"冬至饺子夏至面"，6月21日是二十四节气中的夏至，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以“放纵”地吃些生冷食物。因为这个时候气候炎热，生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
普通老百姓，夏天更多的还是愿意吃自家做的手擀面、抻面。老北京人吃面可有讲究，要说花样那就更多啦。面条煮熟后用凉水一过，调上炸好的酱，讲究点的拌上黄瓜丝、水萝卜丝、黄豆芽，再就两瓣蒜，嘿，这老北京炸酱面吃起来那叫一个香！
或者，用芝麻酱、花椒油、老陈醋那么一拌，就是麻酱拌面，吃起来也别有风味。还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫"锅儿挑"，据说有"辟恶"之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。说到这里，是不是已经开始流口水了。来！赶紧和小编一起干了这碗夏至面。
炸酱面主要原料是面条、猪肉和蔬菜，在闷热的夏至日里吃上一碗色香味俱全的炸酱面再舒服不过。心依旧—候摄 千龙网发
看到在锅中翻滚的肉丁炸酱后，顿觉饿意来袭。心依旧—候摄 千龙网发
炸酱面配一些胡萝卜丝，既补充了营养，又赏心悦目。心依旧—候摄 千龙网发
随手从菜市场买来的食材，切丝装盘，与煮好的面拌在碗里，既增加了营养又满足了“吃货”们爽脆的口感。心依旧—候摄 千龙网发
细细的白菜丝焯水与其他食材一起丰富面的爽脆。心依旧—候摄 千龙网发
四份颜色各异的菜码，是不是很赏心悦目呢。心依旧—候摄 千龙网发
老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之"锅儿挑"（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。心依旧—候摄 千龙网发
色香味俱全的炸酱面做好了，“吃货”们，快去干了这碗夏至面吧。心依旧—候摄 千龙网发
"冬至饺子夏至面"，6月21日是二十四节气中的夏至，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以“放纵”地吃些生冷食物。因为这个时候气候炎热，生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
普通老百姓，夏天更多的还是愿意吃自家做的手擀面、抻面。老北京人吃面可有讲究，要说花样那就更多啦。面条煮熟后用凉水一过，调上炸好的酱，讲究点的拌上黄瓜丝、水萝卜丝、黄豆芽，再就两瓣蒜，嘿，这老北京炸酱面吃起来那叫一个香！
或者，用芝麻酱、花椒油、老陈醋那么一拌，就是麻酱拌面，吃起来也别有风味。还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫"锅儿挑"，据说有"辟恶"之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。说到这里，是不是已经开始流口水了。来！赶紧和小编一起干了这碗夏至面。
炸酱面主要原料是面条、猪肉和蔬菜，在闷热的夏至日里吃上一碗色香味俱全的炸酱面再舒服不过。心依旧—候摄 千龙网发
看到在锅中翻滚的肉丁炸酱后，顿觉饿意来袭。心依旧—候摄 千龙网发
炸酱面配一些胡萝卜丝，既补充了营养，又赏心悦目。心依旧—候摄 千龙网发
随手从菜市场买来的食材，切丝装盘，与煮好的面拌在碗里，既增加了营养又满足了“吃货”们爽脆的口感。心依旧—候摄 千龙网发
细细的白菜丝焯水与其他食材一起丰富面的爽脆。心依旧—候摄 千龙网发
四份颜色各异的菜码，是不是很赏心悦目呢。心依旧—候摄 千龙网发
老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之"锅儿挑"（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。心依旧—候摄 千龙网发
色香味俱全的炸酱面做好了，“吃货”们，快去干了这碗夏至面吧。心依旧—候摄 千龙网发