好吃又少油的家常素菜，再也不用担心会变胖了
大鱼大肉吃多了，来几道好吃又少油的素菜，换换口味，清清肠胃，还不长胖哦。
果醋黄花菜
材料：鲜黄花菜，莴笋，苹果醋，盐，糖，辣椒油
做法：
1，将新鲜黄花的花蕊去掉，然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟后用开水焯一下。
2.莴笋切丝，撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。
3.沥干黄花和莴笋的多余水分，淋入苹果醋，撒少许盐、糖，最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀即可
仙菇拌木耳
材料：荷仙菇75克、黑木耳5克、枸杞数粒、鲜酱油2勺、醋1勺、麻油1小勺、葱花适量
做法：
黑木耳用水泡发后，剪去根蒂，清洗干净控干水分。小锅加水烧开后，把黑木耳放进去煮2分钟用凉开水浸泡后控干。
3.仙菇冲洗后撕成小块。
4.把鲜酱油、醋、麻油和葱花放进小碗中，加入适量凉开水调匀即为调料汁。
5.把仙菇和黑木耳摆放盘子，加上枸杞浇上调料汁即可食用。
清炒莴苣
原料：莴苣500克，精盐、酱油、葱花、花生油各适量。
做法：
1、将莴苣削去皮，洗净，切成长薄片，下沸水锅中焯一下，捞出，捞去水分。
2、锅内放花生油烧热，放葱花煸香，放入莴苣煸炒，加酱油、精盐炒至莴苣入味即
可出锅装盘
素炒时蔬
做法：
山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚备用。
烧水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。
3.兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀。
4.锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅
即可。
凉拌腐竹
材料：腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺
做法：腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。
好吃又少油的家常素菜，再也不用担心会变胖了
大鱼大肉吃多了，来几道好吃又少油的素菜，换换口味，清清肠胃，还不长胖哦。
果醋黄花菜
材料：鲜黄花菜，莴笋，苹果醋，盐，糖，辣椒油
做法：
1，将新鲜黄花的花蕊去掉，然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟后用开水焯一下。
2.莴笋切丝，撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。
3.沥干黄花和莴笋的多余水分，淋入苹果醋，撒少许盐、糖，最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀即可
仙菇拌木耳
材料：荷仙菇75克、黑木耳5克、枸杞数粒、鲜酱油2勺、醋1勺、麻油1小勺、葱花适量
做法：
黑木耳用水泡发后，剪去根蒂，清洗干净控干水分。小锅加水烧开后，把黑木耳放进去煮2分钟用凉开水浸泡后控干。
3.仙菇冲洗后撕成小块。
4.把鲜酱油、醋、麻油和葱花放进小碗中，加入适量凉开水调匀即为调料汁。
5.把仙菇和黑木耳摆放盘子，加上枸杞浇上调料汁即可食用。
清炒莴苣
原料：莴苣500克，精盐、酱油、葱花、花生油各适量。
做法：
1、将莴苣削去皮，洗净，切成长薄片，下沸水锅中焯一下，捞出，捞去水分。
2、锅内放花生油烧热，放葱花煸香，放入莴苣煸炒，加酱油、精盐炒至莴苣入味即
可出锅装盘
素炒时蔬
做法：
山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚备用。
烧水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮。
3.兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀。
4.锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅
即可。
凉拌腐竹
材料：腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺
做法：腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。