小实验教你如何辨别蜂蜜的好坏：2014-03-26 11:28
写在前面的一段话:自己家也养了蜜蜂, 而且一年才割一次。蜂蜜是成熟的, 而且蜂蜜很粘稠, 味道是相当的好呀。这里提供一些如何辨别蜂蜜好坏的小实验, 希望对大家有用!
1. 实验一:将蜂蜜用筷子, 沾一点, 滴在白纸上。如果蜂蜜渐渐渗开, 说明搀有蔗糖和水。好的蜂蜜会成球状, 不易渗开, 而且透明度较好。搀有糖的蜂蜜其透明度较差, 不清亮, 呈混浊状。
2. 实验二:用勺子舀一些蜂蜜, 然后倒回瓶子中, 看看蜂蜜会不会拉成长丝, 并且在蜂蜜拉丝断掉后, 看蜂蜜会不会回弹, 蜂蜜回弹的越高说明蜂蜜的质量越好。假蜂蜜的回弹性很差。
3. 实验三:向放置蜂蜜的杯子中加入蜂蜜量四至五倍的热水使之溶化, 静置几小时后, 看杯中有没有出现杂质沉淀。加热水稀释后, 杯中未现沉淀, 说
明是纯蜜、好蜜。有悬浮团状物或沉淀形成, 表明有杂物, 沉淀物越多则掺杂量越大。
4. 实验四:重新取蜂蜜放水稀释后上火煮沸(或者加热水搅拌), 待冷却后加入几滴碘酒。加碘酒蜂蜜未变蓝, 说明蜜纯度高, 其中未掺杂淀粉。溶液变成蓝色或红色、紫色, 则说明其中加入淀粉类的杂质。
5. 实验五:滴:纯正蜂蜜倒进清水, 会直坠盘坐杯底, 不易散开。
6. 其他的小方法:
尝一下:以清水漱口或吃一小块苏打饼干, 令味蕾保持新鲜感。好的蜂蜜, 喝下去喉感舒服清润, 留香持久, 不会返酸。
闻:不同花源的蜂蜜都有其独特香味, 有浓郁的花香, 而不是蔗糖或红糖味。
看颜色:不同蜂蜜颜色会有差异。同种蜂蜜, 蜜颜色呈透明或半透明色, 以浅淡色为佳。
7. 另关于蜂蜜有中气泡的解释:新买的蜂蜜冒气泡原因可能是, 蜂农现场打的新鲜蜂蜜还没成熟, 水分含量较多, 容易起泡; 另外蜂蜜中含有大量生物活性酶, 这些酶不断活动就会产生微小气泡, 而不断摇晃蜂蜜, 更是让生物活性酶运动更为剧烈, 就会产生更多的气泡。
判断蜂蜜有气泡是不是变质的根本标准在于, 蜂蜜冒出的气体是不是有很浓的醋酸味。
注意事项:喝蜂蜜时要用45度以下的温水冲, 这样可以保持其中的营养和活性不被破坏。
小实验教你如何辨别蜂蜜的好坏：2014-03-26 11:28
写在前面的一段话:自己家也养了蜜蜂, 而且一年才割一次。蜂蜜是成熟的, 而且蜂蜜很粘稠, 味道是相当的好呀。这里提供一些如何辨别蜂蜜好坏的小实验, 希望对大家有用!
1. 实验一:将蜂蜜用筷子, 沾一点, 滴在白纸上。如果蜂蜜渐渐渗开, 说明搀有蔗糖和水。好的蜂蜜会成球状, 不易渗开, 而且透明度较好。搀有糖的蜂蜜其透明度较差, 不清亮, 呈混浊状。
2. 实验二:用勺子舀一些蜂蜜, 然后倒回瓶子中, 看看蜂蜜会不会拉成长丝, 并且在蜂蜜拉丝断掉后, 看蜂蜜会不会回弹, 蜂蜜回弹的越高说明蜂蜜的质量越好。假蜂蜜的回弹性很差。
3. 实验三:向放置蜂蜜的杯子中加入蜂蜜量四至五倍的热水使之溶化, 静置几小时后, 看杯中有没有出现杂质沉淀。加热水稀释后, 杯中未现沉淀, 说
明是纯蜜、好蜜。有悬浮团状物或沉淀形成, 表明有杂物, 沉淀物越多则掺杂量越大。
4. 实验四:重新取蜂蜜放水稀释后上火煮沸(或者加热水搅拌), 待冷却后加入几滴碘酒。加碘酒蜂蜜未变蓝, 说明蜜纯度高, 其中未掺杂淀粉。溶液变成蓝色或红色、紫色, 则说明其中加入淀粉类的杂质。
5. 实验五:滴:纯正蜂蜜倒进清水, 会直坠盘坐杯底, 不易散开。
6. 其他的小方法:
尝一下:以清水漱口或吃一小块苏打饼干, 令味蕾保持新鲜感。好的蜂蜜, 喝下去喉感舒服清润, 留香持久, 不会返酸。
闻:不同花源的蜂蜜都有其独特香味, 有浓郁的花香, 而不是蔗糖或红糖味。
看颜色:不同蜂蜜颜色会有差异。同种蜂蜜, 蜜颜色呈透明或半透明色, 以浅淡色为佳。
7. 另关于蜂蜜有中气泡的解释:新买的蜂蜜冒气泡原因可能是, 蜂农现场打的新鲜蜂蜜还没成熟, 水分含量较多, 容易起泡; 另外蜂蜜中含有大量生物活性酶, 这些酶不断活动就会产生微小气泡, 而不断摇晃蜂蜜, 更是让生物活性酶运动更为剧烈, 就会产生更多的气泡。
判断蜂蜜有气泡是不是变质的根本标准在于, 蜂蜜冒出的气体是不是有很浓的醋酸味。
注意事项:喝蜂蜜时要用45度以下的温水冲, 这样可以保持其中的营养和活性不被破坏。