冰草是原产于非洲等地一种盐生植物,叶面和茎上生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在阳光照射下晶莹剔透,就像冰晶一样,因此得名冰草,也叫冰菜(iceplant)。全身上下挂满晶莹剔透的“冰珠”,经久不化,口感微咸,爽脆多汁,冰冰凉凉。
它茎叶上“水珠子”内的液体是含有盐分的,本身吃起来就会有点咸味。吃上一口,嚼在嘴里有很多水分。除了咸味之外,还有点生菜的味道,软绵绵的,冰冰爽爽,口感非常独特。生长周期约半年左右,种植方法也简单。
冰菜(iceplant)
土壤酸碱度:pH值在6-8
发芽天数:1~3天
成熟天数:50~60天
株距:9cm
种子覆土深度:0.5cm
特性
冰菜耐干燥,耐盐性很高,是咸性植物的一种。不耐热,但耐寒性极强。生长适温在20~30度之间。
育苗
按照约9厘米左右的间距播种,覆盖一层薄土,覆土厚的话,会影响其发芽。为了使其发芽更好的关键是,播种后的温度管理是以20度左右最好。种植经验丰富的可省略育苗步骤进行直播。
定植移栽
播种后约20—40天,待幼苗长到4--5片叶子的时开始定植。
日常管理
冰菜比较耐干旱,日常浇水保持土壤湿润即可。每次进行采摘后追有机肥,少量多次。
采收
从播种后约两个月的时候采收,把上半部分的茎秆摘掉,再长至10cm左右采摘第二茬。采摘后如不食用采用冷藏保存。
食疗功效
1.冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,食用后既解渴又补充营养盐分,是一种高营养价值的蔬菜。
2.冰菜是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰菜表面有很多小露珠,冰菜做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰菜脆爽的口感;因为冰菜本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
推荐菜谱
冰菜沙拉
原料:冰菜、沙拉酱
做法:
1、冰菜洗净,用冷水泡5分钟、捞出、沥干,掐成小段,放入盘中;
2、加入沙拉酱,拌匀即可食用。
凉拌冰菜
原料:冰菜、醋、盐、香油、生抽、白糖、蒜头、辣椒油
做法:
1、冰菜洗净、沥干水分,掐成小段;蒜头切蒜末,备用;
2、把蒜末收入碗中,加入两大匙生抽,两大匙醋,一大匙白糖,少许盐,适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁;
3、吃之前倒入碗汁拌匀即可,口感非常特别。
冰草是原产于非洲等地一种盐生植物,叶面和茎上生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在阳光照射下晶莹剔透,就像冰晶一样,因此得名冰草,也叫冰菜(iceplant)。全身上下挂满晶莹剔透的“冰珠”,经久不化,口感微咸,爽脆多汁,冰冰凉凉。
它茎叶上“水珠子”内的液体是含有盐分的,本身吃起来就会有点咸味。吃上一口,嚼在嘴里有很多水分。除了咸味之外,还有点生菜的味道,软绵绵的,冰冰爽爽,口感非常独特。生长周期约半年左右,种植方法也简单。
冰菜(iceplant)
土壤酸碱度:pH值在6-8
发芽天数:1~3天
成熟天数:50~60天
株距:9cm
种子覆土深度:0.5cm
特性
冰菜耐干燥,耐盐性很高,是咸性植物的一种。不耐热,但耐寒性极强。生长适温在20~30度之间。
育苗
按照约9厘米左右的间距播种,覆盖一层薄土,覆土厚的话,会影响其发芽。为了使其发芽更好的关键是,播种后的温度管理是以20度左右最好。种植经验丰富的可省略育苗步骤进行直播。
定植移栽
播种后约20—40天,待幼苗长到4--5片叶子的时开始定植。
日常管理
冰菜比较耐干旱,日常浇水保持土壤湿润即可。每次进行采摘后追有机肥,少量多次。
采收
从播种后约两个月的时候采收,把上半部分的茎秆摘掉,再长至10cm左右采摘第二茬。采摘后如不食用采用冷藏保存。
食疗功效
1.冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,食用后既解渴又补充营养盐分,是一种高营养价值的蔬菜。
2.冰菜是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰菜表面有很多小露珠,冰菜做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰菜脆爽的口感;因为冰菜本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
推荐菜谱
冰菜沙拉
原料:冰菜、沙拉酱
做法:
1、冰菜洗净,用冷水泡5分钟、捞出、沥干,掐成小段,放入盘中;
2、加入沙拉酱,拌匀即可食用。
凉拌冰菜
原料:冰菜、醋、盐、香油、生抽、白糖、蒜头、辣椒油
做法:
1、冰菜洗净、沥干水分,掐成小段;蒜头切蒜末,备用;
2、把蒜末收入碗中,加入两大匙生抽,两大匙醋,一大匙白糖,少许盐,适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁;
3、吃之前倒入碗汁拌匀即可,口感非常特别。