2010年第6期 总第35卷
中国调味品
CHINACONDIMENT
试验研究
同时蒸馏萃取法提取茴香根精油
周利剑,李秉超,刘琨
(沈阳农业大学食品学院,沈阳 110161)
摘要:优选茴香精油提取工艺,采用同时蒸馏萃取方法对茴香根实施正交实验设计L9(34),以提取率为目标,确定最佳提取工艺条件。结果:最佳条件是A3B1C3,即料液比(g/mL),浸泡90min后用同时蒸馏萃取3h。结论:优选得到的工艺稳定可行。关键词:茴香根;挥发油;同时蒸馏萃取;正交实验;
中图分类号:TS255.19 文献标识码:B 文章编号:1000-9973(2010)06-0060-02
Simultaneousdistillationandextractionfennelrootoil
ZHOUL-ijian,LIBing-chao,LIUKun
(ShenyangAgriculturalUniversity,FoodInstitute,Shenyang110161,China)
Abstract:Optimizationoffennelessentialoilextractionprocess,usingsimultaneousdistillationandex-tractionmethodsontheimplementationoffennelrootorthogonaldesignL9(34),toextractthetargetrate,todeterminetheoptimumextractionconditions.Results:ThebestconditionisA3B1C3,thatis,ratioofmaterialtoliquid(g/mL),after90minutesofimmersionSDE3hours.Conclusion:Theopt-imizedprocessisstableandfeasible1
Keywords:fennelroot;volatileoil;SDE;orthogonalexperiment 茴香Fennel,学名FoeniculumVulgareMill.多年生草本,是一种风味蔬菜,又具有较高的药用价值,茴香全株都含有挥发性芳香油。茴香精油是无色或淡黄色液体,有茴香的特殊气味,味甜。其用途主要用于提取茴香脑,配制牙膏香精及药物、饮料、食品的增香剂、风味剂等。茴香精油还具有十分明显的人体保健功效,在抗菌和预防、辅助治疗慢性疾病等方面尤为引人注目。对茴香不同器官的精油含量和成分的研究表明:不同器官间精油含量从高到低的排列为,果实(未成熟)>叶>茎>根;根的精油含量一般在0.36%~2.68%。茴香根为很多少数民族的常用药,其辛、甘,性温。其精油可驱风,腹胀时排除气体,减轻疼痛。能降低胃的张力,使其蠕动正常,缩短排空时间。外敷止痛,内服消积。将茴香根研细与蜂蜜拌合可用于狂犬病[3]。由于挥发油含量少,如何最大限度的得到挥发油,就成为热点。因此,本文对以前经常
收稿日期:2010-02-18
作者简介:周利剑(1977-),女,山东人,在读研究生,主要从事茴香精油的研究与应用工作。
[2]
[1]
废弃的茴香根进行精油的同时蒸馏萃取,并寻找最佳的提取工艺条件。
1 材料与方法
111 实验材料
原料:以华北地区种植的鲜茴香的根为原料(55e烘干,研碎过筛40目),进行同时蒸馏萃取工艺的研究。112 仪器与试剂
试剂:乙醚,无水硫酸钠,蒸馏水;
仪器:同时蒸馏萃取装置(沈阳第一试剂厂),旋转蒸发仪,圆底烧瓶,水浴锅,电炉子。
2 正交实验提取工艺
以乙醚作萃取剂,将已预处理的茴香根粉末置于右边的蒸馏烧瓶内(105e),将乙醚置于左边的烧瓶
))
总第35卷
CHINACONDIMENT
试验研究
内(55e),混合蒸汽经冷凝管冷却后流入储液管中,随即分层,上层为乙醚,下层为水溶液当回流一段时间储液管装满后,上层的乙醚即会流入左边的烧瓶。而当下层的水溶液较多时,可旋转三通活塞将其放回左边的烧瓶中。萃取完毕后,将SDE仪器中的提取精油收集合并到装有溶剂的烧瓶中,并在0e的低温下冷冻过夜,以除去溶剂中残存的水(也可用无水硫酸钠进行干燥);之后在50e的恒温水浴中旋转蒸发浓缩精油,并回收溶剂,然后冷却并置于干燥器中干燥至恒重,用电子天平称重并记录下其重量。浓缩后,即可进行GC、GC/MS等分析鉴定[4]。
表3 提取因素与分析指标的方差分析(F/
2010年第6期 总第35卷
中国调味品
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试验研究
同时蒸馏萃取法提取茴香根精油
周利剑,李秉超,刘琨
(沈阳农业大学食品学院,沈阳 110161)
摘要:优选茴香精油提取工艺,采用同时蒸馏萃取方法对茴香根实施正交实验设计L9(34),以提取率为目标,确定最佳提取工艺条件。结果:最佳条件是A3B1C3,即料液比(g/mL),浸泡90min后用同时蒸馏萃取3h。结论:优选得到的工艺稳定可行。关键词:茴香根;挥发油;同时蒸馏萃取;正交实验;
中图分类号:TS255.19 文献标识码:B 文章编号:1000-9973(2010)06-0060-02
Simultaneousdistillationandextractionfennelrootoil
ZHOUL-ijian,LIBing-chao,LIUKun
(ShenyangAgriculturalUniversity,FoodInstitute,Shenyang110161,China)
Abstract:Optimizationoffennelessentialoilextractionprocess,usingsimultaneousdistillationandex-tractionmethodsontheimplementationoffennelrootorthogonaldesignL9(34),toextractthetargetrate,todeterminetheoptimumextractionconditions.Results:ThebestconditionisA3B1C3,thatis,ratioofmaterialtoliquid(g/mL),after90minutesofimmersionSDE3hours.Conclusion:Theopt-imizedprocessisstableandfeasible1
Keywords:fennelroot;volatileoil;SDE;orthogonalexperiment 茴香Fennel,学名FoeniculumVulgareMill.多年生草本,是一种风味蔬菜,又具有较高的药用价值,茴香全株都含有挥发性芳香油。茴香精油是无色或淡黄色液体,有茴香的特殊气味,味甜。其用途主要用于提取茴香脑,配制牙膏香精及药物、饮料、食品的增香剂、风味剂等。茴香精油还具有十分明显的人体保健功效,在抗菌和预防、辅助治疗慢性疾病等方面尤为引人注目。对茴香不同器官的精油含量和成分的研究表明:不同器官间精油含量从高到低的排列为,果实(未成熟)>叶>茎>根;根的精油含量一般在0.36%~2.68%。茴香根为很多少数民族的常用药,其辛、甘,性温。其精油可驱风,腹胀时排除气体,减轻疼痛。能降低胃的张力,使其蠕动正常,缩短排空时间。外敷止痛,内服消积。将茴香根研细与蜂蜜拌合可用于狂犬病[3]。由于挥发油含量少,如何最大限度的得到挥发油,就成为热点。因此,本文对以前经常
收稿日期:2010-02-18
作者简介:周利剑(1977-),女,山东人,在读研究生,主要从事茴香精油的研究与应用工作。
[2]
[1]
废弃的茴香根进行精油的同时蒸馏萃取,并寻找最佳的提取工艺条件。
1 材料与方法
111 实验材料
原料:以华北地区种植的鲜茴香的根为原料(55e烘干,研碎过筛40目),进行同时蒸馏萃取工艺的研究。112 仪器与试剂
试剂:乙醚,无水硫酸钠,蒸馏水;
仪器:同时蒸馏萃取装置(沈阳第一试剂厂),旋转蒸发仪,圆底烧瓶,水浴锅,电炉子。
2 正交实验提取工艺
以乙醚作萃取剂,将已预处理的茴香根粉末置于右边的蒸馏烧瓶内(105e),将乙醚置于左边的烧瓶
))
总第35卷
CHINACONDIMENT
试验研究
内(55e),混合蒸汽经冷凝管冷却后流入储液管中,随即分层,上层为乙醚,下层为水溶液当回流一段时间储液管装满后,上层的乙醚即会流入左边的烧瓶。而当下层的水溶液较多时,可旋转三通活塞将其放回左边的烧瓶中。萃取完毕后,将SDE仪器中的提取精油收集合并到装有溶剂的烧瓶中,并在0e的低温下冷冻过夜,以除去溶剂中残存的水(也可用无水硫酸钠进行干燥);之后在50e的恒温水浴中旋转蒸发浓缩精油,并回收溶剂,然后冷却并置于干燥器中干燥至恒重,用电子天平称重并记录下其重量。浓缩后,即可进行GC、GC/MS等分析鉴定[4]。
表3 提取因素与分析指标的方差分析(F/