海南定安新泰来食品有限公司
成品检验标准—月饼
一、 目的
为提供满足市场与客户要求的产品。
二、 适用范围
适用与本公司糕点（月饼）的成品检验。
三、 检验内容
3.1月饼
3.1.1依据GB1985-2005 月饼进行检验。
3.1.2月饼的分类
3.1.2.1烘烤类月饼：以烘烤为最后熟制工序的月饼。
3.1.2.2熟粉成型类月饼：将米粉或面粉等预先熟制，然后制皮、包馅、成
型的月饼。
3.1.3月饼的检验要求
3.1.3.1感官要求
3.1.3.2.1 每批产品出厂前，须由质检部门按标准进行检验，合格后方可出厂
销售。
3.1.3.2.2包括：感官指标、净含量。
3.1.3.2.3 型式检验常年生产的每年进行一次，季节性或断续性生产的应在停
产后恢复生产时检验一次。有下列情况下之一时，亦应进行： a）更改主要原料或工艺后；
b）卫生或质量监督机构提出要求时。
a） 应标明食用方法；
b） 食品名称应标明商品的属性；
c） 月饼品种名称应标明月饼馅料的主要原料。
3.1.3.2.6包装
a）包装形式分为散装、盒装、袋装和箱装。
b） 包装容器应有足够的支撑强度；耐蒸煮复合膜、袋应符合GB/T1000
规定；其它内外包装材料应符合有关食品卫生标准要求。 c） 销售包装必须完整、封口牢固、不易散包。
编制： 审核： WI-004 A/0
海南定安新泰来食品有限公司
成品检验标准—月饼
一、 目的
为提供满足市场与客户要求的产品。
二、 适用范围
适用与本公司糕点（月饼）的成品检验。
三、 检验内容
3.1月饼
3.1.1依据GB1985-2005 月饼进行检验。
3.1.2月饼的分类
3.1.2.1烘烤类月饼：以烘烤为最后熟制工序的月饼。
3.1.2.2熟粉成型类月饼：将米粉或面粉等预先熟制，然后制皮、包馅、成
型的月饼。
3.1.3月饼的检验要求
3.1.3.1感官要求
3.1.3.2.1 每批产品出厂前，须由质检部门按标准进行检验，合格后方可出厂
销售。
3.1.3.2.2包括：感官指标、净含量。
3.1.3.2.3 型式检验常年生产的每年进行一次，季节性或断续性生产的应在停
产后恢复生产时检验一次。有下列情况下之一时，亦应进行： a）更改主要原料或工艺后；
b）卫生或质量监督机构提出要求时。
a） 应标明食用方法；
b） 食品名称应标明商品的属性；
c） 月饼品种名称应标明月饼馅料的主要原料。
3.1.3.2.6包装
a）包装形式分为散装、盒装、袋装和箱装。
b） 包装容器应有足够的支撑强度；耐蒸煮复合膜、袋应符合GB/T1000
规定；其它内外包装材料应符合有关食品卫生标准要求。 c） 销售包装必须完整、封口牢固、不易散包。
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