我所熟悉的药用植物
1.杏
蔷薇科李属李亚属(Rosaceae)小乔木,学名为Armeniaca vulgaris Lam.
【性状鉴别】: 树冠开展,叶阔心形,深绿色,直立著生于小枝上。果核表面平滑,略似李核,但较宽而扁平,多有翅边。叶柄近顶端
有2腺体,花先叶开放,白色或带红色,核果黄色或橘
黄色。
【药用价值】:杏的核果,杏仁均可入药。杏仁祛痰
止咳平喘,润肠通便。
杏在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,
润肺化痰,清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外,还可以
加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;
杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁
酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。
【资源分布】:杏原产中国,遍植于中亚、
东南亚及南欧和北非的部分地区。现普遍栽培
于世界温带地区。
杏在中国分布范围很广,除南部沿海及台
湾省外,大多数省区皆有,其中以河北、山东、
山西、河南、陕西、江苏、安徽等地较多,其
集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流
域各省。
【开发利用】:近年来为了发展杏商品基地,先后在一些老产区建成了一批新品种基地,如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地,山东招远的红金榛杏商品基地,甘肃敦煌李广杏基地和新疆英吉沙杏基地等。中国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国,生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。世界杏制品以鲜食为主,加工比例不高,主要加工产品是杏浆、杏干、冷冻杏丁和罐头。杏浆主要作为饮料商的原料,60%用于做果汁。全球杏制品主要供应地为土尔其、中国及中东地区,主要消费地为欧美、日本等发达国家,土耳其是最大的杏制品生产国。
2.桑
桑科(Moraceae)桑属(Morus)落叶小乔
木,偶有灌木。
【性状鉴别】: 聚花果由多数小瘦果集
合而成,嫩时色青,味酸,老熟时色紫黑,
多汁,味甜。
【资源分布】:分布于全国各地。
【生态环境】:生于丘陵、山坡、村旁、
田野等处,多为人工栽培。
【功能主治】:补肝,益肾,熄风,滋液。
治肝肾阴亏,消渴,便秘,目暗,耳鸣,瘰
疬,关节不利。
【开发利用】:叶为桑蚕饲料。木材可制器具,枝条可编箩筐,桑皮可作造纸原料
, 第 1 页 共 6 页
桑椹可供食用、酿酒,叶、果和根皮可入药。亚洲、非洲、美洲、大洋洲等地均有野生桑生长,以亚洲最多。栽培桑的分布与蚕业有密切联系,主要集中在中国、日本和印度、苏联等国。中国是栽桑养蚕最早的国家。
3.桃
学名:Prunuspersica,被子植物门
Magnoliophyta 双子叶植物纲 Magnoliopsida
蔷薇目 Rosales 蔷薇科 Rosaceae 梅属
Prunus 桃亚属 Amygdalus 。原产于中国西北
地区,是中国最古老的果树之一,现在生长遍
及南北半球温带。
【性状鉴别】:叶亮绿色,披针形,叶尖
细长;叶基部通常有腺体,用以分泌液体吸
引蚂蚁等昆虫。花基部呈短管状,5个花瓣,
常为粉红色,偶有白色。
【药用价值】:桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能。桃有补益气血、养阴生津的作用,可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多钠少,适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。
【资源分布】:我国除黑龙江省外,其他各省、市、自治区都有桃树栽培,主要经济栽培地区在华北、华东各省,较为集中的地区有北京海淀区、平谷县,天津蓟县等。
4.桂圆
拉丁语学名:Dimocarpus longgana Lour.
【性状鉴别】:常绿乔木,树体高大。多为偶数
羽状复叶,小叶对生或互生;圆锥花序顶生或腋生;
果球形,种子黑色,有光泽。又称龙眼。
【资源分布】:桂圆原产于中国南部及西南部,
现中国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等
省(区) ,此外, 海南、四川、云南和贵州省也有小
规模栽培。国外许多国家均有栽培。
【入药部位】:龙眼的叶、花、根、核均可入药。
【药用价值】:因其含有多种营养物质,故有补
血安神,健脑益智,补养心脾的功效。桂圆还有补
益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗
效。桂圆亦可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。
李时珍在《本草纲目》中记载:“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良”,对桂圆倍加推崇。
5.苹果
第 2 页 共 6 页
【性状鉴别】:蔷薇科落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿,花白微红,果实圆形,味甜。苹果通常为红色,不过也有黄色和绿色。
苹果原产欧洲中部、东南部,中亚细亚乃至中国新疆。近百年来,世界五大洲先后有了苹果栽培。现在中国各苹果产区,除
原有苹果属树种外,作为经济栽培的苹果品
种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入
的,称为西洋苹果。
【资源利用】:苹果除生食外,烹食方
法也很
多,常
用作点
心馅。
炸苹果
常与香
肠、猪排等菜肴同食,尤其在欧洲特别普遍。
【药用价值】:苹果果实可入药。其性味甘酸
而平、微咸,无毒,具有生津止渴、益脾止泻、
和胃降逆的功效。中医认为苹果具有生津止渴、
润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、
解暑、醒酒等功效。另外,科学研究表明,苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。
【开发现状】:近几年来,中国已经成为世界最大的苹果生产国。但是,在苹果产业快速发展中,也存在着一些问题,诸如品种资源和土地资源的约束日益加剧;产品整体质量有待提高;产前与产中及产后脱节等等。因此,苹果产业还要进一步实施可持续发展战略。
6.槐
【性状鉴别】:槐树一般树皮暗灰色,树冠球形,老时则呈扁球形或倒卵形。枝叶密生。羽状复叶。圆锥花序顶生,花蝶形,夏季开黄白色花,略具芳香。荚果肉质,念珠状不开裂,黄绿色,常悬垂树梢,经冬不落。种子
肾形,棕黑色。
【资源分布】:原产中国北部,但也可生长于高温高
湿的华南、西南地区,尤以黄河流域华北平原及江淮地
区最为习见。越南、日本、朝鲜和欧、美国家也有栽培。
【应用现状】:槐树枝叶茂密,绿荫如盖,适作庭荫
树,在中国北方多用作行道树。配植于公园、建筑四周、
街坊住宅区及草坪上,也极相宜。其中,龙爪槐则宜门
前对植或列植,或孤植于亭台山石旁。也可作工矿区绿
化之用。夏秋可观花,并为优良的蜜源植物。木材富弹性,耐水湿。可供建筑、船舶、枕木、车辆及雕刻等用。种仁含淀粉,可供酿酒或作糊料、饲料。
【药用价值】:槐树树皮、枝叶、花蕾、花及种子均可入药。
如:
槐实(亦称槐角)苦、寒、无毒。
槐花:苦、平、无毒。
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槐叶:苦、平、无毒。
槐枝功用:
1、风热牙痛。用槐枝烧,烙痛处。
2、血崩、白带。用槐枝烧灰,每服一匙,饭前服,酒送下。一天服二次。
3、阴疮湿痒。用槐枝煎水热洗等。
槐花功用:
1、鼻血不止。用槐花、乌贼骨等分,半生半炒,研为末,吹入鼻内。
2、吐血不止。用槐花烧存性,加麝香少许,研匀,糯米汤送服三钱。
3、咯血、唾血。用槐花炒过、研细,每服三钱,糯米汤送下。服药后须静卧一、二小时。
4、尿血。用槐花(炒)、郁金(煨)各一两,共研为末。每服二钱,淡豉汤送下。立效。
7.葡萄
拉丁学名: Vitis vinifera
【性状鉴别】:落叶木质藤本,树皮长片状剥落,幼枝光滑。叶互生,近圆形,3-5裂,基部心形,两侧靠拢,边缘粗齿。圆锥花序,花小,黄绿色。花后结浆果,果椭球形,圆球形。
【资源分布】:葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。在我国长江流域以北
各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北、
山东等地。
【药用价值】:葡萄中的多量果酸有助于消化,
适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质
钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和
P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神
经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后,
糖和铁的含量会相对啬,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。
《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于
食疗:头 第 4 页 共 6 页
晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。
现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。
葡萄皮——改善过敏症状
葡萄果肉——增强心脏机能
葡萄干——清肠作用超强
葡萄叶——缓解静脉出血
葡萄汁——保护肝脏健康
葡萄籽——护肤养颜佳品
8.核桃
【性状鉴别】:核桃属胡桃科,落叶乔木,单做羽状叶。外果皮为肉质,灰绿色,上有棕色斑点。内果皮坚硬,有皱褶,黄褐色。
【植物起源】::胡桃就是现今的核桃,以往认
为核桃是汉代张骞通西域时传入内地的,磁山遗址
胡桃的出土,证实7000多年前这一带就有种植。
【药用价值】:核桃的药用价值很高,中医应
用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有
健胃、补血、润肺、养神等功效。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延
年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,
吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代
刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥
健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”
明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。
【资源分布】:核桃的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外,即推中国。核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。
9.花生
【性状鉴别】:花生是一年生草本植物,为豆科作物,又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被。
【资源分布】:花生起源于南美洲热带、亚热带地
区。约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。
现在全国各地均有种植,主要分布于辽宁、山东、河
北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省(区)
。
第 5 页 共 6 页
其中以山东省种植面积最大,产量最多。
【药用价值】:种皮可入药,对多种出血性疾病有止血作用。
花生还有补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
【开发利用】:除供食用外,在印染、造纸工业上可作乳化剂,在纺织工业上用作润滑剂,机械制造工业上用作淬火剂。对小儿单纯性消化不良有一定疗效,并有镇咳祛痰作用。另外,花生种子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕点以及花生酱。茎叶为优质饲料。荚壳可作粘胶的原料,经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品。
10.芝麻
芝麻原产我国云贵高原,属脂麻科一年生草本植物。
【性状鉴别】:全株长着茸毛。茎直立,高约1米,下圆上方。总状花序顶生,花单生,或两三朵簇生于叶腋。圆筒状,唇形,淡红、紫、白色。种子扁圆,有白、黄、棕红或黑色。
芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝
麻为良。
【入药部位】:芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。
【药用价值】:芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾
经;
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强
身体,抗衰老之功效;还可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、
高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、
津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
现代科学研究表明:芝麻含维生素e、维生素b1、亚
油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和
各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素E,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。
【资源利用】:芝麻遍布世界上的热带地区,是我国四大食用油料作物的佼佼者以及我国主要油料作物之一。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻既可食用又可作为油料。日常生活中,人们吃的多是芝麻制品:芝麻酱和香油。
学院:生命科学学院 学号:1042043015
姓名:王湘海
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我所熟悉的药用植物
1.杏
蔷薇科李属李亚属(Rosaceae)小乔木,学名为Armeniaca vulgaris Lam.
【性状鉴别】: 树冠开展,叶阔心形,深绿色,直立著生于小枝上。果核表面平滑,略似李核,但较宽而扁平,多有翅边。叶柄近顶端
有2腺体,花先叶开放,白色或带红色,核果黄色或橘
黄色。
【药用价值】:杏的核果,杏仁均可入药。杏仁祛痰
止咳平喘,润肠通便。
杏在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,
润肺化痰,清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外,还可以
加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;
杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁
酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。
【资源分布】:杏原产中国,遍植于中亚、
东南亚及南欧和北非的部分地区。现普遍栽培
于世界温带地区。
杏在中国分布范围很广,除南部沿海及台
湾省外,大多数省区皆有,其中以河北、山东、
山西、河南、陕西、江苏、安徽等地较多,其
集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流
域各省。
【开发利用】:近年来为了发展杏商品基地,先后在一些老产区建成了一批新品种基地,如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地,山东招远的红金榛杏商品基地,甘肃敦煌李广杏基地和新疆英吉沙杏基地等。中国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国,生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。世界杏制品以鲜食为主,加工比例不高,主要加工产品是杏浆、杏干、冷冻杏丁和罐头。杏浆主要作为饮料商的原料,60%用于做果汁。全球杏制品主要供应地为土尔其、中国及中东地区,主要消费地为欧美、日本等发达国家,土耳其是最大的杏制品生产国。
2.桑
桑科(Moraceae)桑属(Morus)落叶小乔
木,偶有灌木。
【性状鉴别】: 聚花果由多数小瘦果集
合而成,嫩时色青,味酸,老熟时色紫黑,
多汁,味甜。
【资源分布】:分布于全国各地。
【生态环境】:生于丘陵、山坡、村旁、
田野等处,多为人工栽培。
【功能主治】:补肝,益肾,熄风,滋液。
治肝肾阴亏,消渴,便秘,目暗,耳鸣,瘰
疬,关节不利。
【开发利用】:叶为桑蚕饲料。木材可制器具,枝条可编箩筐,桑皮可作造纸原料
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桑椹可供食用、酿酒,叶、果和根皮可入药。亚洲、非洲、美洲、大洋洲等地均有野生桑生长,以亚洲最多。栽培桑的分布与蚕业有密切联系,主要集中在中国、日本和印度、苏联等国。中国是栽桑养蚕最早的国家。
3.桃
学名:Prunuspersica,被子植物门
Magnoliophyta 双子叶植物纲 Magnoliopsida
蔷薇目 Rosales 蔷薇科 Rosaceae 梅属
Prunus 桃亚属 Amygdalus 。原产于中国西北
地区,是中国最古老的果树之一,现在生长遍
及南北半球温带。
【性状鉴别】:叶亮绿色,披针形,叶尖
细长;叶基部通常有腺体,用以分泌液体吸
引蚂蚁等昆虫。花基部呈短管状,5个花瓣,
常为粉红色,偶有白色。
【药用价值】:桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能。桃有补益气血、养阴生津的作用,可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多钠少,适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。
【资源分布】:我国除黑龙江省外,其他各省、市、自治区都有桃树栽培,主要经济栽培地区在华北、华东各省,较为集中的地区有北京海淀区、平谷县,天津蓟县等。
4.桂圆
拉丁语学名:Dimocarpus longgana Lour.
【性状鉴别】:常绿乔木,树体高大。多为偶数
羽状复叶,小叶对生或互生;圆锥花序顶生或腋生;
果球形,种子黑色,有光泽。又称龙眼。
【资源分布】:桂圆原产于中国南部及西南部,
现中国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等
省(区) ,此外, 海南、四川、云南和贵州省也有小
规模栽培。国外许多国家均有栽培。
【入药部位】:龙眼的叶、花、根、核均可入药。
【药用价值】:因其含有多种营养物质,故有补
血安神,健脑益智,补养心脾的功效。桂圆还有补
益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗
效。桂圆亦可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。
李时珍在《本草纲目》中记载:“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良”,对桂圆倍加推崇。
5.苹果
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【性状鉴别】:蔷薇科落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿,花白微红,果实圆形,味甜。苹果通常为红色,不过也有黄色和绿色。
苹果原产欧洲中部、东南部,中亚细亚乃至中国新疆。近百年来,世界五大洲先后有了苹果栽培。现在中国各苹果产区,除
原有苹果属树种外,作为经济栽培的苹果品
种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入
的,称为西洋苹果。
【资源利用】:苹果除生食外,烹食方
法也很
多,常
用作点
心馅。
炸苹果
常与香
肠、猪排等菜肴同食,尤其在欧洲特别普遍。
【药用价值】:苹果果实可入药。其性味甘酸
而平、微咸,无毒,具有生津止渴、益脾止泻、
和胃降逆的功效。中医认为苹果具有生津止渴、
润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、
解暑、醒酒等功效。另外,科学研究表明,苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。
【开发现状】:近几年来,中国已经成为世界最大的苹果生产国。但是,在苹果产业快速发展中,也存在着一些问题,诸如品种资源和土地资源的约束日益加剧;产品整体质量有待提高;产前与产中及产后脱节等等。因此,苹果产业还要进一步实施可持续发展战略。
6.槐
【性状鉴别】:槐树一般树皮暗灰色,树冠球形,老时则呈扁球形或倒卵形。枝叶密生。羽状复叶。圆锥花序顶生,花蝶形,夏季开黄白色花,略具芳香。荚果肉质,念珠状不开裂,黄绿色,常悬垂树梢,经冬不落。种子
肾形,棕黑色。
【资源分布】:原产中国北部,但也可生长于高温高
湿的华南、西南地区,尤以黄河流域华北平原及江淮地
区最为习见。越南、日本、朝鲜和欧、美国家也有栽培。
【应用现状】:槐树枝叶茂密,绿荫如盖,适作庭荫
树,在中国北方多用作行道树。配植于公园、建筑四周、
街坊住宅区及草坪上,也极相宜。其中,龙爪槐则宜门
前对植或列植,或孤植于亭台山石旁。也可作工矿区绿
化之用。夏秋可观花,并为优良的蜜源植物。木材富弹性,耐水湿。可供建筑、船舶、枕木、车辆及雕刻等用。种仁含淀粉,可供酿酒或作糊料、饲料。
【药用价值】:槐树树皮、枝叶、花蕾、花及种子均可入药。
如:
槐实(亦称槐角)苦、寒、无毒。
槐花:苦、平、无毒。
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槐叶:苦、平、无毒。
槐枝功用:
1、风热牙痛。用槐枝烧,烙痛处。
2、血崩、白带。用槐枝烧灰,每服一匙,饭前服,酒送下。一天服二次。
3、阴疮湿痒。用槐枝煎水热洗等。
槐花功用:
1、鼻血不止。用槐花、乌贼骨等分,半生半炒,研为末,吹入鼻内。
2、吐血不止。用槐花烧存性,加麝香少许,研匀,糯米汤送服三钱。
3、咯血、唾血。用槐花炒过、研细,每服三钱,糯米汤送下。服药后须静卧一、二小时。
4、尿血。用槐花(炒)、郁金(煨)各一两,共研为末。每服二钱,淡豉汤送下。立效。
7.葡萄
拉丁学名: Vitis vinifera
【性状鉴别】:落叶木质藤本,树皮长片状剥落,幼枝光滑。叶互生,近圆形,3-5裂,基部心形,两侧靠拢,边缘粗齿。圆锥花序,花小,黄绿色。花后结浆果,果椭球形,圆球形。
【资源分布】:葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。在我国长江流域以北
各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北、
山东等地。
【药用价值】:葡萄中的多量果酸有助于消化,
适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质
钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和
P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神
经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后,
糖和铁的含量会相对啬,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。
《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于
食疗:头 第 4 页 共 6 页
晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。
现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。
葡萄皮——改善过敏症状
葡萄果肉——增强心脏机能
葡萄干——清肠作用超强
葡萄叶——缓解静脉出血
葡萄汁——保护肝脏健康
葡萄籽——护肤养颜佳品
8.核桃
【性状鉴别】:核桃属胡桃科,落叶乔木,单做羽状叶。外果皮为肉质,灰绿色,上有棕色斑点。内果皮坚硬,有皱褶,黄褐色。
【植物起源】::胡桃就是现今的核桃,以往认
为核桃是汉代张骞通西域时传入内地的,磁山遗址
胡桃的出土,证实7000多年前这一带就有种植。
【药用价值】:核桃的药用价值很高,中医应
用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有
健胃、补血、润肺、养神等功效。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延
年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,
吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代
刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥
健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”
明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。
【资源分布】:核桃的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外,即推中国。核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。
9.花生
【性状鉴别】:花生是一年生草本植物,为豆科作物,又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被。
【资源分布】:花生起源于南美洲热带、亚热带地
区。约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。
现在全国各地均有种植,主要分布于辽宁、山东、河
北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省(区)
。
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其中以山东省种植面积最大,产量最多。
【药用价值】:种皮可入药,对多种出血性疾病有止血作用。
花生还有补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
【开发利用】:除供食用外,在印染、造纸工业上可作乳化剂,在纺织工业上用作润滑剂,机械制造工业上用作淬火剂。对小儿单纯性消化不良有一定疗效,并有镇咳祛痰作用。另外,花生种子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕点以及花生酱。茎叶为优质饲料。荚壳可作粘胶的原料,经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品。
10.芝麻
芝麻原产我国云贵高原,属脂麻科一年生草本植物。
【性状鉴别】:全株长着茸毛。茎直立,高约1米,下圆上方。总状花序顶生,花单生,或两三朵簇生于叶腋。圆筒状,唇形,淡红、紫、白色。种子扁圆,有白、黄、棕红或黑色。
芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝
麻为良。
【入药部位】:芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。
【药用价值】:芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾
经;
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强
身体,抗衰老之功效;还可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、
高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、
津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
现代科学研究表明:芝麻含维生素e、维生素b1、亚
油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和
各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素E,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。
【资源利用】:芝麻遍布世界上的热带地区,是我国四大食用油料作物的佼佼者以及我国主要油料作物之一。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻既可食用又可作为油料。日常生活中,人们吃的多是芝麻制品:芝麻酱和香油。
学院:生命科学学院 学号:1042043015
姓名:王湘海
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