳＨ能够抵抗体外毒性物质。胡兰等（２００１）报道，在肉仔鸡口服黄曲霉毒素２ｍｇ／ｋｇ基础上分别补加蛋氨酸０．２ｇ／ｋｇ和半胱氨酸０．４ｇ／ｋｇ，可维持红细胞数和白细胞数与对照组基本相同的水平，谷丙转氨酶（ＧＰＴ）有所提高，但比例非常小，说明有助于减弱黄曲霉毒素对肉仔鸡引起肝脏的损伤。
４黄曲霉毒素中毒的治疗
①尚无特效药物治疗。一旦发现中毒，立即停止饲
喂霉败饲料，更换碳水化合物多的青饲和高蛋白饲料，并减少或不喂含脂肪过多的饲料。加强护理，对早期发现中毒的畜禽可投服硫酸镁、人工盐等类泻药，同时供给充足的青绿饲料和ＶＡ、ＶＤ。
甘草水或高锰酸钾水溶液，可缓解②灌服绿豆汤、
中毒。另外可用制霉菌素治疗。
３．２．９混合稀释法：原料和饲料如果被霉菌污染超过了
规定值，可以用没有被污染的原料和饲料进行稀释，使其霉菌毒素在安全范围内，但稀释应均匀，稀释后要防止霉菌继续生长和再被污染，应尽量现配现喂。
③对重型病畜，除及时投服盐类泻剂排毒外，还要
应用一般解毒、保肝和止血药物，如应用２５％～３０％葡萄糖注射液，加ＶＣ制剂，或应用２０％葡萄糖酸钙注射液对心脏衰弱病例，皮下注５００～１０００ｍＬ，一次静脉注射。安钠咖等）。为了控制继射或肌肉注射强心剂（樟脑油、
发性感染，酌情应用青、链霉素等抗生素，但切忌用磺胺类药物。
３．２．１０添加ＶＣ：ＶＣ可阻断黄曲霉毒素Ｂ１的环氧化作
用，从而阻止其氧化为活性形式的毒性物质。在日粮中添加一定量的ＶＣ，再加上适当水平的氨基酸，是克服黄曲霉毒素中毒的有效方法。
研究表明，没有一种单一的方法能有效控制霉菌毒素的毒害作用。大多数谷物含有多种霉菌毒素，而用一种脱毒剂并不能消除所有霉菌毒素的毒性。多年来的研究证明，最好的脱毒方法就是采用双重作用模
④中毒死亡的畜禽组织均含毒素，不能食用，应该
深埋和烧毁。病畜、病禽的粪便也含有毒素，应彻底清除，应集中用漂白粉等处理，以防止污染水源和饲料。□
############################################
肥羔生产的技术措施
朱树平
（内蒙古乌兰察布市畜牧研究所，内蒙古
集宁区
０１２０００）
●
随着科学技术的发展，粗放、原始经营方式的养羊业已明显落后。养羊业，尤其是肥羔生产应转向大规模、工艺先进的工厂化、专业化生产。为了适应新的生产需要，提高经济效益，肥羔生产中应主要采取以下几方面的生产技术措施。
４早期断奶早期断奶是控制哺乳期，缩短母羊产羔间
隔，控制繁殖周期，是达到每年２胎或３胎、多胎多产的一项重要技术措施。羔羊早期断奶是工厂化生产的一个革新，一般７周左右断奶，此时母乳已远远不能满足其营养需要。从羔羊胃肠功能发育来看，出生后７周龄时，羔羊已能像成年羊一样有效地利用牧草，此时断奶较为适宜。
１提高羊群结构中的母羊比例用于生产育肥羔的羊
群，母羊比例应尽可能逐步提高到６５％～７０％，以扩大育肥羔羊的来源和加大年出栏率。
５培育或引进早熟、高产肉用羊新品种早熟、多胎多产
２加强母羊的饲养管理母羊的营养状况好，则所生羔的羊品种是肥羔生产专业化、工厂化的一个重要条件，因此，必须培育适合集约化饲养、整批管理、全年繁殖的多胎多产、早熟、生长快的新品种。
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羊出生体重大，体质健壮。如果母羊的泌乳量大，羔羊哺乳时期的增重速度就快。因此应加强母羊在怀孕后期和泌乳前期的饲养管理，可在草料上给予合理的补饲。
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６同期发情同期发情是现代羔羊生产中一项重要的繁
３开展经济杂交在肥羔生产中开展经济杂交是增加优殖技术，对于肥羔专业化、工厂化整批生产更是不可缺少的环节。利用激素使母羊发情同期化，可使配种时间集中，有利于羊群抓膘，节约劳动力。最重要的是能够发挥人工授精的优点，扩大优良种公羊的利用率，使羔羊年龄整齐，便于管理。
质羊肉产量的有效措施。在相同的饲养管理条件下，杂种羊在出生重、断奶重、生长速度、饲料报酬、成活率及抗病率等方面均显示出优势。同时，肥羔生产又能提高繁殖率和产毛量等生产性能。一般情况下，品种间差异越大，其杂种优势也越大。各性状的杂种优势率一般为，产羔率可提高２０％～３０％，增重率提高２０％。
７育肥技术利用相应的育肥技术，充分发挥羔羊早期生
长发育快的特点，最大限度地获取最快的生长速度。□
●
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（山东省单县畜牧局，山东
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黄曲霉毒素（ａｆｌａｔｏｘｉｎ，ＡＦ）主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物。黄曲霉作为贮藏菌，广泛分布于自然界，在黄曲霉毒素的产生过程中温度是一个很重要的条件，温度过高或过低，对霉菌的产生都有很大的影响。在２５～３０℃下，容易产生黄曲霉毒素。在温暖潮湿气候条件下的粮食和饲料，凡被黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染都可能存在黄曲霉毒素。在自然界有氧条件下，黄曲霉毒素最易污染花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及高粱和甘薯，大豆粕被黄曲霉毒奶制品，其次是小麦、
素污染的程度轻些。我国粮食和饲料中的黄曲霉毒素污染率很高，给饲料企业和养殖业主带来了很大损失，食用含有黄曲霉毒素的食物也危害到了人体健康。
套风机的选择，否则易造成颗粒冷却时间不够或风量不足，出机饲料水分、温度过高而导致黄曲霉的生长。此外，还要定期清理颗粒料提升料斗或管道中形成的蓄积料。
１．４运输管理：饲料运输过程中若管理不当，雨淋、受
潮、曝晒、通气不当、堆压时间过长也会为黄曲霉毒素的产生创造有利的条件。
２２．１
黄曲霉毒素的危害黄曲霉毒素对动物的危害
黄曲霉毒素对猪的危害：猪对霉菌毒素敏感，特
２．１．１
别是哺乳母猪或哺乳仔猪。一般来讲，低含量的霉菌毒素可降低饲料采食量、生产性能和免疫功能。０．０２～０．２
１１．１
饲料中产生黄曲霉毒素的原因
环境温度和湿度：黄曲霉的生长繁殖需要一定的温
ｍｇ／ｋｇ的黄曲霉毒素Ｂ１可引起饲料采食量和生产性能
下降，但可通过提高特殊日粮养分，如赖氨酸或蛋氨酸水平来抵消；严重的黄曲霉毒素中毒（１～５ｍｇ／ｋｇ），可发生急性影响，包括对呼吸的影响。据报道，饲料中黄曲霉毒素含量为２．０ｍｇ／ｋｇ时，可使猪体重由对照组的３３．７
度、湿度条件，２５～３０℃是最适生长温度，最适相对湿度为８０％～９０％，由此可见，黄曲霉的生长繁殖与一定地区的气候条件是密切相关的。从众多饲料发生霉变的地区来看，南方地区都要高于北方，这是因为南方的气温、湿度更适合于黄曲霉的生长繁殖，特别是梅雨季节，黄曲霉容易生长。
ｋｇ减少到２９．７ｋｇ。黄曲霉毒素通过胎盘屏障转移到胎
儿，引起胎儿畸形，导致产仔数减少、产弱仔、死胎和木乃伊。急性中毒的个别母畜会发生流产。公猪黄曲霉毒素中毒则表现为性欲下降。
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１．２饲料原料水分含量：玉米、麦类、稻谷等谷实饲料
原料的水分含量为１７％～１８％时是黄曲霉生长繁殖的最适条件。谷实类在粉碎后如果水分含量过高则更适合黄曲霉的生长，因此，饲料原料的含水量应控制在防霉含水量以下。一般来说，温度３０℃、相对湿度８０％、谷物水分在１４％以上（花生的水分在９％以上）最适合黄曲霉繁殖和生长。在２４～３４℃之间，黄曲霉菌产毒量最高。几乎所有谷物、饲草和各种食品（包括畜产品）都可作为黄曲霉基质。
２．１．２黄曲霉毒素对家禽的危害：黄曲霉毒素对所有的
家禽品种都有影响，高水平摄入时可导致死亡，低水平则有害。雏禽，特别是雏鸭和火鸡，非常敏感。一般来讲，生长家禽日粮中黄曲霉毒素不能超过０．０２ｍｇ／ｋｇ。但饲喂低于０．０２ｍｇ／ｋｇ黄曲霉毒素的日粮时仍可降低家禽对疾病的抵抗力以及抗应激能力。产蛋鸡能忍受较高水平的黄曲霉毒素，但不能超过０．０５ｍｇ／ｋｇ。黄曲霉毒素
Ｂ１主要作用于免疫系统，降低蛋鸡的抗应激能力，可引
起蛋重减轻、蛋壳不坚硬、产蛋量降低。给肉鸡饲喂２．０黄曲ｍｇ／ｋｇ黄曲霉毒素可使肉仔鸡死亡率增加２２．５％。霉毒素可破坏公鸡的性功能，使睾丸萎缩、曲细精管发育不良，妨碍精液产生。现已发现，人食用的鸡蛋蛋黄中含有黄曲霉毒素的代谢产物。
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１．３仓库和管道污染：如果饲料原料长时间仓储或仓
库潮湿、漏雨，库存过多而不注意通风、干燥、打扫卫生，特别是已经粉碎的物料，由于颗粒小，容易吸收周围的水分，就很可能为黄曲霉的生长繁殖创造一定的温度和湿度。其次，颗粒饲料的生产中要注意冷却和配
收稿日期：２００７－０８－０１
２．１．３
文献标识码：Ｂ
黄曲霉毒素对奶牛的危害：饲喂黄曲霉毒素污染
的饲料不仅可降低奶牛的生产性能和体质，泌乳性能降低或停止，妊娠母牛间可发生早产或流产，个别病牛还出现神经症状，如惊恐、转圈运动等。另外，牛奶中含有
中图分类号：Ｒ９９６．１
文章顺序编号：１６７２－５１９０（２００７）０６－００７４－０４
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黄曲霉毒素的代谢产物黄曲霉毒素Ｍ１，可直接危害人体健康。
黄曲霉毒素的控制提供了依据。
３３．１
预防措施防霉
控制水分：即控制谷物等原料和饲料的水分以及
２．１．４黄曲霉毒素对肉牛的危害：虽然肉牛对黄曲霉毒
素的耐受力较猪和家禽高，但黄曲霉毒素对其影响还是较大的。肉牛采食黄曲霉毒素污染严重的饲料可导致生长速度下降，料肉比增高。当肉牛（６～８月龄）日粮中黄曲霉毒素Ｂ１含量超过０．７ｍｇ／ｋｇ时，则较快地出现生长发育迟缓，饲料报酬明显降低。高水平的黄曲霉毒素除引起成年牛肝脏受损外，还抑制免疫功能。犊牛在某些情况下可引起严重的直肠痉挛，脱肛。黄牛急性中毒可导致死亡。
３．１．１
储存环境的相对湿度。①严格控制谷物等原料的水分。对谷物等原料的防霉必须从谷物在田间收获时开始做起，关键在于收获后使其迅速干燥，使谷物含水量在短时间内降到安全水分范围内。一般谷物含水量在１３％以下，玉米在１２．５％以下，花生仁在８％以下，霉菌不易繁殖。植物饼粕、鱼粉、肉骨粉等的水分不应超过１２％。
②严格控制饲料的水分，当饲料的水分超过１５％时，可
致霉菌大量生长繁殖，当达到１７％～１８％时，是真菌产毒的最佳条件。我国规定，猪、鸡的配合饲料的水分含鸡浓缩量在北方不超过１４％，在南方不超过１２％；而猪、料的水分含量在北方应低于１２％，在南方应低于１０％。一般来讲，颗粒料的水分含量应控制在１２．５％，粉料的含水量应低于１２％。③严格控制生产过程中的水分，控制好饲料加工过程中添加的水蒸气的质量、输送管道的长度、调节器温度和压力、冷却器结构及冷却温度，以控制饲料的水分。④严格控制原料和成品贮藏仓库的相对湿度。谷物贮藏前仓库要清洁干燥，散装库应有通风设备，密闭仓要使外界湿度不影响库内的谷物。
２．２黄曲霉毒素对人类健康的危害：黄曲霉毒素被公
认为致肝癌物质，其中黄曲霉毒素Ｂ１致癌性最强。长期食用含有低水平的黄曲霉毒素食物的人，其肝脏将受到损害。最近在第三世界国家有人黄曲霉毒素急性中毒的报道，综合病症的特征为呕吐、腹痛、肺水肿、惊厥痉挛、昏迷、大脑水肿而死亡以及肝脏、肾脏和心脏脂肪过多。１９８８年国际癌症研究总局（ＩＡＲＣ）把黄曲霉毒素Ｂ１列为人的致癌物之一，这被许多亚洲和非洲流行病研究者已经证明，在日粮黄曲霉毒素和肝细胞癌（ＬＣＣ）之间有正效应。
２．３残留：动物摄入黄曲霉毒素后，在肝脏中分布最
多，含量可为其他器官组织的５～脾和肾上腺１５倍。肾、中亦可检出。血液中有极微量的含量，肌肉中一般检测不出。黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内蓄积。黄曲霉毒素及其代谢产物在动物体内残留可随乳汁、尿、粪和呼吸等排出体外。实验证明，动物摄入黄曲霉毒素Ｂ１后，在肝、肾、肌肉、血、乳汁以及鸡蛋中可查处黄曲霉毒素Ｂ１及其代谢产物，从而造成动物性食品的污染。通常，哺乳动物食入的黄曲霉毒素Ｂ１中，约有
３．１．２低温贮藏：理想的贮存条件是将粮谷贮存于干燥
低温状态。温度在１２℃以下，能有效地控制霉菌繁殖和产毒。水分较高的原料和成品应贮藏在较低的温度下，如大米的水分在１２％时，可在３５℃下贮藏，而水分达
１４％时，应贮藏在２０℃以内才安全。３．１．３
减少损伤，剔除破损籽粒：受损原料易被霉菌从
伤口处污染，因此在收获和储存时，尽量减少籽粒的损鼠啃和磨压，防止谷物、花生等表面受伤，避免虫害、损；剔除破损籽粒。
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１％以黄曲霉毒素Ｍ１的形式排到乳汁和尿中。在牛乳
中检查发现，乳牛摄入黄曲霉毒素Ｂ１１ｈ后，即可在乳中发现黄曲霉毒素Ｍ１，１２～６０ｈ浓度最高，５ｄ后降至微量。广西卫生防疫站给１２头乳牛饲喂不同含量的黄曲霉毒素Ｂ１的混合饲料３６ｄ研究黄曲霉毒素Ｂ１在牛体内的转化关系，结果表明奶牛黄曲霉毒素Ｍ１的残留量一般占摄入黄曲霉毒素Ｂ１总量的３．４５％～１１．３９％，均值为５．７５％。Ａｇａｃｄｅｌｅｎ（１９９３）报道，给产蛋鸡饲喂含ＡＦＢ１
３．１．４二氧化碳气体保存法：大多数霉菌是需氧的，无
氧便不能生长繁殖，因此谷物在充有二氧化碳气体的密闭容器内，可保持数月不发生霉变。同时该法还有防虫作用。青贮料主要通过消除氧气而防止腐败变质。
３．１．５适时应用防霉剂：在潮湿和高温季节加工的饲料
原料与配合饲料极易发霉，应用防霉剂，可延长其保质期。目前使用最广泛的是丙酸及其盐类，包括丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵和二丙酸铵。丙酸的防霉效果优于其盐类，但丙酸具有腐蚀性和刺激性气味。二丙酸铵的防腐效果与丙酸相近，且克服了丙酸具有腐蚀性及刺激性气味的缺点。目前我国生产的饲料防霉剂产品，如克霉灵、除霉净、霉敌１０１等，其主要成分均为丙酸及其盐类。进口的饲料防霉剂产品，如露保细、万路保、克霉霸、诗华抗霉素等，其主要成分均为丙酸；“露保细盐”的主要成分为丙酸钙；“露保细ＮＣ”的主要成分为丙酸铵；“万香保”的主要成分为二丙酸铵。除丙酸及其盐类
畜
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５００μｇ／ｄ，第７天黄曲霉毒素Ｂ１在鸡蛋中为０．０００１１７ｍｇ／ｋｇ，停喂４ｄ，蛋中未检出黄曲霉毒素Ｂ１。
关于毒素残留在供人食用的动物产品中的可利用信息很少，在不同的国家，强制最大水平的报道黄曲霉毒素
Ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｘｍｙｓｌ．ｃｎ
Ｍ１在０．００００５～０．００１ｍｇ／ｋｇ，黄曲霉毒素Ｂ１为０．００５ｍｇ／ｋｇ，在大多数国家被检测的该毒素水平低于此水平能被
接受。我国卫生部门对动物饲料中黄曲霉毒素的控制上限为０．０２ｍｇ／ｋｇ，对牛奶中的控制上限为０．００５ｍｇ／
ｋｇ，婴儿食品中不得检出黄曲霉毒素。这些标准为常规
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外，其他的防霉剂还有山梨酸和山梨酸钾、山梨酸钠、山梨酸钙、苯甲酸和苯甲酸钠、富马酸和富马酸二甲酯、甲酸和甲酸钠、甲酸钙、脱氢乙酸和脱氢乙酸钠等等。除了使用单一型的防霉剂外，目前国际使用防霉剂的发展趋势是采用复合型的防霉剂，它们是多种有机酸防霉剂按一定比例配合而成。这种复合型防霉剂可以拓宽抗菌谱范围，增强防霉效果。如上述的“万香保”防霉剂除主要成分为二丙酸铵外，还包括乙酸、富马酸、山梨酸等多种有机酸；“克霉霸”防霉剂是由丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸、氯化钠、硅酸钙等构成的。
３．２．４黏结剂法：目前使用黏结剂在体外的黏结黄曲霉
毒素Ｂ１功效已经得到肯定，主要的黏结剂有水合硅铝酸钠钙（ＨＳＣＡＳ）、黏土、沸石、膨润土、活性碳、蒙脱土等黏结剂。但ＨＳＣＡＳ在体内的黏结效果同体外一样。黏结剂对黄曲霉毒素的黏结要达到好的效果，对黏结剂的最起码要求是具有多孔性，且其孔径在０．０１５～０．０９０ｍｍ（１５０～９００埃）范围内。Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ等报道，含黄曲霉毒素
Ｂ１在８００μｇ／ｋｇ的断奶仔猪日粮中，添加０．２５％或０．５％
的膨润土钠，可使仔猪的平均日增重和平均日采食量提高。
３．１．６尽量缩短保存期：饲料原料和饲料应采用先进先３．２．５化学药物去毒法：一些化学制剂如次氯酸、次
出的原则，在越短的时间用完越好；养殖场自配饲料最好不要超过３ｄ，以免长时间被霉菌污染和繁殖。
氯酸钠、过氧化氢、氨、氢氧化钠处理等对去除黄曲霉毒素都有一定效果。冯定远等（１９９７年）报道，分别用
３．１．７
洁。
保持设备的清洁：空气和粉尘中含有霉菌孢子，０．２５％、０．５０％、１．０％的次氯酸钠处理花生饼，处理时间
为２４，４８和７２ｈ，各组脱毒差异不显著，黄曲霉毒素总量减少都在９３％以上，而对黄曲霉毒素的效果不一样，其中黄曲霉毒素Ｂ１的降低程度最大。氨处理是用氨气或氨水处理被黄曲霉毒素污染的玉米、豆粕、花生粕等，在氨的作用下能使毒素内酯环裂解，达到去毒的目的。要实施化学方法脱毒，可能需要额外的反应设备和特定的处理（烘干、除杂），因此，这些方法可能既耗时，成本又高。尽管一些化学脱毒方法是有效的，但这些方法不能满足要求，特别在反应物质的安全性方面及处理过的食品和饲料的营养特性的保证方面值得考虑。
因此，应尽可能保持仓库和各个生产与运输环节的清
３．１．８选育抗侵染或抗产毒的作物品种：农作物的抗霉
能力与遗传因素有关，培育和选用抗侵染或抗产毒的作物品种，可以利用其自身的抗性来为控制黄曲霉毒素的污染提供一条简捷、有效的途径。ＶＥ是黄曲霉毒素生成的必要因素，因此应使用ＶＥ含量低的品种。
３．１．９辐射防霉：利用辐射不仅可以防霉，同时还可提
高饲料和粮食的新鲜度。美国农业部原子能研究所利用１×１０６Ｒａｄγ－射线对粮食和饲料进行辐射后，在３０
℃、相对湿度８０％以上的恶劣环境下存放４５ｄ也不发
霉。
３．２．６生物脱毒法：该法筛选某些微生物，利用其生物
转化作用，使霉菌毒素破坏或转变为低毒物质。已经报
去毒：饲料被霉菌和霉菌毒素污染后，应设法将其剔除霉烂法：黄曲霉毒素污染的谷物分布很不均
道的微生物有无根根酶、米根酶、黑曲霉、枯草杆菌等对去除黄曲霉毒素有较好的效果。据报道，由奥特奇公司从酿酒酵母细胞壁中提取出的一种有效成分———修饰的葡甘露聚糖（酵母细胞壁的衍生物），与无机物吸附剂相比能吸附较高浓度的几种主要的霉菌毒素，而且在制粒、压榨和贮存过程中对热稳定；不会吸附维生素、微量元素和其他营养元素；在较大的ｐＨ值范围内吸附稳定，排泄后可以被降解，对人类和动物健康安全，适口性好。据推测其作用机理可能是酵母细胞壁上的葡甘露聚糖蛋白质复合物可与黄曲霉毒素结合，从而减少毒素在肠道的吸收。同时酵母能提供多种酶，这些酶在一定程度上能使黄曲霉毒素分解。
３．２３．２．１
破坏和去除，其方法如下。
●畜
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匀，大部分是在被损、虫蛀、变色的颗粒上，如果剔除这些，将减低其毒素水平。通过视觉和嗅觉观察饲料和谷物，判断污染与否，污染严重者将其剔除。
３．２．２辐射法：紫外线或γ－射线可有效地杀死霉菌和
破坏黄曲霉毒素的化学结构，以达到去毒的目的。用高压汞灯紫外线大剂量地照射，去毒率可达９７％～９９％。冯定远（１９９５）报道自然日光照３０ｈ花生饼后，黄曲霉毒素Ｂ１下降４２．３１％，黄曲霉毒素Ｇ１和黄曲霉毒素
Ｇ２几乎完全去除。３．２．３
水洗法：黄曲霉毒素不溶于水并且对热稳定，黄
曲霉毒素在玉米等农作物中分布很不均匀，在表皮胚部存在的黄曲霉毒素总量可达８０％以上，水洗法就是利用玉米等胚部和乳胚部在水中比重差异，将碾粹后浮在水面上的胚部或表皮除去，而达到去除大部分毒素的目的。实验室和应用效果表明，该法平均去毒率可达８０％以上。受黄曲霉毒素污染的花生籽仁多数比重较轻，在水中漂浮的籽仁多是黄曲霉毒素污染仁，该法可除去８８％的污染籽仁。
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３．２．７单加氧酶诱导剂：在动物体内肝脏的生物转化过
程中，单加氧酶体系在生物转化的氧化反应中起着很重要的作用。研究证明，单加氧酶体系的生物合成是可以诱导的，苯巴比妥、类固醇激素等能诱导此酶系的合成。据报道，在含有黄曲霉毒素Ｂ１的肉仔鸡饲料中应用苯巴比妥，由于单加氧酶的活性增强，促进了黄曲霉毒素
Ｂ１在机体内的代谢转化，加速其由组织中的清除，从而
减轻了毒素对机体的危害（Ｄａｌｖｉ等，１９８４；Ｋｖｉｕｋｏｖ等，
１９９５）。
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３．２．８
加含硫氨基酸：向饲料中添加蛋氨酸和半胱氨酸
—吸附霉菌毒素和将毒素进行生物降解脱毒。将式——
这两种作用模式联合使用可成为消除霉菌毒素危害的最彻底的手段。
２种含硫氨基酸，畜禽机体内在酶的作用下，可利用其
硫原子促进谷胱甘肽（ＧＳＨ）的合成，ＧＳＨ能够抵抗体外毒性物质。胡兰等（２００１）报道，在肉仔鸡口服黄曲霉毒素２ｍｇ／ｋｇ基础上分别补加蛋氨酸０．２ｇ／ｋｇ和半胱氨酸０．４ｇ／ｋｇ，可维持红细胞数和白细胞数与对照组基本相同的水平，谷丙转氨酶（ＧＰＴ）有所提高，但比例非常小，说明有助于减弱黄曲霉毒素对肉仔鸡引起肝脏的损伤。
４黄曲霉毒素中毒的治疗
①尚无特效药物治疗。一旦发现中毒，立即停止饲
喂霉败饲料，更换碳水化合物多的青饲和高蛋白饲料，并减少或不喂含脂肪过多的饲料。加强护理，对早期发现中毒的畜禽可投服硫酸镁、人工盐等类泻药，同时供给充足的青绿饲料和ＶＡ、ＶＤ。
甘草水或高锰酸钾水溶液，可缓解②灌服绿豆汤、
中毒。另外可用制霉菌素治疗。
３．２．９混合稀释法：原料和饲料如果被霉菌污染超过了
规定值，可以用没有被污染的原料和饲料进行稀释，使其霉菌毒素在安全范围内，但稀释应均匀，稀释后要防止霉菌继续生长和再被污染，应尽量现配现喂。
③对重型病畜，除及时投服盐类泻剂排毒外，还要
应用一般解毒、保肝和止血药物，如应用２５％～３０％葡萄糖注射液，加ＶＣ制剂，或应用２０％葡萄糖酸钙注射液对心脏衰弱病例，皮下注５００～１０００ｍＬ，一次静脉注射。安钠咖等）。为了控制继射或肌肉注射强心剂（樟脑油、
发性感染，酌情应用青、链霉素等抗生素，但切忌用磺胺类药物。
３．２．１０添加ＶＣ：ＶＣ可阻断黄曲霉毒素Ｂ１的环氧化作
用，从而阻止其氧化为活性形式的毒性物质。在日粮中添加一定量的ＶＣ，再加上适当水平的氨基酸，是克服黄曲霉毒素中毒的有效方法。
研究表明，没有一种单一的方法能有效控制霉菌毒素的毒害作用。大多数谷物含有多种霉菌毒素，而用一种脱毒剂并不能消除所有霉菌毒素的毒性。多年来的研究证明，最好的脱毒方法就是采用双重作用模
④中毒死亡的畜禽组织均含毒素，不能食用，应该
深埋和烧毁。病畜、病禽的粪便也含有毒素，应彻底清除，应集中用漂白粉等处理，以防止污染水源和饲料。□
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肥羔生产的技术措施
朱树平
（内蒙古乌兰察布市畜牧研究所，内蒙古
集宁区
０１２０００）
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随着科学技术的发展，粗放、原始经营方式的养羊业已明显落后。养羊业，尤其是肥羔生产应转向大规模、工艺先进的工厂化、专业化生产。为了适应新的生产需要，提高经济效益，肥羔生产中应主要采取以下几方面的生产技术措施。
４早期断奶早期断奶是控制哺乳期，缩短母羊产羔间
隔，控制繁殖周期，是达到每年２胎或３胎、多胎多产的一项重要技术措施。羔羊早期断奶是工厂化生产的一个革新，一般７周左右断奶，此时母乳已远远不能满足其营养需要。从羔羊胃肠功能发育来看，出生后７周龄时，羔羊已能像成年羊一样有效地利用牧草，此时断奶较为适宜。
１提高羊群结构中的母羊比例用于生产育肥羔的羊
群，母羊比例应尽可能逐步提高到６５％～７０％，以扩大育肥羔羊的来源和加大年出栏率。
５培育或引进早熟、高产肉用羊新品种早熟、多胎多产
２加强母羊的饲养管理母羊的营养状况好，则所生羔的羊品种是肥羔生产专业化、工厂化的一个重要条件，因此，必须培育适合集约化饲养、整批管理、全年繁殖的多胎多产、早熟、生长快的新品种。
畜
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羊出生体重大，体质健壮。如果母羊的泌乳量大，羔羊哺乳时期的增重速度就快。因此应加强母羊在怀孕后期和泌乳前期的饲养管理，可在草料上给予合理的补饲。
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６同期发情同期发情是现代羔羊生产中一项重要的繁
３开展经济杂交在肥羔生产中开展经济杂交是增加优殖技术，对于肥羔专业化、工厂化整批生产更是不可缺少的环节。利用激素使母羊发情同期化，可使配种时间集中，有利于羊群抓膘，节约劳动力。最重要的是能够发挥人工授精的优点，扩大优良种公羊的利用率，使羔羊年龄整齐，便于管理。
质羊肉产量的有效措施。在相同的饲养管理条件下，杂种羊在出生重、断奶重、生长速度、饲料报酬、成活率及抗病率等方面均显示出优势。同时，肥羔生产又能提高繁殖率和产毛量等生产性能。一般情况下，品种间差异越大，其杂种优势也越大。各性状的杂种优势率一般为，产羔率可提高２０％～３０％，增重率提高２０％。
７育肥技术利用相应的育肥技术，充分发挥羔羊早期生
长发育快的特点，最大限度地获取最快的生长速度。□
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