火锅店的利润
火锅店的利润这里有一篇帖子--
众食客给开火锅店老板的箴言
火锅相比其他（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）火锅店的利润饭店而言，厨师的工料要少的多，嚣相对来说比较容易。但是菜式不可能很多，也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺难的。我猜这才是杯子想大家帮忙出点子的吧？
底最重要了，要花样多火锅店的利润多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。
2。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，(我经常差店小二出去替我买冰棍的，嘿嘿)
3。要是可能，再来点烧烤。
4、要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓火锅店的利润郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛！
5、为了适应客户流动性，应该开一家"上菜快，吃的快"火锅店的利润的！大卖场对火锅店的生意应该影响不大，要是你开的好，自然会有客源。
另外再给你推荐一本书--《怎样开正宗四川火锅店》
目录：
第一章怎样进行火锅市场的火锅店的利润调查
第一节对火锅市场的影响因素
第二节火锅市场调查的切入点
第三节对火锅市场的调查火锅店的利润方法
第四节火锅市场的划分与定位
第二章火锅店的类型与经营方式的选择
第一节火锅店的类型
第二节火锅店的经营形式
第三章火锅店的选址
第一节火锅店选址的嚣区域因素
第二节火锅店选址的原则
第三节火锅店的选址与布局
第四节火锅店选的址的地量因素与方位
第五节选址后的场所获取
第四章火锅店的名称与设计
第一节火锅店的名称与设计原则
第二节火锅店的名称设计
第三节火锅店的标记设计
第四节火锅店的招牌
第五节火锅店的形象
第六节火锅品牌的推广与广告宣传
第五章火锅店堂与厨房而局
第一节火锅店的设计与装修
第二节火锅店堂服力功能设计
第三节厨房的设计与布局
第六章火锅店的管理
第一节火锅店的人才招聘与培训
第二节火锅店的综合管理
第七章火锅店的经营
第一节掌握火锅经营之道
第二节火锅的利润计划、盈利、销售、成本
第三节火锅店的成本与定价方法
第四节火锅店的投资收益
第五节火锅店的经营风险与对策
第八章四川火锅的种类与制法嚣
第一节四川锅的分类
第二节四川锅的制法
第九章四川锅的创新方法
第一节四川火锅的观念创新
第二
节四川火锅经营创新
2
开餐饮是综合实力的竞争,光味道好是没用的.
的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作"母油"使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。
火锅店的利润
火锅店的利润这里有一篇帖子--
众食客给开火锅店老板的箴言
火锅相比其他（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）火锅店的利润饭店而言，厨师的工料要少的多，嚣相对来说比较容易。但是菜式不可能很多，也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺难的。我猜这才是杯子想大家帮忙出点子的吧？
底最重要了，要花样多火锅店的利润多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。
2。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，(我经常差店小二出去替我买冰棍的，嘿嘿)
3。要是可能，再来点烧烤。
4、要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓火锅店的利润郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛！
5、为了适应客户流动性，应该开一家"上菜快，吃的快"火锅店的利润的！大卖场对火锅店的生意应该影响不大，要是你开的好，自然会有客源。
另外再给你推荐一本书--《怎样开正宗四川火锅店》
目录：
第一章怎样进行火锅市场的火锅店的利润调查
第一节对火锅市场的影响因素
第二节火锅市场调查的切入点
第三节对火锅市场的调查火锅店的利润方法
第四节火锅市场的划分与定位
第二章火锅店的类型与经营方式的选择
第一节火锅店的类型
第二节火锅店的经营形式
第三章火锅店的选址
第一节火锅店选址的嚣区域因素
第二节火锅店选址的原则
第三节火锅店的选址与布局
第四节火锅店选的址的地量因素与方位
第五节选址后的场所获取
第四章火锅店的名称与设计
第一节火锅店的名称与设计原则
第二节火锅店的名称设计
第三节火锅店的标记设计
第四节火锅店的招牌
第五节火锅店的形象
第六节火锅品牌的推广与广告宣传
第五章火锅店堂与厨房而局
第一节火锅店的设计与装修
第二节火锅店堂服力功能设计
第三节厨房的设计与布局
第六章火锅店的管理
第一节火锅店的人才招聘与培训
第二节火锅店的综合管理
第七章火锅店的经营
第一节掌握火锅经营之道
第二节火锅的利润计划、盈利、销售、成本
第三节火锅店的成本与定价方法
第四节火锅店的投资收益
第五节火锅店的经营风险与对策
第八章四川火锅的种类与制法嚣
第一节四川锅的分类
第二节四川锅的制法
第九章四川锅的创新方法
第一节四川火锅的观念创新
第二
节四川火锅经营创新
2
开餐饮是综合实力的竞争,光味道好是没用的.
的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。
8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作"母油"使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。