餐饮招商技巧总结

一、什么是商业招商

1、商业招商:实现最大化商业价值的过程。 2、招商人员是什么? 招商人员就是:“品牌买手”

将适合的品牌放在最适合他展现的位置上 是冠军的招商人员

3、“品牌买手”——冠军的招商人员必须应具备的素养:感染力、成熟的心态、信心、明感度、执行力、专业、洞察力、 激情 ! 4、激情的作用:激情——发现——领悟——探索——创新 5、招商人员必须具备的心态 1)长远发展的事业心;

2)良好的心理素质(懂得取舍之道,具备做大事的耐心、毅力); 3)强烈的好奇心,随时关注商业市场变化(多听,多问,多看);

4)买手的体现与价值:激情四射,永争冠军,不轻言昂起,不自我为是,对客户负责。

总结:任何的商业项目都要创新,商业的个性是无法复制的! 二、品质提升的二方面体现

1、品牌质量提升——做大做强餐饮品牌库

a. (针对已合作餐饮品牌):依据集团品牌库管理办法的相关规定,定期(半年或一年)对已合作餐饮品牌依据合作情况进行评分定级,建立为A 、B 、C 三级品牌及黑名单体系,对优质品牌加大合作力度,对劣质品牌列入黑名单。

b. (针对国内未合作的餐饮品牌):敏锐把握市场信息,对未合作的或新出现的品牌进行充分调研与考察,随时掌握其动态,对其中符合万达广场定位的品牌要纳入品牌库,并加大引进力度。

c. (针对首次进入中国的餐饮品牌):适时开展海外招商,引进国外优质品牌,将万达作为其进入中国的第一站,并逐步形成万达自身独有海外品牌体系。 d. 品牌库的建立思路

f. 餐厅筛选标准(如何评价餐饮品牌) 1)餐饮平效 2)经营理念 3)管理团队 4)核心产品 5)装修品质 6)开店速度 7)消费者接受度 2、时间把控提升 图纸解读:

1)风、火、水、电等各项工程技术条件; 2)现场交底;

3)可行的品牌落位方案。

时间节点把控:意向签订—合同签订——进场确认 招商管理时间表

1)大餐饮时间管控

2)步行街餐饮时间管控

三、餐饮招商与管理的标准体系(十步法) 1、项目分析

阶段性目标:深知项目立地条件、产品特点等;

工作描述:深入了解项目;项目立地条件分析(区域位置价值);项目产品条件分析(结构、硬件设施、软件配套等);项目商业类型分析(Shopping Mall,社区商业,商务配套等);集团对商业的期望;项目商业定位,分析适合的业态、确定目标商户; 租赁条件— 商务条款,如租金、租期、装修期、交房标准;

分析成交指数(商户需求度、分析客户的心理价位、市场客观竞争情况等)。 经验总结:

1)知己知彼方可不败;

2)熟知自身特点,将增强客户对业务人员的信任和对项目的信心; 3)深入了解自身特点,有利于我方确定招商方向; 4)良好的定位规划描述,将提升客户对项目的投资成本。 2、客户拓展

阶段性目标:收集相关客户信息,为筛选目标客户做准备。

工作描述:深入与客户摸底;通过不同渠道收集客户;填写客户登记表;了解客户开店条件及开店计划。 经验总结:

1)电话沟通基本情况,如果客户有意向,最好能够面谈项目情况及招商现状; 2)特别的客户要特别对待。

3、配对

阶段性目标:根据项目自身特点,寻找适合项目的商家。

工作描述:通过观察能力、把握心理能力等完成配对工作;预约目标客户考察项目 开发新客户;预约面谈或看房,并完成客户资料登记表。 经验总结:

1)项目考察(目的:提高商户精力及预算的投入;缩短谈判周期) 2)多个客户看房但不开店,证明可能我们分析有误 3)针对客户反馈,及时调整带客户方向 4)了解客户需求、针对性的推介项目 5)说清观点即可,点到为止

4、制作经营方案

阶段性目标:要求客户针对项目提交经营方案;

工作描述:利用专业的投资数据来清晰引导客户;指导客户完成方案并协助其修改方案;项目考察后要求客户马上做方案,如客户坚持不做方案,证明 客户对项目不感兴趣。 经验总结:

1)给客户危机感、迫使客户投入(如:装修设计投入等); 2)项目价格不是成交与否的决定因素;

3)不要对客户承诺任何条件,千万不要将自己当作销售员。 5、面谈

面谈目标:加深双方认识,避免直接进入谈判; 工作描述:我方与客户加深了解,进行有必要的沟通。 经验总结:

1)与客户面谈之前,要做好准备工作,面谈不是谈判,不要产生正 面的矛盾,不要谈价格,价格由自己另做工作,报价要有技巧;

2)面谈时不要表示出明显的兴趣倾向,否则不利于条件洽谈。 6、谈判 (有面谈必定有谈判) 谈判目标:促使最终签约

工作描述:有策略的洽谈条件,解决重点问题;集中协调双方分歧,找出问题根源并及时寻求解决方案;找出双方原则性的不可变更条件(比如:租金、面积、租期等)。 经验总结:

1)有意给客户制造危机感; 2)用自己的感染力去感染客户; 3)多谈几个客户,增加自己的底气; 4)设定成交期限,给双方设定明确的目标; 5)尽量让客户付出的更多,这样客户更不易放弃; 6)谈判要讲究策略(市场引导、公关战术、充分沟通)。

7、意向书

面谈目标:双方签定意向书并交付定金;

工作描述:确定商务条款(租金、租期、付款方式、交房标准、经营方向等)条款以简单为目的。 经验总结:

1)签意向书后,我方仍要定期与客户沟通,以防有变; 2)细心留意客户动向。 8、合同

面谈目标:最终完成招目的,确定租赁关系,准备进场装修;

工作描述:租赁一般采用的付款方式:“压2付3”;给租赁客户付款通知书。 经验总结:合同签约后,未必交租金 9、进场 经验总结:

1)进场前的技术对接尤为重要,往往工程滞后无法顺利进场; 2)进场后的核心工作:管控商家装修节点,建议粘贴商家工程进度表。 10、品牌开业

经验总结:人员往往是制约品牌开业的主要矛盾。

冠军品牌买手十六字真经

结果提前,自我退后。锁定目标,专注重复。

一、什么是商业招商

1、商业招商:实现最大化商业价值的过程。 2、招商人员是什么? 招商人员就是:“品牌买手”

将适合的品牌放在最适合他展现的位置上 是冠军的招商人员

3、“品牌买手”——冠军的招商人员必须应具备的素养:感染力、成熟的心态、信心、明感度、执行力、专业、洞察力、 激情 ! 4、激情的作用:激情——发现——领悟——探索——创新 5、招商人员必须具备的心态 1)长远发展的事业心;

2)良好的心理素质(懂得取舍之道,具备做大事的耐心、毅力); 3)强烈的好奇心,随时关注商业市场变化(多听,多问,多看);

4)买手的体现与价值:激情四射,永争冠军,不轻言昂起,不自我为是,对客户负责。

总结:任何的商业项目都要创新,商业的个性是无法复制的! 二、品质提升的二方面体现

1、品牌质量提升——做大做强餐饮品牌库

a. (针对已合作餐饮品牌):依据集团品牌库管理办法的相关规定,定期(半年或一年)对已合作餐饮品牌依据合作情况进行评分定级,建立为A 、B 、C 三级品牌及黑名单体系,对优质品牌加大合作力度,对劣质品牌列入黑名单。

b. (针对国内未合作的餐饮品牌):敏锐把握市场信息,对未合作的或新出现的品牌进行充分调研与考察,随时掌握其动态,对其中符合万达广场定位的品牌要纳入品牌库,并加大引进力度。

c. (针对首次进入中国的餐饮品牌):适时开展海外招商,引进国外优质品牌,将万达作为其进入中国的第一站,并逐步形成万达自身独有海外品牌体系。 d. 品牌库的建立思路

f. 餐厅筛选标准(如何评价餐饮品牌) 1)餐饮平效 2)经营理念 3)管理团队 4)核心产品 5)装修品质 6)开店速度 7)消费者接受度 2、时间把控提升 图纸解读:

1)风、火、水、电等各项工程技术条件; 2)现场交底;

3)可行的品牌落位方案。

时间节点把控:意向签订—合同签订——进场确认 招商管理时间表

1)大餐饮时间管控

2)步行街餐饮时间管控

三、餐饮招商与管理的标准体系(十步法) 1、项目分析

阶段性目标:深知项目立地条件、产品特点等;

工作描述:深入了解项目;项目立地条件分析(区域位置价值);项目产品条件分析(结构、硬件设施、软件配套等);项目商业类型分析(Shopping Mall,社区商业,商务配套等);集团对商业的期望;项目商业定位,分析适合的业态、确定目标商户; 租赁条件— 商务条款,如租金、租期、装修期、交房标准;

分析成交指数(商户需求度、分析客户的心理价位、市场客观竞争情况等)。 经验总结:

1)知己知彼方可不败;

2)熟知自身特点,将增强客户对业务人员的信任和对项目的信心; 3)深入了解自身特点,有利于我方确定招商方向; 4)良好的定位规划描述,将提升客户对项目的投资成本。 2、客户拓展

阶段性目标:收集相关客户信息,为筛选目标客户做准备。

工作描述:深入与客户摸底;通过不同渠道收集客户;填写客户登记表;了解客户开店条件及开店计划。 经验总结:

1)电话沟通基本情况,如果客户有意向,最好能够面谈项目情况及招商现状; 2)特别的客户要特别对待。

3、配对

阶段性目标:根据项目自身特点,寻找适合项目的商家。

工作描述:通过观察能力、把握心理能力等完成配对工作;预约目标客户考察项目 开发新客户;预约面谈或看房,并完成客户资料登记表。 经验总结:

1)项目考察(目的:提高商户精力及预算的投入;缩短谈判周期) 2)多个客户看房但不开店,证明可能我们分析有误 3)针对客户反馈,及时调整带客户方向 4)了解客户需求、针对性的推介项目 5)说清观点即可,点到为止

4、制作经营方案

阶段性目标:要求客户针对项目提交经营方案;

工作描述:利用专业的投资数据来清晰引导客户;指导客户完成方案并协助其修改方案;项目考察后要求客户马上做方案,如客户坚持不做方案,证明 客户对项目不感兴趣。 经验总结:

1)给客户危机感、迫使客户投入(如:装修设计投入等); 2)项目价格不是成交与否的决定因素;

3)不要对客户承诺任何条件,千万不要将自己当作销售员。 5、面谈

面谈目标:加深双方认识,避免直接进入谈判; 工作描述:我方与客户加深了解,进行有必要的沟通。 经验总结:

1)与客户面谈之前,要做好准备工作,面谈不是谈判,不要产生正 面的矛盾,不要谈价格,价格由自己另做工作,报价要有技巧;

2)面谈时不要表示出明显的兴趣倾向,否则不利于条件洽谈。 6、谈判 (有面谈必定有谈判) 谈判目标:促使最终签约

工作描述:有策略的洽谈条件,解决重点问题;集中协调双方分歧,找出问题根源并及时寻求解决方案;找出双方原则性的不可变更条件(比如:租金、面积、租期等)。 经验总结:

1)有意给客户制造危机感; 2)用自己的感染力去感染客户; 3)多谈几个客户,增加自己的底气; 4)设定成交期限,给双方设定明确的目标; 5)尽量让客户付出的更多,这样客户更不易放弃; 6)谈判要讲究策略(市场引导、公关战术、充分沟通)。

7、意向书

面谈目标:双方签定意向书并交付定金;

工作描述:确定商务条款(租金、租期、付款方式、交房标准、经营方向等)条款以简单为目的。 经验总结:

1)签意向书后,我方仍要定期与客户沟通,以防有变; 2)细心留意客户动向。 8、合同

面谈目标:最终完成招目的,确定租赁关系,准备进场装修;

工作描述:租赁一般采用的付款方式:“压2付3”;给租赁客户付款通知书。 经验总结:合同签约后,未必交租金 9、进场 经验总结:

1)进场前的技术对接尤为重要,往往工程滞后无法顺利进场; 2)进场后的核心工作:管控商家装修节点,建议粘贴商家工程进度表。 10、品牌开业

经验总结:人员往往是制约品牌开业的主要矛盾。

冠军品牌买手十六字真经

结果提前,自我退后。锁定目标,专注重复。


相关内容

  • 2016年商场招商工作总结
  • 篇一:商场招商部年终总结 商场 招商部年终总结 -总结 [] 篇一:百货商 场招商 招商是一个商场成立之后要面对的一项重要工作,. 招商人员首先要具 备良好的心理素质和知识.对于商场的要做详细的了解.在招商过程中可 能会遇到许多事先 没有准备的问题,要灵活变通,把客户的利益放在第一位.招商是以双赢 ...

  • 商业地产运营原则
  • 商业项目基本操作程序 商业项目操作分成七个步骤: 1.市场调查及分析定位:针对本地宏观经济发展情况.商业地产市场状况.项目所在区域商业市场环境实施深度的市场调查,以此对商业宏观市场进行全面.准确.细致的了解和掌握,同时结合本项目所在区域市场环境特点,进行区域市场分析和定位,为项目商业的定位提供科学的 ...

  • 商业地产开发与招商技巧
  • 商业地产开发与招商技巧 1.确定定位是一项非常专业的工作. 从购物中心的角度来说,第一个问题是,购物中心的服务到底将卖给谁,这里边包含着目标消费群体的问题.如果是一个社区购物中心,社区内的家庭就是服务对象:如果是区域型购物中心,针对的是上班族,应该以公务.休闲.娱乐.餐饮为核心进行设计.第二,本项目 ...

  • 饮料企业开发餐饮渠道的策略与技巧
  • 饮料企业为什么要开发餐饮渠道 餐饮渠道是消费者认识品牌.体验产品的最佳场所.做过酒水销售的人都知道,酒水企业所定义的"终端"与其他食品.饮料企业的终端概念不一样,酒水企业只把餐饮店称作"终端".为什么这么做?酒水企业的解释是:终端是消费者消费产品的最末端,因为 ...

  • 商业招商策划书经典范本
  • 商业招商策划书经典范本 商业招商概括: 完好的执行方案和进行招商的实际操作是招商成功的关键所在,而这一过程的一些细节问题不容忽视.第一是招商队伍的组建及招商人才的培训.由于招商具有"三快三省"("三快"即快速回笼资金.快速组建市场网络.快速将产品送抵终端;&q ...

  • 商铺销售及招商方案
  • 商铺销售及招商方案 第一部分:项目商业经营规划 一.整体商业定位 商业项目的前期定位,要根据区域市场的居民消费水平,消费偏好决定!最好先做一个详细的市场调 研!! 二.项目主题概念提炼 商业项目的策划时已引入了 延续原有的理念. 商铺招商方案 主题一: 业主的第二客厅,依据其超前的运营管理水准和开发 ...

  • 中华文本库 为您提供制度|公文|合同|经济|商务|诉讼文本|手册集成等文档
  • ■公文文本 □综合讲话□综合报告范本□自我剖析.心得体会范本 □自荐信范本□主持词□致辞.贺辞.献词 □政府公文范本□应用文范本□演讲词 □思想汇报范本□实施方案.实施办法.实施意见□申请书范本 □任职前发言.就职演说.落选发言□求职信□庆典讲话 □其它范本□领导讲话□开幕词 □简历封面□会议讲话□ ...

  • 网站招商计划书
  • 网上招商计划书 我们从一波又一波的在困难中走过,不知不觉一年又将要过去,在接下来的工作中,我 们将面对新一年厂家对我们的销售数量提升,加上未来10粒也可能会重新招商的问题,现在 我们需要利用网上资源来面对新的挑战,网络招商是现代营销办法中占用比例最大的方式, 兼备着宣传的功效.只要操作方式的安排得当 ...

  • [美食展]会展立项策划书
  • 组别: 策划者: 时间:二〇一四年四月二十三日 -1- 目 录 第一部分 会展市场环境分析.......................................................... 4 一.政策背景环境分析 ................................. ...