经济植物Jingjizhiwu
油用牡丹的栽培技术
●石晓峰●花
杨小艳（偃师市林业局河南
杰（洛阳市林业调查规划管理站
偃师471900）
河南洛阳471000）
牡丹花是原产中国的世界名花。从古至今，由
无论是寺观园林还是寻常百姓都广为栽南到北，
培。不仅如此，以牡丹籽为原料萃取的牡丹油，具有很高的营养价值和药用价值，且原料珍稀。牡丹油含有100多种活性物质，其中不饱和脂肪酸含量在90%以上，亚麻酸的含量超过42%，大力发展油
对于促进我国油料生产、保障粮油安用牡丹产业，
全、改善生态环境、增加农民收入、帮助贫困地区农民脱贫致富等都具有十分重要的意义。
油用牡丹宜轮作，忌重茬，已栽植过牡丹的重茬地应经过3年以上的轮作才可种植。
3整地
1品种选择
油用牡丹的种子以选择结籽量大、出油率高、
“凤丹”适应性广、生长势强的品种为主，也可以考
虑选择紫斑牡丹。
凤丹牡丹属早花品种，又名铜陵凤丹，属江南品种群，因最初生长在安徽省铜陵市凤凰山一带而
1年生枝长可达50cm，得名。凤丹牡丹生长旺盛，
野生植株可至1.5m或更高。花朵瓣性低，以单瓣型为主，少数花瓣略有增多，形成荷花型。大多呈
间有粉红，少数植株的花瓣内面带有粉红玉白色，
色晕。
紫斑牡丹原产于我国陕西、甘肃和河南西部，属西北品种群。花瓣基部以具有黑紫斑、棕褐斑、紫红斑为其显著特征。紫斑牡丹株高可达1.8m。
选定栽培地后最好进行深翻整地，在栽植前的2～3个月进行翻耕，翻深30～40cm，清理杂草、石块，并结合整地，施足底肥。底肥选经过腐熟的粪
2
肥或饼肥，忌用生肥，每亩（667m，下同）施粪肥1500～2500kg或饼肥200～250kg，同时亩施10～15kg辛硫磷颗粒剂和4～5kg多菌灵等作为土壤杀
深耕耙平后休虫杀菌剂。耕作深度为60～100m，
闲，等待秋季种植。
4栽植时间及苗木处理
油用牡丹栽植时间，洛阳地区以9月中旬至10月中旬为佳，使入冬前根系有一段恢复时间，并长出新根。一般选择2～3年生“凤丹”牡丹实生苗，用800倍液福美双浸泡5～10分钟，晾干后栽植。
5栽植密度
2园地选择
油用牡丹定植株、行距一般为40cm×50cm，即每亩栽植3300株。如果是1～2年生种苗，为有效利用土地，栽植密度可以暂定为每亩6600株，株、行距为20cm×50cm。1～2年后，可以隔1株挖1株，挖
也可用作观赏牡丹出的苗可用作新建油用牡丹园，
嫁接用砧木，剩余部分作为油用牡丹继续管理。
油用牡丹为深根性落叶灌木花卉，喜凉畏热，
喜燥恶湿，喜向阳，较耐寒，开花时忌烈日，略耐半阴，并具发达的肉质根，可耐－30℃的低温，在年平均相对湿度45%左右的地区可正常生长。
根据这些特性，栽植园地应选择地势高燥、宽阔通风、向阳并有侧方遮阳、排水良好、土层深厚、
pH6.5～8.0，疏松肥沃、近中性的壤土或沙壤土。
栽培油用牡丹最忌选用瘠薄地、黏土地、盐碱地以及低洼积水地块。
6栽植
种植穴直径一般为30～40cm，深度在40cm左
表土与底土应分开放置，以便栽植时右。挖穴时，
将表土填在下部，底土填在上部。先将经过腐熟的有机肥与表土混合均匀放入穴中堆成圆形土丘，再撒一层无肥的表土，将苗木放在土丘上，使根系均匀分布四周自然垂下，然后回填土至穴深度一半时，用手轻轻向上提苗，使根颈处原土印与地面相平或略高，并用脚踏实，再填土，再踏实。留树盘浇
42特种经济动植物/2014年05期
经济植物Jingjizhiwu
透水，待水下渗后用土填平。一周后视土壤的干湿程度再灌水。稍干后用细土封堆，春季扒开。
据树形自然长势结合自己希望的树形进行修剪。
壮龄植株应注意花芽及花蕾的选留。树冠上部花
不饱满的花芽应除去。枝最好每枝留一个花芽，
7.5锄地
油用牡丹生长期内，需要勤锄地，一是灭除杂草；二是增温保墒。开花前需深锄，深度可达3～5cm；开花后要浅锄，深度控制在1～3cm。
7.6病虫害防治
病虫害防治是保证牡丹栽培质量、提高商品价值的重要措施。综合防治是病虫害防治的基本原则。据调查，牡丹病害总计20多种、虫害50多种，在防治时应抓住重点防治对象，掌握其发生规律，制定有计划的综合性防治措施，以达到防治效果
防治成本低的目的。好、
7.6.1中耕除草，秋后清园牡丹栽培地应经常保持疏松、无草状态，雨后应及时锄地松土、除
每年锄地次数应在5次以上。10月下旬至11草，
月上旬，应及时摘除枯叶和病枝，彻底清园，清完
应将枯枝叶和病枝烧毁或深埋。后，
7.6.21月下旬至2月上旬，喷洒3波美度石硫合剂或多菌灵500倍液，喷洒时要覆盖整个地面和植株。
7.6.33月初，撒施甲基异硫磷、辛硫磷等杀也可在每株牡丹周围打2～3个孔，孔深15～虫剂，20cm，每孔施入1～2片磷化铝片，防治地下害虫。
7.6.44月上中旬，于花期前喷施多菌灵1000倍液，防治红斑病等叶部病害。
7.6.55月中、下旬，喷施多菌灵和菊酯类杀虫剂，防治叶部病害和金龟子成虫，以后每隔15～20天喷1次多菌灵或甲基托布津、等量式波尔多液、百菌清等杀菌剂，这些杀菌剂可以交替使用，可单混入磷酸二氢钾等叶面肥，效果更佳。
7.6.68月中、下旬，杀菌剂应混入氯氰菊酯、辛硫磷、水胺硫磷等杀虫剂，以消灭虫害，避免蛀食花芽和枝条，药剂防治一直持续到9月中、下
可视病虫害发生情况调整喷药次数，但整旬结束，
个生长季节喷药不应少于3次。
在整个防治过程中，要作到以防为主，群防群治。油用牡丹以种子产高品质食用油为主要目的，更要重视无公害农药的应用，避免高残留农药的使用。另据观察，在牡丹地块中适当间作一部分国槐、杏等乔木树种，可有效减少叶部病害的发生。
7田间管理
7.1追肥
“清牡丹，，浊芍药”牡丹栽植一般强调基肥施用，油用牡丹为了取得较高的产量，通常要追好3次肥为好，第1次在土壤解冻后至春季抽芽前，称“花肥”，以速效性氮肥为主，亦可加施腐熟的人为
粪尿或牛粪，主要是补充养分以利于开花；第2次在开花后半月内进行，大约在立夏和小满之间，称为“芽肥”，是花芽分化和叶片生长的时期，以复合肥为
“冬肥”，主；第3次在秋冬季落叶时，称为以饼肥、腐。结籽期也可在熟粪肥为主。小苗可不施“芽肥”
开花前半个月喷洒一次以磷肥为主的肥水。
7.2浇水
牡丹喜燥恶湿，浇水要以既保持土壤湿润，又不可过湿，更不能积水为原则，宁干勿湿。一年内有3次水要保证：一是春季萌动后；二是开花前后；三是越冬前。每次追肥后如土壤过干也要浇一次水。最好用河水或坑塘水，严禁用含盐碱量高和被
以免土地碱化，伤根死亡。污染的水浇灌，
7.3光照与温度管理
充足的阳光对其生长较为有利，但牡丹不耐夏季烈日暴晒，温度在25℃以上则会使植株呈休眠
栽植园地零星种植一些乔木利于避开暑天烈状态，
日；牡丹开花适温为17～20℃，但花前必须经过1～10℃的低温处理2～3个月才可。牡丹最低能耐－30℃的低温，但北方寒冷地带冬季需采取适当的防寒措施，以免受到冻害。南方的高温高湿天气对牡丹生长极为不利。
7.4整形修剪
主要目的是使牡丹植株枝干分布均匀，株形完通风透光，通过调控花量，减轻大小年的现象，美，
并延长植株寿命。一般定植后第2年，当基部萌蘖
第1次留不够伸长到5～10cm时开始先定主枝，
时，下一年再留。主枝确定后，去掉多余的枝条。植株基部的萌蘖枝，在选定主枝后，一般应当除去；在植株衰老后需要进行更新复壮时，可用以代替老枝。当树冠不匀称时，可以在空缺部位加以弥补。苗期应在现蕾后及时剪去花蕾，使养分集中供应根系和枝条生长。秋冬季节牡丹休眠后，应及时剪除
残叶、交叉枝和病害枝，减少病害传染源。根枯梢、
特种经济动植物/2014年05期43
经济植物Jingjizhiwu
油用牡丹的栽培技术
●石晓峰●花
杨小艳（偃师市林业局河南
杰（洛阳市林业调查规划管理站
偃师471900）
河南洛阳471000）
牡丹花是原产中国的世界名花。从古至今，由
无论是寺观园林还是寻常百姓都广为栽南到北，
培。不仅如此，以牡丹籽为原料萃取的牡丹油，具有很高的营养价值和药用价值，且原料珍稀。牡丹油含有100多种活性物质，其中不饱和脂肪酸含量在90%以上，亚麻酸的含量超过42%，大力发展油
对于促进我国油料生产、保障粮油安用牡丹产业，
全、改善生态环境、增加农民收入、帮助贫困地区农民脱贫致富等都具有十分重要的意义。
油用牡丹宜轮作，忌重茬，已栽植过牡丹的重茬地应经过3年以上的轮作才可种植。
3整地
1品种选择
油用牡丹的种子以选择结籽量大、出油率高、
“凤丹”适应性广、生长势强的品种为主，也可以考
虑选择紫斑牡丹。
凤丹牡丹属早花品种，又名铜陵凤丹，属江南品种群，因最初生长在安徽省铜陵市凤凰山一带而
1年生枝长可达50cm，得名。凤丹牡丹生长旺盛，
野生植株可至1.5m或更高。花朵瓣性低，以单瓣型为主，少数花瓣略有增多，形成荷花型。大多呈
间有粉红，少数植株的花瓣内面带有粉红玉白色，
色晕。
紫斑牡丹原产于我国陕西、甘肃和河南西部，属西北品种群。花瓣基部以具有黑紫斑、棕褐斑、紫红斑为其显著特征。紫斑牡丹株高可达1.8m。
选定栽培地后最好进行深翻整地，在栽植前的2～3个月进行翻耕，翻深30～40cm，清理杂草、石块，并结合整地，施足底肥。底肥选经过腐熟的粪
2
肥或饼肥，忌用生肥，每亩（667m，下同）施粪肥1500～2500kg或饼肥200～250kg，同时亩施10～15kg辛硫磷颗粒剂和4～5kg多菌灵等作为土壤杀
深耕耙平后休虫杀菌剂。耕作深度为60～100m，
闲，等待秋季种植。
4栽植时间及苗木处理
油用牡丹栽植时间，洛阳地区以9月中旬至10月中旬为佳，使入冬前根系有一段恢复时间，并长出新根。一般选择2～3年生“凤丹”牡丹实生苗，用800倍液福美双浸泡5～10分钟，晾干后栽植。
5栽植密度
2园地选择
油用牡丹定植株、行距一般为40cm×50cm，即每亩栽植3300株。如果是1～2年生种苗，为有效利用土地，栽植密度可以暂定为每亩6600株，株、行距为20cm×50cm。1～2年后，可以隔1株挖1株，挖
也可用作观赏牡丹出的苗可用作新建油用牡丹园，
嫁接用砧木，剩余部分作为油用牡丹继续管理。
油用牡丹为深根性落叶灌木花卉，喜凉畏热，
喜燥恶湿，喜向阳，较耐寒，开花时忌烈日，略耐半阴，并具发达的肉质根，可耐－30℃的低温，在年平均相对湿度45%左右的地区可正常生长。
根据这些特性，栽植园地应选择地势高燥、宽阔通风、向阳并有侧方遮阳、排水良好、土层深厚、
pH6.5～8.0，疏松肥沃、近中性的壤土或沙壤土。
栽培油用牡丹最忌选用瘠薄地、黏土地、盐碱地以及低洼积水地块。
6栽植
种植穴直径一般为30～40cm，深度在40cm左
表土与底土应分开放置，以便栽植时右。挖穴时，
将表土填在下部，底土填在上部。先将经过腐熟的有机肥与表土混合均匀放入穴中堆成圆形土丘，再撒一层无肥的表土，将苗木放在土丘上，使根系均匀分布四周自然垂下，然后回填土至穴深度一半时，用手轻轻向上提苗，使根颈处原土印与地面相平或略高，并用脚踏实，再填土，再踏实。留树盘浇
42特种经济动植物/2014年05期
经济植物Jingjizhiwu
透水，待水下渗后用土填平。一周后视土壤的干湿程度再灌水。稍干后用细土封堆，春季扒开。
据树形自然长势结合自己希望的树形进行修剪。
壮龄植株应注意花芽及花蕾的选留。树冠上部花
不饱满的花芽应除去。枝最好每枝留一个花芽，
7.5锄地
油用牡丹生长期内，需要勤锄地，一是灭除杂草；二是增温保墒。开花前需深锄，深度可达3～5cm；开花后要浅锄，深度控制在1～3cm。
7.6病虫害防治
病虫害防治是保证牡丹栽培质量、提高商品价值的重要措施。综合防治是病虫害防治的基本原则。据调查，牡丹病害总计20多种、虫害50多种，在防治时应抓住重点防治对象，掌握其发生规律，制定有计划的综合性防治措施，以达到防治效果
防治成本低的目的。好、
7.6.1中耕除草，秋后清园牡丹栽培地应经常保持疏松、无草状态，雨后应及时锄地松土、除
每年锄地次数应在5次以上。10月下旬至11草，
月上旬，应及时摘除枯叶和病枝，彻底清园，清完
应将枯枝叶和病枝烧毁或深埋。后，
7.6.21月下旬至2月上旬，喷洒3波美度石硫合剂或多菌灵500倍液，喷洒时要覆盖整个地面和植株。
7.6.33月初，撒施甲基异硫磷、辛硫磷等杀也可在每株牡丹周围打2～3个孔，孔深15～虫剂，20cm，每孔施入1～2片磷化铝片，防治地下害虫。
7.6.44月上中旬，于花期前喷施多菌灵1000倍液，防治红斑病等叶部病害。
7.6.55月中、下旬，喷施多菌灵和菊酯类杀虫剂，防治叶部病害和金龟子成虫，以后每隔15～20天喷1次多菌灵或甲基托布津、等量式波尔多液、百菌清等杀菌剂，这些杀菌剂可以交替使用，可单混入磷酸二氢钾等叶面肥，效果更佳。
7.6.68月中、下旬，杀菌剂应混入氯氰菊酯、辛硫磷、水胺硫磷等杀虫剂，以消灭虫害，避免蛀食花芽和枝条，药剂防治一直持续到9月中、下
可视病虫害发生情况调整喷药次数，但整旬结束，
个生长季节喷药不应少于3次。
在整个防治过程中，要作到以防为主，群防群治。油用牡丹以种子产高品质食用油为主要目的，更要重视无公害农药的应用，避免高残留农药的使用。另据观察，在牡丹地块中适当间作一部分国槐、杏等乔木树种，可有效减少叶部病害的发生。
7田间管理
7.1追肥
“清牡丹，，浊芍药”牡丹栽植一般强调基肥施用，油用牡丹为了取得较高的产量，通常要追好3次肥为好，第1次在土壤解冻后至春季抽芽前，称“花肥”，以速效性氮肥为主，亦可加施腐熟的人为
粪尿或牛粪，主要是补充养分以利于开花；第2次在开花后半月内进行，大约在立夏和小满之间，称为“芽肥”，是花芽分化和叶片生长的时期，以复合肥为
“冬肥”，主；第3次在秋冬季落叶时，称为以饼肥、腐。结籽期也可在熟粪肥为主。小苗可不施“芽肥”
开花前半个月喷洒一次以磷肥为主的肥水。
7.2浇水
牡丹喜燥恶湿，浇水要以既保持土壤湿润，又不可过湿，更不能积水为原则，宁干勿湿。一年内有3次水要保证：一是春季萌动后；二是开花前后；三是越冬前。每次追肥后如土壤过干也要浇一次水。最好用河水或坑塘水，严禁用含盐碱量高和被
以免土地碱化，伤根死亡。污染的水浇灌，
7.3光照与温度管理
充足的阳光对其生长较为有利，但牡丹不耐夏季烈日暴晒，温度在25℃以上则会使植株呈休眠
栽植园地零星种植一些乔木利于避开暑天烈状态，
日；牡丹开花适温为17～20℃，但花前必须经过1～10℃的低温处理2～3个月才可。牡丹最低能耐－30℃的低温，但北方寒冷地带冬季需采取适当的防寒措施，以免受到冻害。南方的高温高湿天气对牡丹生长极为不利。
7.4整形修剪
主要目的是使牡丹植株枝干分布均匀，株形完通风透光，通过调控花量，减轻大小年的现象，美，
并延长植株寿命。一般定植后第2年，当基部萌蘖
第1次留不够伸长到5～10cm时开始先定主枝，
时，下一年再留。主枝确定后，去掉多余的枝条。植株基部的萌蘖枝，在选定主枝后，一般应当除去；在植株衰老后需要进行更新复壮时，可用以代替老枝。当树冠不匀称时，可以在空缺部位加以弥补。苗期应在现蕾后及时剪去花蕾，使养分集中供应根系和枝条生长。秋冬季节牡丹休眠后，应及时剪除
残叶、交叉枝和病害枝，减少病害传染源。根枯梢、
特种经济动植物/2014年05期43