清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果

清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果

本文热词：清明果

清明果：清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法清明果也叫绵菜饴、清明饴，南方各地都有，它也是我们温州的地方传统小吃，在温州农村，至今还保留着古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，使清明果更加软糯有韧劲，而馅儿也与其他地方不同，咸中带甜，既有咸味的，也有芝麻红糖味的；回味更悠长，在清明果的底部还贴上一张新鲜的柚子叶，吃起来更是增添了1种清香的感觉。不失为1种返璞归真的中华美食小吃！

清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果——食材

糯米粉：1000g

艾叶草：250g

柚子叶：40片

五花肉：200g

熟花生米：50g

红糖：200g

熟芝麻：50g

桔饼：50g

葱花：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果——步骤

1、到田间地头采摘新鲜的艾草（綿菜），摘去黄色小花，清洗干净。南方各地的田间在清明节前后会生长出很多艾叶草。

2、这就是艾草（俗称綿菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。把艾叶草放在石头的捣臼里舂烂捣碎。

3、捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；揉成面团。

4、举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有1个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。

5、大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。非常有韧性，更加有嚼劲了。发布：朱香香>清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果

拓展阅读：好吃的家常菜做法，好吃易做的家常菜做法，好吃的家常菜做法大全

清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果

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清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果——食材

糯米粉：1000g

艾叶草：250g

柚子叶：40片

五花肉：200g

熟花生米：50g

红糖：200g

熟芝麻：50g

桔饼：50g

葱花：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果——步骤

1、到田间地头采摘新鲜的艾草（綿菜），摘去黄色小花，清洗干净。南方各地的田间在清明节前后会生长出很多艾叶草。

2、这就是艾草（俗称綿菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。把艾叶草放在石头的捣臼里舂烂捣碎。

3、捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；揉成面团。

4、举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有1个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。

5、大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。非常有韧性，更加有嚼劲了。发布：朱香香>清明果的做法,清明果怎么做好吃,清明果的家常做法_清明果

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