食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。WHO建议各国将食品安全纳入国家安全的范畴来统筹和规划。WHO食品安全司资料显示：全球每天有数以千计的人死于可预防的食源性疾病，食源性腹泻每年超过40亿起，因食物和水引起的腹泻，每年要夺去180万儿童生命。即使在发达国家同样要面对这一难题。美国每年报告的食源性疾病案例4 800万起，澳大利亚也有450万起。应该看到中国的食品安全问题更为复杂：首先，中国以世界9％的耕地生产了世界生产总量25％的粮食；其次，经济发展不平衡造成城乡差别(为世界之最的6：1)、国民贫富悬殊(基尼系数达到0.458)、失业及流动人口比例大(失业2000万、流动人口1亿)的背景下百姓食品安全诉求严重参差不齐。第三，违法成本低廉。第四，多头监管。2005年以来，一系列食品安全事件的发生将中国食品安全问题推上了风口浪尖，作为食品安全监管主体的政府监管能力也广泛受到民众质疑。三聚氰胺事件使国民对食品安全的担忧达到了顶峰。2009年两会期问人民网就百姓最为关注的两会热点问题开展的调查，食品药品安全以78815票列网友最关注两会热点问题第2位。一系列的食品安全问题直接催生了《中华人民共和国食品安全法》的出台，但食品安全立法只是走出的第一步，要让食品确实安全起来，要做的功课还有很多。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。WHO建议各国将食品安全纳入国家安全的范畴来统筹和规划。WHO食品安全司资料显示：全球每天有数以千计的人死于可预防的食源性疾病，食源性腹泻每年超过40亿起，因食物和水引起的腹泻，每年要夺去180万儿童生命。即使在发达国家同样要面对这一难题。美国每年报告的食源性疾病案例4 800万起，澳大利亚也有450万起。应该看到中国的食品安全问题更为复杂：首先，中国以世界9％的耕地生产了世界生产总量25％的粮食；其次，经济发展不平衡造成城乡差别(为世界之最的6：1)、国民贫富悬殊(基尼系数达到0.458)、失业及流动人口比例大(失业2000万、流动人口1亿)的背景下百姓食品安全诉求严重参差不齐。第三，违法成本低廉。第四，多头监管。2005年以来，一系列食品安全事件的发生将中国食品安全问题推上了风口浪尖，作为食品安全监管主体的政府监管能力也广泛受到民众质疑。三聚氰胺事件使国民对食品安全的担忧达到了顶峰。2009年两会期问人民网就百姓最为关注的两会热点问题开展的调查，食品药品安全以78815票列网友最关注两会热点问题第2位。一系列的食品安全问题直接催生了《中华人民共和国食品安全法》的出台，但食品安全立法只是走出的第一步，要让食品确实安全起来，要做的功课还有很多。