细节决定成败--恒天然唐山牧场的管理经验

l 奎型量望 J细节决 定成败— —恒 天 然 唐 山牧 场 的 管 理 经 验一 本刊记 者苗万 福 聂迎利2 0 0 7年5 月,恒 天 然唐 山牧场成下,恒 天 然唐 山牧场 却未受 到影 响,,意 味着 我们 已 经 成 功 地 帮助 新 西 兰 奶 牛 适 应 了 中 国 牧 场 的环 境”立,这 是 国 际 乳 业 巨头在 中国 建 设牧一仍 保 持 了 良好 的 运 营 状 况未倒 过一。场 的最 早 尝试 之,此 举 当 时 曾在 我。车奶,未 杀过一头牛。国奶 业 界 引 起 了 不 小 的轰动2年多绍,马 国 达 操着 流 利 的汉 语 向记 者 介 这 个 牧 场 是 恒 天 然 在 新 西 兰 以外一2牧 场 管理:细 节决定 成败首 先你必 须爱奶。来,该 牧 场 运 营情 况 如何,,有哪 些值当记 者 问到 牧场 管理 的成 功 经得借鉴 的 管理 经 验略々 近 日,今 后 有何 发 展 战建立 的第的质量兰 引进,个牧场,为 了 保 护原 料奶验时,马 国达 表 示,记 者 带 着 这 些 问题 采 访 了、建 场 之 初 的奶 牛全 部 从 新 西现在,牛,这 是做 好所 有工 作 的基 础,马国该牧场 总经理 达,美国兽 医博士马 国。虽 然 牧 场 建成 时 间不,达 从 1 2 岁时就 开 始 接触 奶 牛居 家养 了 2 头 奶 牛。那 时邻马 国达,以及 恒 天 然商贸 ( 上 海 ) 有 限公长,但 是 其 运 营 状 况 良好。取 得 的业00 9,19 8 4年,司 董 事 总 经 理 菲利 普特纳。绩还 是 让 恒 天 然 满 意 的1 1截至 2年其毕业 于 美 国科 内尔 大 学 兽 医 学 院得博士学位,获月2 2 日,,牧场 共 有5 0 2 2 头奶 牛对奶 牛的喜 爱使他在毕。1牧 场 运 营 : 在 平 衡 中发 展近 年来,中右生 产 1 胎 以 下 的成 母 牛 有2 6 0 0 头 左 泌 乳 牛有1 6 0 0 头左 右,业 后 选 择 了在 纽 约州 的奶 牛场 工 作1988我 国 奶 类消费人 数 不 断,,;年平 均 单:年,他 不 远 万 里 来 到 中国。,这一扩大,饮奶量 不 断提高。奶业 持续快产 为9 吨超过 了预 期 的单产 目标原待 就 是 2 0 多年20多年 来,他从 没有速 发展“但是”,这 样 的 良好 局 面 却 被,料奶 质 量 在 中 国 也 处于 较 高水 平,在离开 奶 牛牛场;,开 始 服 务于 广 州 香 满楼奶一三聚 氰胺所 打破2008加上全球金融中 国 奶 业 处于 低 谷 时 期 未 出现 倒 奶 杀牛 现 象就 是 最 好 的 证 明。之后。,直从 事奶业 和 畜牧业危机 的冲击上 半年,,年下 半年至 2 0 0 9 年:的咨 询 工 作,2 008年1 月,任此牧场 总,我 国奶 业 跌至 低 谷,消 费信,最让 马 国达 高兴 的是1 0 月 以来,自2 0 0 9 年经理。由于 长 期 与 奶 牛接触,他深深心 遭到重挫奶 牛养殖 业 形 势 严 峻…首 批 在 该 牧 场 出生 的奶 牛。地喜 欢上 了奶 牛厚 的感情 它们 交流“并 与奶 牛建立 了 深倒奶 杀 牛现 象严 重在这种情况已开 始陆续 产 犊马 国达 表 示“:这。我 能通 过 奶 牛 的 眼 睛与,,感 受 它们 的想 法”读懂它。们 的所 需 所 求 其次,。马 国达如是 说,要重视细节。细 节 决定 牧场 管理 的成 败在 记 者 与 马 国达 交流,的 不 到 1 个小 时 的 时 间里听 到他 说 得。最 多 的就 是“细节”这2 个宇细 节包、括很多方面,主 要 体 现 在 牛舍;挤奶厅 等基 础 设 施 的设计 和 建 设关注奶:牛所 需,为奶 牛提 供 更 好 的福利。对本 土 员 工 的培 训 等2 1.硬 件 设 施 是 基础在记 者看 来,牧场 的细 节管理。无 处不在,硬件设施是基础记 者被进行了“在参观”牧场之前,包装和团:Ⅲ…E×clusiveReport[ 本刊专访 ]使 此 牧场 取 得““消毒””:换上 了厚 厚 的,“牧场 员工据 技术参 数 来 决 定 是 否 需 要 人 工 干 预以 减 少对 母 牛 的 伤 害,,正 是 通 过 细 节 管理,服装,穿上 了胶 鞋“并在 紫外线灯然 后 才被 允,把 小 牛的死 亡 率了 长 足 地 发展。马 国达 认 为 :目前 ,、下被严 格消毒。”3 分钟 ,降 到最 低 ; 产 犊后,加 大 巡 视 母 牛的 频子 宫炎 和 乳 房 炎 等该 牧 场 正 向 中国 展 示 着 牧 场 管 理 奶质 量 和奶 牛 福 利 的 最 佳 实践。原料许 进入 牧场记 者在参观 时看 到牧 挤度,以 防 出现 发烧,、我们 如场 的 设 计 和 建设 也 非 常注 重 细 节:其 他 健康 问 题 时和 治疗。可 以 得 到 及 时 的诊 断愿 实现 了 在 中国 生 产 新 西 兰 标准 的 牛奶 斤 完全按照新西 兰 管理 模式 的要 求 进行 设计和 建造设备,奶,,并 且 优 于 预 定 的 生 产 目标”。,采用全进;口的挤奶马 国 达 更 是 以 身作 则他周一至有宽 敞 的 待挤 区挤奶 厅 和 牛,周 五 都在牧 场度过,只 有周 末才能 回一3牧 场 战 略 : 积 极 寻 求稳 定 的牧场 尚 处于 发展 初舍都配 备了排风 扇 ; 在夏 季自动 感:到 北 京 的 家 中 ; 每周他都 会 安排值 次夜班,发展 机遇在记 者看 来 期, ,应 淋 浴 喷头 能 为 奶 牛防暑 降温在冬在配 种和 生 产 季节,,他会连季 暖,牛舍 两 侧 的卷 帘可 以拉 下 用 于 保平 时可 以拉 开 通 风、续 几 天 晚 上 都值 夜班生 产 的整 个过 程 题.认 真观察奶 牛先进 的 设 施,较 高 的 管 理 人 员 整体预 示 其 未来 还 有很 大,,;为 了 给奶 牛,,如果 发现难产等 问。素 质 及 管理 水 平的发展 空 间。,提供更 加卫 生舒适 的环 境牧场 已,可 以 立 即 处理但是目 前恒 天 然 在 中 国,将所 有 泌 乳 牛牛舍 由原 来 的散 放模 式改 为散栏模 式了沙土,2 3善待 员 工 是根 本人 是 实现 细 节管理 的关键,的 加 工 业 务策 略 已 趋 于 谨 慎也就 是 不,,卧床上 的稻 壳也换成善待急 于 在 中国 建 立 加 工 厂。所以牧场所奶 牛在那 里 可 以悠 然地 采 食员工 就是 善待企 业。因此,马 国达相生 产 的原 料 奶 仍 将 继 续销 售 给 其 它乳 品T M R 饲 料 , 这 些 饲 料 由专 业 的 营 养 师当重 视 善待 员 工工,这 体现 在 对 本土 员,企业,但同时。,他们 也 在 积 极寻 找稳定,根据奶 牛 的营养 需 要 而 制作,主要包。的培训。马 国达介绍,目前,牧场括 本地 的玉 米 青贮 和 进口首 蓿等此共 有 1 2 0 多名 员 工2 名 外籍 管理 人 员只 有包 括 他 在 内 的的 合 作伙 伴2 0 0 9 年 1 1 月4 日首都 农。外,牧 场通 过 专业 仪器 检测 牛初乳 的,,其 他 员 工 都 是 中国,业 集 团 收购 了 此 牧 场 1 5 % 的 股 份 此,对质量 状态检 测 犊牛 出生 第以保证 犊 牛从… …一一周 内的 免疫人。对于 培训 方式,马 国达更喜欢那菲 利普特纳表 示,“:我 们 非常 了,出生 就 能获 得种 非正 式 的形 式工一也 就 是 他 经 常与 员,解 首都 农 业 集 团的合 作 关 系”期待 与他 们 建 立 积 极充 足 的 牛初 乳 抗 体2 2.起工 作、,言传 身教向员 工 传授。这 是 否 意 味着恒 天 然 已,奶 牛需 求是 关键有 了 良好 的 设 施,兽医 接 下 来就是 要,育 种和 饲 养等 先进 的美 国饲 养,成 功地 寻 找 到 合作 伙 伴山牧场,对于恒天 然唐管理 知识 和技能让 他 们 在 实 践 中观是否是。一个 良好 的 开 端 ? 我 们关注、满足奶 牛 的需 求 了。这是细节察步、摸索、思考。随着 他们 的 不 断进将 拭 目 以待管 理 的关键,他 会 给他们 更 多的锻 炼 和 晋 升 的,菲 利普特纳还 表 示,“,中国 是 全正 如 马 国达提 到 的,奶 牛高兴 或机会目 前 所 有 的班 组 长 都 是 来 自,一球 发 展 最 快 的乳 品 市 场在 中国 的长 期发 展业的一恒 天 然 致 力于不 舒服 时,都 会 通 过 眼 晴 和 行 为表 达 出线员工所 有 的 运 营部 门经 理 都是 从。,致 力于 成 为 中 国 奶来,他 自己 可 以通 过 奶 牛 的 眼 睛和 行 为,普通 员工 晋 升上 来 的 与此 同时,分子。此 牧 场 的成 功 和 取 得 的 经与奶 牛沟 通 交 流工也 是 这 样 要 求牧 场 的,牧场 为 员工 提供 了 完包 括 社 会 保 险和 商 业、验,将促使我 们 将 来 几 年 在 中国 建 立 更,作人 员的,因 为只 有这 样,才 能真正,善 的 保 障体 系 保险,多的牧场目 前 , 我们 已 开 始 寻 找合 适”,了解 奶 牛之 所 需积 极采 取 相 关 措 施以及 极具 竞 争 力 的 薪酬。免费的 地 方 和合 作伙伴。从 中不 难 看 出 ,满足 奶 牛之 所 需 舒 服 的饲 喂、,进 而 为奶 牛提 供 更 加,食 宿和 生 日 礼 物等 随机挑选 的 1 5 名 加 的 员工 沟通 会一牧场 定 期召 开 由恒 天 然 集 团 对 中 国 奶 业 所 寄 予 的 希望 和对 中国 奶 业 的信 心。生 产 等环 境提 供科 学 合,线员工 和班组长参了解 员工 关于工 作;理 的 饲 养等 。 为 了 实 现 与奶 牛 的 沟 通,新西 兰 拥有世 界 技 和 管理 模式,一流 的奶 业 高科他 要 求 牧 场 负责 人 每 天 最 少 有 5 0时 间 在 牧 场巡 视,%,的和 生 活 等 方面 的意见 和 建议会后,我们 希望恒 天 然唐 山,观察奶 牛。此外他人 力资源 部按 员 工 所 提 的意见 和 建议牧场 在 与 中国奶 业 共 同成 长 的 同 时要 求 受过 专 业 训 练 的 技 术 人 员 每 天 定 期巡 视 牛棚,的 性质 与 相 关 的 部 门 负 责 人 沟 通,确能 够 带来 新 西 兰 的 优 质 奶 牛 品 种 高 科了 解奶 牛 的 健 康 状 态、,特别定 建 议 改 进 负责 人 和 完 成 期 限员工 公 示;,并向还会技和 专业 知识土 管理 人 员,,能够 培 养 出更 多 的 本是 对 母 牛产 犊前中、后 的观 察 和 诊 洽,每次员工 沟通 会上一,为 中 国 奶 牛养 殖 业 的 发,等。技 术 人 员 在 母 牛产 犊 前会定 期,向员工 反 馈上议 的 完成 情 况。次会议所提意见和 建展 起 到 良好 的 示 范 作 用提供一些值观 察 母 牛 的 情 况 :在 生 产 过程 中会根得 借 鉴 的经 验。●2720 10 1匿

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