职业技术学院2016级
旅游管理专业人才培养方案（高职）
一、专业定位分析
旅游业迅速发展，出入境旅游及国内的旅游管理将进一步深化，市场对旅游管理专业人才、特别是对业务精通、操作熟练、懂外语及具有一定法律意识的高素质技能型人才的需求缺口很大。我院旅游管理专业正是在充分进行专业人才市场需求调查、通过专家论证、专业可行性分析的基础上设置的。本专业人才培养的针对领域是星级酒店、旅行社以及部分旅游企事业行政单位，毕业生就业方向：星级酒店、旅行社、旅游管理部门、景区服务与管理。
（一）培养目标
培养适应旅游行业生产、服务、管理等需要的，掌握从事本专业领域实际工作的旅游企业经营管理、服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具有良好的职业道德和敬业精神的高素质应用技能型专门人才。
（二）人才培养规格
通过本专业的理论与实践学习，毕业生获得以下几方面的知识和能力：1.系统掌握本专业的基础理论、基本技能和基本方法；2.具有较强的语言与文字表达、人际沟通及良好的服务礼仪；3.具备较强的计算机应用能力和外语听说能力；4.熟悉我国的旅游法规和相关的管理条例；
5.了解本学科的发展前沿，具有科学研究的初步能力；
6.具有良好的人文素质，具有健全的人格和良好的心理素质，具有较强的创新精神和实践能力。
（三）职业岗位分析1.本专业职业岗位能力分析
旅游管理专业是一个涉及职业岗位多、专业知识面广的专业。为了更好地适应社会职业岗位群发展的需要，通过对本专业培养目标、人才培养规格的认真研讨分析，确定了本专业必须具备的知识、能力、素质结构。同时根据教育部“双证书制”的要求。对学生提出了获取职业技术等级证书的要求。
2.本专业就业面分析
1
序号12345
就业岗位导游员前厅工作人员客房服务人员餐饮服务人员茶艺师
岗位核心能力要求沟通
英语、人际交往操作技能操作技能操作技能
与核心能力对应的主干课程导游业务前厅服务与管理客房服务与管理餐饮服务与管理茶艺师
相关证书要求导游人员资格证前厅服务资格证书客房服务资格证书餐饮服务资格证书茶艺师资格证书
二、主干学科和专业主干课程
主干学科：管理学、经济学
主干课程：旅游学概论、旅游法规、旅游心理学、旅游经济学、旅行社管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游财务管理、旅游文化学等。三、学制、修业年限及学时、学分要求
标准学制三年，弹性学制2-5年；三学年完成总学时1694，修满136.5学分，方可毕业。
四、各学期教学周数分配表
总周数[**************]
课堂教学[1**********]74
10
2
1
军训入学教育
2
公益劳动1
12261728
22
15
实训实验
教育实习
专业实习
毕业教育
学期123456合计
考试22222
机动11
五、周学时分配表
学期周学时总计
一26
二21
三21
四19
五23
六顶岗实习
2
六、课程结构体系
课程类别
通识教育课程专业基础课职业技能课
必修全院选修必修选修必修选修军事训练
实践教学环节
公益劳动技能实习综合实习合计
学分要求
学时[1**********]962周1周11周15周1694
学分26651.[1**********]6.5
100%21%
教务处、职业技术学院
比例23%38%18%
职业技术学
院课程设置责任单位教务处
备注
非师范类
七、课程教学计划
1.公共基础课教学进程表
课程类别
课程名称
学分[1**********]226
讲授[***********]032320
实践[***********]106
考核方式考查考试考查考查考查考查考查考查考试考试考试考查
开设学期141-4123121214
14
7
2
3
25
3
33
22
2
2
各学期周学时分配13
3
2
3
4
5
6
学时
思想道德修养与法律基础
毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论
形势与政策大学体育大学体育
通识教育课
大学语文大学英语大学英语计算机应用基础大学生创新创业教育
合计
选修
大学体育
必修
大学语文
[***********]484232426
全校公共选修课共6学分，96学时（见全校公共选修课模块）
2.专业基础课教学进程表
3
课程类别
学时分配
课程名称管理学原理旅游学概论酒店管理概论旅游资源学旅游心理学旅游文化学旅游服务礼仪
学分3.53.53.[1**********].521.533333
学时[***********][***********]4848
讲授[***********][***********]3232
实践[***********]6161616
考核方式考试考查考查考查考查考试考试考查考试考试考查考查考查考试考试考查考查考查考查考查
各学期教学周数分配1444
4433
43
333
232
33332
3
4
5
6
必修专业基础课
旅游经济学旅行社管理导游业务旅游英语形象设计客源国概况市场营销学旅游法规中外民俗导游基础知识
选修
陕西导游食品营养与卫生旅游应用文写作
专业选修课共6学分，96学时
小计
51.5
788
716
72
3.职业技能课教学进程表
4
课程类别
课程名称旅游财务管理餐饮管理
前厅与客房管理景区项目策划与设计
会展概论
旅行社经营与管理
小计
西餐烹饪基础宴会主题设计职业沟通技能茶艺师基础知识
学分[1**********]3
学时分配学讲时授[1**********]248
32
实
践16161616
考核方式考试考查考查考试
1
各学期教学周数分配2345
33
3
4
3
444
6
职
业技能课
必修
选修
483216考查483216考查[1**********]424考查483216考查482424考查482424考查
职业技能选修课共6学分，96学时
4.专业实践课教学进程表
课程类别
课程名称
军训、入学教育
公益劳动
旅游企业和旅游景区认知见
习
户外运动综合能力实习
会展服务实习导游（景区）服务在旅游管理领域的企事业单
位进行技能实习
选择旅游管理领域的企事业单位进行毕业综合（顶岗）
实习小计
学时分配学时2周1周1周2周2周2周4周15周29周
学分[1**********]
3
1
2
2
6
121
1
2
2
24
1515
2
各学期教学周数分配
3
4
5
6
实践教学
必修
（五）校外实践基地
序号12345
基地名称
杭州太虚湖西安大唐西市厦门宾馆茂陵博物馆北京金茂万丽酒店
承担的实践任务
酒店服务技能实习酒店服务技能实习酒店服务和基层管理实习导游讲解实习涉外旅游酒店服务实习
2030306030
年接纳学生数
5
职业技术学院2016级
旅游管理专业人才培养方案（高职）
一、专业定位分析
旅游业迅速发展，出入境旅游及国内的旅游管理将进一步深化，市场对旅游管理专业人才、特别是对业务精通、操作熟练、懂外语及具有一定法律意识的高素质技能型人才的需求缺口很大。我院旅游管理专业正是在充分进行专业人才市场需求调查、通过专家论证、专业可行性分析的基础上设置的。本专业人才培养的针对领域是星级酒店、旅行社以及部分旅游企事业行政单位，毕业生就业方向：星级酒店、旅行社、旅游管理部门、景区服务与管理。
（一）培养目标
培养适应旅游行业生产、服务、管理等需要的，掌握从事本专业领域实际工作的旅游企业经营管理、服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具有良好的职业道德和敬业精神的高素质应用技能型专门人才。
（二）人才培养规格
通过本专业的理论与实践学习，毕业生获得以下几方面的知识和能力：1.系统掌握本专业的基础理论、基本技能和基本方法；2.具有较强的语言与文字表达、人际沟通及良好的服务礼仪；3.具备较强的计算机应用能力和外语听说能力；4.熟悉我国的旅游法规和相关的管理条例；
5.了解本学科的发展前沿，具有科学研究的初步能力；
6.具有良好的人文素质，具有健全的人格和良好的心理素质，具有较强的创新精神和实践能力。
（三）职业岗位分析1.本专业职业岗位能力分析
旅游管理专业是一个涉及职业岗位多、专业知识面广的专业。为了更好地适应社会职业岗位群发展的需要，通过对本专业培养目标、人才培养规格的认真研讨分析，确定了本专业必须具备的知识、能力、素质结构。同时根据教育部“双证书制”的要求。对学生提出了获取职业技术等级证书的要求。
2.本专业就业面分析
1
序号12345
就业岗位导游员前厅工作人员客房服务人员餐饮服务人员茶艺师
岗位核心能力要求沟通
英语、人际交往操作技能操作技能操作技能
与核心能力对应的主干课程导游业务前厅服务与管理客房服务与管理餐饮服务与管理茶艺师
相关证书要求导游人员资格证前厅服务资格证书客房服务资格证书餐饮服务资格证书茶艺师资格证书
二、主干学科和专业主干课程
主干学科：管理学、经济学
主干课程：旅游学概论、旅游法规、旅游心理学、旅游经济学、旅行社管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游财务管理、旅游文化学等。三、学制、修业年限及学时、学分要求
标准学制三年，弹性学制2-5年；三学年完成总学时1694，修满136.5学分，方可毕业。
四、各学期教学周数分配表
总周数[**************]
课堂教学[1**********]74
10
2
1
军训入学教育
2
公益劳动1
12261728
22
15
实训实验
教育实习
专业实习
毕业教育
学期123456合计
考试22222
机动11
五、周学时分配表
学期周学时总计
一26
二21
三21
四19
五23
六顶岗实习
2
六、课程结构体系
课程类别
通识教育课程专业基础课职业技能课
必修全院选修必修选修必修选修军事训练
实践教学环节
公益劳动技能实习综合实习合计
学分要求
学时[1**********]962周1周11周15周1694
学分26651.[1**********]6.5
100%21%
教务处、职业技术学院
比例23%38%18%
职业技术学
院课程设置责任单位教务处
备注
非师范类
七、课程教学计划
1.公共基础课教学进程表
课程类别
课程名称
学分[1**********]226
讲授[***********]032320
实践[***********]106
考核方式考查考试考查考查考查考查考查考查考试考试考试考查
开设学期141-4123121214
14
7
2
3
25
3
33
22
2
2
各学期周学时分配13
3
2
3
4
5
6
学时
思想道德修养与法律基础
毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论
形势与政策大学体育大学体育
通识教育课
大学语文大学英语大学英语计算机应用基础大学生创新创业教育
合计
选修
大学体育
必修
大学语文
[***********]484232426
全校公共选修课共6学分，96学时（见全校公共选修课模块）
2.专业基础课教学进程表
3
课程类别
学时分配
课程名称管理学原理旅游学概论酒店管理概论旅游资源学旅游心理学旅游文化学旅游服务礼仪
学分3.53.53.[1**********].521.533333
学时[***********][***********]4848
讲授[***********][***********]3232
实践[***********]6161616
考核方式考试考查考查考查考查考试考试考查考试考试考查考查考查考试考试考查考查考查考查考查
各学期教学周数分配1444
4433
43
333
232
33332
3
4
5
6
必修专业基础课
旅游经济学旅行社管理导游业务旅游英语形象设计客源国概况市场营销学旅游法规中外民俗导游基础知识
选修
陕西导游食品营养与卫生旅游应用文写作
专业选修课共6学分，96学时
小计
51.5
788
716
72
3.职业技能课教学进程表
4
课程类别
课程名称旅游财务管理餐饮管理
前厅与客房管理景区项目策划与设计
会展概论
旅行社经营与管理
小计
西餐烹饪基础宴会主题设计职业沟通技能茶艺师基础知识
学分[1**********]3
学时分配学讲时授[1**********]248
32
实
践16161616
考核方式考试考查考查考试
1
各学期教学周数分配2345
33
3
4
3
444
6
职
业技能课
必修
选修
483216考查483216考查[1**********]424考查483216考查482424考查482424考查
职业技能选修课共6学分，96学时
4.专业实践课教学进程表
课程类别
课程名称
军训、入学教育
公益劳动
旅游企业和旅游景区认知见
习
户外运动综合能力实习
会展服务实习导游（景区）服务在旅游管理领域的企事业单
位进行技能实习
选择旅游管理领域的企事业单位进行毕业综合（顶岗）
实习小计
学时分配学时2周1周1周2周2周2周4周15周29周
学分[1**********]
3
1
2
2
6
121
1
2
2
24
1515
2
各学期教学周数分配
3
4
5
6
实践教学
必修
（五）校外实践基地
序号12345
基地名称
杭州太虚湖西安大唐西市厦门宾馆茂陵博物馆北京金茂万丽酒店
承担的实践任务
酒店服务技能实习酒店服务技能实习酒店服务和基层管理实习导游讲解实习涉外旅游酒店服务实习
2030306030
年接纳学生数
5