有机农夫市集： 重拾古风的农产品流通新模式
市集，亦称“市日”、“市场”，旧时为方便人们进行商品交易，以约定俗成的时间确定集日。农村多以自然村落为址，而城镇集市则以繁华街道而设。赶集，是我国农村传统的交易方式，集上的热闹、特有的风土人情，凡是到过南方乡下的人，是都会知道的。而这种模式，随着集贸市场、超市的兴起，逐渐消失在人们视线中。
近年来，随着“食品安全”问题层出不穷，在都市中，出现了这样一群人：他们懂得生活，回归健康和自然；他们分享生活，在与自然的亲近中与身边的人分享生活最质朴的乐趣；他们创造生活，唤起人们对绿色健康生活的认同和追求。而与绿色生活理念同时兴起的，是城市中的绿色社交平台。在都市人寻觅最理想的交流平台时，不束缚于常规商贸形式，以新式营销媒介为载体，建立在诚信和无障碍交流基础上的农产品流通新模式——“有机农夫市集”应运而生，象征性地重现了市集的传统，在北京和上海等地名声大噪。
从行为艺术到民间直供平台
2010年9月，日本艺术家植村绘美和美国农业社会学者梅若琳在北京发起了“有机农夫市集”活动，当时只是作为一个用来“观察食物和社会关系”的艺术项目，低调且规模小。后来，组织者之一的常天乐希望让市集扎下根来，从短暂的艺术变成持续的平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易，重建社会信任。
如今，市集即将迎来组建三周年的日子，每月举办6-12次，迄今为止已举办过100多届，参加农户和商户30多家，赶集人数从最初的100多人到数千人。常天乐说：“我们的市集既没有固定的时间，也没有固定的地点，但我们坚持食物固有的品质。”
与其他农产品流通方式不同的是，市集提供的“本地化、人情味和安全性”无可替代。集市上，农户们并不急于推销产品，他们会与驻足的市民聊聊生态环保、食品安全等大家关注的话题，会如实地告知有机农产品的生产过程，一边聊，还会一边拿出招牌产品请市民们免费品尝。这种绕
过层层中间环节，最直接、最真实的接触，让身处闹市喧嚣中的市民们品尝到了日渐稀缺的淳朴乡风，也使得“有机农夫市集”这股风从北京向外弥漫开来，让越来越多觉醒了的生产者和消费者参与进来，形成了一场倡导清洁食物的民间运动。
从认证质疑到构建安全诚信链
随着市集规模和影响力的扩大，不断有新农户加入阵营。在农户们出售的产品中，虽借用“有机”概念，但并非经过“有机认证”，信任问题成了笼罩在农夫市集头顶的阴影。
一开始，前来赶集的市民们总会不停地质问农夫市集的组织者，“ 你们的产品达到有机标准了吗？”、“土壤达标了吗？空气和水达标了吗？”、“用的是有机种子吗？”、“用大棚种植反季节蔬菜，还是有机的吗？”
但在组织者们看来，“有机”并不只是标准，需要拿着技术认证去对比。而是一种理念，是一种可持续地做农业，尽量减少对环境影响的理念。国际有机农业联盟亚洲区代表周泽江也曾指出：人们追求健康食品时，不必局限于“有机认证”一种方式，现在中国一些农场主用自然农法、生态农法，也可以令食品生产更加安全，同时对环境更友好。
由于市集支持的大部分农户规模太小，不适合甚至也不可能得到有机认证，所以主办方通过两种渠道来对那些待参加农户、农场进行考察：一是所有加入有机农夫市集的农户们，首先必须通过组织者的苛刻考察。必须是认同“有机”理念的，承诺不用农药、化肥和转基因种子，养殖密度合理，散养为主，不喂含抗生素和激素的饲料；具有高度透明性，愿意与消费者沟通生产方式和方法，规模上倾向于选择独立的中小型农户。二是通过消费者参与式“认证”机制来监督他们，尽管并不能够颁发真的证书，却能通过建立信任和口碑起到类似的效果。
直到今天，较高的准入门槛使得参加市集的农户比起一两年前并无明显的变化。一直秉持“提供价廉物美、新鲜健康的有机产品”的市集却赢得了不少消费者的认可，大多数持续参加市集的中小生产者，都因为市集的品牌效应而有了品牌拥趸者。如著名的顺义农户陈艳红、米酒先生、归原有机奶等。
在负责人常天乐眼里，信任是集市赖以生存的支柱，也是建立沟通的一座桥梁，你可以站在这座桥上看风景，而你的存在又吸引了更多的人来关注集市，淳朴的乡土气成了都市别样的风景。生产者凭良心生产，消费者靠信任埋单，在一个信任缺失的社会里，农夫市集上的农友和集友共同营造了一个不一样的小环境。
从传统线下营销到网上新媒介推广
8月27日，“北京有机农夫市集”更新了一条最新微博，“周六8-31，9:00-12:00在东四环瞰都小区@绿城清水湾北京销售会所，就在东风桥北，离望京、朝阳公园、蓝色港湾都很近，商户齐全，停车方便。周日10:00-13:00在老地方崇文门西侧@北京时尚新世界女子百货，适合公交出行来赶集。”
每次开集前，市集的微博上总会置顶这么一条开集通知，而这样一种沟通方式，让市集相比其他传统农批市场，显得格外与众不同。
当初，常天乐的加入，为农夫市集带来了一个新浪微博账号。让人意外的是，粉丝很快过万，这让市集迅速走出了行为艺术的小圈子，走入了民众的视野。“凡事微博”成为了三年来市集组织者和赶集者之间的默契。通过更新一条微博，不用费神就能通知到30多个农场主和数以万计的潜在消费者，而市集上每天的火爆程度也足以证明了，组织者与农户、消费者之间的沟通是如此的顺畅，且迅捷。
目前，在固定的几名志愿者中，会分出1人专门负责市集微博的运行。通过几年下来的积累，这么一个全新的营销渠道，使得有机农夫市集孕育出几家成功的有机食品品牌的同时，也进一步扩大了知名度。
从风靡一时到探索可持续发展之路
人员不足、资金短缺、活动场所不固定，管理和组织能力跟不上……这些棘手问题，成为了农夫市集发展道路上迈不过去的一道坎儿。
据常天乐介绍，人手短缺是目前面临的最大问题之一。市集的举办主要依靠志愿者的义务服务，但志愿者人数却无法保障。包括自己在内，现在固定的志愿者只有3人。而且，不管是固定志愿者，还是临时志愿者都是无薪、无偿服务，他们都是想把市集继续支撑下去。目前，许多新的商户想要加入市集，但都由于人员不够，所以没有时间去实地考察。同时，如果吸纳更多商户进来，市集的举办就需要更多的人员协调、保障。
除此之外，资金也是市集运营的一大挑战。由于市集对农户不收费，所以目前的运营是没有收入的。在常天乐看来，收费模式在中国并不适用。如果向农户收费，就改变了组织者与农户的关系，这部分费用最终也会在消费者身上体现。同时，也更容易让消费者对市集的组织者和农户的产品质量产生误解。
起初，为了解决一些活动费用，组织者做过小厨房项目，即通过组织志愿者从农户手中购买有机食材，做成面包、三明治、色拉、蛋糕等食品，再放到市集上售卖来筹款，但后来为了避嫌也未能长久持续下去。因此，
寻求一种模式，从而让市集可持续的发展下去，成为了摆在常天乐面前最大的难题。
大家的共识是，未来的市集绝不能只停留在办一个热闹的集市的方向上。随着规模和客流的不断增加，需要市集的组织者有更强的管理能力。所以，现在市集已经在筹建一个由生产者、消费者和第三方共同参与的管理委员会。希望通过委员会，把市集的管理制度、规则等更加细化，包括农户的准入、退出、处罚制度，以及农户规模的界定标准等，从而更好地保证食品安全。
目前，农户代表已经选定，一些制度草案也已经陆续完成。接下来会由消费者代表和第三方代表共同商议决定。未来市集在内部结构、管理结构深化，以及合规方面仍有很多工作要做。但最难的是，如何在扩大规模的背景下，保证农夫市集做到运营不变质，价格不提升，品质不变差，从而共建一个良性的食品体系，还需要发挥集体的智慧。
后记：有机农夫市集的出现，不仅仅是引领了一种先锋的生活方式，构建了一种从农场到餐桌的信任模式，更重要的是为人们带来了相关的反思：30年前，中国人不会担心食品安全问题，不会崇尚有机健康食品。而短短30年的城市化和工业化，却使得有机食品成了稀缺品。有机农夫市集仅仅是都市中的一个小群体，如果能以此为契机，带来一场传统农产品流通方式的全新尝试，将相比市集带给我们的健康食物更有意义！
有机农夫市集： 重拾古风的农产品流通新模式
市集，亦称“市日”、“市场”，旧时为方便人们进行商品交易，以约定俗成的时间确定集日。农村多以自然村落为址，而城镇集市则以繁华街道而设。赶集，是我国农村传统的交易方式，集上的热闹、特有的风土人情，凡是到过南方乡下的人，是都会知道的。而这种模式，随着集贸市场、超市的兴起，逐渐消失在人们视线中。
近年来，随着“食品安全”问题层出不穷，在都市中，出现了这样一群人：他们懂得生活，回归健康和自然；他们分享生活，在与自然的亲近中与身边的人分享生活最质朴的乐趣；他们创造生活，唤起人们对绿色健康生活的认同和追求。而与绿色生活理念同时兴起的，是城市中的绿色社交平台。在都市人寻觅最理想的交流平台时，不束缚于常规商贸形式，以新式营销媒介为载体，建立在诚信和无障碍交流基础上的农产品流通新模式——“有机农夫市集”应运而生，象征性地重现了市集的传统，在北京和上海等地名声大噪。
从行为艺术到民间直供平台
2010年9月，日本艺术家植村绘美和美国农业社会学者梅若琳在北京发起了“有机农夫市集”活动，当时只是作为一个用来“观察食物和社会关系”的艺术项目，低调且规模小。后来，组织者之一的常天乐希望让市集扎下根来，从短暂的艺术变成持续的平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易，重建社会信任。
如今，市集即将迎来组建三周年的日子，每月举办6-12次，迄今为止已举办过100多届，参加农户和商户30多家，赶集人数从最初的100多人到数千人。常天乐说：“我们的市集既没有固定的时间，也没有固定的地点，但我们坚持食物固有的品质。”
与其他农产品流通方式不同的是，市集提供的“本地化、人情味和安全性”无可替代。集市上，农户们并不急于推销产品，他们会与驻足的市民聊聊生态环保、食品安全等大家关注的话题，会如实地告知有机农产品的生产过程，一边聊，还会一边拿出招牌产品请市民们免费品尝。这种绕
过层层中间环节，最直接、最真实的接触，让身处闹市喧嚣中的市民们品尝到了日渐稀缺的淳朴乡风，也使得“有机农夫市集”这股风从北京向外弥漫开来，让越来越多觉醒了的生产者和消费者参与进来，形成了一场倡导清洁食物的民间运动。
从认证质疑到构建安全诚信链
随着市集规模和影响力的扩大，不断有新农户加入阵营。在农户们出售的产品中，虽借用“有机”概念，但并非经过“有机认证”，信任问题成了笼罩在农夫市集头顶的阴影。
一开始，前来赶集的市民们总会不停地质问农夫市集的组织者，“ 你们的产品达到有机标准了吗？”、“土壤达标了吗？空气和水达标了吗？”、“用的是有机种子吗？”、“用大棚种植反季节蔬菜，还是有机的吗？”
但在组织者们看来，“有机”并不只是标准，需要拿着技术认证去对比。而是一种理念，是一种可持续地做农业，尽量减少对环境影响的理念。国际有机农业联盟亚洲区代表周泽江也曾指出：人们追求健康食品时，不必局限于“有机认证”一种方式，现在中国一些农场主用自然农法、生态农法，也可以令食品生产更加安全，同时对环境更友好。
由于市集支持的大部分农户规模太小，不适合甚至也不可能得到有机认证，所以主办方通过两种渠道来对那些待参加农户、农场进行考察：一是所有加入有机农夫市集的农户们，首先必须通过组织者的苛刻考察。必须是认同“有机”理念的，承诺不用农药、化肥和转基因种子，养殖密度合理，散养为主，不喂含抗生素和激素的饲料；具有高度透明性，愿意与消费者沟通生产方式和方法，规模上倾向于选择独立的中小型农户。二是通过消费者参与式“认证”机制来监督他们，尽管并不能够颁发真的证书，却能通过建立信任和口碑起到类似的效果。
直到今天，较高的准入门槛使得参加市集的农户比起一两年前并无明显的变化。一直秉持“提供价廉物美、新鲜健康的有机产品”的市集却赢得了不少消费者的认可，大多数持续参加市集的中小生产者，都因为市集的品牌效应而有了品牌拥趸者。如著名的顺义农户陈艳红、米酒先生、归原有机奶等。
在负责人常天乐眼里，信任是集市赖以生存的支柱，也是建立沟通的一座桥梁，你可以站在这座桥上看风景，而你的存在又吸引了更多的人来关注集市，淳朴的乡土气成了都市别样的风景。生产者凭良心生产，消费者靠信任埋单，在一个信任缺失的社会里，农夫市集上的农友和集友共同营造了一个不一样的小环境。
从传统线下营销到网上新媒介推广
8月27日，“北京有机农夫市集”更新了一条最新微博，“周六8-31，9:00-12:00在东四环瞰都小区@绿城清水湾北京销售会所，就在东风桥北，离望京、朝阳公园、蓝色港湾都很近，商户齐全，停车方便。周日10:00-13:00在老地方崇文门西侧@北京时尚新世界女子百货，适合公交出行来赶集。”
每次开集前，市集的微博上总会置顶这么一条开集通知，而这样一种沟通方式，让市集相比其他传统农批市场，显得格外与众不同。
当初，常天乐的加入，为农夫市集带来了一个新浪微博账号。让人意外的是，粉丝很快过万，这让市集迅速走出了行为艺术的小圈子，走入了民众的视野。“凡事微博”成为了三年来市集组织者和赶集者之间的默契。通过更新一条微博，不用费神就能通知到30多个农场主和数以万计的潜在消费者，而市集上每天的火爆程度也足以证明了，组织者与农户、消费者之间的沟通是如此的顺畅，且迅捷。
目前，在固定的几名志愿者中，会分出1人专门负责市集微博的运行。通过几年下来的积累，这么一个全新的营销渠道，使得有机农夫市集孕育出几家成功的有机食品品牌的同时，也进一步扩大了知名度。
从风靡一时到探索可持续发展之路
人员不足、资金短缺、活动场所不固定，管理和组织能力跟不上……这些棘手问题，成为了农夫市集发展道路上迈不过去的一道坎儿。
据常天乐介绍，人手短缺是目前面临的最大问题之一。市集的举办主要依靠志愿者的义务服务，但志愿者人数却无法保障。包括自己在内，现在固定的志愿者只有3人。而且，不管是固定志愿者，还是临时志愿者都是无薪、无偿服务，他们都是想把市集继续支撑下去。目前，许多新的商户想要加入市集，但都由于人员不够，所以没有时间去实地考察。同时，如果吸纳更多商户进来，市集的举办就需要更多的人员协调、保障。
除此之外，资金也是市集运营的一大挑战。由于市集对农户不收费，所以目前的运营是没有收入的。在常天乐看来，收费模式在中国并不适用。如果向农户收费，就改变了组织者与农户的关系，这部分费用最终也会在消费者身上体现。同时，也更容易让消费者对市集的组织者和农户的产品质量产生误解。
起初，为了解决一些活动费用，组织者做过小厨房项目，即通过组织志愿者从农户手中购买有机食材，做成面包、三明治、色拉、蛋糕等食品，再放到市集上售卖来筹款，但后来为了避嫌也未能长久持续下去。因此，
寻求一种模式，从而让市集可持续的发展下去，成为了摆在常天乐面前最大的难题。
大家的共识是，未来的市集绝不能只停留在办一个热闹的集市的方向上。随着规模和客流的不断增加，需要市集的组织者有更强的管理能力。所以，现在市集已经在筹建一个由生产者、消费者和第三方共同参与的管理委员会。希望通过委员会，把市集的管理制度、规则等更加细化，包括农户的准入、退出、处罚制度，以及农户规模的界定标准等，从而更好地保证食品安全。
目前，农户代表已经选定，一些制度草案也已经陆续完成。接下来会由消费者代表和第三方代表共同商议决定。未来市集在内部结构、管理结构深化，以及合规方面仍有很多工作要做。但最难的是，如何在扩大规模的背景下，保证农夫市集做到运营不变质，价格不提升，品质不变差，从而共建一个良性的食品体系，还需要发挥集体的智慧。
后记：有机农夫市集的出现，不仅仅是引领了一种先锋的生活方式，构建了一种从农场到餐桌的信任模式，更重要的是为人们带来了相关的反思：30年前，中国人不会担心食品安全问题，不会崇尚有机健康食品。而短短30年的城市化和工业化，却使得有机食品成了稀缺品。有机农夫市集仅仅是都市中的一个小群体，如果能以此为契机，带来一场传统农产品流通方式的全新尝试，将相比市集带给我们的健康食物更有意义！