最近不少博友都在关注我的进展：“忙啥呢？好久没有更新啦。”我答：“哎，别提宝宝心里有多苦了~~~”其实每天都盼着闲下来，然后享受做菜拍照的慢生活。无奈这次真被工作绑架了，本学期单位新政出台，希望大家用坐班的方式表达对单位的忠诚，我勒个去！每天的运动轨迹就是教室—食堂—办公室，从开学到现在，除了偶尔做个晚饭，几乎都不进厨房。neal都在提醒我：“我真希望你能像上学期一样围着灶台转。”（言外之意就是少让我叨叨对单位的不满，我快乐了全家都好。） 当下老高的一句“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”，我觉着，是有必要考虑我的诗和远方了。于是我要辞职这个问题已N次提到了家庭会议上。又仔细一想，尼玛，全职到底是保姆的日常或是公主的生活还无法定论。在一个阳光明媚的周末，姐终于想清了一个问题，先把眼前的诗把握好了再谈远方。
上篇博文是正月十五发的，2016年又快过半了，我能说这篇博文是我的开年大作吗？呵呵，言归正传。我家乡湖南，每当同事朋友问及我家乡的美食，除了烂熟于心的那几个特色，如臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头等，再也说不出饭桌上的地道大牌湘菜。这几年，湘菜馆如雨后春笋般在城市大街小巷遍布，心里自豪是肯定的，同时也有点没底气，湖南人不把家乡菜研究好，能算正宗的湖南人吗？所以，今年木木的主要任务就是研究湘菜，把家乡美味（湘菜）的做法带给大家。当然，术业有专攻，我一草根，怎能跟专业厨师作比呢？但有了湖南人霸蛮的精神，一切问题都不是问题！
自古文人多咏春。万物苏醒，枝繁叶茂。供饕客们选择的美食也越来越多，春季嘛，讲究尝鲜，“尝鲜无不道春笋”，春笋笋体肥厚，美味爽口，可荤可素。在老家对笋的吃法有如下几种：切薄片晒干做笋干，炖肉抓上一把，提味增鲜；鲜笋挖出来剥皮用泡椒腌制，到时取出炒菜，那酸爽，绝；还有就是直接炖炒。印象中就这几种吃法，这个季节最常见当属春笋炒腊肉，煸香的笋片和辣椒搭配上鲜咸的腊肉，惹味至极饭遭殃。
【前期准备】1、腊肉最好入水煮开，然后不开盖焖15分钟左右，再洗净。这样 方便切割，尤其北方天气干燥，腊肉比较干。
2、笋剥皮比较麻烦，教大家一方法，用刀子将笋纵切成两半，然 后就能轻松的将皮拨净，本想拍个照片，不料刀子把手切了一 刀，忙着找创口贴忘了拍照这回事
【烹饪技巧】1、先将春笋煸炒5分钟，加少量盐后盛出
2、在将腊肉入锅煸出油，注意火不要太大，以免糊锅
3、煸出油的腊肉敷到一边，放入姜蒜和辣椒爆香，然后将笋倒入
锅里大火翻炒1分钟，加鸡粉即可出锅
4、嗜辣的可以将干辣椒换成朝天椒
最近不少博友都在关注我的进展：“忙啥呢？好久没有更新啦。”我答：“哎，别提宝宝心里有多苦了~~~”其实每天都盼着闲下来，然后享受做菜拍照的慢生活。无奈这次真被工作绑架了，本学期单位新政出台，希望大家用坐班的方式表达对单位的忠诚，我勒个去！每天的运动轨迹就是教室—食堂—办公室，从开学到现在，除了偶尔做个晚饭，几乎都不进厨房。neal都在提醒我：“我真希望你能像上学期一样围着灶台转。”（言外之意就是少让我叨叨对单位的不满，我快乐了全家都好。） 当下老高的一句“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”，我觉着，是有必要考虑我的诗和远方了。于是我要辞职这个问题已N次提到了家庭会议上。又仔细一想，尼玛，全职到底是保姆的日常或是公主的生活还无法定论。在一个阳光明媚的周末，姐终于想清了一个问题，先把眼前的诗把握好了再谈远方。
上篇博文是正月十五发的，2016年又快过半了，我能说这篇博文是我的开年大作吗？呵呵，言归正传。我家乡湖南，每当同事朋友问及我家乡的美食，除了烂熟于心的那几个特色，如臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头等，再也说不出饭桌上的地道大牌湘菜。这几年，湘菜馆如雨后春笋般在城市大街小巷遍布，心里自豪是肯定的，同时也有点没底气，湖南人不把家乡菜研究好，能算正宗的湖南人吗？所以，今年木木的主要任务就是研究湘菜，把家乡美味（湘菜）的做法带给大家。当然，术业有专攻，我一草根，怎能跟专业厨师作比呢？但有了湖南人霸蛮的精神，一切问题都不是问题！
自古文人多咏春。万物苏醒，枝繁叶茂。供饕客们选择的美食也越来越多，春季嘛，讲究尝鲜，“尝鲜无不道春笋”，春笋笋体肥厚，美味爽口，可荤可素。在老家对笋的吃法有如下几种：切薄片晒干做笋干，炖肉抓上一把，提味增鲜；鲜笋挖出来剥皮用泡椒腌制，到时取出炒菜，那酸爽，绝；还有就是直接炖炒。印象中就这几种吃法，这个季节最常见当属春笋炒腊肉，煸香的笋片和辣椒搭配上鲜咸的腊肉，惹味至极饭遭殃。
【前期准备】1、腊肉最好入水煮开，然后不开盖焖15分钟左右，再洗净。这样 方便切割，尤其北方天气干燥，腊肉比较干。
2、笋剥皮比较麻烦，教大家一方法，用刀子将笋纵切成两半，然 后就能轻松的将皮拨净，本想拍个照片，不料刀子把手切了一 刀，忙着找创口贴忘了拍照这回事
【烹饪技巧】1、先将春笋煸炒5分钟，加少量盐后盛出
2、在将腊肉入锅煸出油，注意火不要太大，以免糊锅
3、煸出油的腊肉敷到一边，放入姜蒜和辣椒爆香，然后将笋倒入
锅里大火翻炒1分钟，加鸡粉即可出锅
4、嗜辣的可以将干辣椒换成朝天椒