第二节 蔬菜种子与播种

第二节 蔬菜种子与播种

一、蔬菜种子的概念和类别

(一)蔬菜种子的概念

1.植物学上的种子:

指受精后的胚珠发育而成的繁殖器官,是植物有性生殖过程的产物。

2.生物学上的种子:

指有生命的活的有机体,它不停地进行呼吸代谢作用,在适宜的条件下能发育成新的植物体。

3.遗传学上的种子:

指植物系统发育过程中保持生命连续性的物质基础,它包含着生命有机体的各种遗传因子,能够保证植物不间断地生存繁衍、传宗接代。 4. 《种子法》中所称种子 是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材料,包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。

(二)蔬菜种子的类别

1. 真正的种子(植物学上的种子)

豆科蔬菜:菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。

十字花科蔬菜:白菜、萝卜、甘蓝类、芥菜、荠菜等。 葫芦科蔬菜:黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜等。 茄科果类蔬菜:番茄、茄子、辣(甜)椒等。

百合科蔬菜:大葱、洋葱、韭菜等。

2.果实 由胚珠和子房发育而成的,属植物学上的果实,其外部形态与植物学上的真正种子不易区别。

伞形科蔬菜:芹菜、胡萝卜、芫荽、茴香(双悬果)。 藜科蔬菜:菠菜、甜菜(聚合果)。

菊科蔬菜:莴苣、茼蒿(瘦果)。

此类蔬菜即可用营养器官繁殖后代,又可用种子或果实作为播种材料,甚至只用营养器官作为繁殖材料。

鳞茎:大蒜、百合

地下块茎:马铃薯、菊芋、草石蚕

地下块根:甘薯

根状茎:莲藕、生姜

地下球茎:慈姑、芋头、荸荠

5.人工种子 是指将植物离体培养中产生的胚状体,主要指体细胞胚,包裹在含有养分和具有保护功能的物质中而形成,在适宜条件下能够发芽出苗,长成正常植株的颗粒体。

优点:

可用于自然条件下不结实或种子很昂贵的特种植物

的快速繁殖。

繁殖速率快。

可固定杂交优势,使F1代杂交种多代使用。

(一)种子的外部形态特征

(3)种脊(raphe ) 又称脐条或种脉,它是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。维管束从珠柄到合点时,不直接进入种子内部而先在种皮上通过一段距离,然后至珠心层供给养分。自种脐到胚珠基部有一条隆起的脊状棱。直生胚珠发育成的种子没有脐条。

(4)内脐(chalazal ) 内脐是胚珠时期合点遗迹,即脐条的终点部位(亦即微管束的末端)。

(5)种瘤 有些蔬菜种子种脐边上具有数目不等的凸起点,或沿种脊处具有隆起的包,这就叫种瘤。

菜豆种子的种瘤位于与种孔相对的种脐另一端。

(6)脐褥或脐冠

有些蔬菜种子,从珠柄脱落时,珠柄的残片附着在脐上,这种附着物称为脐褥或脐冠。

蚕豆、扁豆种子。

①胚芽:它是叶、茎的原始体,位于胚轴的上端,它的顶部就是茎的生长点。 ②胚轴:又称胚茎,是连接子叶和胚根的中间部分。

A.子叶出土型:种子发芽时,随着胚根、胚芽的生长,胚轴也迅速伸长,于是把子叶和幼芽顶出土面。如菜豆、豇豆、番茄、辣椒等。

B.子叶留土型:种子发芽时,只是胚芽和上胚轴伸长,下胚轴仍很短,当幼芽顶出土面时,子叶仍留在土中。如蚕豆、豌豆。

③胚根:又称幼根,在下胚轴下面,为植物未发育的初生根,有一条或多条。

④子叶:即幼胚的叶子。

A .单子叶植物:胚具有一片叶子的植物。

B .双子叶植物;胚具有二片叶子的植物。

(三)种子寿命与使用年限

☐ 种子寿命(发芽年限):指在一定环境条件下种子能保持其生命力的年数。(2~5年)

☐ 种子使用年限:指种子具有生产使用价值的年数。(1~3年) 对于大多数蔬菜种子需保持发芽率在80%以上。

☐ 种子贮藏的最佳条件:种子充分成熟并收获后及时干燥;低温、干燥、干净、温度变化小;达到安全水分;密封加干燥剂的容器。

蔬菜种子寿命分类:

1. 长命种子:茄子、番茄、西瓜等。

2. 常命种子:(1)较长命种子:萝卜、白菜、黄瓜、南瓜等。

(2)较短命种子:甘蓝、结球莴苣、辣椒、菜豆、菠菜等。

3. 短命种子:大葱、韭菜、洋葱、胡萝卜、瓠瓜等。

三、蔬菜种子的发芽特性

(一)种子发芽要求的环境条件

1. 水分

2. 温度

3. 氧气

4. 光照

(二)种子的发芽过程

1. 吸胀 物理现象

2. 萌动

3. 发芽

4. 幼苗形态建成

四、蔬菜种子的质量及其鉴定

(一)品种品质检验:

1. 种子净度分析

2. 种子发芽力、生活力和千粒重检验:

3. 种子水分和种子健康测定:

(1)种子水分测定

安全含水量7-11%

低恒温烘干法

高温烘干法

(2)种子健康测定

五、蔬菜种子播前处理技术

目的:促进种子萌发,使出苗整齐、健壮,增强幼苗抗性,减 少病虫害的发生等。

(一)选种

先进行播种品种的室内检验,再选种。

(二)浸种 浸种用水量为种子量的3~5倍; (图)

随种子种皮的加厚,浸种时间加长; 水温高, 浸种时间短。 浸种前可对有些种子进行必要的处理 。

(三)消毒处理

(四)化学处理和物理处理

1. 化学处理

将吸水膨胀的种子置于适宜条件下,促使种子迅速而整齐一致萌发的措施。

1. 催芽温度(喜温及耐热蔬菜25~30℃,耐寒及半耐

寒性蔬菜18~25℃)

2. 保持适宜水分(与通气密切相关)

3.. 注意事项:保持温度;清水淘洗,翻动,松散;

70%“露白”后结束催芽

4. 催芽的一般方法

三、播种技术

(一)播种期的确定

(二)播种方式

(二)播种方式

(二)播种方式

(二)播种方式

(三)播种量

小节

第二节 蔬菜种子与播种

一、蔬菜种子的概念和类别

(一)蔬菜种子的概念

1.植物学上的种子:

指受精后的胚珠发育而成的繁殖器官,是植物有性生殖过程的产物。

2.生物学上的种子:

指有生命的活的有机体,它不停地进行呼吸代谢作用,在适宜的条件下能发育成新的植物体。

3.遗传学上的种子:

指植物系统发育过程中保持生命连续性的物质基础,它包含着生命有机体的各种遗传因子,能够保证植物不间断地生存繁衍、传宗接代。 4. 《种子法》中所称种子 是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材料,包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。

(二)蔬菜种子的类别

1. 真正的种子(植物学上的种子)

豆科蔬菜:菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。

十字花科蔬菜:白菜、萝卜、甘蓝类、芥菜、荠菜等。 葫芦科蔬菜:黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜等。 茄科果类蔬菜:番茄、茄子、辣(甜)椒等。

百合科蔬菜:大葱、洋葱、韭菜等。

2.果实 由胚珠和子房发育而成的,属植物学上的果实,其外部形态与植物学上的真正种子不易区别。

伞形科蔬菜:芹菜、胡萝卜、芫荽、茴香(双悬果)。 藜科蔬菜:菠菜、甜菜(聚合果)。

菊科蔬菜:莴苣、茼蒿(瘦果)。

此类蔬菜即可用营养器官繁殖后代,又可用种子或果实作为播种材料,甚至只用营养器官作为繁殖材料。

鳞茎:大蒜、百合

地下块茎:马铃薯、菊芋、草石蚕

地下块根:甘薯

根状茎:莲藕、生姜

地下球茎:慈姑、芋头、荸荠

5.人工种子 是指将植物离体培养中产生的胚状体,主要指体细胞胚,包裹在含有养分和具有保护功能的物质中而形成,在适宜条件下能够发芽出苗,长成正常植株的颗粒体。

优点:

可用于自然条件下不结实或种子很昂贵的特种植物

的快速繁殖。

繁殖速率快。

可固定杂交优势,使F1代杂交种多代使用。

(一)种子的外部形态特征

(3)种脊(raphe ) 又称脐条或种脉,它是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。维管束从珠柄到合点时,不直接进入种子内部而先在种皮上通过一段距离,然后至珠心层供给养分。自种脐到胚珠基部有一条隆起的脊状棱。直生胚珠发育成的种子没有脐条。

(4)内脐(chalazal ) 内脐是胚珠时期合点遗迹,即脐条的终点部位(亦即微管束的末端)。

(5)种瘤 有些蔬菜种子种脐边上具有数目不等的凸起点,或沿种脊处具有隆起的包,这就叫种瘤。

菜豆种子的种瘤位于与种孔相对的种脐另一端。

(6)脐褥或脐冠

有些蔬菜种子,从珠柄脱落时,珠柄的残片附着在脐上,这种附着物称为脐褥或脐冠。

蚕豆、扁豆种子。

①胚芽:它是叶、茎的原始体,位于胚轴的上端,它的顶部就是茎的生长点。 ②胚轴:又称胚茎,是连接子叶和胚根的中间部分。

A.子叶出土型:种子发芽时,随着胚根、胚芽的生长,胚轴也迅速伸长,于是把子叶和幼芽顶出土面。如菜豆、豇豆、番茄、辣椒等。

B.子叶留土型:种子发芽时,只是胚芽和上胚轴伸长,下胚轴仍很短,当幼芽顶出土面时,子叶仍留在土中。如蚕豆、豌豆。

③胚根:又称幼根,在下胚轴下面,为植物未发育的初生根,有一条或多条。

④子叶:即幼胚的叶子。

A .单子叶植物:胚具有一片叶子的植物。

B .双子叶植物;胚具有二片叶子的植物。

(三)种子寿命与使用年限

☐ 种子寿命(发芽年限):指在一定环境条件下种子能保持其生命力的年数。(2~5年)

☐ 种子使用年限:指种子具有生产使用价值的年数。(1~3年) 对于大多数蔬菜种子需保持发芽率在80%以上。

☐ 种子贮藏的最佳条件:种子充分成熟并收获后及时干燥;低温、干燥、干净、温度变化小;达到安全水分;密封加干燥剂的容器。

蔬菜种子寿命分类:

1. 长命种子:茄子、番茄、西瓜等。

2. 常命种子:(1)较长命种子:萝卜、白菜、黄瓜、南瓜等。

(2)较短命种子:甘蓝、结球莴苣、辣椒、菜豆、菠菜等。

3. 短命种子:大葱、韭菜、洋葱、胡萝卜、瓠瓜等。

三、蔬菜种子的发芽特性

(一)种子发芽要求的环境条件

1. 水分

2. 温度

3. 氧气

4. 光照

(二)种子的发芽过程

1. 吸胀 物理现象

2. 萌动

3. 发芽

4. 幼苗形态建成

四、蔬菜种子的质量及其鉴定

(一)品种品质检验:

1. 种子净度分析

2. 种子发芽力、生活力和千粒重检验:

3. 种子水分和种子健康测定:

(1)种子水分测定

安全含水量7-11%

低恒温烘干法

高温烘干法

(2)种子健康测定

五、蔬菜种子播前处理技术

目的:促进种子萌发,使出苗整齐、健壮,增强幼苗抗性,减 少病虫害的发生等。

(一)选种

先进行播种品种的室内检验,再选种。

(二)浸种 浸种用水量为种子量的3~5倍; (图)

随种子种皮的加厚,浸种时间加长; 水温高, 浸种时间短。 浸种前可对有些种子进行必要的处理 。

(三)消毒处理

(四)化学处理和物理处理

1. 化学处理

将吸水膨胀的种子置于适宜条件下,促使种子迅速而整齐一致萌发的措施。

1. 催芽温度(喜温及耐热蔬菜25~30℃,耐寒及半耐

寒性蔬菜18~25℃)

2. 保持适宜水分(与通气密切相关)

3.. 注意事项:保持温度;清水淘洗,翻动,松散;

70%“露白”后结束催芽

4. 催芽的一般方法

三、播种技术

(一)播种期的确定

(二)播种方式

(二)播种方式

(二)播种方式

(二)播种方式

(三)播种量

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