这是湖南人非常喜欢的一款早餐，本地人叫做“甜酒冲蛋”，其实就是醪糟煮鸡蛋。类似的早餐在湖北也有，湖北的不太放鸡蛋，就是用醪糟加水煮出来成为“清酒”。不过无论是甜酒冲蛋还是清酒，亦或是自己做的醪糟鸡蛋，都是蛮适合作为早餐的一款甜品，尤其制作又非常方便，值得推荐。
甜酒冲蛋 来源：陈宇慧
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甜酒冲蛋原料：
鸡蛋一颗 市售的醪糟半碗就够了，如果是自制的醪糟就更好，味道更醇 甜酒冲蛋调料：
如果是外面买的醪糟的话，基本上不太需要其它的调料了。如果是自制的醪糟来做甜酒冲蛋，可以再稍微加一点糖。想起到活血补血作用的话，可以用红糖代替白糖。 甜酒冲蛋做法：
这道甜品的做法非常简单，耗时也短，大概五分钟就能搞定。 1.鸡蛋一颗，打散备用； 2.锅里倒入一小碗水，烧开之后倒入醪糟，然后一边搅拌一边倒入打散的鸡蛋液； 3.煮开之后就能吃，如果觉得不够甜的话可以再稍微加一点糖。 营养成分：
醪糟本身是糯米酿造而成，成品醪糟有增进食欲和促进消化的作用，另外还能补气，非常适合气虚的人群。而且平时手脚容易发凉的女性多吃点醪糟，有利于促进血液循环。不过需要注意的是，醪糟的热量——尤其是市面上有些品牌做的甜得齁死人的醪糟——真不太低，如果特别介意或者有减肥计划的人，不太建议多吃。
所属栏目：汤水甜品营养 帮手：陈宇慧
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