“第一次做鲅鱼饺子，因为看到鲅鱼很新鲜便宜就买了一条 四块五毛钱 好实惠，口味很鲜，大家不妨试试”
食材明细
肥些的肉馅半斤
鲅鱼750
韭菜一把
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
美极鲜2大勺
生抽适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度
鲅鱼饺子的做法步骤
1
鲅鱼清洗干净 我这在冰箱拿出来的，室温化开，没有化到很软就更方便操作
2
鲅鱼去皮去内脏去骨去刺，剁成蓉
3
我是自己剁的猪肉馅，切成小丁 也稍微冻一下比较好切
4
多细腻的猪肉馅
5
鱼肉蓉比较干，要打入高汤或者水，我用高汤水和葱姜花椒料水打入其中，使鱼肉吃进足够水分
6
猪肉糜也打入了高汤 然后将两种肉蓉混合搅拌均匀
7
调入盐 白胡椒粉（去腥）美极鲜 生抽 香油搅打均匀
8
韭菜洗净控干水切末放入肉馅中
9
搅拌好，少一点色拉油，香油可以多放些
10
面皮擀好
11
开始包啦
12
小胖子
13
怎么样试试吧
14
吃起来
15
??
小窍门
鱼肉和猪肉的比例自己掌握吧，鱼肉要多一点哦
使用的厨具：煮锅
“第一次做鲅鱼饺子，因为看到鲅鱼很新鲜便宜就买了一条 四块五毛钱 好实惠，口味很鲜，大家不妨试试”
食材明细
肥些的肉馅半斤
鲅鱼750
韭菜一把
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
美极鲜2大勺
生抽适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度
鲅鱼饺子的做法步骤
1
鲅鱼清洗干净 我这在冰箱拿出来的，室温化开，没有化到很软就更方便操作
2
鲅鱼去皮去内脏去骨去刺，剁成蓉
3
我是自己剁的猪肉馅，切成小丁 也稍微冻一下比较好切
4
多细腻的猪肉馅
5
鱼肉蓉比较干，要打入高汤或者水，我用高汤水和葱姜花椒料水打入其中，使鱼肉吃进足够水分
6
猪肉糜也打入了高汤 然后将两种肉蓉混合搅拌均匀
7
调入盐 白胡椒粉（去腥）美极鲜 生抽 香油搅打均匀
8
韭菜洗净控干水切末放入肉馅中
9
搅拌好，少一点色拉油，香油可以多放些
10
面皮擀好
11
开始包啦
12
小胖子
13
怎么样试试吧
14
吃起来
15
??
小窍门
鱼肉和猪肉的比例自己掌握吧，鱼肉要多一点哦
使用的厨具：煮锅