放牧地的合理利用
第一节 放牧对草地的影响
一、放牧
放牧是家畜在草地的一种牧食行为，是使人工管护下的草食动物在放牧地上采食牧草并将其转化成畜产品的一种生产方式。在这种生产方式中，放牧家畜以草地为生活条件，一方面采食牧草，从放牧地摄取营养物质。另一方面，家畜在放牧中得到适当的运动，并接受日照和各种气候环境的锻炼，为机体健康和良好生长、发育提供了优越条件。因此，放牧是家畜依赖放牧所提供的丰富营养和适宜的生活条件，在适当的饲养管理下，将利用光能生产的牧草转化成畜产品，达到草原生产目的的主要生产方式。
二、放牧对草地的影响
放牧家畜通过采食、践踏和排泄（粪和尿）对草地产生影响，这些因素影响草地牧草的产量、品质和植物学组成；反之，这些因素又受草地牧草属性的影响。所以，它们之间的因果关系很难加以区分。此外，许多影响还直接或间接地受到环境状况（气候与土地）的影响。
（一）采叶 家畜在草地放牧，主要是采食牧草茎叶，因此对牧草产量、牧草营养物质、牧草繁殖、草地植物学组成诸方面产生影响 。
1．采叶对牧草产量的影响 放牧家畜采食牧草茎叶，从放牧草地获取营养物质，采食的次数和高低，直接影响牧草的分蘖与叶面积指数。叶片是牧草制造养料的器官，叶面积与光照、温度等因素一样，直接
影响着牧草光合作用的速度。据测定，不同种类的牧草，光合速度为每小时制造0.8—1.8g 糖/m2叶面积。在过度放牧的情况下，牧草叶面积不断减少，有时甚至全部丧失。这样就使牧草减少或失去养分供给的来源，此时牧草只能依靠贮藏营养物质进行生长，使生长发育受到抑制，严重时便招致牧草死亡。
2．采叶对根系的影响 牧草的地上部分和地下部分是统一的整体，放牧对牧草地下部分（主要是根系）生长发育的影响也是十分明显的。根与牧草的茎叶生长有相互依赖的关系，根从茎叶获得碳水化合物的供给，而茎叶所需水分、养分则从发育健全的根系得到保证。一般来说，在过度利用的情况下，牧草根系变短，根量减少。在牧草生长盛期，过度利用会导致根系向上生长，根系的功能随之而减退
3．采叶对牧草繁殖的影响 频繁采叶对牧草的繁殖也有一定影响。反复放牧的结果，牧草生殖枝几乎全部被牧食掉，牧草正常的贮藏物质的积累也因此而遭到破坏，妨碍了种子的形成。过度放牧的草地，牧草在春季要晚4～7天产生生殖技，完成结籽也要延迟6～10天。过度放牧对牧草营养繁殖同样产生重大影响。频繁连年极度放牧，抑制了营养繁殖器官根茎的生长发育，作为生命活力重要指标的根茎重量减少。据呼盟草原站资料，如以适度放牧的根茎重量为100%。则过度放牧为61.5%，极度放牧则为28%。
4．采叶对草地植物学成分的影响 研究表明，放牧密度与时间对草地植物学成分具有很大影响。在放牧下，草地植物学成分将出现重大变化：草群中高大草类减少并逐渐消失，此时为下繁草的生长发育创
造了有利条件；以种子繁殖的草类数量大大减少或完全消失；适口性好的牧草数量减少或消退，而适口性差牧草和家畜不食牧草的数量增加；草群中出现莲座状植物、根出叶植物和匍匐型植物。因为这些植物不易被家畜采食，对放牧有较强的适应性，在某些地段可使草群中灌木增加。
（二）遗弃牧草 在放牧过程中，家畜除采食牧草的茎叶外，总伴随采食行为把植物整株从土中连根拔出，把发育中的草茎和它们的叶鞘撕裂，把它们不吃的草弄碎和遗弃。在各类放牧草地上，放牧后都能看到被拔出的和被遗弃的植物残体，这些被遗弃的植物很可能一部分被草地动物用作筑巢的材料，但大部分被白白浪费。
（三）畜蹄践踏 家畜在草地放牧生产过程中，无不通过畜蹄的践踏对草地的状况产生重要影响。畜蹄践踏对草地植被与土壤的作用，使草地的植物特性、土壤理化特性发生改变，从而对草地产生影响。
1．践踏植物 践踏对草地的影响常常可从牧草上看到，其对植物的直接影响是在家畜奔跑走动中可把植物踩碎、碰伤和折断。据研究，在相当于正常放牧强度的情况下，多年生黑麦草和草地早熟禾非常耐践踏，而红三叶则非常敏感。在单播草地上，抗踏种类的产量只减少5%，而敏感种类的减少则可高达50%。混播牧草依草地植物学成分变化总产量只减少5%～ 10%。在潮湿情况下，践踏对草地的影响最大，而在夏季干燥条件下影响最小。有人认为，在牧草生长早期适度践踏和倒伏能增加牧草产量，但在花期和结果期，践踏和倒伏将导致草地明显减产。
2．践踏土壤 家畜在草地放牧行走时，它们的重量对土壤产生压力，畜蹄也会使草地表面的土壤产生位移与滑动。家畜体重的物理压力导致土壤紧实，畜蹄的践踏使表全松散和易受侵蚀。
由上述资料可以看出，对草地土壤而言，家畜的站立对草地所产生的静压力，并没有超过土壤的支撑能力。当家畜在草地上行走或跑动时，其对土壤的压力往往超过土壤的承压能力，结果使干燥的土壤表面碎裂，微湿的土壤紧实，潮湿的土壤变形。压实使土壤孔隙度变小，密度增大，从而导致土壤的透水性、通气性、蓄水能力、根的穿透深度和土壤微生物的活动大大减弱，最终导致草地退化，生产能力下降。
（四）排泄粪尿 放牧家畜的粪尿对草地牧草的产量、质量、适口性和植物学成分均有局部影响，但对草地的总体影响不十分明显。
1．营养物质的归还 据测定，在放牧过程中由家畜排泄粪尿而归还给草地营养物质的总量约为：氮 100～150kg/hm2，钾 75～125kg kg/hm2，磷 10～20 kg/hm2。其量的大小取决于放牧频率、放牧家畜的大小和年龄及牧草的适口性和化学成分
同正常施肥量相比，这些数量貌视很大，但并非所有这些营养物质都是可自由利用的。其利用率主要取决于归还的养分种类和方式，大约 60%～ 70%的排泄氮和 80%～ 90%的以尿排泄的钾可自由利用。其余部分则以粪的形式存在而被草地缓慢利用。养分的利用率还受牧草消化率与成分的影响，通常尿中的磷很少，粪中的磷虽然决定于牧草
含磷量，但它被利用的速度是最慢的。
2．影响草地利用面积 在一年中，大约有 4%～ 20%放牧草地的面积会在一定时间被畜尿覆盖，覆盖率的高低则取决于放牧强度和家畜种类。在这样的覆盖率下，牧草可从尿中获得相氮和钾的养分供给。尿中这两种营养物质均可自由地被利用，由于这些养分的转入则可缓慢地刺激牧草生长达6个月之久。不足之点是有时会对牧草生理产生毒害作用，被污染的牧草通常在两个月内也不为家畜所采食。每年被家畜粪块覆盖的放牧草地约占总面积的1%～5%。就整体而论，对放牧草地有积极的影响，亦有不利影响的一面。放牧强度和放牧管理的差异、原土地肥力与施肥的差异，常常产生相同的结果。
三、草地对放牧的反应
草地对放牧的反应是通过耐牧性来表现，草地耐牧性又由牧草再生能力和生草土的弹性结构两因素组成。
（－）牧草再生能力 草地放牧或刈割后，牧草可由分率节和茎节上的潜伏芽发出新枝而实现再生，因此，草地在放牧后能产生再生草。牧草再生能力的强弱取决于牧草的生物学特性、生长发育的阶段及环境条件。
禾本科牧草的生长点深藏在叶鞘之中，而且每个节均可以插入生长的方式进行延伸生长。禾草被家畜适度采食后，仍可继续生长；在受到放牧刺激后，还可在株丛基部生长许多幼芽，形成分率，长成健壮的株丛，所以较为耐牧。
双子叶牧草的生长点在植体的顶端，被家畜采食后，一般不易再
生，故表现较不耐牧。灌木被适度来食后，通常分枝旺盛，品质亦较柔嫩，适口性和营养价值都有所提高。若过度采食，则只有粗短而密集的枝条，叶片夹在枝条之中，不易被家畜采食，饲用价值降低。
（二）土地的弹性结构 放牧草地的耐牧性，还与牧草着生土地弹性密切相关。弹性较大的土地不易被畜蹄践踏所破坏，而弹性较小的土地则容易被畜蹄践踏而损伤草根，破坏土地的物理性状，从而影响到土地的化学与生物学性状，导致草地生产力下降。研究表明，践踏前后，高山草原莎草科型草地的土壤孔隙度仅差 0 75%，这表明莎草科型草地生草上具有极强的弹性，具有较高的耐牧能力。
生草上的弹性结构与生草上的发育状况是不可分的。在一定的草原类型上．生草土在各种条件影响下，不断地发展变化。根茎阶段最不耐践踏，这时放牧容易破坏生草上，使土壤与植物受到不利影响，表现出放牧过重；在根茎----疏丛阶段，生草上发育良好，富于弹性，较耐践踏，可以负担较大的载牧量；密丛阶段，生草上的发育已超衰老，草皮坚实絮结，虽然富于弹性，耐践踏，但往往出现裸地，牧草产量减少，植被品质变劣，可以担负的载畜量下降。
放牧地的合理利用
第一节 放牧对草地的影响
一、放牧
放牧是家畜在草地的一种牧食行为，是使人工管护下的草食动物在放牧地上采食牧草并将其转化成畜产品的一种生产方式。在这种生产方式中，放牧家畜以草地为生活条件，一方面采食牧草，从放牧地摄取营养物质。另一方面，家畜在放牧中得到适当的运动，并接受日照和各种气候环境的锻炼，为机体健康和良好生长、发育提供了优越条件。因此，放牧是家畜依赖放牧所提供的丰富营养和适宜的生活条件，在适当的饲养管理下，将利用光能生产的牧草转化成畜产品，达到草原生产目的的主要生产方式。
二、放牧对草地的影响
放牧家畜通过采食、践踏和排泄（粪和尿）对草地产生影响，这些因素影响草地牧草的产量、品质和植物学组成；反之，这些因素又受草地牧草属性的影响。所以，它们之间的因果关系很难加以区分。此外，许多影响还直接或间接地受到环境状况（气候与土地）的影响。
（一）采叶 家畜在草地放牧，主要是采食牧草茎叶，因此对牧草产量、牧草营养物质、牧草繁殖、草地植物学组成诸方面产生影响 。
1．采叶对牧草产量的影响 放牧家畜采食牧草茎叶，从放牧草地获取营养物质，采食的次数和高低，直接影响牧草的分蘖与叶面积指数。叶片是牧草制造养料的器官，叶面积与光照、温度等因素一样，直接
影响着牧草光合作用的速度。据测定，不同种类的牧草，光合速度为每小时制造0.8—1.8g 糖/m2叶面积。在过度放牧的情况下，牧草叶面积不断减少，有时甚至全部丧失。这样就使牧草减少或失去养分供给的来源，此时牧草只能依靠贮藏营养物质进行生长，使生长发育受到抑制，严重时便招致牧草死亡。
2．采叶对根系的影响 牧草的地上部分和地下部分是统一的整体，放牧对牧草地下部分（主要是根系）生长发育的影响也是十分明显的。根与牧草的茎叶生长有相互依赖的关系，根从茎叶获得碳水化合物的供给，而茎叶所需水分、养分则从发育健全的根系得到保证。一般来说，在过度利用的情况下，牧草根系变短，根量减少。在牧草生长盛期，过度利用会导致根系向上生长，根系的功能随之而减退
3．采叶对牧草繁殖的影响 频繁采叶对牧草的繁殖也有一定影响。反复放牧的结果，牧草生殖枝几乎全部被牧食掉，牧草正常的贮藏物质的积累也因此而遭到破坏，妨碍了种子的形成。过度放牧的草地，牧草在春季要晚4～7天产生生殖技，完成结籽也要延迟6～10天。过度放牧对牧草营养繁殖同样产生重大影响。频繁连年极度放牧，抑制了营养繁殖器官根茎的生长发育，作为生命活力重要指标的根茎重量减少。据呼盟草原站资料，如以适度放牧的根茎重量为100%。则过度放牧为61.5%，极度放牧则为28%。
4．采叶对草地植物学成分的影响 研究表明，放牧密度与时间对草地植物学成分具有很大影响。在放牧下，草地植物学成分将出现重大变化：草群中高大草类减少并逐渐消失，此时为下繁草的生长发育创
造了有利条件；以种子繁殖的草类数量大大减少或完全消失；适口性好的牧草数量减少或消退，而适口性差牧草和家畜不食牧草的数量增加；草群中出现莲座状植物、根出叶植物和匍匐型植物。因为这些植物不易被家畜采食，对放牧有较强的适应性，在某些地段可使草群中灌木增加。
（二）遗弃牧草 在放牧过程中，家畜除采食牧草的茎叶外，总伴随采食行为把植物整株从土中连根拔出，把发育中的草茎和它们的叶鞘撕裂，把它们不吃的草弄碎和遗弃。在各类放牧草地上，放牧后都能看到被拔出的和被遗弃的植物残体，这些被遗弃的植物很可能一部分被草地动物用作筑巢的材料，但大部分被白白浪费。
（三）畜蹄践踏 家畜在草地放牧生产过程中，无不通过畜蹄的践踏对草地的状况产生重要影响。畜蹄践踏对草地植被与土壤的作用，使草地的植物特性、土壤理化特性发生改变，从而对草地产生影响。
1．践踏植物 践踏对草地的影响常常可从牧草上看到，其对植物的直接影响是在家畜奔跑走动中可把植物踩碎、碰伤和折断。据研究，在相当于正常放牧强度的情况下，多年生黑麦草和草地早熟禾非常耐践踏，而红三叶则非常敏感。在单播草地上，抗踏种类的产量只减少5%，而敏感种类的减少则可高达50%。混播牧草依草地植物学成分变化总产量只减少5%～ 10%。在潮湿情况下，践踏对草地的影响最大，而在夏季干燥条件下影响最小。有人认为，在牧草生长早期适度践踏和倒伏能增加牧草产量，但在花期和结果期，践踏和倒伏将导致草地明显减产。
2．践踏土壤 家畜在草地放牧行走时，它们的重量对土壤产生压力，畜蹄也会使草地表面的土壤产生位移与滑动。家畜体重的物理压力导致土壤紧实，畜蹄的践踏使表全松散和易受侵蚀。
由上述资料可以看出，对草地土壤而言，家畜的站立对草地所产生的静压力，并没有超过土壤的支撑能力。当家畜在草地上行走或跑动时，其对土壤的压力往往超过土壤的承压能力，结果使干燥的土壤表面碎裂，微湿的土壤紧实，潮湿的土壤变形。压实使土壤孔隙度变小，密度增大，从而导致土壤的透水性、通气性、蓄水能力、根的穿透深度和土壤微生物的活动大大减弱，最终导致草地退化，生产能力下降。
（四）排泄粪尿 放牧家畜的粪尿对草地牧草的产量、质量、适口性和植物学成分均有局部影响，但对草地的总体影响不十分明显。
1．营养物质的归还 据测定，在放牧过程中由家畜排泄粪尿而归还给草地营养物质的总量约为：氮 100～150kg/hm2，钾 75～125kg kg/hm2，磷 10～20 kg/hm2。其量的大小取决于放牧频率、放牧家畜的大小和年龄及牧草的适口性和化学成分
同正常施肥量相比，这些数量貌视很大，但并非所有这些营养物质都是可自由利用的。其利用率主要取决于归还的养分种类和方式，大约 60%～ 70%的排泄氮和 80%～ 90%的以尿排泄的钾可自由利用。其余部分则以粪的形式存在而被草地缓慢利用。养分的利用率还受牧草消化率与成分的影响，通常尿中的磷很少，粪中的磷虽然决定于牧草
含磷量，但它被利用的速度是最慢的。
2．影响草地利用面积 在一年中，大约有 4%～ 20%放牧草地的面积会在一定时间被畜尿覆盖，覆盖率的高低则取决于放牧强度和家畜种类。在这样的覆盖率下，牧草可从尿中获得相氮和钾的养分供给。尿中这两种营养物质均可自由地被利用，由于这些养分的转入则可缓慢地刺激牧草生长达6个月之久。不足之点是有时会对牧草生理产生毒害作用，被污染的牧草通常在两个月内也不为家畜所采食。每年被家畜粪块覆盖的放牧草地约占总面积的1%～5%。就整体而论，对放牧草地有积极的影响，亦有不利影响的一面。放牧强度和放牧管理的差异、原土地肥力与施肥的差异，常常产生相同的结果。
三、草地对放牧的反应
草地对放牧的反应是通过耐牧性来表现，草地耐牧性又由牧草再生能力和生草土的弹性结构两因素组成。
（－）牧草再生能力 草地放牧或刈割后，牧草可由分率节和茎节上的潜伏芽发出新枝而实现再生，因此，草地在放牧后能产生再生草。牧草再生能力的强弱取决于牧草的生物学特性、生长发育的阶段及环境条件。
禾本科牧草的生长点深藏在叶鞘之中，而且每个节均可以插入生长的方式进行延伸生长。禾草被家畜适度采食后，仍可继续生长；在受到放牧刺激后，还可在株丛基部生长许多幼芽，形成分率，长成健壮的株丛，所以较为耐牧。
双子叶牧草的生长点在植体的顶端，被家畜采食后，一般不易再
生，故表现较不耐牧。灌木被适度来食后，通常分枝旺盛，品质亦较柔嫩，适口性和营养价值都有所提高。若过度采食，则只有粗短而密集的枝条，叶片夹在枝条之中，不易被家畜采食，饲用价值降低。
（二）土地的弹性结构 放牧草地的耐牧性，还与牧草着生土地弹性密切相关。弹性较大的土地不易被畜蹄践踏所破坏，而弹性较小的土地则容易被畜蹄践踏而损伤草根，破坏土地的物理性状，从而影响到土地的化学与生物学性状，导致草地生产力下降。研究表明，践踏前后，高山草原莎草科型草地的土壤孔隙度仅差 0 75%，这表明莎草科型草地生草上具有极强的弹性，具有较高的耐牧能力。
生草上的弹性结构与生草上的发育状况是不可分的。在一定的草原类型上．生草土在各种条件影响下，不断地发展变化。根茎阶段最不耐践踏，这时放牧容易破坏生草上，使土壤与植物受到不利影响，表现出放牧过重；在根茎----疏丛阶段，生草上发育良好，富于弹性，较耐践踏，可以负担较大的载牧量；密丛阶段，生草上的发育已超衰老，草皮坚实絮结，虽然富于弹性，耐践踏，但往往出现裸地，牧草产量减少，植被品质变劣，可以担负的载畜量下降。